Überblick über das Menü
Das Delaire Graff Restaurant in Stellenbosch, Südafrika, bietet eine exquisite kulinarische Erfahrung, die die Schönheit der Kap-Weinländer in jedem Gericht widerspiegelt. Die Philosophie des Küchenchefs Clinton Jacobs basiert auf der Verwendung von saisonalen, lokalen Zutaten, die in kreativen Kombinationen präsentiert werden. Die Speisen sind eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition der Region und verbinden moderne Techniken mit klassischen Aromen.
Die atemberaubende Aussicht auf die Weinberge und Berge schafft eine unvergessliche Atmosphäre, die das Essen zu einem ganzheitlichen Erlebnis macht. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch eine Geschichte erzählt, die jeden Bissen begleitet.
Signaturgerichte
- Gurken- und Honigmelonen-Salat: Ein erfrischender Starter, der die Süße der Melone mit der Frische der Gurke kombiniert.
- Saisonale Spargel: Zarter Spargel, serviert mit Parmesan und Trüffel, eine wahre Delikatesse.
- Ostküsten-Krebs: Zartes Krebsfleisch in einer aromatischen Bisque, perfekt abgerundet mit Zucchini und Tomaten.
- Caldhame Freilandente: Saftige Ente, serviert mit Kei-Apfel und Kap-Malay-Sauce.
- Karoo Wagyu: Zartes Wagyu-Rindfleisch, das mit saisonalen Zutaten serviert wird.
- Bio-Macadamia-Torte: Eine köstliche Torte, die mit einer Vanille-Namelaka und Brombeeren serviert wird.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte des Delaire Graff Restaurants ist ebenso beeindruckend wie die Speisekarte. Hier finden Sie eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die hauseigenen Weine sind ein Muss und bieten eine hervorragende Ergänzung zu den Aromen der Speisen. Der Sommelier steht bereit, um Empfehlungen auszusprechen und sicherzustellen, dass jede Kombination harmonisch ist.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Die Küche ist darauf bedacht, Allergene zu kennzeichnen und auf spezielle Wünsche einzugehen, um sicherzustellen, dass jeder Gast eine unvergessliche Erfahrung hat.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt, die saisonalen Highlights nicht zu verpassen, die regelmäßig auf der Speisekarte stehen. Diese Gerichte spiegeln die besten Zutaten der Saison wider und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Erleben Sie das Menü
Besuchen Sie das Delaire Graff Restaurant in Stellenbosch und lassen Sie sich von der kulinarischen Kunst und der atemberaubenden Aussicht verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und erleben Sie ein unvergessliches Essen!
