Upptäck menyn på Brooklands by Claude Bosi i London
Brooklands by Claude Bosi, beläget i hjärtat av The Peninsula London, erbjuder en sofistikerad matupplevelse där kreativitet möter klassisk brittisk gastronomi. Menyn präglas av säsongens bästa råvaror och innovativa smaker, som speglar kockens passion för kulinarisk finess och elegans.
Förrätter
Menyn inkluderar smakrika och innovativa starters som väcker aptiten, med en touch av sältade inslag som ger en intensiv smakupplevelse. En särskild höjdpunkt är den unika coronation chicken liver ice cream, ett djärvt melange av klassiska och moderna smaker.
Huvudrätter
På Brooklands står de perfekt tillagade kötträtterna och de färska skaldjuren i fokus. T.ex. en raffinierad Racan guinea fowl serverad med Scottish razor clams, och en utsökt turbot med Blackmount ost och arganolja som förhöjer varje tugga.
Dessert
Söt avslutning med eleganta smaker där bland annat Alphonso Mango kombineras med marigold och kaffir lime för en fräsch och exotisk eftersmak som avrundar måltiden med stil.
Drycker och specialiteter
Brooklands erbjuder en omsorgsfullt utvald dryckesmeny med exklusiva viner och cocktails som passar perfekt till varje rätt. Restaurangen är även välkänd för sin eleganta atmosfär och förstklassiga service, som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
Concorde Lunch Menu – En smakresa i sju serveringar
Den exklusiva Concorde Lunch Menu bjuder på en sju-rätters provsmakningsmeny som framhäver säsongens råvaror genom innovativa kompositioner. En perfekt chans att uppleva Claude Bosis kulinariska kreativitet i ett sammanhållet och elegant format.
- Seán Farm courgettes – delikat zucchini från Seán Farm som ger en frisk och naturlig smak.
- Turbot med Blackmount ost – en perfekt tillagad fiskrätt med en krämig och smakrik ostsås.
- Arganolja – tillsatt för en mild nötaktig smak som lyfter rätterna till nya höjder.
- Racan guinea fowl med Scottish razor clams – en smakrik kombination som förenar kött och havets läckerheter.
- Alphonso Mango, Marigold och Kaffir lime – en frisk och exotisk dessertkombination som avslutar måltiden på ett förtrollande sätt.
