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Osaka

アラルデは、大阪市西区阿波座に位置するスペイン・バスク料理のレストランで、特に薪と炭を使用した石窯での調理が特徴です。シェフの山本嘉嗣氏は、スペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を持ち、2016年にアラルデを開店しました。おまかせコースは、フォアグラのボンボンショコラや鹿児島産の牛肉（40日熟成のランプ）など、バスクの名店「La Viña」直伝のチーズケーキを含む約9品で構成されています。食べログでは4.03の評価を受けており、特に料理の味や雰囲気、コストパフォーマンスが高く評価されています。

Tauchen Sie ein in die Welt der spanischen und baskischen Küche im ARARDE, einem exklusiven Restaurant im Herzen von Osaka. Dieses kulinarische Juwel begeistert mit einer einzigartigen Atmosphäre und kreativen Gerichten, die Ihre Sinne verzaubern.

erleben Sie die kulinarische magie im aralde in osaka

Entdecken Sie die Spezialitäten des Hauses

 Das ARARDE öffnet seine Türen hauptsächlich ab 18:30 Uhr für eine exklusive kulinarische Erfahrung. Der Ruhetag ist Sonntag sowie Feiertage.

 Ja, eine Reservierung ist notwendig, um einen Platz in diesem exklusiven Restaurant zu sichern. Reservierungen können telefonisch (06-6616-9825) oder über die Online-Plattform vorgenommen werden.

Asia

Japan

Willkommen im アラルデ ALARDE, einem einzigartigen Restaurant im Herzen von Osaka, Japan. Dieses kulinarische Juwel bietet eine faszinierende Mischung aus traditioneller japanischer Küche und modernen Einflüssen, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Stellen Sie sich vor, wie Sie in einem stilvollen Ambiente sitzen, während die Aromen frisch zubereiteter Spezialitäten Ihre Sinne verzaubern. Das アラルデ ALARDE ist bekannt für seine kreative Menügestaltung und seine einladende Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen begeistert.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights im アラルデ ALARDE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIejVHczZBRRAB&d=17924085&t=1

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Small but genuine Basque restaurant in Osaka. Course meal with 3 fixed items (first dish which is a foie bonbon, the main dish Txuleta, and the basque cheese cache as dessert) while the rest are seasonal. Run end to end by the chef owner who is truly passionate about the basque area of Spain, sometimes the service can be slow, but if you get a counter seat, waiting time is not a problem as you will see the “cocinero” in action. While the main attraction here is the large Txuleta that is being grilled in a typical “parrilla”, all other dishes are very tasty and well executed. Very good selection of Spanish wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOazRXclN3EAE&d=17924085&t=1

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A small and cozy restaurant with excellent food and great wine.
The chef is alone so the whole course takes some time, but this gives you some more time to enjoy the meal and see how all the dishes come together from scratch. The food is delicious and you get to taste various unique concepts ( won't ruin some of the surprises) but the chef really made an effort to impress and place his signature on the dishes. The wine options are nice and this place is a lovely option for dinner.

Please note that a reservation is a must and you probably need to use pocket concierge for that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNzgyRVZ3EAE&d=17924085&t=1

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An excellent dining experience executed perfectly by the chef. The food was excellent as was the preparation of each dish. Would definitely recommend to pay a visit.

Note that the dining time will be over 3 hours with a single seating starting at 6pm. This is because the chef handles everything himself from start to finish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd2VqV2dBRRAB&d=17924085&t=1

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Feels like back to the motherland.
Nice product well cooked and really tasty, the chef works alone  👏.
Great wines too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmN6Y3BRRRAB&d=17924085&t=1

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We had an amazing dinner last night. We sat at the bar watching Chef Yamamoto do his thing cooking an amazing 8 dish degustation meal. It was a great night.

Alarde Restaurant in Osaka: Authentische japanische Küche entdecken

アラルデは、シェフの山本嘉嗣氏がスペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を経て、2016年に大阪市西区阿波座に開店したスペイン・バスク料理のレストランです。特注のスペイン式石窯アサドールでの調理が特徴で、薪と炭を使用した焼き上げが行われています。

Die faszinierende Geschichte des Restaurants Aralde in Osaka

Das Restaurant Aralde in Osaka, Japan, ist ein leuchtendes Beispiel für die Verschmelzung spanischer kulinarischer Traditionen mit japanischer Handwerkskunst. Gegründet im Jahr 2016, hat das Haus eine bemerkenswerte Reise hinter sich, die von der Leidenschaft eines erfahrenen Küchenchefs geprägt ist.

Die Anfänge und die kulinarische Inspiration

Der Gründer und Küchenchef Yamamoto Yoshitsugu brachte seine Erfahrung aus einem renommierten, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in der spanischen Region Baskenland, der "Alameda", mit nach Osaka. Seine Reise führte ihn durch die faszinierende Welt der baskischen Küche, deren Traditionen und Techniken er nach Japan brachte, um sie mit lokalen Zutaten und japanischer Kochkunst zu verbinden.

Innovative Kochkunst und technologische Meisterschaft

Seit seiner Eröffnung in der Weststadt von Osaka im Jahr 2016 hat Aralde sich durch seine einzigartige Verwendung eines speziell angefertigten spanischen Steinofens, dem Asador, einen Namen gemacht. Hier wird mit Holz und Kohle gearbeitet, um authentische baskische Gerichte mit einem unvergleichlichen Geschmack zu kreieren. Diese Innovation hebt das Restaurant hervor und spiegelt Yamamotos Engagement für höchste kulinarische Qualität wider.

Das Engagement für kulinarische Exzellenz wurde im Jahr 2021 mit der ersten Michelin-Stern-Award gewürdigt, eine Anerkennung, die das hohe Niveau und die innovative Herangehensweise des Restaurants unterstreicht. Dieses bedeutende Ereignis wurde 2024 bestätigt, sodass Aralde nicht nur ein kulinarisches Juwel in Osaka bleibt, sondern auch international für seine herausragende Küche anerkannt wird.

Das Restaurant Aralde vereint spanische Baskenland-Tradition mit moderner japanischer Kochkunst, was es zu einem unvergleichlichen Ziel für Feinschmecker und Kulturenthusiasten macht. Mit seiner reichen Geschichte und seinem innovativen Ansatz ist es ein Muss für alle, die authentische, kreative und preisgekrönte Küche in Osaka erleben möchten.

A haven for food lovers, アラルデ ALARDE beckons with an irresistible allure amidst the bustling streets of Osaka's Nishi Ward. Here, culinary art takes center stage in a chic yet inviting ambiance, where the simple act of sharing a meal transforms into an unforgettable experience. The restaurant's design seamlessly marries contemporary aesthetics with subtle nods to traditional Japanese hospitality, creating a warm atmosphere that wraps around you like a comforting embrace. Guests venture into a world of flavors, with a menu inspired by both local ingredients and innovative techniques. Marvel at the vibrant presentation of each dish, as chefs passionately craft plates that are as visually stunning as they are delicious. Whether you indulge in succulent grilled meats, expertly prepared seafood, or vegetarian delights bursting with freshness, every bite is a celebration of Japan's rich culinary heritage, layered with modern flair. For those seeking a distinctive dining experience that embodies the essence of Osaka—lively, rich in flavor, and full of surprises—this restaurant is an essential destination.

アラルデ ALARDE

特注のスペイン式石窯アサドールで焼き上げる魚、肉料理をはじめ、本場バスクで培った料理をご堪能ください。

おまかせコース

Discover the exquisite flavors of basque cuisine at アラルデ ALARDE

Nestled in the heart of Osaka’s Nishi Ward, アラルデ ALARDE offers an intimate and authentic dining experience that transports you straight to the Basque region of Spain. The chef-owner, passionate about his heritage, crafts each dish with meticulous care, using a special Spanish-style stone kiln asador to grill both fish and meat to perfection. This hidden gem is perfect for food lovers seeking a genuine and immersive Basque meal in Japan.

Begin your culinary journey with innovative small plates that showcase the chef’s flair for combining traditional Basque flavors with seasonal Japanese ingredients. Highlights include the distinctive foie gras bonbon chocolat that melts in your mouth, the fresh Samurai oyster delivering coastal freshness, and a vibrant strawberry-based gazpacho that invigorates the palate.

The heart of the menu features exquisite seafood and meats grilled in the traditional parrilla style. Savor the delicate Awaji island squid, perfectly charred and tender, or the white asparagus steamed with clams in sake, offering a harmonious balance of flavors. The centerpiece is the 40-day dry-aged rump beef from Kagoshima, grilled expertly to bring out its rich, umami depth — a true feast for meat lovers.

Conclude your meal with a luscious Basque cheesecake inspired by the renowned La Viña bakery. This signature dessert is a creamy, slightly caramelized delight that perfectly encapsulates the essence of Basque patisserie and leaves a lasting impression.

Complement your dishes with a carefully curated selection of Spanish wines, chosen to highlight the nuances of each course. While the menu centers on an omakase-style tasting course, seasonal specials and chef’s exclusive creations ensure every visit offers unique surprises. Reservations are essential to enjoy this thoughtfully paced dining experience where the chef personally prepares and presents each dish.

 foie gras bonbon chocolat, Samurai oyster, strawberry gazpacho

 grilled Awaji squid, white asparagus and clam sake steam, Kagoshima aged rump beef

 curated Spanish wines and exclusive drinks menu

Entdecken Sie das vielfältige Geschmackserlebnis im Restaurant ALARDE in Osaka, Japans kulinarischer Perle. Genießen Sie lokale Spezialitäten in stilvollem Ambiente – jetzt reservieren!

Musical in Osaka: ALARDE Restaurant & Food Erlebnis

Nishi Ward Municipality

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Osaka: Aralde ALARDE.

Willkommen bei Aralde ALARDE, einem exklusiven Restaurant im Herzen von Osaka, das kulinarische Träume wahr werden lässt. Dieses elegante Lokal ist bekannt für seine innovative Küche, die traditionelle japanische Feinheit mit spanischer Kochkunst verbindet. Hier können Gäste ein unvergessliches Geschmackserlebnis genießen, das durch meisterhafte Zubereitung und hochwertige Zutaten besticht.

Das „おまかせコース“ ist eine kulinarische Reise, die mit 16.500 JPY pro Person eine Vielzahl von exquisiten Fisch- und Fleischgerichten bietet. Zubereitet in einer speziellen spanischen Steingrillöfen, die traditionell in Spanien verwendet werden, garantiert dieses Menü ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Köche verwenden nur die frischesten Zutaten, um Gerichte zu kreieren, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen.

Das Omakase-Menü bei Aralde ALARDE ist eine kulinarische Erfahrung, die Sie nicht verpassen sollten. Es vereint die besten Zutaten Spaniens mit der japanischen Kochkunst zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Exquisite Fisch- und Fleischgerichte in spanischer Steinofen-Qualität

Osaka Prefecture

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Erstklassiges spanisches Restaurant in Osaka - Alarde

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