Santo Remedio - En smakresa genom Mexiko
Upptäck den livfulla och autentiska mexikanska gatumatens värld på Santo Remedio, beläget mitt i hjärtat av London. Restaurangen erbjuder en modern tolkning av klassiska rätter med en kreativ twist och en meny inspirerad av ägarens erfarenheter från Mexico City, Yucatán och Oaxaca. Här blandas tradition och innovation, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse du sent glömmer.
Förrätter att fresta dina smaklökar
Börja din smakresa med härligt fräscha och välkomponerade förrätter som sätter tonen för resten av måltiden. Varför inte njuta av den eleganta Sashimi Grade Tuna Tostada med ancho chili, tamari-marinerad yellowfin tonfisk, krispiga schalottenlökar och chipotle-majonnäs, toppad med serranochilies och sesam? Eller den grillade grönsakstostadan där charred morötter och zucchini möter en aromatisk Yerba Santa-dressing och krämig guacamole. För en klassisk start finns även den krämiga Guacamolen med smashad avocado, tomater, jalapeño och härligt krispiga blå och gula totopos.
Huvudrätter med karaktär och sting
Santo Remedios huvudrätter är en hyllning till mexikanska smaker och hantverk. Prova de omtyckta Pork Belly Tacos med krispig fläskkinder, salsa verde, skivad rödlök och chicharrón, som bjuder på en perfekt balans mellan texturer och hetta. För fiskälskare finns Baja Style Fish Tacos, där coleyfisk är frasigt friterad i glutenfri öl- och tequilabatter och serveras med krispig coleslaw och chipotle-majonnäs. Eller njut av Chorizo Quesadilla – fylld med Manchego-ost, grillad chorizo, karamelliserad lök och salsa verde, som tillsammans bildar en smakrik och oemotståndlig rätt.
Dessert och drycker som kompletterar
Avsluta din måltid med en söt och autentisk mexikansk dessert eller låt den kreativa drinkmenyn överraska dig. Santo Remedio erbjuder en rad spännande cocktails, öl och vin som passar utmärkt till de kryddiga och smakrika rätterna. Missa inte deras fermenterade ananasdryck och blended rice drink – drycker som harmoniserar perfekt med kökets intensiva smaker och ger en frisk kontrast.
Santo Remedios specialiteter och erfarenhet
- Modern mexikansk gatumat: En unik mix av tradition och innovation som speglar Mexikos mångfald.
- Autentiska smaker: Inspirerade av ägarens erfarenheter från Mexico City, Yucatán och Oaxaca.
- Kreativ dryckesmeny: Cocktails och fermenterade drycker som förhöjer maträtterna.
- Familjevänligt och tillgängligt: En varm atmosfär där alla är välkomna, med alternativ för vegetarianer och barnvänliga inslag.
