ダン・ホアンのメニュー概要
本格的な西北中国料理を楽しむならここ
ダン・ホアンでは、手作りの麺料理をはじめとした多彩な北西中国料理を提供しています。新鮮な材料を使用し、一つ一つ丁寧に調理された料理は、味わい深さと伝統的な風味を保証します。
当店のおすすめメニューは、香ばしい香りとともに味わえる「Signature Lanzhou Beef Noodle Soup」です。牛肉、ラディッシュ、コリアンダー、特製チリオイルを使ったこの一品は、伝統的な味を現代風にアレンジしています。また、「Soy Braised Beef Noodle Soup」や「Zha Jiang Noodles」も絶品です。
スターターには、「揚げナスのにんにく醤油ソース」や、「細切りポテトサラダ」、「海藻サラダ」など、さっぱりとした前菜が充実。特に、「ピクルス野菜」は酸味とスパイシーさが絶妙なバランスです。
メインディッシュには、「Braised Lamb Shoulder」や「Monstrous Chicken Plate」など、ボリューム満点の肉料理が並びます。特に、「牛肉の酸辣スープ煮」や「骨付きラム肉」など、旨味たっぷりの肉料理は絶対に外せません。
デザートは、心も体も温まる「フライドエッグプラント」や、「きゅうりサラダ」など、さっぱりとした味わいがおすすめです。
