Ladda ner

Lägg till

Förmåner

 Upptäck Db Journeys prisbelönta väsksortiment

Db_Journey1 SV

Sign up for free now

Your benefits are one click away – Join free now

ad for sign up 

Guider

Kanelbullens dag i Stockholm - här äter du de bästa bullarna & så bakar du egna

Kanelbullens dag i Stockholm 

- här äter du de bästa bullarna & så bakar du egna

Här äter du Stockholms bästa kanelbullar

 hittar du Dåndimpens Bageri, ett relativt nytt tillskott som snabbt blivit omtalat för sina saftiga och smöriga bullar. Perfekt för dig som vill testa en modern klassiker i vardande.

 Östermalms stolthet På Östermalm ligger Stora Bageriet, känt för sitt genuina hantverk och generöst kryddade kanelbullar. Här möts tradition och innovation i varje tugga.

 stadens mest hyllade bullar På Rörstrandsgatan ligger Lillebrors Bageri, ofta utnämnt till hem för Stockholms allra bästa kanelbullar. Smöriga, fluffiga och bakade med extra kärlek - men kom tidigt, bullarna säljer slut snabbt.

 klassiker på Östermalm Tösse är ett av Stockholms mest klassiska konditorier och ligger på Karlavägen. Deras kanelbullar är både traditionella och generösa, och hit vallfärdar många på Kanelbullens dag.

generöst och välgräddat Valhallabageriet på Östermalm är berömt för sina stora och perfekt balanserade bullar, med den rätta blandningen av smör, socker och kanel. Ett måste för bullälskare.

 hantverk i Gamla stan Vid Skeppsbron i Gamla stan hittar du Skeppsbro Bageri, där bullarna bakas på ekologiska råvaror och med gediget hantverk. En perfekt plats att kombinera bokläsning, fika och stadsvy.

Recept på kanelbullar - klassiska & i långpanna med frosting

Vill du hellre fira Kanelbullens dag hemma? Då är detta recept ett säkert kort för riktigt saftiga bullar. Du kan välja att baka dem på klassiskt vis, eller prova en modern twist genom att göra kanelbullar i långpanna med frosting – extra saftiga och lite mer festliga.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 °C.

Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i degvätskan.

Tillsätt socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig (ca 10 min i maskin eller 15 min för hand).

Kavla ut degen till en rektangel, bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan.

Pensla med ägg, strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen på 225 °C i 8-10 minuter.

Kanelbullar i långpanna med frosting - ca 20 st

Vill du göra bullarna lite festligare? Då kan du baka dem i långpanna och toppa med en krämig frosting. Resultatet blir extra saftiga bullar som nästan påminner om amerikanska cinnamon rolls.

Ingredienser - samma deg & fyllning som ovan

Lägg bullarna tätt i en långpanna (ca 30×40 cm) istället för på plåt.

Följ samma steg som för de klassiska bullarna fram till gräddningen.

Placera bullarna tätt i en smord långpanna (de ska nästan nudda varandra).

Grädda mitt i ugnen på 200 °C i ca 15 minuter.

Vispa ihop färskost, smör, florsocker och vaniljsocker till en len frosting.

Bred frostingen över bullarna medan de fortfarande är lite ljumna.

Använd rumsvarmt smör i fyllningen för jämn smak.

Tillsätt en nypa vaniljsocker i degen för sötare ton.

Frys in bullarna direkt när de svalnat så håller de sig saftiga och färska.

Testa gärna både de klassiska och långpannevarianten - perfekt för att överraska gästerna på Kanelbullens dag!

Relaterade Artiklar

National Read a Book Day – Mysiga caféer att läsa på - Mysiga caféer att läsa på

Kick-off och teambuilding i Stockholm – en lista med roliga aktiviteter för jobbet

KAYAKOMAT – hyr kajak & SUP enkelt dygnet runt

Freyja + Söder - takrestaurangen som höjer Stockholm till nya nivåer

Innehåll

Relaterade Artiklar

National Read a Book Day – Mysiga caféer att läsa på - Mysiga caféer att läsa på

Kick-off och teambuilding i Stockholm – en lista med roliga aktiviteter för jobbet

KAYAKOMAT – hyr kajak & SUP enkelt dygnet runt

Freyja + Söder - takrestaurangen som höjer Stockholm till nya nivåer