Name: Restaurant Fonda Sala
Address: Pl. Major, 17, 08516 Olost, Barcelona, Spain

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Olost

Fonda Sala is a family-run establishment in Olost, Barcelona, renowned for its Michelin-starred Catalan cuisine. The restaurant offers a daily changing menu featuring homemade dishes made with local products, as well as accommodation in rustic-style rooms. Guests commend the restaurant for its exceptional food, attentive service, and warm ambiance. The use of local ingredients, including seasonal truffles and wild game, is highly appreciated. The wine cellar boasts an extensive selection, enhancing the dining experience.

Fonda Sala i Olost – En kulinarisk pärla i Katalonien med charm och stjärnglans.

Beläget i den pittoreska byn Olost, bara en timmes bilresa från Barcelona, erbjuder Fonda Sala en unik gastronomisk upplevelse som kombinerar traditionell katalansk mat med en Michelin-stjärnas finess. Restaurangen är känd för sin skickliga användning av lokala råvaror – från säsongens tryffel till viltkött – vilket ger varje rätt en autentisk och oförglömlig smak.

En familjär atmosfär med högklassig mat

Fonda Sala är mer än bara en restaurang – det är en familjedriven verksamhet där värme och omtanke märks i varje detalj. 

Med en meny som ändras dagligen får du chansen att upptäcka nya smaker och kvalitetsprodukter från regionen. Servicen är personlig och kunnig, vilket förstärker den genuina upplevelsen i denna charmiga miljö.

För dig som vill förlänga vistelsen finns sex dubbelrum i rustik stil med privata badrum, TV och gratis Wi-Fi. Frukost ingår och serveras i en hemtrevlig atmosfär. Det är ett perfekt val för dig som uppskattar genuint boende med närhet till natur och kulinariska upplevelser utan stadens brus.

Besökare hyllar Fonda Sala för dess exceptionella katalanska kök, den uppmärksamma servicen och den välkomnande atmosfären. Många framhäver den unika blandningen av lokala råvaror och det omfattande vinutbudet som kompletterar varje måltid på ett utsökt sätt. En gäst beskriver det som ett ställe för dig som älskar toppklassig mat utan pretentiösa vibbar – helt enkelt fantastiskt.

Vad för typ av mat serveras på Fonda Sala?

 Fonda Sala erbjuder katalansk mat med fokus på säsongsbetonade rätter tillagade med lokala produkter, inklusive tryffel och vilt.

Är Fonda Sala en Michelin-stjärnrestaurang?

 Ja, Fonda Sala har haft Michelin-stjärna varje år sedan 1992.

 Ja, restaurangen har sex dubbelrum i rustik stil med privata badrum, TV och gratis Wi-Fi. Frukost ingår.

Vad kostar en måltid i genomsnitt på Fonda Sala?

 En genomsnittlig måltid kostar cirka 75 euro, med en dagligen varierande meny för 18 euro på vardagar och 25 euro på helger.

 Ja, de erbjuder vegetariska rätter på menyn.

Europe

Spain

Beläget i den pittoreska byn Olost, erbjuder Restaurant Fonda Sala en unik kombination av traditionell katalansk mat och en varm, inbjudande atmosfär. Med sin charmiga inredning och en fantastisk utsikt över de omgivande bergen, är detta ställe en perfekt plats för både lokalbefolkningen och besökare. Här kan du njuta av en **minnesvärd matupplevelse** med rätter som är noggrant tillagade med lokala råvaror.

Fonda Sala är känd för sin **meny degustació**, som erbjuder en perfekt balans av olika rätter, alla med högkvalitativa lokala och regionala produkter. En av de mest älskade rätterna är den långkokta lammrätten, som smälter i munnen och är en sann hyllning till katalansk matlagning. Till detta rekommenderas deras utmärkta vinlista, som inkluderar både lokala och internationella viner, vilket gör varje måltid till en fest.

: En smakrik rätt som är perfekt tillagad och serveras med säsongens grönsaker.

: En söt avslutning på måltiden som fångar essensen av regionens smaker.

Fonda Sala har en rik historia som går tillbaka flera generationer. Familjen bakom restaurangen har alltid varit engagerad i att bevara traditionella recept och metoder, vilket gör varje måltid till en del av deras arv. En intressant anekdot är att de ofta använder recept som har gått i arv från mormor, vilket ger en autentisk smak av Katalonien.

: Restaurangen är känd för sina traditionella katalanska rätter och en varm atmosfär.

: För en autentisk smakupplevelse av Katalonien i en vacker miljö.

: Olost erbjuder vackra vandringsleder och närliggande kulturella sevärdheter.

Ta chansen att uppleva den unika atmosfären och de fantastiska smakerna på Restaurant Fonda Sala. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är detta en plats som lovar att lämna ett bestående intryck. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig måltid i hjärtat av Olost.

Sophisticated restaurant in the mountains offering 6 low-key rooms with TVs & en suite bathrooms.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa2JYTGF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhUDJHy4ZpRIRDFBJ5M32r2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa2JYTGF3EAE

Amazing food in a small village. You choose the right dishes and dessert from a daily menu, you pay a fixed fee. The wine and other beverage menu is also very diverse. Sergio is a good host, you should definitely stop by.
The hotel is an old but well designed place on the upper floor of the restaurant. The lady in charge of cleaning was very friendly. But the lack of air conditioning and refrigerator in the room was a big problem in the summer heat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2dGVIa1dREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhUDJHy4ZpRIRDFBJ5M32r2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2dGVIa1dREAE

The restaurant is a michelin star well deserved, worth visiting in spite of its location in a rather remote small town. It's a great culinary experience if you fancy their classic/rural style, quite different from that of the big city. They have been operating as Fonda and Restaurant for long so they really "know what they are doing". Their "menu degustacio" was very good, for me a perfect balance of diverse dishes, all of them featuring high-quality local and regional products. They also offer a simpler, cheaper option of daily menu at the Fonda part.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCcy0tZzNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhUDJHy4ZpRIRDFBJ5M32r2Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCcy0tZzNBRRAB

Dels millors restaurants a Vic, familiar i gent fantàstica. One of the best restaurants bear Vic, excellent service and so nice people, all family is working there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtai0yTlZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhUDJHy4ZpRIRDFBJ5M32r2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtai0yTlZ3EAE

If you like top level food but do not tolerate the topical chick atmosphere, this is your place. Simply fantastic ✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURnbFByRXpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhUDJHy4ZpRIRDFBJ5M32r2Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURnbFByRXpRRRAB

Excellent kitchen. We enjoyed our stay.impressive wine, cognac and wiskey collection

Michelin-stjärnig mat i Olost | Restaurant Fonda Sala

Fonda Sala is a family-run establishment in Olost, Barcelona, founded in 1959 by Toni Sala and Aurora Gabasa. The restaurant has been awarded a Michelin star every year since 1992, reflecting its consistent quality. The cuisine focuses on Catalan dishes made with local products, including seasonal truffles and wild game.

Historisk översikt över Fonda Sala i Olost, Barcelona.

Fonda Sala är en anrik familjeägd restaurang belägen i den pittoreska byn Olost, Barcelona, som grundades år 1959 av makarna Toni Sala och Aurora Gabasa. Denna etablering har genom decennier blivit en ikon för katalansk matlagning, där tradition möter högkvalitativa lokala råvaror.

Sedan starten 1959 har Fonda Sala drivits med stor passion och engagemang av familjen Sala. Det är inte bara en restaurang utan en levande del av Olosts kulturarv, där varje rätt speglar det genuina katalanska köket och traditionella recept bevaras med stolthet.

Michelinstjärna och kulinarisk excellens.

År 1992 tilldelades Fonda Sala sin första Michelin-stjärna, en utmärkelse som de stolt har behållit varje år sedan dess. Denna prestigefyllda stjärna är ett bevis på restaurangens höga kvalitetsnivå och innovativa tolkning av det katalanska köket, vilket lockar matälskare från hela världen till denna charmiga bergsort.

Rätternas karaktär och lokala råvaror.

Fonda Sala är känt för sin autentiska katalanska meny som sätter fokus på säsongsbetonade lokala produkter. Bland höjdpunkterna finns delikata tryfflar och viltkött, som ger besökarna en äkta smakupplevelse av regionens rika natur och traditioner.

 Fonda Sala grundas av Toni Sala och Aurora Gabasa i Olost.

 Restaurangen tilldelas sin första Michelin-stjärna, en utmärkelse den behållit årligen.

Amidst the lush landscapes of Catalunya, in the charming town of Olost, lies the welcoming embrace of Restaurant Fonda Sala. This culinary gem offers an inviting ambiance that seamlessly combines rustic charm with modern flair, serving traditional Catalan cuisine with locally sourced ingredients.

Restaurant Fonda Sala

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

Good For Children

Restaurant Fonda Sala is a sophisticated dining establishment located in the charming town of Olost, Catalunya, Spain. It offers a unique culinary experience with traditional Catalan cuisine, complemented by a cozy atmosphere and six low-key rooms for guests.

Good for Groups

Good for Children

Restaurant Fonda Sala is a sophisticated dining establishment located in the charming town of Olost, Catalunya. It offers a unique culinary experience with traditional Catalan cuisine, locally sourced ingredients, and a cozy atmosphere, making it a perfect spot for both locals and visitors.

A selection of seasonal dishes highlighting local ingredients and truffle specialties.

Pulpitos de Roca Salteados con Ajo y Perejil

Parmentier de Patata con Caviar Beluga Imperial

Arroz de Bogavante con Calamares, un Punto de Brasa y un Toque de Trufa

Ensalada de Langostinos y Alcachofa con Trufa Negra

Ensalada de Bogavante con su Tartar y Aceite de Oliva Virgen

Ensalada de Perdiz en Escabeche

Ensalada de Gambas de Palamós con su Vinagreta

Callos de Bacalao Estofados con Garbanzos de Oristà

Vieiras Asadas con Alcachofas y Reducción de Vinagre y Miel

Escalopas de Foie Sobre Fondo de Manzana Caramelizada

Bogavante Asado con Alcachofas y Parmentier de Patata Trufado

Jamón de Jabugo con Pan Tostado con Tomate

Terrina de Foie Hecha en Casa con Tostaditas

Espardeñas a la Meunière

Calamarcitos Salteados con Ajo y Perejil

Morro de Bacalao Confitado con Aceite, Garbanzos de Oristà, Romesco y Puré de Manzana

Rodaballo Salvaje a la Donostiarra o a la Brasa

Lomo de Lubina a la Brasa con Patatas y Cebolla Caramelizada

Filete de Ternera con Foie, Compota de Manzana al Vino de Oporto

Steak Tartare de Ternera con Parmesano

Rabo de Ternera Estofado al Vino Negro del Penedés

Huevos Cremosos al Estilo de Toni con Trufa Negra

Pan Tostado con Laminado de Trufa Negra

Canelones de Faisán con Trufa Negra a la Cremac

Trufas al Rescoldo

Chuletón de Vaca Gallega Laminado a la Plancha con Trufa Negra

Steak Tartare de Ternera con Trufa Negra

Perdiz Guisada al Oporto con Lluvia de Trufa Negra

Liebre a la Royal a la Cuchara

Lomo de Cabra de los Puertos con Salsa al Agridulce

Terrina de Foie Trufada Hecha en Casa con Tostaditas

Surtido de Postres de la Casa

Menu 2025

Menyn på Restaurant Fonda Sala i Olost Barcelona Spanien och dess utsökta rätter och specialiteter om våren 2025 med fokus på lokala ingredienser och tryffel.

Restaurant Fonda Sala erbjuder en elegant och genuin kulinarisk upplevelse i hjärtat av Olost, Barcelona. Menyn 2025 är noga komponerad med säsongens bästa råvaror och en tydlig passion för tryffel som genomgående tema. Perfekt för matälskare som uppskattar en klassisk men samtidigt innovativ spansk landsbygdskök.

Börja din måltid med en raffinerad start. Restaurangen bjuder på delikata sallader som Ensalada de Langostinos y Alcachofa med smakfull tryffel, eller den eleganta Ensalada de Bogavante med lobster-tartar och virgin olivolja. Den traditionella Ensalada de Perdiz en Escabeche ger en rustik touch med sin marinerade rapphöna. För de som älskar skaldjur finns även Palamós räkor serverade med en fräsch vinägrett.

Pulpitos de Roca Salteados con Ajo y Perejil – mjuka små bläckfiskar fräscha med vitlök och persilja.

Escalopas de Foie Sobre Fondo de Manzana Caramelizada – lyxiga foie gras-skivor på en söt bas av karamelliserat äpple.

Huvudrätter med djup smak och lokala råvaror

På huvudmenyn möter du allt från havets läckerheter till smakrika köttalternativ. Den signifikanta Arroz de Bogavante kombinerar hummer, bläckfisk och en subtil touch av tryffel för en unikt elegant risrätt. För den som älskar kött är Chuletón de Vaca Gallega med tryffel en must, där Galicisk entrecôte tillagas perfekt på grillen. Vegetabiliska inslag finns i Parmentier de Patata med exklusiv Beluga-kaviar och i Pan Tostado med skivad svart tryffel.

Morro de Bacalao Confitado med Oristà kikärtor, romesco sås och äppelpuré.

Filete de Ternera med foie gras, äppelkompott och portvin – en harmonisk smakupplevelse.

Canelones de Faisán med tryffelkräm – delikat fågel i krämigt pastaskal.

Avsluta middagen med ett urval av husets egna desserter som bjuder på en perfekt balans av sötma och tradition, en härlig avrundning på din kulinariska resa i Olost.

Fonda Sala erbjuder en noggrant utvald dryckesmeny med lokala viner, cognac och whisky som kompletterar rätterna perfekt. För den som önskar något extra finns även cocktails och ett brett sortiment av öl. Restaurangen har även specials som kan variera dagligen, så fråga gärna om dagens rekommendationer.

Upplev kulinariska läckerheter på Restaurant Fonda Sala i Olost. Smaka på traditionell spansk mat i en varm atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurant Fonda Sala - Unique Dining in Olost

Barcelona Province

A daily changing menu featuring homemade dishes made with local products. Available on weekdays for €18 and weekends for €25.

Daily Menu

Six double rooms with rustic style, private bathrooms, TV, and free Wi-Fi. Breakfast service included.

Accommodation

Catalunya

Upptäck Fonda Sala i Olost, en familjeägd restaurang med Michelin-stjärna, där du kan njuta av lokala katalanska rätter och exklusiva truffer. Boka nu!

Fonda Sala i Olost - Michelin-Starred Catalan Restaurant

Njut av en unik gastronomisk upplevelse på Fonda Sala i Olost. Få tillgång till vår meny med lokala specialiteter och boka en minnesvärd matresa idag!

Upplev Kvalitet på Fonda Sala i Olost, Katalonien

Öppettider för Fonda Sala i Olost. Hitta öppettider för Fonda Sala på adressen i Olost på novacircle.com