L'Essentiel Paris menyöversikt 2025 och kulinariska specialiteter i hjärtat av Frankrike.
Upptäck L'Essentiel, en pärla i Paris, med ett noggrant komponerat meny 2025 som smälter samman tradition och modern fransk gastronomi. Här börjar din kulinariska resa med en lockande samling förrätter som bjuder på både textur och smakexplosioner.
Förrätter att frestas av
Börja med den sammetslena Velouté du moment, en soppa som fångar säsongens bästa smaker. Terrine de foie de volaille au porto erbjuder en rik kombination av kycklinglever och porto, kompletterad med syrliga pickles av rödlök. För en vegetariskt inspirerad start finns Pastilla de potimarron, fylld med potimarron, svamp och kastanjer som ger en varm och jordig ton. Coulibiac de saumon & épinard kombinerar lax med spenat och smörig beurre blanc, för den som längtar efter havets smaker. Sist men inte minst, Gambas rôties med avocado, ingefära och pestò rosso erbjuder en spännande och livfull förrätt.
Huvudrätter med karaktär
Måltiden fortsätter med varmrätter som speglar både det franska kökets elegans och rika smaker. Risotton de petit épeautre med sina kanderade kastanjer och pleurotes svamp ger en robust men delikat upplevelse. Den marockanskinspirerade Tajine de poulet au citron confit bjuder på kyckling med syrlig citron, serverad med couscous och russin för sötma och textur. För en mustigare rätt föreslås Echine de porc confite, där fläskkarré smaksätts med vitlök och Meaux senap, ackompanjerad av krämig potatismos. Choucroute de la mer är en fiskrik rätt med lax, rökt hälleflundra och torsk i en sammetslen beurre blanc. Saint-Jacques poêlées bjuder på perfekt stekta pilgrimsmusslor serverade med palsternacka och kräftfond. För köttälskare finns Entrecôte med chimichurri och granne potatis samt den imponerande Côte de boeuf au thym frais, en rejäl köttbit med färsk timjan och smakrika tillbehör.
Dessert för den sötsugne
Avsluta med eleganta desserter som Riz au lait med orangezest, en krämig risgrynsgröt med frisk citrus. Mousse au chocolat noir lockar med sin intensiva mörka choklad och fluffiga konsistens. Den klassiska Tarte Tatin serveras med tjock sked crème fraîche, där karamelliserad äppelsötma möter smörig smördeg. För något annorlunda och fruktigt väljer du Poire confite au vin moelleux, en ljuvligt vinstekt päron.
Drycker och specialiteter
L'Essentiel förhöjer din matupplevelse med ett urval av alkoholhaltiga drycker och delikatesser. Välj bland Cecina, ett 24 månader mört galiciskt oxkött, eller Terroir som erbjuder ett urval spanska charkuterier inklusive jambon de matanza och chorizo bellota. För ostälskare finns ett sortiment av exklusiva franska ostar som Ossau-Iraty, crottin de chèvre och 18-månaders Comté. Mixte-plattorna, både i liten och stor, kombinerar smakrika ostar och charkuterier för att skapa en perfekt balans av smaker.
- Varför välja L'Essentiel för din middag i Paris? En fusion av klassiska franska smaker med moderna inslag i en elegant miljö.
- Vilka rätter är mest populära? Entrecôte och Côte de boeuf med chimichurri är favoriter bland köttälskare, medan Pastilla de potimarron lockar vegetarianer.
- Kan jag njuta av lokala specialiteter? Ja, menyn innehåller både franska och iberiska delikatesser, som jambon de matanza och ostar som Ossau-Iraty.
