[Section Heading]
Utforska en välkomponerad meny på Fridolfs krog, där varje rätt är skapad med passion och noggrant utvalda, lokala råvaror. Denna restaurang i hjärtat av Halmstad erbjuder en modern twist på klassiska smaker, perfekt för matälskare som söker en minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Förrätter
Börja din middag med en len sparrissoppa smaksatt med picklade murklor och krispigt friterad potatis, eller njut av en klassisk steak tartare serverad med rostad lökkräm, picklade senapsfrön och kapris som ger en perfekt balans av syra och sälta. För skaldjursälskare finns Fridolfs toast skagen, en fräsch blandning av räkor, citron och dill på rostat bröd.
- Hemlagad och utvald charkuterier som inleder måltiden med rika och djupa smaker.
- Norrlands sikrom serverad med brioche, gräddfil och picklad lök som ger en elegant och frisk start.
- Gratinerade sniglar med vitlökssmör och surdegsbröd, en delikatess för den äventyrlige.
Huvudrätter
På huvudrättsmenyn finner du en rad utsökta alternativ som tillfredsställer alla smaker. Prova den mjälla torskryggen med potatispuré, bakat äggula, räkor, pepparrot och brynt smör – en kombination som smälter i munnen. Eller välj en mustig fisk- och skaldjursgratäng med surkål, rödbeta och saffransaioli för en smakrik upplevelse.
- Svensk fläskfilé fylld med Kvibille blåmögelost, serverad med smörstekta rotfrukter och potatisgratäng.
- Marinerad lammfilé med vitlökssmör, rosmarinsås och potatisgratäng – en mustig och aromatisk rätt.
- Oxfilé med krispig potatis, dragonemulsion, vitlöksbönor och rödvinssås för den som vill ha en lyxigare upplevelse.
- Fridolfs Wallenbergare – en klassiker tillagad på kalv och fläsk med ägg och smör, som får smaklökarna att sjunga.
- Bakad rödbeta med blomkålspuré, smördeg, svarta vinbär och rotchips som ett vegetariskt alternativ fyllt med smak och textur.
Dessert
Avsluta din måltid med något sött och minnesvärt från Fridolfs dessertmeny. Testa en frisk flädersemi freddo med jordgubbar och mandelmacaroon, eller njut av en klassisk krämig crème brûlée med vaniljtoner. För chokladälskare finns vit chokladmousse med rabarber och stekt choklad samt små läckra chokladpraliner som perfekt avslutning.
- Fridolfs ostbricka: Ett urval av ostar med marmelad och knäckebröd för den som vill avrunda med något klassiskt.
Drycker och specialiteter
Fridolfs krog erbjuder ett brett urval av drycker som kompletterar din måltid, inklusive lokalt bryggd öl och ett utsökt vinutbud. För den som söker något extra finns även kreativa cocktails och klassiskt kaffe att njuta av, perfekt för både avslappnade kvällar och festligare tillfällen.
