Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Shinjuku

Soba House Konjiki-Hototogisu is renowned for its unique seafood-based ramen, earning a Michelin star in 2019. While many patrons praise the innovative flavors and quality ingredients, some express concerns about long wait times and service efficiency. The restaurant's intimate setting, with limited seating, contributes to a bustling atmosphere. It's advisable to arrive early to secure a spot and be prepared for a swift dining experience.

Upptäck Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku Tokyo 

Soba House Konjiki-Hototogisu är en krypin för ramenälskare i hjärtat av Shinjuku, Tokyo. Denna lilla men berömda restaurang är känd för sin unika, havsbaserade ramen som 2019 belönades med en Michelin-stjärna. Den kombinerar traditionellt japanskt hantverk med innovativa smaker, särskilt genom sin truffelinfusion som ger varje rätt en exklusiv touch.

En intim matupplevelse med fokus på kvalitet

Med endast plats för 6–7 gäster samtidigt, erbjuder Soba House Konjiki-Hototogisu en personlig och funktionell miljö där varje lunch och middag är en snabb, men minnesvärd upplevelse. Ramen serveras med perfekt al dente-nudlar och en klar, ren soppa som många besökare beskriver som "fräsch och uppfriskande". Att komma tidigt och få en plats är en del av charmen – kön och biljett-systemet säkerställer att gästerna får en kvalitativ upplevelse utan onödiga väntetider.

Här kan du njuta av Special Shio Soba, som hyllas för sin rika, djupa smak och den balanserade umamin från havet. Den delikata Chashu (fläskkött) tillsammans med en truffle-infusion gör att varje tugga känns som en lyxig resa i japansk matkonst. Observera att menyn är på engelska för att underlätta för internationella gäster och inkluderar beskrivelser av alla rätter.

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag från 11:00 till 15:00 samt 18:30 till 21:00. Den är stängd på söndagar och måndagar.

 På grund av populariteten delas numrerade biljetter ut från 9:30 för lunch och från 17:30 för middag. Det rekommenderas att komma tidigt för att undvika långa väntetider.

 Ja, menyn är tillgänglig på engelska med beskrivningar för varje rätt.

 Nej, platsfördelning sker efter först till kvarn-principen med biljett-system.

 Endast kontantbetalning accepteras, inga kort eller digitala betalningar.

 är Soba House Konjiki-Hototogisu en pärla för den som söker en autentisk och exklusiv ramenupplevelse i Tokyo. Trots den intensiva väntetiden och det lilla utrymmet är maten och atmosfären väl värda ansträngningen. Var beredd på en snabb men njutbar måltid i en livlig miljö där kvalitet och tradition står i fokus.

Asia

Japan

I hjärtat av Shinjuku, Tokyo, ligger Soba House Konjiki-Hototogisu, en intim och funktionell restaurang som erbjuder en unik upplevelse för alla som älskar ramen. Med plats för endast 6-7 personer åt gången, skapar denna lilla oas en atmosfär av exklusivitet och gemenskap. Här kan du njuta av en av de mest utsökta ramenrätterna i staden, där varje skål är en konstverk av smak och textur.

Soba House Konjiki-Hototogisu är känd för sin Special Shio Soba, där buljongen är en perfekt balans av sötma och umami, med en subtil truffle infusion som tar smakupplevelsen till en ny nivå. Noodlesen är handgjorda och har en perfekt al dente-konsistens, vilket gör varje tugga till en njutning. En annan höjdpunkt är deras Chashu, som är så mör och saftig att den smälter i munnen.

En fascinerande anekdot är att restaurangen har fått sitt namn efter en sällsynt fågel, Hototogisu, som symboliserar skönhet och elegans i japansk kultur. Denna koppling till tradition och natur genomsyrar hela upplevelsen, från den noggrant utformade menyn till den varma atmosfären.

Vad är Soba House Konjiki-Hototogisu känt för?

 Det är känt för sin utsökta ramen och intima atmosfär.

 För att uppleva en av Tokyos mest autentiska ramen-upplevelser i en unik och intim miljö.

 Shinjuku Gyoen, en vacker park, ligger bara en kort promenad bort, perfekt för en avkopplande promenad efter måltiden.

För att uppleva en oförglömlig ramen-upplevelse, kom tidigt och var beredd på att stå i kö. Varje skål är värd väntan, och du kommer att lämna med en känsla av att ha upptäckt en av Tokyos dolda skatter.

Intimate, functional diner dishing up large bowls of ramen soup with homemade noodles.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdllLdk9BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJORVd6yTzGGARC3f_GryTNAU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdllLdk9BEAE

Excellent Soba! Best we had in tokyo. Keep in mind this restaurant can only serve 6-7 people at a time and expects you to leave after finishing. Might have to wait in line but this is normal in Japan and worth it in this case.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbUwzQ0ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJORVd6yTzGGARC3f_GryTNAU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbUwzQ0ZREAE

The ramen is far from the best I had in Tokyo, it’s not bad but it’s just not worth the hype.
The staff was very rude. My wife came for the tsukemen which was unavailable so I ordered the shio ramen and she sat with me. They made her leave the restaurant for not placing an order but there were several empty seats all the time and there was no one waiting to be seated outside.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYX3EtdnVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJORVd6yTzGGARC3f_GryTNAU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYX3EtdnVBRRAB

Up a level from the normal Soba Noodle shops. Got there 20 mins before opening. First of 6 in to eat. The soup is so clean and refreshing! Well worth the visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINDV5ZFVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJORVd6yTzGGARC3f_GryTNAU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINDV5ZFVBEAE

It‘s delicious, but it’s not enough for me to make a special trip, but it‘s still good as a delicious lunch after visiting Shinjuku Gyoen👌

Note that the numbering system is strange. Even if you get the number in advance, you have to queue up as soon as possible.🫨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxb043azF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJORVd6yTzGGARC3f_GryTNAU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxb043azF3RRAB

My first Michelin star Ramen experience. It just hits differently.

Ordered the Special Shio Soba and they did not disappoint!!! The soup had a rich and deep flavor that was a masterful blend of sweetness and umami. The truffle infusion elevated this dish even further. The Chashu that was served was absolutely succulent and delicious! The noodles texture was also perfectly "Al dente".

To dine here you have to be early (at least a long line before the store opens). You will also be prompted to get a queue number, for you to get seated. By no means it isn't easy to dine here but totally worth it.

Soba House Konjiki-Hototogisu: Bästa Soban i Shinjuku, Tokyo

Soba House Konjiki-Hototogisu, established in 2006, is a Michelin-starred ramen restaurant located in Shinjuku, Tokyo. It gained international acclaim for its innovative seafood-based ramen, particularly the Shio Soba, which blends red sea bream and hamaguri clam broths. The restaurant relocated to its current location near Shinjuku Gyoen Park in 2018, offering a more accessible spot for ramen enthusiasts.

Payment Options

Restroom

Serves Beer

A culinary gem tucked away in the bustling heart of Shinjuku, Soba House Konjiki-Hototogisu offers a unique dining experience that fuses tradition with an air of modern sophistication. The warm, inviting atmosphere is accentuated by minimalistic decor that reflects the essence of Japanese design—simple yet elegant, focusing on the artistry of the dishes served. Here, the centerpiece is undoubtedly the soba, meticulously handcrafted from high-quality buckwheat flour. Each strand is a testament to the chef’s dedication and expertise, inviting you to savor a dish made with care and precision. The rich, savory broth complements the chewy noodles perfectly, making each bowl not just a meal, but a culinary journey. They offer a variety of soba dishes, ranging from chilled options perfect for a hot day to warm, comforting bowls that soothe the soul. Beyond the soba, the selection of seasonal toppings, fresh vegetables, and exquisite side dishes brings a delightful burst of flavor and texture, allowing for a customizable dining experience. Whether you're new to soba or a seasoned aficionado, the tasteful combinations promise to awaken your palate. Perfectly nestled amidst the vibrant streets of Shinjuku, surrounded by countless shops and the electric nightlife, Soba House Konjiki-Hototogisu serves not only as a haven for food lovers but also as a respite from the city's frenetic pace. The aroma of simmering broth and the promise of delectable dishes beckon weary souls and adventurous foodies alike to indulge in the rich tapestry of flavors that awaits within.

Soba House Konjiki-Hototogisu

Experience a fusion of traditional and innovative flavors with our signature ramen dishes, crafted with premium ingredients for an unforgettable dining experience.

Shio Soba

Shoyu Soba

Nankobai Shirasu Don

Soba House Konjiki-Hototogisu Menu

soba house konjiki-hototogisu menyöversikt och delikatesser i shinjuku tokyo japan 

På Soba House Konjiki-Hototogisu i hjärtat av Shinjuku, Tokyo, möts du av en unik och intim matupplevelse som hyllar den japanska soban med en modern twist. Restaurangen är känd för sina handgjorda nudlar och eleganta, smakrika buljonger som kombinerar traditionella ingredienser med innovativa smakkombinationer.

Även om menyn främst fokuserar på soba och risrätter, erbjuder Soba House Konjiki-Hototogisu en lockande specialitet som är väl värd att prova för den äventyrlige matälskaren.

En lyxig och smakrik soppa baserad på rödpiggvar- och hamaguri-klammsbuljong, kombinerad med mongoliskt och okinawanskt havssalt. Smaksatt med italiensk vit tryffelolja, porcini svampsås och pancetta baconbitar, denna rätt erbjuder en perfekt balans mellan sötma och umami, tillsammans med hemmagjorda nudlar med perfekt al dente-textur.

Huvudrätterna är en hyllning till japansk soba-tradition, men med innovativa inslag som gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.

Denna signaturrätt kombinerar en klar buljong gjord på rödpiggvar och hamaguri-klammsbuljong, saltad med mongoliskt och okinawanskt havssalt. Den är förfinad med italiensk vit tryffelolja och porcini svampsås, toppad med pancetta bacon bits och inca bärsås, och serveras med hemmagjorda nudlar som är mjuka men ändå med tuggmotstånd.

En klar och smakrik fläskbuljong blandad med japansk Wa-dashi och hamaguri-klamms buljong. Denna rätt är smaksatt med tryffelsås, porcini svampolja och flarn av porcini svamp, vilket ger en djup och aromatisk smakprofil som kompletteras av de hemmagjorda nudlarna.

En traditionell risrätt toppad med umeboshi (inlagd plommon), färska shirasu (små vita fiskar), grönlök och torkat sjögräs. En enkel men smakrik rätt som erbjuder en fräsch kontrast till sobarätterna.

För att komplettera din måltid erbjuder restaurangen ett urval av drycker med särskilt fokus på öl, vilket ger en perfekt balans till de rika och komplexa smakerna i maten. Observera att viner och cocktails inte serveras här, vilket framhäver fokus på maten och traditionella japanska smaker.

Soba House Konjiki-Hototogisu är en liten och exklusiv restaurang som endast tar emot 6-7 gäster åt gången, så det rekommenderas att komma tidigt för att säkra en plats. 

Det är vanligt att gäster uppmanas att lämna när de har avslutat sin måltid för att ge plats åt nya besökare. Betalning sker endast kontant, och restaurangen har inte takeout eller leverans.

Sammanfattningsvis är Soba House Konjiki-Hototogisu en destination för dig som vill uppleva autentisk japansk soba i en elegant och koncentrerad form, där varje tugga är en njutning av välbalanserade smaker och högklassiga ingredienser.

Upptäck Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku, Tokyo! Njut av utsökt soba i en unik miljö. Besök oss idag för en oförglömlig matupplevelse!

Soba House Konjiki-Hototogisu - Authentic Soba in Shinjuku

Shinjuku City Municipality

A salt-based ramen featuring a delicate blend of red sea bream and hamaguri clam broths, enhanced with truffle oil and porcini mushroom sauce.

A soy-based ramen combining clear pork broth, wa-dashi, and hamaguri clam dashi, topped with truffle sauce and porcini mushroom oil.

A rice bowl topped with umeboshi, shirasu, green onions, and dried seaweed, offering a refreshing complement to the ramen.

Soba house konjiki-hototogisu i shinjuku tokyo japan - en kulinarisk pärla för ramenälskare och matupptäckare 

Mitt i hjärtat av Shinjuku, Tokyo, hittar du den intima och funktionella restaurangen Soba House Konjiki-Hototogisu, en sann pärla för alla som älskar japansk soba och ramen. Här serveras stora skålar med delikata nudelsoppor tillagade med omsorg och premiumingredienser. Restaurangen är liten och har plats för endast 6-7 gäster åt gången, vilket skapar en exklusiv och personlig atmosfär där varje måltid känns som en speciell upplevelse.

specialiteter som sätter smaklökarna i gungning

Konjiki-Hototogisu är berömd för sin unika blandning av smaker och exklusiva ingredienser. Deras signaturrätter inkluderar:

 – En saltbaserad ramen som blandar delikat buljong gjord på röd havsbras och hamaguri-bläck, förstärkt med exklusiv tryffelolja och porcini-svampsås för en rik och elegant smak.

 – En sojabaserad ramen som kombinerar klar fläskbuljong med wa-dashi och hamaguri-bläck, toppad med tryffelsås och porcini-svampolja för en smakrik och välbalanserad rätt.

 – En uppfriskande risrätt toppad med umeboshi, shirasu, gröna lökar och torkat sjögräs som kompletterar ramen perfekt och ger en lätt kontrast i smak och textur.

Att äta på Soba House Konjiki-Hototogisu är en upplevelse som kräver lite tålamod men som väl belönas. På grund av den lilla kapaciteten måste du ofta köa innan öppning, och restaurangen förväntar sig att du lämnar när du ätit klart för att ge plats åt nästa gäster. Denna strategi säkerställer att varje portion serveras färsk och med största omsorg.

Betalning sker endast kontant, vilket är vanligt i många traditionella japanska restauranger.

Restaurangen serverar både lunch och middag, och erbjuder även öl som dryck. Det finns inga möjligheter till takeout eller leverans, vilket gör att du verkligen får en genuin matupplevelse på plats. Restaurangen är inte anpassad för barn eller större grupper och har ingen utomhusservering. Toalett finns tillgänglig för gäster.

 – Kom minst 20 minuter innan öppning för att säkra en plats i kön.

 – Denna rätt är särskilt hyllad för sin rena och uppfriskande smak med en lyxig touch av tryffel och porcini-svamp.

 – Restaurangen förväntar sig att gästerna lämnar när de ätit klart, så njut av maten i lugn takt men respektera flödet.

Tokyo

Upptäck det innovativa ramenutbudet på Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku, Tokyo. Unik seafood-smak med Michelin-stjärna, boka nu!

Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku - Michelin Michelin ramen i Tokyo

Besök Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku för exklusivt ramen, unik meny med premium ingredienser, perfekt för matälskare och äventyrssökare.

Utforska Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku – unikt ramen i Tokyo

Lär dig mer om Soba House Konjiki-Hototogisu i Shinjuku, Tokyo. En gastronomisk pärla med unika rätter, fantastisk atmosfär och Michelin-utmärkelse.

soba house konjiki-hototogisu menyöversikt och delikatesser i shinjuku tokyo japan

förrätter och specials

huvudrätter

drycker

att tänka på vid besöket

Ramen Tatsunoya Shinjuku

Yoshinoya

Tokyu Kabukicho Tower