Middagsmeny på Harlequin i Umeå
Harlequin i hjärtat av Umeå bjuder på en säsongsanpassad och kreativ middagsmeny med fokus på norrländska råvaror och smaker. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att erbjuda en unik smakupplevelse som ändras månadsvis efter de bästa tillgängliga ingredienserna.
Förrätter
Börja middagen med delikata förrätter som tataki på tonfisk med exotisk leche de tigre, kokos och korianderolja, eller njut av smörstekt hummer serverad med lardo och havskräftemulsion för en lyxig start. För den som lockas av klassiska smaker finns råbiff på norrländsk ko med gravad äggula och tryffelcrème, medan taco på nattbakad fläsksida bjuder på en kryddig och söt ingefärsglaze. Andra spännande alternativ inkluderar tunt skuren ren med parmesancréme och shiitakebalsamico, samt löjrom från Kalix på langos med citroncrème. Missa inte heller de krispiga arancinis med rostad fetaost och rökt paprikaolja.
Huvudrätter
Mellanrätterna erbjuder en finessrik palett med mjukbakad kalvfilé ackompanjerad av smörstekt haricot verts och sherrysky, eller pannstekt torskrygg med bakad romanesco och smörad skaldjursbuljong för fiskälskaren. Den krispiga löpeldsrätten kombinerar picklad tomat, bakad tomatcréme och rostade pistagenötter med sotad pak choy och confiterad potatis – en kreativ och smakrik upplevelse.
Efterrätter
Avsluta måltiden med förföriska desserter som inkokta päron med vaniljskum och karamelliserade hasselnötter, eller en chokladfondant med apelsinglass och varm konjakskolasås. Pavlova på blåbär med lingoncurd samt crema catalana med hjortronglass och nougatine erbjuder också en söt och lyxig avslutning på kvällen.
Drycker och specialiteter
Harlequin är inte bara känt för sina utsökta rätter utan även för sin gedigna vinlista och kreativa drinkar. Här kan du njuta av noga utvalda viner som harmoniserar med maten, samt innovativa cocktails som förhöjer din smakupplevelse. Restaurangen erbjuder dessutom ett fint urval av lokala öl och kaffe för att komplettera din måltid.
- Unika förrätter med stark norrländsk prägel.
- Kreativa och smakrika huvudrätter med säsongens bästa ingredienser.
- Lyxiga desserter som avslutar din middag på ett minnesvärt sätt.
- Omfattande dryckesutbud med vin, cocktails, öl och kaffe av högsta kvalitet.
