Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Ho Chi Minh City

AKUNA Restaurant, located on the 9th floor of Le Méridien Saigon, has received acclaim for its innovative fusion of Modern Australian and Vietnamese cuisines. Led by Michelin-starred Chef Sam Aisbett, the restaurant offers a unique dining experience that has garnered positive reviews for its exceptional service, ambiance, and culinary artistry. Guests have praised the restaurant's creative dishes, attentive staff, and stunning views of the Saigon River.

Upptäck AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh Citys hjärta med utsikt över Saigonfloden och en fusion av moderna australiska och vietnamesiska smaker.

Beläget på 9:e våningen i Le Méridien Saigon, är AKUNA Restaurant en gastronomisk pärla som kombinerar det bästa av vietnamesiska ingredienser med moderna australiska kulinariska tekniker. Under ledning av Michelin-stjärnige kocken Sam Aisbett erbjuder restaurangen en flerrätters upplevelse som har fångat smaklökar och hjärtan hos både lokalbefolkning och resenärer.

En unik matupplevelse med fokus på kvalitet och kreativitet

AKUNA är känd för sin innovativa meny där varje rätt är noggrant komponerad för att bjuda på en balanserad smakpalett. Många gäster hyllar den felfria presentationen och den omsorgsfulla användningen av lokala råvaror, som ger en autentisk vietnamesisk touch med en modern twist. Restaurangen är särskilt uppskattad för sina sexrätters smakmenyer som erbjuder en smakresa genom kreativa kombinationer som spelar med syrliga och salta toner.

Ambiance och service som lyfter upplevelsen

Med en förstklassig utsikt över Saigon River och en elegant inredning, erbjuder AKUNA en atmosfär som är både sofistikerad och inbjudande. Personalen är känd för sin professionalism och värme, vilket skapar en personlig och minnesvärd service. Oavsett om du firar en speciell tillställning eller söker en exklusiv middag, imponerar teamet med sitt engagemang för detaljer och gästfrihet.

 AKUNA Restaurant är öppen från tisdag till lördag mellan 18:00 och 22:00. Sista sittningen är 20:45 och sista beställning tas emot 21:00.

 Du kan boka bord genom att ringa +84 91 173 58 00 eller via deras officiella hemsida.

 Ja, det finns två privata rum för 8-10 personer vardera, perfekta för personliga och exklusiva middagsupplevelser.

 Sexrätters smakmenyn kostar cirka 3 900 000 VND (ungefär 165 USD) per person.

Sammanfattning av gästernas upplevelser och känsla

AKUNA Restaurant har i sin community fått ett mycket positivt mottagande. Gästerna uppskattar den finess och omsorg som genomsyrar allt från maten till servicen. Restaurangens kreativa rätter och vackra uppläggning har gett den en särskild plats bland Ho Chi Minh Citys finaste matupplevelser. Den kombinerade australiska och vietnamesiska matkulturen har lockat både lokala gourmeter och internationella besökare som vill njuta av något utöver det vanliga.

Sammanfattningsvis är AKUNA ett måste för matälskare som söker en elegant och innovativ restaurangupplevelse i hjärtat av Vietnam.

Asia

Vietnam

Beläget på den nionde våningen av Le Méridien Saigon, AKUNA Restaurant erbjuder en **enastående matupplevelse** med en fantastisk utsikt över Saigonfloden. Med en atmosfär som kombinerar elegans och modern design, är detta en plats där varje måltid känns som en fest för sinnena. Här får du uppleva en fusion av vietnamesiska och australiensiska kökstraditioner, vilket skapar en unik kulinarisk resa.

AKUNA är känt för sina **skickligt tillagade rätter** som kombinerar lokala ingredienser med internationella influenser. En av deras signaturrätter är den **grillade laxen**, som är perfekt tillagad och serveras med en syrlig sås av fisksås och lime, vilket ger en fantastisk balans av smaker. En annan höjdpunkt är deras **dessert med kokosmjölk och mango**, som är en söt avslutning på en minnesvärd måltid. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att tillfredsställa både ögat och gommen.

Restaurangen har en fascinerande historia, där varje rätt är inspirerad av kockens australiensiska rötter och vietnamesiska traditioner. Kocken, som har arbetat på flera Michelin-restauranger, strävar efter att skapa en **oförglömlig upplevelse** för sina gäster. Det är inte bara maten som imponerar; servicen är också i världsklass, med personal som är välutbildad och alltid redo att ge rekommendationer för vinparning.

 AKUNA är känt för sina innovativa rätter som kombinerar vietnamesiska och australiensiska smaker.

 För en oförglömlig gastronomisk upplevelse med enastående service och utsikt över floden.

 AKUNA ligger nära flera av Ho Chi Minhs mest kända sevärdheter, inklusive Ben Thanh-marknaden och Saigon-katedralen.

Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är AKUNA Restaurant en destination du inte får missa. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk upplevelse som kommer att stanna kvar i ditt minne länge.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cThfampRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZrrlpIvdTER7s7xny5hbVA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cThfampRRRAB

From the excellent service staff to the immaculately plated food, it was an experience for the senses. Taste wise, there were more hits than misses, but generally they are above average. It is also commendable that locally sourced ingredients were incorporated into the dishes.

Akuna may be priced higher than many restaurants but it was worth every dollar. Given the number of courses served for dinner, it was actually a fair price! They even gave us a box of delicious marshmallows for supper. If you need a meal for special occasions, I highly recommend this.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcTdDNUxnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZrrlpIvdTER7s7xny5hbVA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcTdDNUxnEAE

This is the first dinner that we’ve had in Michelin ⭐ restaurant in Vietnam. The ambience is amazing with front row view of the Saigon river and stellar hospitality to match.

The dishes are a crafty combination of local Vietnamese ingredients and the chef’s Australian roots. The dishes are skewed towards a salty and acidic taste profile coming from fish sauce and vinegar. There is however not a single dish that stands out as the star of the night.

The beverage program is a level above and the sommelier is able to recommend wine pairing based on your palate preference that complements the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiaHZPeUV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZrrlpIvdTER7s7xny5hbVA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiaHZPeUV3EAE

I recently went to try AKUNA Restaurant during my business trip, and it truly exceeded my expectations. This establishment embodies sophistication and attention to detail, providing an exceptional fine dining experience. The food is meticulously crafted, with each dish offering a blend of complex flavors that showcase a high level of culinary skill.

In addition to the exquisite food, I found that the staff and the manager are wonderful people. They really know how to host you, making the dining experience even more enjoyable. Their warm hospitality and professional service added to the overall ambiance of the restaurant.

While the taste and presentation might not cater to everyone, they are perfect for those who appreciate the nuances of gourmet cuisine. The effort and dedication put into every aspect of the meal are evident and commendable.

Congratulations to the chef and the team for their well-deserved recognition. AKUNA Restaurant is a gem for discerning diners looking for an extraordinary gastronomic adventure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibE1yT25RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZrrlpIvdTER7s7xny5hbVA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibE1yT25RRRAB

Totally pretty and definitely a treat to the taste buds! Only a couple of items didn’t suit my palate but even then I would say those were put together really well. Overall, intensity of tastes was fine just right, ingredients very fresh, and presentation is top notch. Not sure if the Chef usually comes and greets the diners (which is my experience at other M* restaurants), but he didn’t here. Restaurant was pretty empty but seats by the window are only reserved for table of 2. Perhaps be a little flexible when the restaurant is hardly full? Overall it was a pleasant experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub1B1dU9nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3ZrrlpIvdTER7s7xny5hbVA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub1B1dU9nEAE

Overall great experience! Service was perfect! All dishes had something special in terms of flavor, yet I didn’t like some minor ingredients of them in the beginning of the menu but that is personal preference I guess.

Food was very nice. Presentation close to perfection. A lot of courses including some special treats (eg bread with different cremes). I felt like quality of food increases over the course of the menu, yet already starting at good level.

Service had a good mix between professional yet funny from time to time. Some of the service staff could however improve its English since it wasn’t always easy to understand.

As Marriott Bonvoy member I received 10% discount. They were very transparent on the prices so it was always said what any special wine, cheese would cost extra with the exact amount. So no surprises. I ended up paying more than 7m VND for 6 courses, aperitif, 4 glasses of wine, extra cheese and a bottle of wine.

AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh City – Lyxig gourmetmat med flodutsikt

AKUNA Restaurant, located on the 9th floor of Le Méridien Saigon, opened in July 2023. It was awarded one Michelin Star in June 2024, less than a year after its opening, recognizing its exceptional culinary offerings. In November 2023, AKUNA received the New Opening of The Year Award 2024 by La Liste, a prestigious global ranking for restaurants.

Historisk översikt över AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh City, Vietnam.

AKUNA Restaurant, beläget på nionde våningen i det eleganta Le Méridien Saigon i hjärtat av Ho Chi Minh City, har snabbt etablerat sig som en kulinarisk pärla sedan öppningen i juli 2023. Denna moderna restaurang erbjuder en unik gourmetupplevelse som blandar vietnamesiska råvaror med australiensiska influenser, vilket ger en sofistikerad meny som fått stor uppskattning av både lokalbefolkning och internationella besökare.

Restaurangen öppnade officiellt sina dörrar i juli 2023, och från början präglades den av en ambition att erbjuda en gastronomisk upplevelse som sticker ut i Vietnams blomstrande matscen. Med fokus på kvalitet och innovation lockade AKUNA snabbt till sig gourmeter och matälskare som sökte något utöver det vanliga.

Inom mindre än ett år från öppningen hade AKUNA redan uppnått en ansenlig milstolpe: i juni 2024 tilldelades restaurangen en prestigefylld Michelin-stjärna. Denna utmärkelse är ett erkännande av restaurangens exceptionella kvalitet, kreativitet och service. Senare samma år, i november 2024, fick AKUNA även priset New Opening of The Year 2024 från La Liste, en global ranking som hyllar de mest banbrytande och lovande matställena världen över.

Unika upplevelser och kulinariska innovationer

AKUNA har blivit känt för sin förmåga att skapa rätter där lokala vietnamesiska ingredienser möter innovativa tekniker och smaker från andra kök, särskilt med influenser från Australien. Restaurangen utmärker sig också genom en omsorgsfull presentation och en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla. Med en spektakulär utsikt över Saigonfloden och ett vinprogram i världsklass, erbjuder AKUNA en fulländad matupplevelse.

 AKUNA Restaurant öppnar sina dörrar i juli.

 Får utmärkelsen New Opening of The Year Award av La Liste i november.

At the pinnacle of culinary innovation in Ho Chi Minh City lies AKUNA Restaurant, a modern gastronomic haven perched on level nine of the luxurious Le Méridien Saigon. This exquisite establishment captivates the senses, merging artistic presentations with bold flavors that reflect the culinary diversity of Vietnam and beyond. The restaurant’s sleek interior, with its elegant decor and soft ambient lighting, embraces both sophistication and comfort, inviting you to indulge in a memorable meal.

Dinner Menu

AKUNA Restaurant

A fusion of Modern Australian cuisine with Vietnamese ingredients, featuring innovative dishes crafted by Chef Sam Aisbett.

Shima-aji sashimi

Hanoi duck with red jelly

Scallop bánh cuốn with Australian Wagyu beef

Sliced crocodile tongue

AKUNA Restaurant Menu

AKUNA Restaurant, beläget på Le Méridien Saigon i Ho Chi Minh City, erbjuder en spännande fusion av modern australisk matlagning med autentiska vietnamesiska råvaror. Under ledning av den innovativa kocken Sam Aisbett bjuds du på rätter där kreativitet och kvalitet står i centrum.

Börja din kulinariska resa med unika smaker som utmanar det konventionella. Bland förrätterna hittar du exempelvis skivor av krokodil-tunga som serveras elegant tillsammans med krokodilsvans, krokodilfett, japansk vit rädis, röd daikon, japansk risgröt samt japanskt inlagd äggula. Denna rätt är ett spännande äventyr för den nyfikne matälskaren.

I huvuddelen av menyn glänser rätter som Shima-aji sashimi, där den färska shima-aji-fisken framhävs i en ren och smakrik presentation. För den som vill smaka på något annorlunda erbjuder AKUNA även Hanoi-anka med röd gelé, en kombination som för samman vietnamesiska smaker med kreativ modern matlagning. En annan höjdpunkt är scallop bánh cuốn med australiensisk Wagyu-biff, som förenar saftiga pilgrimsmusslor med lyxigt kött insvept i delikata rispannkakor.

Till måltiden kan du njuta av ett omsorgsfullt utvalt vin- och cocktailutbud, där sommeliern står redo att rekommendera den perfekta dryckeskombinationen för att lyfta fram smakerna i varje rätt. AKUNA erbjuder en exklusiv dryckesupplevelse som kompletterar menyns komplexa smaker och bidrar till en komplett gastronomisk upplevelse.

Sammanfattning av menyn på AKUNA Restaurant

 – Skivad krokodiltunga med japanska tillbehör för en unik start.

 – Shima-aji sashimi, Hanoi-anka med röd gelé och scallop bánh cuốn med australiensisk Wagyu-biff.

 – Ett noga utvalt vin- och cocktailutbud anpassat för att komplettera menyns smaker.

Upplev en gastronomisk resa på AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh City. Njut av autentiska vietnamesiska rätter med en modern twist. Boka nu!

Upplev AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh City

Ho Chi Minh Municipality

A curated selection of dishes showcasing the restaurant's culinary philosophy.

Six-course dinner tasting menu

Two intimate spaces catering to up to 8-10 guests each, offering personalized service and curated dining experiences.

Private dining rooms

Akuna Restaurant i Ho Chi Minh – en kulinarisk pärla med utsikt över Saigonfloden.

Upptäck den sofistikerade och innovativa matupplevelsen på Akuna Restaurant, beläget på nionde våningen i stilfulla Le Méridien Saigon, mitt i hjärtat av Ho Chi Minh City. Här möts lokala vietnamesiska råvaror och australiensiska influenser i en perfekt harmonisk fusion, vilket ger rätter fulla av komplexa smaker och skarpa kontraster. Akunas filosofi att använda närodlade ingredienser garanterar en fräschhet som verkligen förhöjer varje tugga.

En exklusiv kulinarisk resa med sex rätter

Akunas signatur är deras sexrätters tastingmeny, en omsorgsfullt utvald sekvens av rätter som speglar kockens konstnärliga vision och restaurangens kulinariska filosofi. Varje rätt är en smakexplosion som balanserar salt, syra och örtiga toner inspirerade av traditionell vietnamesisk matlagning och moderna tekniker. Den här måltiden är perfekt för dig som vill unna dig en minnesvärd kväll och utforska den vietnamesiska gastronomins nya höjder.

Privat matupplevelse med personlig service

För en ännu mer exklusiv kväll erbjuder Akuna två privata matsalar som rymmer mellan 8 och 10 gäster vardera. Dessa intima utrymmen ger en perfekt miljö för speciella tillfällen, där du får personlig service och en skräddarsydd meny anpassad efter dina önskemål. Oavsett om det är en romantisk middag, födelsedagsfirande eller affärslunch är det ett fantastiskt sätt att njuta av restaurangens kreativa kök i en avskild atmosfär.

Gourmetmat med lokala och internationella smaker

 som hyllar vietnamesiska råvaror kombinerade med australiensisk finess.

 som skapar en magisk atmosfär under din middag.

 som gör att du känner dig välkommen och omhändertagen.

Exklusiva dryckespaket och vinrekommendationer

 som lyfter fram smakupplevelserna till nästa nivå.

Tillgång till valetparkering och enkel betalning

 som gör din vistelse bekväm från början till slut.

District 1

Njut av en fantastisk sexrätters middag på AKUNA Restaurant, beläget på Le Méridien Saigon i Ho Chi Minh. Boka nu för en oförglömlig matupplevelse!

Upplev lyx på AKUNA Restaurant, Ho Chi Minh

Upptäck AKUNA Restaurant på Le Méridien Saigon. Här serveras innovativa rätter av Michelin-stjärnorna Sam Aisbett. Idealisk för matälskare!

Reseguide till AKUNA Restaurant - En Michelin-upplevelse

Läs mer om AKUNA Restaurant, en Michelin-stjärnig restaurang på Le Méridien Saigon, känd för sitt kreativa kök och enastående service.

AKUNA Restaurant i Ho Chi Minh City – Lyxig gourmetmat med flodutsikt

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag