Name: Restaurant Blaue Gans Salzburg Gasthaus
Address: 41-43, Getreidegasse, 5020 Salzburg, Austria

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Salzburg

Restaurant Blaue Gans in Salzburg's historic Getreidegasse offers a blend of traditional Austrian cuisine and Mediterranean influences. While many patrons appreciate the ambiance and some dishes, there are mixed reviews regarding service and food quality. Some guests have praised the Wiener Schnitzel and the 'Schotterschnitzel' as highlights, while others have expressed concerns about service and food temperature. The restaurant's historic setting and artistic ambiance are frequently mentioned as positive aspects.

Europe

Austria

Beläget i hjärtat av Salzburg, på den charmiga Getreidegasse, erbjuder Restaurang Blaue Gans en unik kombination av traditionell österrikisk mat och modern gastronomi. Denna restaurang, som också fungerar som ett konstgalleri, är känd för sin stiliga atmosfär och en meny som hyllar lokala råvaror. Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1400-talet, är Blaue Gans inte bara en plats för att äta; det är en upplevelse som fångar essensen av Salzburgs kultur och tradition.

Menyn på Blaue Gans erbjuder en rad läckerheter som kommer att tillfredsställa även de mest kräsna smaklökar. En av de mest älskade rätterna är den rökta laxen, som serveras med en fräsch citronsås och krispiga grönsaker – en perfekt balans mellan rika och lätta smaker. För den som söker en söt avslutning är Kaiserschmarrn, en fluffig österrikisk pannkaka, ett måste. Denna dessert, serverad med plommonkompott, är både söt och syrlig, vilket gör den till en oförglömlig avslutning på måltiden.

En stilren och historisk miljö som kombinerar konst och gastronomi.

Ett urval av lokala viner och hantverksöl som kompletterar menyn.

Möjlighet att njuta av utomhusservering under de varmare månaderna.

Restaurang Blaue Gans ligger på Getreidegasse 41-43, en av Salzburgs mest kända gator, känd för sina pittoreska butiker och historiska byggnader. När du besöker, missa inte att utforska de närliggande attraktionerna som Mozarts födelsehus och den majestätiska fästningen Hohensalzburg, som erbjuder en fantastisk utsikt över staden.

Vad är restaurangen känd för? Blaue Gans är känd för sin kombination av traditionell österrikisk mat och modern gastronomi, samt sin unika atmosfär som inkluderar konstverk.

Är det möjligt att boka bord? Ja, det är rekommenderat att boka bord, särskilt under helger och högsäsong.

Finns det alternativ för vegetarianer? Ja, restaurangen erbjuder flera vegetariska alternativ på menyn.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Salzburg, är Restaurang Blaue Gans en destination som inte får missas. Kom och upplev en kulinarisk resa som kombinerar tradition och innovation i en oförglömlig miljö. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig!

Stylish, 14th-century hotel offering hip rooms, a sophisticated restaurant & a wine bar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRMEpxSkpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwVEfIGSQdkcRttpZEQ1Uw-s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRMEpxSkpREAE

A wonderful evening. Very friendly staff and fantastic food. It was my husband's birthday and the restaurant surprised us with a cake with table fireworks. A highly recommended restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLXJDOEt3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwVEfIGSQdkcRttpZEQ1Uw-s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmLXJDOEt3EAE

We enjoyed a wonderful dinner here. Though everything was very good, my favorite bites were the smoked salmon appetizer and the Kaissrschmarrn dessert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0cWRlQjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJwVEfIGSQdkcRttpZEQ1Uw-s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN0cWRlQjFBRRAB

This restaurant is very good! The food is great, offering a delightful dining experience. Service is friendly and quick, and its a pleasant visit every time. They serve a good Pilsener, perfect for beer lovers. Plus, the seating is comfortable, adding to the overall excellent atmosphere. Highly recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIN05PR0hREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwVEfIGSQdkcRttpZEQ1Uw-s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIN05PR0hREAE

The high points of our dinner meal at Blaue Gans were both of our main dishes, the boiled beef (a classic dish) and the pumpkin risotto were done very well! This point is why it’s unfortunate that both the service we received was poor. The young lady attending to us decided to check on us one time after we had finished our meal, thankfully we didn’t need anything in the interim.  When we asked to pay the bill, we pointed out that they didn’t include two of our pre-dinner cocktails at the bar.  This is important because I’d like to point out, that we don’t care about spending money for things we eat and drink.  My point of contention is the “gedeck” that was charged for 5 Euro per person, and when I asked what this was the young lady explained that it was the bread and olive oil on the table.  We sent the bread away after eating on piece, but my issue was when she explained that throughout the country is is “completely normal” for the Gedeck to be a required charge.  We just finished two weeks of travel through Germany and Austria and gedeck was never a required charge on any meal bill we had.  So, on principle, because at that point she became argumentative…I asked that we be charged only for one person (to account for the one piece of bread I ate), which she eventually conceded, angrily.

TLDR: Don’t lie to your customer and say it’s normal to have a charge everywhere in your country where it clearly isn’t.  We don’t mind paying for anything we eat, drink and enjoy.  This interaction ruined our experience at Blaue Gans.  Clearly the service needs to be remediated and reminded that arguing with (even an American) customer, isn’t advised.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNVlxTWZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwVEfIGSQdkcRttpZEQ1Uw-s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBNVlxTWZBEAE

Great Negroni selection, I would recommend the Oriental and Boulevardier ones.

Restaurang Blaue Gans i Salzburg – Lyxig matupplevelse

Restaurant Blaue Gans, established in 1350, is the oldest guesthouse in Salzburg. Over the centuries, it has been a hub for artists and musicians, including hosting jazz performances in the mid-20th century. The building features centuries-old vaults and original wooden paneling, reflecting its rich history.

Experience a fusion of traditional Austrian cuisine and Mediterranean influences at Restaurant Blaue Gans in Salzburg's historic Getreidegasse. Our menu features a variety of dishes, from communal 'Dinnerclub' platters to Venetian-inspired 'La Serenissima' selections, and classic Austrian fare like the 'Old Austria' menu. Seasonal offerings highlight fresh, local ingredients, and our 'Baked Chicken Party' brings comfort food to the forefront. For lighter bites, our 'Cicchetti' selection offers Italian-inspired appetizers, while specialties like the 'Schotterschnitzel' and 'Alimentari' showcase regional flavors. Complement your meal with our curated wine list and enjoy the ambiance of our historic dining spaces.

Dinnerclub Menu

La Serenissima Menu

Old Austria Menu

Baked Chicken Party Menu

Seasonal Menu

Cicchetti for Receptions and Get-Togethers

Schotterschnitzel

Alimentari

Cheese from the Alpine Region

Restaurant Blaue Gans Salzburg Gasthaus Menu

Restaurant Blaue Gans Salzburg Gasthaus Menu Overview.

Begin your culinary journey with our enticing starters, designed to awaken your palate and set the stage for a memorable dining experience. Our 'Cicchetti for Receptions and Get-Togethers' features a delightful mix of flavors, including:

Cipriani toast with cheese-mustard-egg cream

Crostini with baccalà mantecato and mustard caviar

For the main event, our menu boasts a selection of dishes that celebrate the rich culinary traditions of Austria and beyond. Indulge in:

Dinnerclub Menu: Various dishes served on platters, encouraging communal dining

La Serenissima Menu: Dishes inspired by Venetian cuisine, such as citrus fruits and capers

Old Austria Menu: Traditional dishes like beef soup with Tafelspitz

Baked Chicken Party Menu: Crispy fried chicken with tangy potato salad

Schotterschnitzel: Veal schnitzel served with chive sauce and cranberries

No meal is complete without a sweet finish. Our desserts promise to delight your senses, featuring:

Kaissrschmarrn: A fluffy dessert served with apple sauce and raisins

To accompany your meal, our drink offerings include an impressive selection of wines and beers, perfect for pairing with your chosen dishes. Our curated wine list features local and international selections, while beer enthusiasts will appreciate our variety of craft brews.

Make sure to ask about our seasonal specials, which highlight the freshest ingredients of the moment. Our chefs love to experiment and bring new flavors to your table, ensuring a unique dining experience every visit.

Savor authentic Austrian cuisine at Restaurant Blaue Gans in Salzburg's charming Getreidegasse. Experience art, ambiance, and exquisite flavors—book your table now!

Ät äkta österrikisk mat i Salzburgs Getreidegasse

Salzburg Municipality

Restaurant Blaue Gans Salzburg Gasthaus

A historic wine cellar with centuries-old vaults, now housing a precious stock of wines. Available for groups of up to 60 people for private events.

Wine Archive

A relaxed space brimming with openness and curiosity, offering a full assortment of meals, snacks, and finger food throughout the day.

Brasserie

An outdoor dining area exuding Mediterranean ambiance, surrounded by olive trees, figs, oranges, and oleander, perfect for enjoying light dishes and drinks.

Outdoor Dining Area

Salzburg Region

Upplev den autentiska smaken av Österrike på Restaurang Blaue Gans i Salzburg. Perfekt för gourmetälskare, kulturentusiaster och lokalbefolkningen.

Restaurang Blaue Gans Salzburg - Klassisk Österrikisk Mat och Kultur

Besök Blaue Gans i Salzburg för en unik kombination av konst, mat och kultur. En ideal plats för att upptäcka stadens rika historia och samtida liv.

Utforska Salzburgs Kultur på Blaue Gans - En Universalupplevelse

Kontrollera öppettider för Blaue Gans i Salzburg. Planera ditt besök och upptäck den bästa tiden för en minnesvärd middag eller kulturupplevelse.

The Glass Garden

Esszimmer

Restaurant Meissl & Schadn Salzburg