Ladda ner

Lägg till

Förmåner

Sign up for free now

Your benefits are one click away – Join free now

ad for sign up 

Nyheter

 National bagelfest day Göteborg 

Bagel Day

- fira dagen med Göteborgs bästa bagels (och vårt favoritrecept!)


National Bagel Day infaller den 26 juli i USA – men bageln har fått en helt egen kultstatus även i Sverige. Dagen är ett tillfälle att hylla denna ikoniska brödform: rund, seg, gyllene – ofta rostad och fylld med allt från cream cheese till rökt lax eller äggsallad.


Bageln har sina rötter i det östeuropeiska judiska köket men spreds till New York under 1800-talet, där den blev en frukostklassiker och streetfood-favorit. Idag är bagels populära världen över – både på kaféer och som hemmabak.

Finns det något godare än nybakad bagels? 

Jimmy & Joans New York – Äkta deli-bagels i centrala Göteborg


Jimmy & Joans på Avenyn serverar bagels med tydlig New York-känsla: perfekt tuggmotstånd, generösa fyllningar och genuin deli-atmosfär. Här hittar du klassiker som pastrami & pickles, lax & färskost och en riktigt grym frukostmeny. En favorit för både brunch och lunch mitt i stan.
📍 

Bönor & Bagels – Avslappnad vibe & kreativa smaker i Linné


På Bönor & Bagels hittar du allt från klassiska till vegetariska och veganska bagels, alltid med roliga smakkombinationer och skön caféstämning. Prova deras “Veggie Heaven” med hummus, avokado och syrad rödlök, eller “BBQ Bacon Bomb” med chipotlemajonnäs. En göteborgsk brunchpärla med något för alla.


Bönor & bagels tillsammans med en galopp = perfektion 

Baka egna bagels – vårt bästa recept inspirerat av Jonas Cramby!


Vill du skapa bagelmagi hemma? Vi rekommenderar det här receptet av Jonas Cramby – förmodligen det bästa bagelreceptet där ute. Resultatet? Luftiga, segkrispiga bagels med autentisk känsla. Perfekt till frukost, brunch eller som lyxigt mellanmål.


– 25 g jäst
– 5 dl ljummet vatten
– 2 msk ljus sirap
– 2 tsk salt
– Ca 12 dl vetemjöl (gärna med hög proteinhalt)


– 1 ägg
– Sesamfrön, vallmofrön, torkad lök eller flingsalt

Steg-för-steg: Så bakar du bagels hemma


Smula jästen i en bunke och lös upp i det ljumma vattnet. Tillsätt sirap och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills du får en fast men smidig deg. Knåda i minst 10 minuter (gärna i maskin).
2️⃣ 


Täck degen med bakduk och låt jäsa i ca 1 timme till dubbel storlek.
3️⃣ 


Dela degen i 10–12 lika stora bitar. Rulla till bollar, stick ett finger genom mitten och forma till en ring. Låt jäsa ytterligare 30 minuter på bakplåtspapper.
4️⃣ 


Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt bikarbonat och socker. Koka några bagels i taget – ca 1 minut på varje sida. Lyft upp med hålslev och låt rinna av.
5️⃣ 


Placera baglarna på en bakplåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på valfri topping.
6️⃣ 


Grädda i 220°C i ca 15–18 minuter tills baglarna är gyllene och genomgräddade.

Rödbetsgravad lax – så gör du den själv


En vacker, smakrik och superenkel variant av gravad lax med färg från rödbeta. Görs bäst 1–2 dagar i förväg!


– 500 g färsk laxfilé (mittenbit, benfri)
– 2 msk salt
– 2 msk strösocker
– 1 tsk grovmalen svartpeppar
– 1 liten rå rödbeta, riven
– ½ kruka färsk dill
– Rivet skal av ½ citron


Blanda allt och gnid in laxen. Förvara täckt i kyl 1–2 dygn, vänd några gånger. Skrapa av och skiva tunt vid servering.


Perfekt till dina bagels – krämig, syrlig och enkel att smaksätta.


– 200 g naturell färskost
– 1 msk mjölk
– 1 msk citronsaft
– Salt & svartpeppar efter smak


Vispa ihop till mjuk, bredbar konsistens. Smaka av.


– Förbered kvällen innan och kalljäsa över natten.
– Servera med rödbetsgravad lax, rödlök & kapris för New York-vibbar.
– Vegovariant? Hummus, avokado & chiliflakes!

Relaterade Artiklar

Village Bagels öppnar i Vasastan - äkta New York-bagels till Stockholm

Tough Viking 2025 - Utmana dig själv på Sveriges största hinderbanelopp

Sverige - Kosovo i VM-kvalet 2025

Hotell nära Way Out West 2025 - boende för alla festivalstilar

Innehåll

Relaterade Artiklar

Village Bagels öppnar i Vasastan - äkta New York-bagels till Stockholm

Tough Viking 2025 - Utmana dig själv på Sveriges största hinderbanelopp

Sverige - Kosovo i VM-kvalet 2025

Hotell nära Way Out West 2025 - boende för alla festivalstilar