Adam's meny på Frog by Adam Handling i London Covent Garden.
Upptäck en utsökt och innovativ meny skapad av den prisbelönta kocken Adam Handling. Frog erbjuder en säsongsbetonad smakresa där lokala råvaror möter kreativa smakkombinationer och vackert upplagda rätter som tilltalar både ögat och gommen.
Förrätter
Börja din måltid med den delikata Pilgrimsmusslan som serveras med inlagd morot, chilismulor, marinerad chili, miso och skummad snäcka. Den här rätten kombinerar havets fräschör med en spännande hetta och djup umamismak.
Huvudrätter
Mother , en hyllning till jordnära smaker med kålrot, äpple, russin, ost och tryffel, är en perfekt balans av krämighet och aromatisk fyllighet.
Ångad torsk presenteras elegant med kolgrillade druvor, kålrotspuré och citrongräs-skum, vilket ger en frisk och mild smak med subtila asiatiska toner.
Herdwick-lamm är en lyxig rätt där lamm smaksätts med basilika, lammfettsskorpa, örtolja, picklad zucchini, potatis, rödbetstuil och svart vitlök, och avslutas med en smakrik lammreduktion och dragon. En komplex och smakrik upplevelse för finsmakaren.
Desserter
Blood Peach är en förförisk dessert med blodpersika, citronverbena-glass, flädermousse, ängsört-kaka och potatisblad, som ger en fräsch och aromatisk avslutning på måltiden.
Vit chokladmousse kombineras med jordgubbssorbet, pandanmousse, karamelliserad honung och jordgubbe samt en rik jus. En len och elegant avslutning som lockar chokladälskare.
Drycker och specialiteter
Frog by Adam Handling erbjuder även ett utsökt urval av drycker, inklusive noggrant utvalda viner som harmonierar med menyns rätter samt kreativa cocktails och alkoholfritt som till exempel krämig soda, perfekt för den som vill ha något annorlunda. Restaurangen betonar hållbarhet och innovation, vilket avspeglas såväl i maten som i dryckesutbudet.
- Starta med Pilgrimsmussla med chili och misoskum.
- Njut av huvudrätter som Herdwick-lamm med örtolja och svart vitlök eller Ångad torsk med citrongräs-skum.
- Avsluta med Blood Peach eller den lena vita chokladmoussen.
