Découverte de la distillerie Holyrood à Édimbourg : un voyage sensoriel unique à ne pas manquer!
Située au cœur de la ville historique d'Édimbourg, la distillerie Holyrood offre une immersion profonde dans l'art de la fabrication du whisky et du gin, alliant tradition et innovation. Son atmosphère moderne et chaleureuse en fait un lieu de visite apprécié par les amateurs de spiritueux et les curieux en quête d'une expérience authentique.
La distillerie Holyrood propose des visites guidées qui vous offrent un aperçu fascinant du processus de fabrication, avec des dégustations à la clé. Que vous soyez un connaisseur ou simplement curieux, ces tours sont une excellente occasion d'en apprendre plus sur les spiritueux artisanaux.
La distillerie est également accessible aux personnes à mobilité réduite, équipée de ascenseurs et de toilettes adaptées. Les animaux domestiques sont les bienvenus dans la cour extérieure, mais il est conseillé de vérifier à l'avance pour l'accès intérieur.
- Une sélection de snacks et boissons au bar, avec des vendeurs de nourriture à proximité pour combler toutes les faims.
Même si aucun parking privé n’est disponible, la distillerie est facilement accessible par les transports en commun et dispose de places de stationnement publiques à proximité.
Questions fréquentes sur la distillerie Holyrood
- Quels types de visites proposez-vous? Nous proposons des visites guidées qui offrent un aperçu approfondi de la fabrication de nos spiritueux, avec des dégustations incluses.
- L'accessibilité pour tous? La distillerie est équipée pour accueillir les personnes à mobilité réduite, avec ascenseurs et toilettes adaptées.
- Puis-je amener mon animal de compagnie? Les animaux sont les bienvenus dans la cour, mais il est conseillé de vérifier à l'avance pour l'accès intérieur.
- Y a-t-il de la nourriture sur place? Nous n'avons pas de cuisine, mais un bar sert des snacks et boissons, avec des vendeurs à proximité.
- Y a-t-il un parking sur place? Pas de parking privé, mais des stationnements publics à proximité, accessibles par les transports en commun.
histoire de la distillerie holyrood à edinburgh : un voyage au cœur de l'innovation et du patrimoine !
Située au cœur d'Édimbourg, la distillerie Holyrood incarne un mélange parfait entre tradition et innovation. Fondée en 2019, elle marque le retour d'une distillation de whisky single malt dans la ville après près d'un siècle, en s'installant dans un bâtiment rénové vieux de 180 ans.
un héritage renouvelé et des succès modernes
Depuis son inauguration en 2019, Holyrood Distillery n'a cessé de se faire une place dans le panorama des spiritueux britanniques. Elle a rapidement été reconnue pour ses efforts à marier les techniques de distillation modernes avec le riche héritage de la ville en matière de brasserie et de distillation.
les moments clés de la distillerie holyrood
- 2019 : ouverture de la distillerie, marquant un retour de la production de single malt dans la ville après près d'un siècle.
- 2023 : reconnue comme la quatrième meilleure distillerie de gin au Royaume-Uni par South Western Railway.
- 2024 : lancement de son premier single malt, suivi en 2025 par une version fumée.
- 2025 : couronnée 'Distillateur de l'année' lors des World Whiskies Awards à Londres.
Nestled in the historic streets of Edinburgh at 19 St Leonard's Lane, Holyrood Distillery offers an exceptional opportunity for whisky and gin enthusiasts to dive into the craft of local spirit making without leaving the city. This distillery stands out for its innovative approach, blending modern design with traditional distilling processes, making it a must-visit for travelers seeking a unique and educational Scottish spirits experience.
Visitors rave about the engaging and informative tours offered here. The knowledgeable and passionate guides bring the fascinating distillation process to life, sharing insights into the unique yeast strains and malted barley they experiment with. Guests witness the craft firsthand, such as pouring yeast into fermentation tanks, which adds a hands-on feel to the experience. The distillery's modern, welcoming setting complements the historic Edinburgh location, creating an inviting atmosphere for both novices and connoisseurs alike.
The tasting sessions are thoughtfully curated, offering a diverse array of whisky and gin profiles to explore. From a chocolate-flavored whisky to one with citrusy and tequila-like notes, Holyrood’s innovative recipes reflect a fresh take on traditional flavors. Though the distillery is relatively new, and many whiskies are younger or not extensively aged, the quality and promise of their spirits are widely praised. The experience culminates in a lively bar atmosphere, often enhanced by live music, making it a memorable visit.
While Holyrood Distillery excels in many aspects, there are a few points to keep in mind. Due to its relative youth, the availability of aged whisky is limited, which may be a drawback for visitors seeking deeply matured spirits. Additionally, some guests have noted that the tours can feel somewhat scripted, which might affect those hoping for a more spontaneous or personalized experience. The "Behind the Cask" tour, in particular, may be better suited to those with a basic understanding of whisky, as beginners might find it dense.
- Pros: Engaging and informative tours with passionate guides.
- Innovative whisky and gin production methods showcased.
- Modern, welcoming setting with a vibrant tasting atmosphere.
- Diverse tasting flights including unique flavor profiles.
- Cons: Limited aged whisky selection due to the distillery's youth.
- Tours may feel scripted for some visitors, impacting spontaneity.
