ホーム

ダウンロード

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

追加

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

利点

New York

Blanca was a fine dining establishment in Brooklyn, New York, celebrated for its innovative tasting menus and intimate setting. The restaurant received high praise for its creative dishes and attentive service. However, some patrons noted inconsistencies in dish quality and pricing. The restaurant closed permanently on April 12, 2025, after the landlord did not renew the lease.

Discover Blanca: Brooklyn's avant-garde dining experience at Moore Street in Bushwick New York 

Nestled in the vibrant neighborhood of Bushwick, Brooklyn, Blanca offers an upscale New American tasting menu that pushes culinary boundaries within a cozy, reservation-only loft space. Featuring an open kitchen where guests can witness the "dance" of the chefs, this intimate venue caters to adventurous foodies seeking a bold and innovative dining experience.

An innovative menu that surprises and delights

Chef Victoria Blamey and her team craft each dish with a remarkable blend of creativity and precision. Signature plates like Swiss chard with white chocolate sauce and monkfish liver paired with candied pomegranate showcase daring flavor combinations that challenge the palate while delivering a refined balance of sweet and savory notes. The Dungeness crab empanada, shaped like a crab and paired with Curaçao, is a standout favorite among guests.

 include an open kitchen that creates a lively and informal atmosphere, expertly paired wines with every course, and an unconventional palate cleanser served as a drink, bookending the meal with tea for a unique touch.

Casual attire is welcomed, with jeans and heels perfectly acceptable for a night out at Blanca.

Limited parking is available; visitors are encouraged to use public transport or ride-sharing services to reach the restaurant conveniently.

Gluten-free and dairy-free options are available upon request, ensuring an inclusive dining experience for guests with dietary restrictions.

Community sentiment and dining atmosphere

Blanca evokes a spectrum of opinions from its patrons. Many celebrate the restaurant's creative dishes, polished service, and intimate setting that fosters a sense of connection with the culinary team. The open kitchen concept invites guests into the heart of the action, offering an immersive and lively dining experience.

However, some diners have reservations about the consistency of the tasting menu and whether the ambitious experimentation always meets expectations. Pricing is considered premium, and while many find the meal worth the investment, others feel the value could be improved. This mix of impressions reflects Blanca's role as a daring but divisive culinary destination in Brooklyn.

North America

United States

ブランカは、ニューヨークのブルックリンに位置する洗練されたアメリカンレストランで、予約制の小さなロフトスペースで新しいアメリカ料理のテイスティングメニューを提供しています。オープンキッチンのデザインにより、料理の過程を目の前で観察できるユニークな体験が可能です。シェフのビクトリア・ブレイミーが率いるこのレストランは、創造性と精密さを兼ね備えた料理を提供し、訪れる人々に忘れられない食の旅を提供します。

ブランカの料理は、革新と伝統の融合を体現しています。シェフは、最新の技術と予想外の食材の組み合わせを駆使して、各皿を芸術作品に変えています。特に注目すべき料理には、スイスチャードとホワイトチョコレートソース、モンクフィッシュの肝、ベロンオイスターなどがあります。

スイスチャードとホワイトチョコレートソース

ロケーションと周辺のアトラクション

ブランカはブルックリンのブッシュウィック地区に位置し、周囲にはアートギャラリーやユニークなショップが点在しています。このエリアは、クリエイティブな雰囲気が漂い、訪れる人々にインスピレーションを与えます。食事の後には、近くのアートスペースやカフェを散策するのもおすすめです。

Q: 子供連れでも大丈夫ですか？

A: 申し訳ありませんが、子供には適していません。

今日ブランカを訪れてみてください

ブランカでの食事は、単なる食事以上の体験です。シェフのビクトリアと彼女のチームが織り成す創造的な料理をぜひ体験してください。ブルックリンでの特別な夜をお楽しみください。

Upscale New American tasting menus in a tiny, reservation-only loft space with an open kitchen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbWV1VEZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbWV1VEZREAE

I had the pleasure of dining  here a few weeks ago.
Blanca provides a dining experience that is both groundbreaking and extraordinary, with each dish showcasing an exceptional blend of creativity and precision. The culinary team pushes the limits of innovation, employing cutting-edge techniques and unexpected ingredient combinations to transform every plate into a culinary experience.
Listed below are some of the dishes that I thought was worth mentioning:

Swiss Chard with White Chocolate Sauce
This dish was exceptionally well-prepared. The creamy texture of the Swiss chard was complemented by the delicate white chocolate sauce, which enhanced the overall flavor profile without overwhelming the vegetable’s natural taste. The balance between the savory and sweet elements was executed perfectly, offering a unique and refined experience.

Monkfish Liver
While this dish may not appeal to everyone, it was an interesting exploration of flavors. The robust savory notes of the monkfish liver were well-matched with the candied pomegranate, creating a harmonious contrast. The texture was spread-like, and the slight fishiness was not overpowering. Personally, I found the monkfish liver challenging, but I do appreciate the thoughtful combination of flavor profiles it presents

Belon oyster
This dish was innovative and one of the highlights of the evening. Everything was perfectly balanced, and the combination of the oyster with fermented elements and dried mackerel was both creative and delightful, making it a standout favorite.

The plantain was prepared, with a satisfying kick that added a pleasant depth to the dish. The tuna was also quite impressive, with the onion sauce providing a perfect complement to the fish’s richness.

The halibut, unfortunately, was not to my taste. The presence of bones and the unusual texture made it feel unbalanced, both in flavor and overall execution.

The Dungeness crab dish, however, was truly exceptional. The empanada-shaped presentation, resembling a crab, was a brilliant touch. The pairing of Curaçao was particularly noteworthy, enhancing the flavors

The bread dish was a revelation—impressive enough to stand alone. While some might find it slightly salty, I found it to be a remarkable addition to the meal.

The rice and pork dish stood out, with the rice being particularly flavorful. However, I would suggest using flat plates instead of bowls, as my bowl kept shifting while I was cutting the dish. The sauce emulsion was excellent, pairing beautifully with the entire dish.

Lastly, I appreciated the unique concept of the palate cleanser being a drink. Something different for an experience. And also that the first and last course starts with tea. Great touch!

Overall, it was an incredibly enjoyable experience. Chef Victoria and her team truly excel, showcasing remarkable talent and creativity in every dish. Allen’s service was exceptional, with a level of professionalism and attentiveness worth noting. Luis demonstrated great knowledge in presenting the food, enhancing the overall dining experience. Additionally, Benjamin’s beverage pairing recommendations were spot-on, further complementing the flavors of each course.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNEszQWhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQNEszQWhnRRAB

Expensive tasting meal worth every penny.  Wine pairing add-on is pretty amazing. You'll have a good 6 full pours throughout the meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bzh5a1lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bzh5a1lBEAE

I walked into Roberta’s a little confused. Where is Blanca? Did I miss the entrance? A quick inquiry with the hostess, and I was told to wait by the bar for the maitre d’. After being welcomed in, I was guided through a swarm of Friday night beer drinkers and mom’s with strollers enjoying their pizza to the semi-hidden entrance of Blanca. It was a good vibe at Roberta’s, and I entered Blanca with an upbeat air, excited for the night’s journey. Unfortunately, by the time I left, my mood was dampened. It’s hard to pinpoint, but there was something uncomfortable about the dining experience. Blue Hill, without the Farm Tour. Alinea, without the innovation. Atomix, without the art. The Menu, without the murders.

Blanca is sparse — a high top bar, seated side by side with other Brooklynites celebrating birthdays and anniversaries, surrounding an open kitchen that puts everyone on equal footing to observe the “dance” of the kitchen. The space feels informal, and it’s meant to be fun. Unfortunately, the same can’t be said of the chef. When I snapped some photos of the smoldering flames on the charcoal grill, she came up and scolded me, telling me I’m only allowed to take pictures of my own food. When I tried looking up an ingredient on my phone as she was explaining one of the dishes, she stopped me to ask if I was paying attention. Observing the other diners at the bar, it seemed like they were all basking in the attention of the star chef. She reminds me of Anton Ego from ratatouille BEFORE he tasted the ratatouille.

The food itself was a mixed bag. Some standouts included the Winter Point Oyster with fermented calamansi, the Crab Empanada, and the Tortilla Al Rescoldo, a fantastic take on a classic Chilean bread stuffed with lamb belly. Unfortunately, these delicious bites were offset by numerous courses that felt half baked — Tomato with rambutan, Easter Egg Radish with grated cheese, and the Summer Fruit sorbet with tomato all felt like they were trying too hard to take advantage of ‘Tomato Season’, while completely disregarding the chef’s strengths.

On top of that, the ambiguous explanation of foreign ingredients left me feeling confused. There was something that resembled plant stems but tasted like corn.  Some edible cactus-looking flower with leaves that had spikes on them that ended up cutting the inside of my mouth. It’s as if the chef is pressured into using exotic ingredients and shock factor to justify the price. You either accept that you don’t know what you’re eating or you’re figuring out how to spell ‘fri-ka?’ ‘free-cah?’ in Google.

Eating here felt like a puzzle.  Most flavours felt overly complicated, yet subpar in terms of memorability. This thumb size spinach roll on a bed of miso dressing and jellied something, basically Goma-ae, a common japanese chilled spinach side dish, presented as if it’s innovative.

At Blanca, we’re supposed to appreciate the natural tastes of global and local flora and fauna. That said, I just came from Peru and preferred the myriad varietals of street corn and potatoes to anything that Blanca has to offer.

At $275 and an additional $175 for wine pairing, was it a meal that left me satiated? It was not. There was air of pretentiousness but overall, the experience was just ‘mid’. The bread with lamb belly was fantastic. The oyster and empanada both very good, but put enough fat and butter on anything...

The lamb entree was quite tough, but with good flavors. All the seasonal vegetable preparations were severely lacking.

Would I go back? No, I’d rather have taken a seat at Roberta’s.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5bWFhVmpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5bWFhVmpRRRAB

This is the epitome of a fine dining experience and establishment. Chef Victoria and her team delivers exceptionally curated dishes with each and every bite. Each one packed with bold flavors, textures, and aroma. The open space itself was the perfect setting. From the beautiful ceramics to the perfectly curated music. **Highly recommended**

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajdUVHp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrSjk6QBcwokRJ12Xetu0rX4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajdUVHp3RRAB

My brother and I visited Blanca to celebrate his graduation, and we couldn’t have made a better choice! We discovered this place through the NYT list, where Blanca is rated #2 in all of New York, and I cannot disagree! Everything was incredibly creative while being very cohesive; it’s hard to pick a favorite! The pairing was also incredible, and the service and ambiance were amazing. The music was the best part—well, other than the food, of course. Thank you, Chef Victoria Blamey, and the entire crew behind her for an experience my brother and I will never forget!

ニューヨークの人気レストラン Blanca｜絶品料理と素敵な体験

Blanca was a fine dining restaurant in Brooklyn, New York, known for its innovative tasting menus and intimate setting. It received high praise for its creative dishes and attentive service. However, some patrons noted inconsistencies in dish quality and pricing. The restaurant closed permanently on April 12, 2025, after the landlord did not renew the lease.

Blanca: A Pioneering Fine Dining Gem in Brooklyn's Culinary Landscape.

Nestled in the vibrant neighborhood of Bushwick, Brooklyn, Blanca stood as a beacon of innovative gastronomy from its establishment in 

 to becoming an epicenter of avant-garde tasting menus and culinary artistry. This intimate, reservation-only loft space was renowned for its seamless fusion of creativity and precision, pushing the boundaries of New American cuisine with every meticulously crafted dish.

The evolution of Blanca under visionary leadership

, Blanca experienced a significant rebirth under the expert guidance of Chef Victoria Blamey. Her leadership brought an unparalleled level of innovation, combining bold flavors, textures, and aromas to create a cohesive and dynamic tasting menu that captivated both locals and culinary aficionados worldwide. The refined open kitchen design allowed guests to witness the artistry firsthand, adding to the immersive dining experience.

Despite its acclaim and devoted following, Blanca closed its doors on April 12, 

, a decision driven by the landlord’s choice not to renew the lease. Throughout its 13-year journey, Blanca left an indelible mark on Brooklyn’s culinary scene, setting new standards for fine dining and inspiring chefs and diners alike with its fearless creativity and dedication to excellence.

 Blanca was established as a fine dining restaurant in Brooklyn, New York.

 Blanca reopened under the visionary leadership of Chef Victoria Blamey, elevating its culinary offerings to new heights.

 Blanca closed on April 12 after the landlord opted not to renew the lease, concluding its remarkable chapter in Brooklyn’s dining scene.

Dine In

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Blanca is an upscale New American restaurant located in the vibrant heart of Bushwick, Brooklyn. It offers a unique tasting menu experience in an intimate loft setting with an open kitchen, showcasing seasonal ingredients and creative gastronomy.

Blanca

An innovative New American tasting menu featuring seasonal ingredients and creative techniques.

Oyster with Kalamansi Cream

Dungeness Crab Empanada

Surf Clams with Nixtamalized Sweet Potato

Dry-Aged Pheasant

Grass-Fed Lamb

Blanca Tasting Menu

Experience Blanca's Innovative Tasting Menu in Bushwick Brooklyn NY USA New American Cuisine Culinary Adventure at 261 Moore Street Kings County Dining Venue with Unique Dining Experience and Bold Flavors from Chef Victoria Blamey in New York City 11206 

Nestled in the heart of Bushwick, Brooklyn, Blanca offers a groundbreaking New American tasting menu that redefines fine dining with seasonal ingredients and inventive techniques. Chef Victoria Blamey leads the kitchen with a creative vision, crafting dishes that beautifully balance bold flavors and unexpected ingredient combinations, transforming each plate into a culinary masterpiece.

The journey begins with elegant starters designed to awaken your palate. Savor the delicate Oyster with Kalamansi Cream, a refreshing blend that highlights the oyster's natural brininess with a zesty citrus cream. The Dungeness Crab Empanada offers a brilliant twist, featuring tender crab meat encased in an empanada shaped like the crustacean itself, paired beautifully with a hint of Curaçao flavor. Another standout is the Surf Clams accompanied by Nixtamalized Sweet Potato, marrying ocean freshness with earthy sweetness in a harmonious contrast.

For the main course, Blanca highlights impeccable meat dishes featuring Dry-Aged Pheasant and Grass-Fed Lamb. The Dry-Aged Pheasant is prepared with meticulous care, delivering rich, concentrated flavors and tender texture. Meanwhile, the Grass-Fed Lamb presents a robust yet refined taste, showcasing the chef’s commitment to sourcing quality ingredients and elevating traditional proteins with sophisticated seasonings and cooking methods.

While specific desserts vary seasonally, diners often experience inventive palate cleansers that break the mold, such as unique drink-based offerings that refresh and prepare the palate for the next course. The pairing of carefully selected wines and cocktails recommended by the knowledgeable beverage team enhances the dining experience, perfectly complementing the bold and nuanced flavors of each dish.

 - A refined dish where creamy Swiss chard is elevated by a delicate white chocolate sauce, balancing savory and sweet with expert precision.

 - A daring exploration of flavors combining the rich, savory notes of monkfish liver with sweet candied pomegranate, offering a unique texture and taste.

Belon Oyster with Fermented Elements and Dried Mackerel

 - A perfectly balanced and innovative oyster dish that delights with a creative fusion of fermentation and savory accents.

Blanca complements its culinary creations with an impressive selection of wines, cocktails, and craft beers. The expert beverage team curates pairings that harmonize with the menu’s bold and intricate flavors, elevating the tasting experience. Notably, wine pairings offer generous pours and thoughtfully chosen profiles to match each course’s unique character.

ニューヨークのレストラン Blancaで、絶品の料理と洗練された雰囲気を楽しもう。特別なひとときを体験しませんか？今すぐ予約！

ブルックリン・ブッシュウィックのレストラン Blanca｜絶品料理

Brooklyn Municipality

A multi-course tasting menu showcasing seasonal ingredients and innovative techniques.

Tasting Menu

A selection of wines curated to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Discover Blanca, Brooklyn's Culinary Gem on Moore Street 

Nestled in the vibrant Bushwick neighborhood of Brooklyn, Blanca offers an upscale New American dining experience that food lovers and trend-conscious travelers won't want to miss. Located at 261 Moore Street, this intimate, reservation-only loft showcases an open kitchen where culinary artistry unfolds before your eyes. Blanca is famed for its groundbreaking tasting menus, where Chef Victoria Blamey and her team push the boundaries with seasonal ingredients and inventive techniques.

Blanca’s signature offering is its multi-course tasting menu priced at $275, delivering a remarkable journey through creative flavor pairings and exquisite presentation. Diners experience dishes that balance boldness and subtlety, such as the silky Swiss chard served with a unique white chocolate sauce that perfectly marries savory and sweet notes. Adventurous palates can explore the monkfish liver paired with candied pomegranate, bringing a harmonious contrast of robust tastes and refined textures.

Other standout creations include the innovative Belon oyster combined with fermented elements and dried mackerel, and the Dungeness crab empanada, presented with flair and complemented by a special Curaçao pairing. The kitchen’s expertise shines through in every dish, from the perfectly executed rice and pork with an exceptional sauce emulsion to the memorable bread dish that alone is worth the visit.

Blanca’s setting is a cozy loft with a modern open kitchen that invites guests to witness the culinary team’s craft firsthand. The ambiance is enhanced by elegant ceramics and carefully curated music, creating a sophisticated yet approachable vibe. The attentive service staff, including knowledgeable servers and a skilled beverage team, elevate the overall dining experience by offering thoughtful explanations and expert wine pairings.

 – Due to its intimate size, Blanca operates exclusively by reservation to ensure personalized service and a relaxed dining atmosphere.

 – Each dish features creative combinations and advanced culinary techniques that redefine New American fine dining.

 – Pair your tasting menu with expertly selected wines to enhance each flavor profile throughout your meal.

 – Blanca is dedicated to providing an in-person, immersive dining experience with no takeout or delivery options.

A Culinary Destination for Foodies and Adventurers

Blanca is an ideal destination for food enthusiasts seeking a memorable, cutting-edge tasting menu in New York City’s dynamic Brooklyn borough. While some patrons note the bold culinary experiments can be polarizing, the restaurant's commitment to originality and quality is undeniable. It's a perfect spot for special celebrations, gastronomic exploration, and those wanting to experience an innovative dining adventure amid the creative energy of Bushwick.

Located at 261 Moore St, Brooklyn, NY, Blanca is an upscale New American restaurant that offers an innovative tasting menu in a cozy, reservation-only loft space. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary team at work, creating an intimate dining experience.

Blanca is perfect for food enthusiasts seeking a unique culinary experience, special occasions, or intimate gatherings.

Reservations are required due to limited seating.

Expect a high-end price point for the tasting menu.

Blanca offers a unique dining experience with its innovative dishes and attentive service. However, the high price and inconsistent dish quality may deter some diners. Overall, it remains a noteworthy destination for those seeking a creative culinary adventure.

Kings County

Intressant installation, bra musik, extremt vänlig service och utsökt och ovanlig mat. Vinparning utmärkt. Endast möjligt problem, detta är inte en restaurang för veckovisa även månatliga besök men att gå när säsongerna ändras.

Blanca. En exceptionell kulinarisk upplevelse. Blanca är under skicklig ledning av kocken Victoria Blamey som konstruerar en djärv meny som är skaldjur - centrerad och ingjuter new age och chilenska element som frestar och stärker. Blanca har sex kockar som förbereder en 18 - rätters avsmakningsmeny som serveras under en tre - timmars kulinarisk utflykt. Smakerna är intensiva och sofistikerade genom parningen av till synes motsatta ingredienser: pasta med lavendel och selleriskum, krabbempanadas med wakame, krabba med surkål. 

Maten är tankeväckande och utmanar normerna för fine dining. Men det fungerar. Mycket bra, faktiskt. 

Blanca ligger på baksidan av Roberta's, en graffiti dekorerad pizzeria och komma till dörren är en Indiana Jones - esque trek. Inredningen är japansk minimalistisk; dess mest anmärkningsvärda kännetecken är det stora tonfiskhuvudet på väggen. 

Blanca är väl värt de mer än $ 300 per djur pris. Men varnas: reservationer är minst två månader ut så du måste vara antingen mycket välorganiserad eller känna någon.

Kanske en av de bästa mat, service och kul du kan uppleva i en middag.
Vår lilla grupp med 3 kockar var mycket glada över.

Vi åt här medan vi firade vårt 10 års äktenskapsjubileum, reservationer gjordes för ett par månader sedan! Restaurangen är en hemlig gömställe på trädgården för Roberta's pizza! !

Maten är mycket bra som en 2 stjärna borde vi ha 15 rätters måltid med par ihop viner

Det enda stora minus är hastigheten som du måste äta! ! Det finns två sittplatser per natt och vi tog den första klockan 18 på grund av jetlag som fortfarande finns, men en 15-rätters måltid och 9 viner i 2. 15 timmar är vägen till snabbt! ! I Europa kommer det att ta hela kvällen från 19.00 till 2330

Så allt i allt en trevlig upplevelse men jag kommer inte att äta michelin igen i USA på grund av snabbmat

det finns totalt 12 - 14 platser på denna otroliga smakprovade Michelin-restaurang. Detta är ett perfekt val för en speciell måltid för en tvilling till middag. Vinylskivor spelas. Måltiden är många små provsmakningar, alla med den vackraste presenten som är kurerad med vin som är perfekt! Du slutar prata med folket bredvid dig eftersom varje kurs serveras med nåd och charm. Detta är en mycket liten pärla som är värt att vänta för att säkra bokningen. Du måste ha en liten känsla av äventyr eftersom det inte finns någon meny MEN de är mycket medvetna om matallergier som du behöver identifiera i förväg. Upplevelsen är verkligen A + en för dem som är redo att vara väldigt experimenterande i sina matval och öppna för att kombinera nya smaker och smaker. Vi fick den extra bonusen för att ta en bit Roberta's pizza på väg ut. Vinn / vinn

Min dotter, make och jag har nyligen haft en av de bästa måltiderna någonsin för min mans födelsedagsfirande. Inhämtad i Bushwicks Roberta's pizzeria är Blanca - - - en liten men Michelin - stjärnig värdig restaurang. Priset på middag och vin är ganska högt, men anser det vara en kvällsunderhållning. Den vackra presentationen av varje maträtt matchades av en utsökt blandning av smaker och aromer. Vi beställde en vinparning, som vi glatt delade mellan oss tre. Även denna mängd vin förstärkte smakerna på måltiden och lämnade oss lite ansträngande (och lyckliga) i slutet av kvällen. Jamie och David, tillsammans med Missy, sommelieren, gav enastående service. Kudos till kocken Carlo Mirarchi; det var fascinerande att se honom och hans besättning förbereda varje maträtt i det öppna köket.

När amerikanerna besöker restauranger i Frankrike, säger de ofta att fransmännen är ovänliga och tar förolämpning. Dessa "Ugly Americans" förstår inte hur man engagerar och uppskattar den personal som tjänar dem. I Frankrike är en servitör sedd som ett ädelt yrke, och i alla de högt rankade Michelin restaurangerna är det inte ovanligt att servitörer och sommeliers talar 5 eller 6 språk förutom att ha stor kunskap om maten och vinet som de tjänar. Naturligtvis är det sant i USA också, men de flesta amerikaner behandlar personalen som bara tjänare med ringa intresse för att engagera dem.
 På Blanca förbättras matsal erfarenheten när man engagerar Allegra, ma tre d ', Missy, sommelier och servitörer. Kocken, Carlo Mirarchi är för upptagen att engagera till slutet av måltiden!
 Att ha drycksparrering är sättet att få den fulla njutningen av måltiden, som består av 16 fantastiska kreativa, sublima rätter, och dessa parningar är vittiga och originella. Dessutom är det en möjlighet att lära känna den förutnämnda gudomliga sommelieren som introducerar parningarna så att du kan uppskatta upplevelsen helt.
 Kock Mirarchi är en av mina favorit kockar i världen. Hans konstnärskap fortsätter att bryta ny mark på sätt som gör upplevelsen till ett härligt nytt äventyr. Jag kommer inte att beskriva maten i den här översynen, för att du borde låta dig bli förvånad. Där ligger förtrollningen!

Grepp en öl på Robertas där du väntar på att sitta på Blanca när måltiden är klar att börja.

Fantastisk utsikt från delat bord i köket där du kan se allt som lagas och beredas.

Personalen var fantastisk och guidade dig genom hela maten och berättade om de viner som parade perfekt med varje maträtt.

All maten var utsökt. Jag älskade också att titta på allt att bli förberedd och pläterad.

Jag rekommenderar starkt denna restaurang.

Jag har varit här två gånger och båda gångerna har varit fantastiska. Matprovning är en behandling. Varje gång jag fick drinkparret och fann det att vara omtänksamt och intressant. Rekommendera denna plats och personligen älska atmosfären.

Detta var min andra gång på besök i Blanca. Den här gången kom vi för att fira min flickväns födelsedag. Det var en bra middag. Pizzabrödet kan fortfarande vara en av mina favorit saker, men totalt sett är det innovativt, smakfullt och roligt. Restaurangen är enkel men väl utformad. Alla sitter i baren mot köket. Mycket moderna musikspel. Utmärkt dryck alternativ. Den enda besvikelsen denna gång var efterrätt som var bra men lite underwhelming. Pastas är höjdpunkterna, särskilt en ravioli som var en smak explosion. Dyra men en värt splurge.

Detta var helt fantastisk mat garanterar absolut de två Michelin-stjärnorna. Var och en av de 16 rätterna var helt fantastisk. Sådan omsorg och uppmärksamhet på detaljer. Medan de säger att de inte kan ta emot allergier hade vi faktiskt någon med en skaldjursallergi och alternativ till de 2 erforderliga rätterna, vi hade faktiskt en avundsjuka när en av dem var en läcker oxtail ragu. Det som verkligen gör detta så speciellt är platsen och atmosfären. Det ligger bakom en pizza restaurang och nästan diner stil inuti med en stor rekordsamling i hörnet och bra poster spelar på en bra volym hela tiden. Personalen var verkligen vänlig utan några pretentiösa servering presentationer. Inga detaljerade fördjupade förklaringar av varje ingrediens hela livscykel, vilket kan vara fallet för denna typ av mat. Bara uppmärksam men inte påträngande service. Priset gör det inte en vanlig sak men det kommer bli mycket minnesvärd.
Åh och pizza degen bröd ensam gör det värt besöket!

En av de stora matupplevelserna i New York.

Var det verkligen nitton kurser med sju eller åtta vinparningar? Jag kände mig inte alls uppblåst efteråt.

Med så många kurser kommer ingen gom att döma var och en som en träff. Men jag kan komma ihåg fyra eller fem som var helt exceptionella.

Personalen är passionerade foodies åtagit sig att förklara deras skapelser. Jag hittade tjänsten super trevlig men jag var där som en del av en privat fest på tisdag kväll, vi tog hela 14 sittplatsen.

Normalt finns det två sittplatser vid 6:30 och 9:00. Boka det andra sittplatsen om du inte vill bli rusad. Om du är ett par som vill ha lite avskildhet, be om de två platserna längst i slutet av baren. Det finns ingen bordssits, endast platser i baren med utsikt över köket.

Om du inte kan komma in i Blanca kan du njuta av en fantastisk pizza inom eller utanför på den intilliggande restaurangen.

Jag berättade för min vän som bor i New York att jag såg fram emot att få en smak av New York dining. . . Så han rekommenderade mig Blanca och det var verkligen en upplevelse. Det finns så mycket att säga om denna två Michelin Star restaurang gömd i en ikonisk pizzeria i Bushwick. Maten var definitivt enastående den natten men scenen före in i matsalen var något unikt New York!

Först blev jag verkligen upprörd eftersom det inte finns något tecken på var du är och du får inga tecken på att du måste fråga inuti Roberts pizza för att komma till den dolda Blanca-restaurangen. För oss utlänningar som besöker staden ensam ser zonen osäker ut att bara vandra upp och ner på gatan, människor runt ser inte ut som villiga att hjälpa och en inspelning svarar på telefonen! Det kan vara chick idag att gömma en gourmetplats i en gänggraffiti-plats. . . men det var absolut inte kul för mig. När jag äntligen hittade platsen såg killen som fick mig att titta på mig som jag var en idiot när jag frågade om det här stället var Blanca, som om det var uppenbart. . .
Men äntligen efter att jag mottagits av någon som såg som värdinna, förändrades historien helt.
Värdinnorna var bortom snäll och söt. . . de läste och studerade detaljer från var och en av kunderna och sa specifika saker för var och en av oss att veta att de kunde tjäna bortom förväntat.
Mat var från bra till förvånande. . . Det var enkelhet men en djup sofistikering nedanför. Bekant men original. Färsk pasta med plancton, tonfisk och pineseds. Känd och experimentell. Det hade en ledtråd av hemlagad mat med beröring av orientaliska eller sällsynta ingredienser men utan överskott, utan att överdriva konstiga pretentioner och smaker som jag skulle säga om platser som Momofuku Ko.
 20 rätter, var och en av dem olika men sammanhängande som helhet.

Mina favoriter: Broiled baby corn med toro miso och foie gras. Tonfisk krage med matataki svamp soppa och lök medpinesiska. Grönsaksbuljong och pizza degbröd vid vild eld.
Wagyu nötkött och lammet.

Har varit i olika Michelin-stjärniga restauranger, men den här är väldigt annorlunda. Älskade att det är dolt bakom en skraj, graffiti täckt, restaurang "Robertas". Vår server Missy var fantastisk och mycket kunnig om viner osv. Några av maten var enastående (ja pizza degen) men vissa var bara bra varför jag inte ge det 5 stjärnor. Även om jag haft grundligt min kväll, skulle jag hellre gå tillbaka till floden Cafe - vyn där är fantastisk.

NYCブルックリンの Blanca は、革新的なテイスティングメニューとアットホームな雰囲気を楽しめる高級レストラン。予約必須。

ニューヨーク・ブルックリンの高級レストラン Blanca | シェフの創造的料理を体験

Blanca Brooklynの歴史、客評、メニュー詳細。革新的な料理と親しみやすい空間を体験してください。2025年4月閉店。

NYC Blanca レストランの歴史とレビュー | Brooklynの隠れ家的名店

Blanca NYCの営業時間を確認し、素敵な夜を計画しましょう！Brooklynで唯一無二の味と雰囲気を楽しめるレストランです。

Ichiran

Orion Bar

Kings County Brewers Collective