Speisekarta på Restaurant Herzog von Burgund Neuss Tyskland Österrikiskt kök med säsongsbetonade specialiteter och eleganta smaker
På Restaurant Herzog von Burgund i Neuss möts du av en exklusiv meny som hyllar det bästa från Österrike med en modern twist. Här erbjuds en utsökt blandning av traditionella rätter och säsongsbetonade läckerheter, tillagade med omsorg och färska råvaror.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med delikata förrätter som Pfifferling Tarte, en härlig paj fylld med färska kantareller, kräm och persilja i ett frasigt smördegsskal. För den som vill ha något från havet rekommenderas Oktopus, vars möra bläckfiskbitar är smaksatta med olivolja, vitlök och citron, en perfekt aptitretare.
Huvudrätter
I huvudrättsmenyn finner du klassiker som det gyllene Wiener Schnitzel, panerat kalvkött serverat med smör, persilja och citron, en ikonisk österrikisk rätt. För köttälskare finns Tafelspitz, som är kokt nötkött med grönsaker, buljong och en pikant pepparrotssås med äpple som ger en frisk kontrast. För en smak av havet erbjuds Wolfsbarsch, en perfekt ugnsbakad havsabborre med olivolja, vitlök, rosmarin och citron, medan Lammhaxe lockar med sin mörka lammhaxe långsamt tillagad med vitlök, rosmarin, rödvin och grönsaker för en fyllig smakupplevelse.
Dessert
Avsluta middagen med en frisk och smakrik dessert som Erdbeer-Mangospiegel, en vacker spegel av jordgubbar och mango med sorbet och en hint av mynta, en lätt och uppfriskande avslutning som harmoniserar perfekt med de tyngre smakerna på menyn.
Drycker och specialiteter
Restaurangen är också känd för sitt fina sortiment av österrikiska viner, särskilt Grüner Veltliner, som utgör det perfekta komplementet till maten. Dessutom erbjuds ett brett urval av öl, kaffe och andra drycker som förhöjer matupplevelsen.
Varför välja Herzog von Burgund
Den genuina österrikiska känslan kombineras med en varm och välkomnande atmosfär i den vackra trädgården, vilket gör Herzog von Burgund till det självklara valet för den som söker en kvalitativ och minnesvärd matupplevelse i Neuss. Oavsett om du firar en speciell kväll eller vill njuta av en utsökt middag, är deras meny en resa genom Österrikes kulinariska skatter.
- Förrätter: Pfifferling Tarte med kantareller och Oktopus med vitlök och citron.
- Huvudrätter: Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Wolfsbarsch och Lammhaxe med säsongens grönsaker.
- Dessert: Erdbeer-Mangospiegel med sorbet och mynta.
