Burdell Meny Översikt Välsmakande soul food med en modern twist och säsongsbetonade ingredienser i hjärtat av Oakland Temescal.
Burdell i Oakland är en unik restaurang som förnyar soul food med kreativa smaker och teknisk finess. Här möts du av en meny fylld med rätter där klassiska sydstatsingredienser lyfts fram med en modern och säsongsanpassad touch. Oavsett om du är sugen på förrätter, hjärtliga huvudrätter eller frestande desserter, erbjuder Burdell en smakupplevelse du sent glömmer.
Starters
Börja din måltid med smakrika och välkomponerade förrätter som fångar essensen av soul food.
- Collard Greens: En mustig rätt med collard greens, ham hock, berbere kryddor, vinäger och ingefära som ger en djup smak av södern.
- Marinerade söta paprikor: Jimmy Nardello-paprikor serveras med cheddar curls för en perfekt balans mellan sötma och sälta.
Huvudrätter
Burdells huvudrätter är kraftfulla och omsorgsfullt tillagade med ingredienser som hyllar soul food-traditionen, fast med en modern världsupplevelse.
- Chicken and Waffles: En läcker kombination av majspannkaka, kycklinglevermousse, knaprig kycklingskinn och en lönnsirapsvinägrett som skapar en smakfull symfoni.
- Barbecued Shrimp: Räkor tillagade i Worcestershiresås, smörstekt med brun smör och fermenterad stark sås som ger en rik och kryddig smakupplevelse.
- Pork Neck: Nötta fläskhalsbitar serveras med en senapsjus och saftiga persikor för en perfekt balans mellan syra och sötma.
- Blackened Cod: Svart torsk med krämiga gryn, tomatbuljong och sjögräsbuljong som ger en elegant och unik smakprofil.
- Okra Stew: En mustig gryta baserad på okra som erbjuder en mustig och tröstande smakupplevelse.
Desserter
Avsluta din måltid med en söt och minnesvärd dessert som kombinerar tradition med innovation.
- Strawberry Shortcake: En delikat kombination med jordgubb-rabarbermarmelad, sorghumvispad grädde och en kandiserad jordgubbskaka som är både krämig och fräsch.
Drycker och Specialiteter
Burdell erbjuder även starka cocktails och ett utvalt sortiment av öl och vin som kompletterar måltiden perfekt. Varje dryck är noga utvald för att harmoniera med de rika smakerna i maten och förhöja din kulinariska upplevelse.
