Le Perchoir Porte de Versailles Menyöversikt i Paris, Frankrike.
Le Perchoir Porte de Versailles erbjuder en säsongsbetonad meny med en rad utsökta rätter som speglar det franska kökets klassiska smaker och moderna influenser. Beläget i hjärtat av Paris, är detta bohemiska och lättillgängliga matställe känt för sina noggrant utvalda ingredienser och kreativa kombinationer.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som kombinerar tradition och innovation för att väcka aptiten och sätta tonen för resten av måltiden.
- Ris de Veau, purée de pommes de terre au beurre d’Isigny & jus de viande – Kalvbrisling serverad med len potatispuré smaksatt med det berömda Isigny-smöret och en rik köttsås.
- Blanquette de veau, riz pilaf & écorce de cédrat – En klassisk kalvgryta serverad med aromatiskt pilaffris och en touch av citrusskal för friskhet.
Huvudrätter
Menyens huvudrätter erbjuder en elegant blandning av kött, fisk och vegetariska alternativ, tillagade med precision och kärlek till detaljer.
- Filet de bœuf sauce aux 3 poivres & frites – Mört oxfilé med en kryddig trepepparsås och krispiga pommes frites.
- Poulet Kiev, purée de pommes de terre au beurre d’Isigny – Saftigt kycklingbröst fyllt med smör och örter, serverat med den berömda potatispurén med Isigny-smör.
- Cabillaud grillé, beurre blanc fumé, Cima di rapa & citron – Grillad torsk med rökig smörsås, italiensk broccoli och en frisk citrontouch.
- Queue de lotte au binchotan, champignons & cresson – Hälleflundra tillagad på ekologiskt binchotanträ, serverad med svamp och krispig krasse.
- Tagliatelle à la crème de morilles & oloroso – Krämig tagliatelle med merlottkantareller och en hint av oloroso-sherry.
- Vol au vent, légumes d’hiver rôtis & leur réduction – Lätt smördeg med rostade vintergrönsaker och en smakrik reduktion.
Dessert
Avsluta din måltid med förföriska desserter som balanserar klassiska smaker med en modern twist.
- Café « Fin de Partie » – En unik dessert med Café Kawa och single malt whisky från Maison Benjamin Kuentz.
- Fromage par Sylvain Vacroux – Maison Androuet – Ett urval av förstklassiga ostar från Sylvain Vacroux, perfekt för ostälskare.
- Crème brulée & fève de tonka – Klassisk krämig crème brûlée med doft av tonkaböna.
- Tarte au chocolat & noisettes torréfiées – Rik chokladpaj toppad med rostade hasselnötter.
- Pavlova aux agrumes – Lätt pavlova med friska citrusfrukter.
Drycker och specialerbjudanden
Le Perchoir Porte de Versailles kompletterar sin meny med ett noggrant utvalt sortiment av säsongsbaserade cocktails, kaffe och andra drycker som passar perfekt för både avslappnade stunder och speciella tillfällen. Med en charmig terrass och en trendig atmosfär är det ett idealiskt ställe för en kväll ute i Paris.
