Menu du restaurant Yaatra à Londres
Découvrez une expérience culinaire unique qui marie subtilement la tradition et la modernité de la cuisine indienne, sous la direction du chef exécutif Amit Bagyal. Le menu de Yaatra propose une sélection raffinée qui conquiert les palais des amateurs de saveurs authentiques et innovantes.
Entrées
Les entrées sont un véritable prélude aux saveurs riches et colorées de l'Inde. Commencez avec le Delhi Aloo Tikki Chana Chaat, un mélange audacieux de pindi masala chana, aloo tikki croustillant, yaourt au miel, papdi, sauce à la menthe et tamarin, offrant une explosion de textures et d'arômes.
Pour une touche marine raffinée, le Togarashi Grilled Scallop séduit par sa noix de saint-jacques grillée à la perfection, sublimée par un beurre de noix de coco et un zeste d'épices agrumes, apportant une fraîcheur exotique et délicate.
Plats principaux
Les plats principaux sont une célébration de la diversité culinaire indienne, avec des combinaisons d'épices et d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le Goan Crab Caldine met en vedette un curry de crabe épicé à la noix de coco, relevé par la poudre de feuilles de curry et accompagné d'un pain Malabar paratha moelleux.
Le Tandoori Achari Chicken offre une expérience épicée avec son poulet tandoori mariné, accompagné d'une salade kachumber fraîche et d'un chutney de barberry relevé, parfait pour les amateurs de plats relevés et savoureux.
Pour une dégustation diverse, la Yaatra Kebab Platter rassemble des délices tels que crevettes tandoori, poulet achari, côtelette d'agneau, salade kachumber et chutney au yaourt à la menthe, offrant un panorama complet des saveurs tandoori.
Les végétariens ne sont pas en reste avec le Vegetarian Kebab Platter, qui combine tandoori paneer, malai soya chaap, seekh de légumes, salade kachumber et un chutney de yaourt à la menthe onctueux, pour un repas riche en textures et en goûts.
