Située au cœur de Gothenburg, la restaurant Human est une destination incontournable pour tous les amateurs de cuisine nordique moderne. Avec une ambiance chaleureuse et élégante, cet établissement offre une expérience gastronomique qui marie innovation, convivialité et utilisation de produits locaux et de saison.
Les chefs de Human créent des plats innovants en utilisant des ingrédients locaux et de saison, offrant ainsi une expérience culinaire unique qui ravira les palais les plus exigeants. La cuisine est ouverte, permettant aux convives d'observer la préparation des plats, ce qui ajoute une touche interactive et spectaculaire à votre dîner.
- Quels sont les horaires pour le déjeuner et le dîner? Le déjeuner est servi du mercredi au vendredi de 12h00 à 14h00, et le dîner du lundi au samedi de 17h00 à minuit.
- Faut-il réserver à l'avance? Oui, il est conseillé de réserver pour garantir votre place.
- Quels modes de paiement sont acceptés? Le restaurant accepte les espèces, les cartes de crédit et de débit.
- L'établissement est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant? Oui, le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant.
- Proposez-vous des vins pour accompagner le menu de dégustation? Oui, des packages de vins sont disponibles pour accompagner le menu de dégustation.
Les visiteurs louent vivement Human pour sa cuisine innovante, son service attentif, et son atmosphère accueillante. La majorité des commentaires sont extrêmement positifs, soulignant la qualité exceptionnelle des plats, la créativité des chefs, et la sélection de vins raffinés qui complètent parfaitement l'expérience culinaire.
Nestled in the vibrant district of Olivedal, Gothenburg, Human stands as a beacon of innovative Nordic dining. Since its opening in late 2021, this restaurant has carved out a unique identity in Sweden's culinary scene, driven by the vision of Chef Martin Moses, crowned Swedish Chef of the Year in 2019. Human is much more than a place to eat; it’s an immersive experience where sustainability meets creativity, showcasing the very best of local and seasonal ingredients through a modern lens.
Human's journey began in 2021, marking Chef Martin Moses’s inaugural solo venture. Right from the start, the restaurant’s commitment to redefining Nordic cuisine with a sustainable approach has set it apart. Within just a year, in 2022, Human was honored with the prestigious 'Best Business Restaurant' award, a testament to its remarkable impact on the local dining scene.
The momentum continued into 2023, when Human earned a coveted spot in the MICHELIN Guide, widely recognized as a hallmark of culinary creativity and excellence. This feature highlights the restaurant’s dedication to crafting dishes that honor Nordic traditions while embracing innovation and sustainability.
At Human, diners enjoy a carefully curated menu that celebrates freshness, flavor, and ethical sourcing. Each plate tells a story of the Nordic landscape, featuring vibrant local produce, pristine seafood, and ethically raised meats, all expertly crafted to delight the senses. The open kitchen allows guests to witness the artful preparation of their meals, adding an engaging dimension to the dining experience.
- Sustainability Focus - Emphasizes eco-friendly sourcing and seasonal ingredients to minimize environmental impact.
- Innovative Nordic Cuisine - Blends traditional flavors with contemporary techniques for a unique dining adventure.
- Award-Winning Excellence - Recognized for outstanding business and culinary achievements within just a few years.
Whether you're a foodie seeking groundbreaking flavors, a traveler eager to explore Nordic culture, or a local looking for an extraordinary meal, Human offers an unforgettable experience that resonates with the heart of Gothenburg’s culinary evolution.
Situé au cœur de Göteborg, le restaurant Human offre une immersion dans la gastronomie nordique moderne, valorisant des ingrédients locaux et de saison. Son ambiance élégante et accueillante en fait une destination prisée pour les amateurs de fine dining qui recherchent une expérience culinaire raffinée mais décontractée.
- Une cuisine nordique moderne exceptionnelle
- Un personnel attentif et compétent
- Une atmosphère invitante et élégante
- Utilisation d'ingrédients locaux et de saison
- Concept de cuisine ouverte
- Options de vins en accord
- Menu limité en raison de l'orientation saisonnière
- Réservations obligatoires
- Prix plus élevé comparé à des options plus décontractées
En résumé, Human à Göteborg est une excellente adresse pour ceux qui veulent découvrir la cuisine nordique contemporaine dans une atmosphère chic mais accessible. Bien que le menu puisse être limité par la saison et que les réservations soient nécessaires, la qualité de la cuisine, le service attentif et l'ambiance sophistiquée font de cet établissement une expérience culinaire mémorable. Il convient cependant aux visiteurs prêts à investir un peu plus dans leur repas et à planifier à l'avance leur venue.
