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Hong Kong

Whey, located in Central, Hong Kong, offers a fusion of modern European and Singaporean cuisines under the guidance of Chef Barry Quek. The restaurant has earned a Michelin star and is known for its creative tasting menu that highlights local and seasonal ingredients. Diners frequently commend the restaurant for its innovative dishes, attentive service, and cozy ambiance. Signature dishes include Buah Keluak Brioche, Lobster Nasi Ulam, and Maoshan Wang Durian Ice Cream. The restaurant operates dinner service from Monday to Sunday, with lunch available on weekends. Reservations are recommended and can be made up to two months in advance.

Entdecken Sie Whey, ein innovatives Restaurant im Herzen von Hong Kong, das eine außergewöhnliche Fusion aus moderner europäischer und singapurischer Küche bietet. Unter der Leitung von Chefkoch Barry Quek begeistert Whey mit kreativen Gerichten, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen.

Whey wurde mit einer Michelin-Stern ausgezeichnet und ist bekannt für sein kreatives Degustationsmenü, das lokale und saisonale Zutaten hervorhebt. Die Signature-Gerichte wie Buah Keluak Brioche, Lobster Nasi Ulam und Maoshan Wang Durian Eis sind nur einige Highlights, die den Geschmack Hong Kongs neu definieren.

Das Restaurant ist täglich geöffnet und bietet Abendessen sowie Wochenend-Lunch. Reservierungen können bequem bis zu zwei Monate im Voraus auf der offiziellen Webseite gemacht werden, um sich Ihren Tisch in diesem kulinarischen Hotspot zu sichern.

Whey verlangt keinen formellen Dresscode, empfiehlt jedoch smart casual Kleidung, um den stilvollen Rahmen des Restaurants zu wahren.

Innovative Küche mit europäischem und singapurischem Einfluss

Signature-Gerichte wie Lobster Nasi Ulam und Buah Keluak Brioche

Asia

Hong Kong SAR, China

Stellen Sie sich vor, Sie betreten einen Ort, an dem die Aromen von frischen, innovativen Gerichten die Luft erfüllen und die Atmosphäre eine perfekte Mischung aus urbaner Eleganz und entspanntem Chic bietet. Whey in Hong Kong ist genau dieser Ort, der Foodies und Trendsetter gleichermaßen begeistert. Dieses Restaurant ist bekannt für seine kreative Küche, die lokale Zutaten mit internationalen Einflüssen verbindet, und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Whey – Ein kulinarisches Highlight im Herzen von Hong Kong

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places/ChIJne2dAP0BBDQRQXA19yVOYE4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQd3RPR193RRAB

Southeast Asian fine dining, Michelin 1 🌟 for 3 consecutive years

The deco is unpretentious and natural, which fits for the cuisine.  We’re grateful that it opened for lunch as a special lunch menu for Dining City, as they normally only open for dinner.

Right from the start, we could see the craftsmanship: The sotong tartlet featured caviar and green apples.  I liked the nice lemongrass flavour that gave it the SEA image, or else it’d be French.  It’s so delicate and elegant.

The bakkwa bao was amazing.  It appeared as a croquette, yet once you put it into your mouth, the amount of flavour that it released really caught me by surprise.  Its exterior was like a puff, with chopped豬肉乾 inside, in a sauce made of green pepper paste that was frequently used in Singapore to deliver its uniqueness.

The next dish, Lohei Yusheng featured local vegetables sourced from Yuen Long, which was very refreshing with nice plating.

The Whey’s Buah Keluak Mi Pau, the bread, was so good.   I particularly liked the brown dipping sauce, which was made of grilled onions.  The house cultured butter was also very nice.

We chose the Gulai Beef Short Rib (need to supplement $248 each) over the Asam Laksa Dry Noodles featuring abalone and squid ink (need to supplement $238 each).  The waitress specifically put the plate in front of you with the assembly of food mimicking a Chinese character.  While the beef short rib was very tender and melted in your mouth, it’s not as special as the other dishes.

Then it came to the highlight of the meal, the Nasi Ulam, with applewood smoke making the dish so IG-able, the skin of the char-grilled threadfin inside remained sooooo crispy!  The fish meat was so tender and juicy.  The rice was unbeatable!  It had a very fragrant coconut flavour, along with layers of taste.  By adding the special sauce, which was slightly spicy and similar to the taste of XO sauce, it was so good!

The dessert, sweet corn ice cream with 21-year-old tangerine peel, chwee kueh ended our meal nicely.

When we waited for the lift, chef Barry came to greet us, who gave us a big smile as a warm thank you and goodbye.

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One of the best tasting menus I’ve had. Star well deserved. Everything was well balanced and went well with another. The rice and lobster dish at the end was the show stopper.

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This is one of the tastiest and most unique Singaporean fusion restaurants I've experienced in Hong Kong. One of my favorite dishes here is the fish, which is both flavorful and juicy. The appetizers featured incredibly soft and delicious bread. The service here is exceptional, with staff who are not only professional but also genuinely attentive to every detail of our dining experience, ensuring we had everything we needed. It's definitely a perfect spot for a gathering!

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Good service, nice food with the taste that you could associate with South Asia. The bread and the fried rice were impressive. I liked the corn tuille while my friend said that Duran ice-cream was good too

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This restaurant was a total surprise! The food and service were top-notch, rivaling even many Michelin three-star places. My favorites were the rice and dessert. The dessert had a delicious taro flavor, and the fish rice dish had just the right amount of spice and herbs, which was a pleasant surprise. The staff were incredibly attentive. It's definitely one of the best restaurants in Hong Kong.

Whey Restaurant in Hong Kong – Kulinarische Highlights im Herzen der Stadt

Whey, located in Central, Hong Kong, is a contemporary European fine dining restaurant with Singaporean influences, helmed by Chef Barry Quek. Since its opening in May 2021, Whey has quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2022. The restaurant is known for its innovative tasting menu that highlights local and seasonal ingredients, offering a unique dining experience that blends European culinary techniques with Singaporean flavors.

Das Restaurant Whey, gelegen im Herzen von Central, Hong Kong, ist ein Paradebeispiel für die dynamische Entwicklung der lokalen Gastronomieszene. Seit seiner Eröffnung im Mai 2021 hat sich Whey schnell als innovatives Fine Dining Ziel etabliert, das europäische Kochkunst mit asiatischen Einflüssen verbindet.

die geschichte des restaurants whey in hong kong

Im Jahr 2022 wurde Whey für seine herausragende Küchenkunst mit einer ersten Michelin-Stern-Auszeichnung gewürdigt. Diese Ehrung bestätigt die Qualität und Innovation, die das Restaurant seit seiner Eröffnung auszeichnet.

Die Kulinarik bei Whey zeichnet sich durch ein innovatives Degustationsmenü aus, das saisonale und lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Das Restaurant schafft somit eine einzigartige Symbiose zwischen europäischen Kochtechniken und den lebhaften Aromen Singapurs, was es zu einem Hotspot für Feinschmecker macht, die das Besondere suchen.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

Serves Cocktails

Whey is a vibrant restaurant located in Central, Hong Kong, offering a unique dining experience with a focus on innovative dishes crafted from local produce. The atmosphere combines contemporary elegance with warm intimacy, making it ideal for casual lunches or romantic dinners.

Whey

A 7-course tasting menu featuring modern European dishes with Singaporean influences, including highlights like Buah Keluak Brioche, Lobster Nasi Ulam, and Maoshan Wang Durian Ice Cream.

Buah Keluak Brioche

Lobster Nasi Ulam

Maoshan Wang Durian Ice Cream

Tasting Menu

Dieses elegante Restaurant in Hong Kong bietet eine einzigartige Mischung aus modernen europäischen Gerichten mit einem Hauch von singapurischer Inspiration. Entdecken Sie eine kulinarische Reise, die Ihren Gaumen verzaubern wird.

Genießen Sie das exklusive Geschmackserlebnis im Whey in Hong Kong

Entdecken Sie die vielfältigen Geschmackserlebnisse im Whey

Hier finden Sie unser sorgfältig zusammengestelltes Menü, das feinste europäische Küche mit singapurischem Einfluss präsentiert.

Tauchen Sie ein in unsere kulinarische Vielfalt mit einer Reihe von exquisiten Gerichten, die Ihren Gaumen begeistern werden.

Erleben Sie unsere kulinarischen Highlights, darunter besondere Gerichte und kreative Geschmackskombinationen.

Entdecken Sie Whey in Hong Kong – ein trendiges Restaurant für innovatives Essen und einzigartige Geschmackserlebnisse. Reservieren Sie jetzt für ein unvergessliches Erlebnis!

Whey in Hong Kong – Trendiges Restaurant mit einzigartigem Geschmack

Central Municipality

A 7-course tasting menu featuring modern European dishes with Singaporean influences.

Whey in Hong Kong ist der perfekte Ort für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis sind. Dieses elegante Restaurant vereint moderne europäische Küche mit einem Hauch von Singapur, was es zu einem Hotspot für Entdecker macht.

Das 7-Gänge-Tasting-Menu, das bei Whey angeboten wird, ist eine kulinarische Reise, die moderne europäische Gerichte mit singapurinspirierter Würze kombiniert. Für nur 177 HKD pro Person erleben Gäste eine Vielzahl von exquisiten Speisen, die sowohl den Gaumen als auch die Sinne begeistern.

Whey in Hong Kong ist ein gefeiertes Restaurant, das für seine innovative Fusion von europäischen und singapurischen Küchen bekannt ist. Mit einer Michelin-Auszeichnung hebt es sich durch seine kreative Speisekarte hervor, die saisonale und lokale Zutaten gekonnt in Szene setzt. Das Restaurant bietet eine gemütliche und romantische Atmosphäre, ideal für besondere Anlässe oder einen stilvollen Abend.

Whey in Hong Kong eine kulinarische Entdeckung mit Vor- und Nachteilen

Das Restaurant begeistert mit seinem innovativen kulinarischen Ansatz, der europäische und singapurische Einflüsse verbindet, was es zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Der Service ist aufmerksam und professionell, was den Besuch besonders angenehm gestaltet. Zudem punktet Whey durch seine Verwendung von saisonalen und lokalen Zutaten, die den Gerichten Frische und Authentizität verleihen.

Trotz seiner vielen Stärken gibt es auch einige Herausforderungen, die Besucher beachten sollten. Die Preise bei Whey sind höher im Vergleich zu einigen lokalen Restaurants, was das Essen für Budgetbewusste weniger attraktiv macht. Zudem ist die Sitzkapazität begrenzt, was eine Reservierung erschweren kann, besonders zu Stoßzeiten. Für Gäste, die Flexibilität bei der Planung suchen, könnte das eine kleine Hürde darstellen.

Hong Kong Island

Entdecken Sie Whey in Central Hong Kong, eine Michelin-prämierte Fusion von europäischer und singapurischer Küche, ideal für Feinschmecker und Luxusliebhaber.

Whey, Hong Kong - Michelin-Star Modern European Restaurant

Besuchen Sie Whey in Hong Kong, ein angesagtes Restaurant mit Michelin-Stern, bekannt für kreative Gerichte wie Lobster Nasi Ulam und Durian Eis.

Erleben Sie Whey in Central HK - Innovative Gourmet Küche

Öffnungszeiten für Whey, Hong Kong. Finden Sie die Öffnungszeiten für Whey in Central auf der Adresse, um Ihren Besuch zu planen.

Whey Restaurant in Hong Kong – Kulinarische Highlights im Herzen der Stadt

Hung Rui Chen Sandwich

饗和民

Mott 32