Meny 2024 på Restaurang Hotell Savoy i Luleå Utforska en fängslande matupplevelse i hjärtat av Luleå med Restaurang Hotell Savoys 2024-meny. Här möts traditionella smaker och innovativa kombinationer, noga komponerade för att locka både lokala matälskare och besökare från när och fjärran.

Förrätter och smårätter

Börja din kulinariska resa med delikata förrätter som hyllar det nordiska köket. Prova den exklusiva Löjrom "KALIX" med len gräddfil, fluffig blini och frisk gräslök, eller den kryddrökta Röding "TATAKI" ackompanjerad av ostron, äpple, pepparrot och krasse för en frisk smakupplevelse. För den som söker något unikt, erbjuds Älgtartar "SMOKY" med syrad rödlök och friterat björkblad, samt den mustiga Norrlands "RAMEN" där rökt ripbröst, shiitake och udonnudlar badar i en umamirik buljong. Vegetariska alternativ som Kantareller "RAVIOLI" och smörstekta kantareller ger smakrika och jordnära toner. Mindre tillbehör som rostad jordärtskocka och ugnsbakad mandelpotatis kompletterar måltiden.

Huvudrätter

Restaurang Hotell Savoy bjuder på enastående huvudrätter med lokala råvaror i fokus. Skreifile "meunier" serveras med brynt smör, kapris och rödbetor och lockar till klassisk elegans. Den sotade rödingen från Vilhelmina, toppad med laxrom och silverlöksemulsion, erbjuder en smakrik sjöupplevelse. För köttälskare finns Lamm "Boti Kebab" med paprikavinägrett, chevre och rosmarin, samt Flapsteak "ASADO" med chimichurri och pepparssås. Kalvryggbiff "ESCALOPE" och renfilé med svarta vinbär och rökt shiitake är rätter där nordiska smaker möter sofistikerad matlagning. Fiskälskare kan njuta av Hälleflundra "STEAK" med hummerbearnaise eller prova den ekologiska gårdskycklingen "RÔTI" med tryffel och parmesan. Vegetariska alternativ som bakat blomkål med kantareller, kapris och hasselnötter ger en smakfull och mättande upplevelse. För en lyxig höjdpunkt finns även Côte de boeuf "GRAND CRU".

Desserter

Avsluta middagen med lockande desserter som sätter guldkant på din upplevelse. Välj mellan klassiker som krämig Creme brûlée, fruktiga och söta Banoffee pie med dulche de leche och banan, eller den lyxiga Choklad "BAULOUIS" som kombinerar choklad, körsbär och vaniljglass. För en friskare avslutning finns Citronsorbet med olivolja och blodapelsin, och Bergamottparfait med varma hjortron och knapriga mandelflarn.

Drycker och specialiteter

Hotell Savoy är också känt för sin gedigna dryckesmeny som kompletterar maten utmärkt. Här erbjuds ett brett urval av noga utvalda viner och handgjorda cocktails, samt ett inspirerande sortiment av lokala hantverksöl från närliggande bryggerier, perfekt för den som vill uppleva Luleås smaker i glaset.

3.7

Ludwig

Behmer

Storgatan 59, 972 31 Luleå, Sweden

0920-195 00

Stängt - Öppnar 11:00 AM

Måndag

Closed

Tisdag

11:00–23:00

Onsdag

11:00–23:00