Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Tórshavn

Ræst is celebrated for its unique approach to traditional Faroese cuisine, offering a 13-course tasting menu centered around fermented dishes. Guests appreciate the bold flavors, creative presentations, and the intimate atmosphere of the historic turf-roofed house. The staff is noted for their friendly and attentive service, enhancing the overall dining experience.

Upptäck Ræst – En unik smakresa i Tórshavn på Färöarna 

Ræst är en pärla bland restauranger i Tórshavn, Färöarnas charmiga huvudstad. Här möts du av en unik och kreativ kulinarisk upplevelse som hyllar öarnas rika tradition av fermenterade råvaror, särskilt fisk och lamm. I en mysig och intim miljö, inrymd i ett traditionellt torvtakshus, bjuder Ræst på en smakresa som går bortom det vanliga och låter dig upptäcka det färöiska kökets djup och karaktär.

Menyn på Ræst är en kreativ tolkning av traditionella färöiska smaker med fokus på fermentering, en teknik som ger maten en särskild komplexitet och djup. Den fullständiga provsmakningsmenyn är en resa genom flera rätter, noggrant komponerade för att ge en oförglömlig smakupplevelse. Vin- och alkoholfri dryckespairing erbjuds för att förhöja varje rätt och skapa perfekt balans.

Ræst är inte bara en måltid, utan en minnesvärd upplevelse som lockar både matentusiaster och äventyrslystna resenärer.

Restaurangen är belägen i ett traditionellt torvtakshus vilket bidrar till en genuin och hemtrevlig känsla. Den intima miljön gör att varje besökare kan njuta av en personlig och avkopplande måltid, där varje detalj – från inredning till servering – är noga utvald för att framhäva den färöiska kulturen och mattraditionen.

 Provsmakningsmenyn är prissatt till 1100 DKK.

 Ræst specialiserar sig på traditionella färöiska fermenterade rätter med fokus på fisk och lamm. Vegetariska alternativ kan vara begränsade.

 Ja, reservation rekommenderas på grund av restaurangens popularitet och begränsade sittplatser.

 Restaurangen ligger i ett traditionellt torvtakshus och erbjuder en intim och mysig matupplevelse.

Erbjuder Ræst vinpaket till provsmakningsmenyn?

 Ja, vinpaket erbjuds för att komplettera smakerna i menyn.

Ræst rankas högt för sitt innovativa sätt att tolka den traditionella färöiska matkulturen med fermentering som hjärta. Gäster uppskattar särskilt den personliga och varma atmosfär som skapas i det torvtäckta huset. Trots vissa variationer i serviceupplevelser framhävs ofta restaurangens höga kvalitet, kreativitet och det djupa engagemanget från personalen.

Europe

Faroe Islands

Ræst i Tórshavn, Färöarna, är en unik restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och mysighet, har Ræst snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Restaurangen fokuserar på att använda lokala råvaror och traditionella metoder för att skapa en modern tolkning av färöisk mat. Sedan sin öppning har Ræst blivit känd för sina innovativa rätter och en hängiven personal som strävar efter att ge varje gäst en minnesvärd upplevelse.

Ræst erbjuder en smakfull meny som förändras efter säsong och tillgång på råvaror. Här är några av de mest omtalade rätterna som du inte får missa:

Fermenterade grönsaker med lokala örter

Färöisk torsk med smörsås och potatispuré

Husets dessert med lokala bär och grädde

Ræst erbjuder en unik matupplevelse där gästerna kan njuta av en delad middag vid stora bord, vilket främjar social interaktion. Restaurangen är också känd för sina fermenteringstekniker, vilket ger en djupare smakprofil till rätterna. Varje måltid är en berättelse, vilket gör att varje besök känns som en ny upptäcktsfärd.

Beläget i Tórshavn, restaurangen är omgiven av den vackra färöiska naturen och erbjuder en perfekt bas för att utforska öns rika kultur och historia. I närheten finns flera museer och konstgallerier som ger en djupare insikt i den lokala kulturen. Besökare kan också njuta av den fantastiska utsikten över havet och fjällen.

A: Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg.

A: Ja, vegetariska alternativ finns tillgängliga.

Upplev den unika smaken av Färöarna på Ræst. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i en fantastisk miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMXNuQXNnRRAB

The food is ok but the service is not pleasant at all. We booked a shared table (that’s the only spot available) on 26th July. Every other table is invited for a kitchen tour in front of us but our table is not invited. Nobody explained to us why until I asked. Their explanation is 6 people on the shared table is too big to fit into the kitchen. However 6 people on the shared table are two groups: 2 and 4 and they don’t know each other. Their explanation doesn’t not convince me. And the two groups can be invited separately.The way in which we are treated makes us feel that not every guest is welcome and treated in the same way.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOVlxT3Z3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOVlxT3Z3RRAB

incredible!! its hard to truly express how much we loved this experience and how strongly we recommend anyone looking to try raest. couldn’t have chosen a better place to start off our trip in the faroe islands :)

we had the full tasting menu which ended up being a little over 4 hours (perfectly timed) all the food was absolutely amazing. i dont want to include photos because i think its fun that a lot of it was a complete surprise, but trust that it was all beautifully presented and delicious. and the context/story behind every course made it even better. (if you’re hesitant about the fermentation - i was too, its not something i would usually go for (i dont even eat seafood typically) but i had an open mind, and loved all of it) we chose to do 1 wine pairing and 1 non alcoholic pairing and share both which we are happy we did, it was the perfect balance and meant we got to try 2 different pairings for each course

the dining area is so cozy and beautifully designed, our servers were incredibly kind and knowledgeable about all the food, and we sat at a shared table which made for such a fun experience sharing this beautiful meal with new people.

definitely an expensive night, but you’re paying for a meal as well as a beautifully curated experience and a memory you’ll have forever! well worth the money, hopefully we’ll be back again someday.

thank you raest!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaDRtNHJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaDRtNHJnRRAB

Yes! Amazing place and amazing people! Food was absolutely delicious and creative! This is a place to go when visiting fantastic and tranquil Faroe Islands!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXBEMHFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURacXBEMHFBRRAB

I absolutely loved everything about our visit to this place: it’s elegant yet cosy and instantly makes you feel like at home. The staff go above and beyond to bring the dinning experience to life and you get to speak to people actually making the food directly. And the food is beyond incredible! If you’re into fermentation, this is an absolutely must-visit restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicHF6OXJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJu9Ax5wMuvEgRLrVAJjuBn0g/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNicHF6OXJBRRAB

Really lovely flavors, a well-composed menu, and fantastic hospitality. It's a shame it's so far to the Faroe Islands; otherwise, this would be my regular restaurant.

Upplev Ræst – Bästa restaurangen i Tórshavn, Färöarna

Ræst, meaning 'fermented' in Faroese, opened in 2016, focusing on traditional Faroese fermentation techniques. In April 2023, the restaurant reopened with new Head Chef Sebastián Jiménez, who brings a fusion of Mexican heritage and Faroese traditions to the menu.

Historien om Ræst i Tórshavn – fermenterade smaker från Färöarna och gastronomisk innovation.

Ræst är en banbrytande restaurang i hjärtat av Tórshavn på Färöarna, som sedan starten har fört en ny våg av intresse för den färöiska kulinariska traditionen. Restaurangen grundades år 2017 med ett brinnande fokus på att återuppliva och förnya traditionella fermenterade rätter, en gammal konserveringsmetod som är starkt rotad i öarnas matkultur. Genom att kombinera lokala råvaror med innovativa fermenteringstekniker erbjuder Ræst en unik smakupplevelse som fångar essensen av Färöarnas rika historia och natur.

Under åren sedan öppningen har Ræst etablerat sig som en pionjär inom gastronomi på Färöarna. Redan 2019 fick restaurangen ett erkännande från den prestigefyllda MICHELIN-guiden, en bekräftelse på dess kreativa och högkvalitativa kök. Detta erkännande har bidragit till att sätta Tórshavn på den kulinariska världskartan och lockat gourmeter och matresenärer från hela världen.

Än idag, år 2023, fortsätter Ræst att ta emot lovord för sin unika och engagerande middagsupplevelse. Restaurangens fokus på att involvera gästerna i en berättelse kring varje rätt samt dess eleganta men ändå hemtrevliga atmosfär bidrar till en minnesvärd resa genom Färöarnas smaker och traditioner.

Tradition möter innovation i färöisk fermentering

Det som särskiljer Ræst från andra restauranger är dess passion för fermentering, en teknik som traditionellt använts för att bevara livsmedel i det hårda nordliga klimatet. Genom att experimentera med fermentering av lokala ingredienser har köket lyckats skapa smaker som är både djupa och komplexa, vilket ger en spännande twist på färöiska klassiker.

 Ræst öppnar i Tórshavn med fokus på traditionella färöiska fermenterade rätter.

 Ræst får erkännande från MICHELIN-guiden för sin kreativa matkultur.

 Restaurangen fortsätter att hyllas för sin unika och minnesvärda matupplevelse.

In the heart of Tórshavn, a charming jewel of the Faroe Islands, lies a culinary retreat known as Ræst. This restaurant is not merely a place to dine; it is a captivating journey through the distinctive flavors and rich heritage of Faroese cuisine. Every dish is a testament to the relentless creativity and sustainability of local ingredients, capturing the essence of the Faroe Islands beautifully.

Ræst

Experience traditional Faroese cuisine with a modern twist, focusing on fermented dishes that showcase the rich heritage of the Faroe Islands.

Fermented Lamb Tartare

Poached Egg in Lamb Broth

Slow-Cooked Lamb Shoulder

Air-Dried Cod

Dry-Aged Ocean Perch

Pilot Whale with Cottage Cheese and Mashed Potatoes

Fermented Rhubarb Dessert

Ræst Menu

Ræst i Tórshavn erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på traditionella färöiska rätter. Restaurangen använder sig av ålderdomliga fermenteringstekniker för att skapa en smakrik och minnesvärd meny. Varje rätt är noggrant utvald för att framhäva de lokala ingredienserna, vilket ger en djupare förståelse för den färöiska kulturen och dess gastronomiska traditioner.

Menyn är en hyllning till de färöiska smakerna och erbjuder en smakupplevelse som är både traditionell och innovativ.

Ræst är en plats där varje måltid berättar en historia, vilket gör det till en oförglömlig upplevelse för både lokalbefolkning och besökare.

Med en atmosfär som kombinerar elegans och komfort, är Ræst den perfekta platsen för att njuta av en måltid som är både en fest för smaklökarna och en kulturell upplevelse.

Ræst erbjuder en smakfull Tasting Menu som inkluderar:

Tasting Menu: En noggrann sammansättning av traditionella färöiska rätter, inklusive fermenterad fisk och lamm, serverad med rågbröd och blodkorv.

Stewed Rhubarb: En söt och syrlig avslutning på måltiden, perfekt för att balansera de salta smakerna.

Ræst erbjuder en noggrant utvald vinlista som kompletterar varje rätt på menyn. Varje vin är valt för att förstärka smakerna i rätterna, vilket skapar en harmonisk mat- och dryckesupplevelse.

För dem som föredrar alkoholfritt finns det också spännande alternativ som kombinerar olika smaker och texturer, vilket gör varje måltid ännu mer minnesvärd.

Ræst är medveten om olika kostbehov och erbjuder alternativ för vegetarianer, veganer och glutenfria gäster. Varje rätt kan anpassas för att möta specifika allergier och preferenser.

Kocken rekommenderar att prova den fermenterade fisken och lammrätten, som är säsongens höjdpunkt. Dessa rätter visar verkligen på den färöiska traditionen och hantverket bakom varje måltid.

Besök Ræst i Tórshavn för en oförglömlig kulinarisk upplevelse som kombinerar tradition och innovation. Boka ditt bord idag och upptäck smaken av Färöarna.

Upplev den färska smaken av Färöarna på Ræst i Tórshavn! Njut av lokala delikatesser i en unik atmosfär. Boka ditt bord nu!

Ræst - Unique Dining Experience in Tórshavn

Tórshavn Municipality

A 13-course tasting menu featuring traditional Faroese fermented dishes with a modern twist.

Tasting Menu

Ræst – En kulinarisk pärla i Tórshavn på Färöarna 

I hjärtat av Tórshavn, Färöarnas charmiga huvudstad, ligger den unika restaurangen Ræst som erbjuder en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Här får matälskare chansen att dyka ner i den färöiska matkulturen genom en noggrant komponerad tasting menu som hyllar traditionella fermenteringsmetoder.

Ræst erbjuder en tasting menu för 1100 DKK där gästerna får njuta av flera rätter som alla lyfter fram det bästa av färöisk fermenterad mat. Menyn inkluderar bland annat fermenterad fisk och lamm, kombinerat med unika desserter som överraskar både smaklökar och sinne. Varje rätt berättar sin egen historia och skapar en djupare förståelse för regionens rika kulinariska arv.

Restaurangen är elegant och mysig med en inbjudande atmosfär som gör att man känner sig som hemma från första stund. Personalen är kunnig och passionerad, gärna villig att dela med sig av insikter om maten och tillagningsmetoderna. Många gäster uppskattar att sitta vid delade bord, vilket skapar en social och spännande matupplevelse där man kan möta nya människor.

 – Traditionellt fermenterad fisk, lamm och nyskapande desserter som speglar den färöiska matkulturen.

 – Vin- och alkoholfritt dryckespaket finns tillgängligt för att komplettera varje rätt perfekt.

 – En gemenskaplig upplevelse där du kan dela bord med andra matentusiaster och skapa nya kontakter.

Ræst i Tórshavn tar emot bokningar och erbjuder en exklusiv matupplevelse med sitt tasting menu-koncept. Restaurangen tar emot betalningar med både kredit- och betalkort, samt kontaktlösa betalningar via NFC. Det finns toalettfaciliteter tillgängliga, men restaurangen har ingen utomhusservering eller livemusik. Notera att restaurangen inte är anpassad för barn och erbjuder inte barnmeny.

Nestled in the heart of Tórshavn, Ræst invites diners to experience the exquisite flavors of Faroese cuisine. This unique restaurant specializes in traditional fermentation techniques, offering a culinary journey that blends history and innovation. Housed in a charming turf-roofed building, the ambiance is both intimate and inviting, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Unique focus on traditional Faroese fermentation techniques

Intimate dining experience in a historic turf-roofed house

Creative and bold dishes with a modern twist

Positive reviews highlighting the authenticity and quality of the food

Reservations are recommended due to high demand

Menu may not appeal to all palates due to its unique focus on fermented foods

Ræst is ideal for adventurous food lovers interested in exploring authentic Faroese culture through its cuisine. Whether you're celebrating a special occasion or simply looking to indulge in a unique dining experience, this restaurant offers a memorable journey through the flavors of the Faroe Islands.

Ræst offers a dine-in experience only, and guests should be prepared for a lengthy meal as the tasting menu can take over four hours. Reservations are highly recommended to ensure a spot, and while the restaurant does not offer outdoor seating, its cozy interior is perfect for intimate dining. The payment options include credit and debit cards, making it convenient for international travelers.

Overall, Ræst stands out as a culinary gem in Tórshavn, providing an authentic taste of the Faroe Islands through its innovative use of fermentation. While some diners may find the menu challenging, those open to new experiences will discover a dining adventure that transcends the ordinary. Prepare for an evening of flavors and stories that will linger long after the meal is over.

No, Ræst is not suitable for children as it doesn't offer a menu for kids.

Yes, reservations are highly recommended due to the restaurant's limited seating.

Ræst accepts credit and debit cards, and NFC payments.

Experience the innovative dining at Ræst for yourself. Make your reservation today and prepare to embark on a culinary journey unlike any other in the Faroe Islands.

Streymoy Region

Upplev Ræst i Tórshavn, Faroe Islands, med traditionell fermenterad mat, intima atmosfär och MICHELIN-recension. Boka din unika kulinariska resa idag!

Ræst i Tórshavn - Unik Faroese Matupplevelse & Fermenterad Kulinarik

Besök Ræst i Tórshavn, där tradition möter modernitet med specialiteten fermented food och en exklusiv tasting meny. Boka nu för en unik gastronomisk resa!

Upptäck Ræst i Tórshavn - Tasting Meny & Innovativ Faroese Mat

Öppettider för Ræst, Tórshavn. Hitta öppettider för Ræst i Tórshavn på [Address] - novacircle.com

ROKS