Meny på Tjuren i Uppsala, där grillat möter naturliga smaker med omsorgsfullt utvalda råvaror.
På restaurang Tjuren i centrala Uppsala väntar en meny som hyllar köttets kvalitet och naturliga smaker, men här finns även alternativ för den som föredrar något annat. Varje rätt tillagas med noggrant utvalda råvaror och med stor passion för grillkonsten.
Förrätter
Starta middagen med eleganta och smakrika förrätter där havets läckerheter och spännande kombinationer möts. Prova den omvända toast skagen med räkor, kräftor och lyxig löjrom på surdegsbröd, eller den krispiga bitiga tartaren med friterad scharlottenkrisp, kapris-majonäs och vaktelägg. För en lättare grön touch finns grillad hjärtsallad med tahinimajonäs och rostade hasselnötter, medan stekta kammusslor serveras med rotselleripuré och brynt smör för en rund smakupplevelse.
Huvudrätter
Njut av Tjurens gedigna urval av kött och tillagningar som sätter smaklökarna i fokus. Klassiker som entrecôte, ryggbiff och oxfilé erbjuds med omsorgsfullt utvalda tillbehör. För den som söker långsam tillagning är rödvinsbräserad oxkind och confiterade anklår perfekta val. Grisens hemlighet och den veganska svärmorsbiffen visar på mångfald i smaker och alternativ. Fiskälskare kan välja stekt röding eller wasabi- och sesamgrillad tonfisk med en pikant sås.
Efterrätter
Avsluta med en söt final från deras utsökta dessertutbud. Tjurens lilla söta tryffel är en delikat liten smakupplevelse, medan Martin Luther Kings pecannötspaj erbjuder en perfekt kombination av nötter och pajdeg. Andra läckerheter inkluderar kvällens sorbet, en fräsch osttallrik med svenska ostar och tillbehör, den chokladfyllda gino samt kokosinspirerade 3 x Cocco.
Drycker och specialiteter
Tjuren erbjuder även ett noga utvalt utbud av ölsorter, viner och cocktails som kompletterar de smakrika rätterna. Personalen har stor kunskap om mat- och vinparningar och kan guida dig till den perfekta drycken för din måltid. Restaurangen har även en trivsam uteservering för en behaglig upplevelse under varmare dagar.
- Omvänd toast skagen med räkor, kräftor och löjrom på surdegsbröd.
- Oxcarpaccio med ruccola, rostade pinjenötter, parmesanost och balsamico-reduktion.
- Bitig tartar med friterad scharlottenkrisp, kapris-majonäs, rostat kavring och vaktelägg.
