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Vorteile

Nihombashi Sonoji serves as a cornerstone of the Chuo City neighborhood, not just as a dining destination but as a cultural touchstone. This tempura and soba restaurant fosters community ties through both its exceptional culinary offerings and its commitment to local traditions. Located in a historic area, it emphasizes the importance of quality ingredients sourced from Shizuoka, creating dishes that resonate with both locals and visitors alike. The restaurant's intimate setting, with just nine counter seats, encourages conversation and connection, making it a beloved gathering spot.

The role of Nihombashi Sonoji in the local community extends beyond serving delicious meals. Owner Toshiyuki Suzuki actively participates in neighborhood events and collaborates with local artisans, highlighting the synergy between culinary arts and traditional craftsmanship. This involvement not only enhances the restaurant's reputation but also strengthens the social fabric of the Chuo area.

Nihombashi Sonoji thrives through its collaborations with local producers and artisans. Here are some key partnerships:

• Collaborates with local farmers to ensure freshness and quality.
• Partners with local artisans for traditional crafts showcased in the restaurant.
• Engages with local schools for culinary workshops, inspiring the next generation.

Nihombashi Sonoji hosts a variety of events that celebrate local culture and community spirit. These gatherings not only promote the restaurant but also enhance local engagement.

Regular events include:
• Seasonal tasting menus that highlight local ingredients.
• Cooking demonstrations by the chef, showcasing traditional techniques.
• Community dinners aimed at bringing neighbors together.

Nihombashi Sonoji is committed to sustainable practices that reflect its values. The restaurant emphasizes:
• Sourcing seasonal ingredients to reduce environmental impact.
• Minimizing waste through careful planning and preparation.
• Supporting local producers to foster economic sustainability.

Customer testimonials reveal the restaurant's impact:
• "The best tempura I've ever had!
• "The atmosphere here is warm and inviting, perfect for gatherings."
• "I love supporting a place that values local ingredients."

Join the vibrant community at Nihombashi Sonoji and experience firsthand the dedication to quality and local involvement. Whether you're a returning guest or a first-time visitor, your participation supports the ethos of community and culinary excellence. Make your reservation today!

Nihombashi Sonoji: A Michelin-Starred Culinary Gem in Tokyo's Chuo City 

Nestled in the heart of Tokyo's historic Chuo City, Nihombashi Sonoji has been a beacon of exquisite Japanese cuisine since its inception in 2016. This Michelin-starred restaurant specializes in the artful preparation of tempura and soba, masterfully combining seasonal ingredients sourced primarily from the lush Shizuoka Prefecture. Its culinary philosophy marries tradition with innovation, presenting diners with a unique gastronomic experience that unmistakably reflects the essence of Edo-period flavors.

A Journey Through Accolades and Recognition

Since opening its doors, Nihombashi Sonoji has consistently captured the attention of both food critics and discerning diners alike. The restaurant's commitment to excellence is evident in the prestigious awards it has garnered over the years, reflecting its dedication to quality and innovation in Japanese cuisine.

 Nihombashi Sonoji opened in Chuo City, Tokyo.

 Selected for Tabelog Tempura 'Hyakumeiten' — a testament to its culinary prestige.

 Received Tabelog Award Bronze for three consecutive years, highlighting consistent culinary excellence.

 Elevated to Tabelog Award Silver, cementing its status as one of Tokyo's premier tempura and soba establishments.

Culinary Craftsmanship and Cultural Roots

The artistry at Nihombashi Sonoji is deeply rooted in the traditions of its chef’s family soba restaurant, harmonizing time-honored techniques with fresh seasonal produce. Notably, the restaurant employs a unique method of applying "kaeshi" — a special sauce usually reserved for soba — to their tempura, setting their offerings apart with a distinct and refined flavor profile that aficionados of Japanese cuisine will appreciate.

Located in the vibrant Nihonbashiningyōchō district, the dining space evokes the **elegance** of the Edo period with a stylish interior that complements the culinary experience. Diners delight in courses featuring fresh tempura made from ingredients like sea urchin and burdock root, alongside soba noodles that can be served hot, cold, or both, creating a satisfying conclusion to each meal.

Located in the heart of Chuo City, Tokyo, Nihombashi Sonoji is a Michelin-starred tempura and soba restaurant that has quickly gained a reputation for its exquisite dishes and intimate dining experience. With only nine counter seats, guests enjoy a personal touch from the chef, who prepares each dish with fresh, seasonal ingredients primarily sourced from Shizuoka. The restaurant's ambiance reflects the elegance of the Edo period, making it a unique culinary destination.

The menu features a variety of tempura options, including the standout sea urchin tempura, alongside perfectly crafted soba noodles that can be served hot or cold. This balance of flavors and textures makes every meal memorable.

Use of fresh, seasonal ingredients from Shizuoka

Intimate dining experience with only nine counter seats

Difficult to secure reservations due to high demand

Limited seating may not accommodate larger groups

Nihombashi Sonoji is perfect for food enthusiasts seeking an intimate dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in high-quality Japanese cuisine.

Reservations are highly recommended due to the limited seating and high demand. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to dine in. Payment is accepted via credit cards.

Nihombashi Sonoji stands out as a remarkable destination for those who appreciate the art of tempura and soba. With its intimate setting and commitment to quality, it offers a dining experience that is both memorable and satisfying. Whether you are a local or a traveler, this restaurant is sure to leave a lasting impression.

Nihombashi Sonoji: Tempura and Soba Excellence in Tokyo's Historic Ningyocho District.

Nestled in the charming streets of Nihonbashiningyōchō, Tokyo, Nihombashi Sonoji is a refined dining destination where traditional Edo-period ambiance meets exceptional culinary craftsmanship. This esteemed restaurant is renowned for its exquisite tempura and soba dishes, expertly prepared using premium ingredients sourced primarily from Shizuoka and Edo regions.

 at Nihombashi Sonoji is a culinary journey featuring the chef’s curated selection of seasonal tempura and soba dishes. Priced at 42,000 JPY, this course highlights the delicate flavors and textures of Shizuoka’s freshest produce, meticulously fried to a light crisp without excess oil. The unique technique of applying “kaeshi” sauce to the tempura elevates the flavors, offering a distinctive taste that only a soba restaurant of this caliber can achieve.

Authentic atmosphere and personalized service

Step inside the intimate setting of this stylish restaurant, where just seven counter seats allow diners to watch the chef skillfully prepare each dish. Guests praise the warm hospitality from the owner, proprietress, and their team, creating a welcoming vibe that complements the authentic Edo period-inspired decor. Conversations flow easily between customers and staff, enriching the dining experience with a sense of community and tradition.

Nihombashi Sonoji specializes in tempura made with exceptional ingredients such as burdock, haruko, tuna, and the rare and delectable sea urchin tempura—an unforgettable first for many diners. The meal culminates with soba noodles served either hot, cold, or both, offering endless enjoyment with their delicate, fine texture. The restaurant also delights guests with thoughtfully prepared palate cleansers like refreshing pickled ginger, enhancing the overall flow of the meal.

 The intimate counter seating makes it ideal for solo diners or couples rather than large groups.

Does Nihombashi Sonoji accept credit cards?

 Yes, the restaurant accepts credit cards, offering convenient payment options.

 Yes, reservations are recommended due to the limited seating and high demand for this acclaimed tempura spot.

 offers a refined, memorable dining adventure for food enthusiasts seeking authentic tempura and soba in Tokyo. Whether celebrating a special occasion or simply craving a taste of Edo-era culinary artistry, this hidden gem in Chuo City promises exquisite flavors, attentive service, and an atmosphere steeped in tradition.

Chuo

Nihombashi Sonoji is renowned for its delicate tempura and handmade soba, offering an intimate dining experience with only nine counter seats. The chef, Toshiyuki Suzuki, sources ingredients from his hometown of Shizuoka, emphasizing freshness and quality. Reservations are highly sought after, reflecting the restaurant's popularity.

Ein exklusives japanisches Restaurant, das für seine exquisiten Tempura und hausgemachten Soba bekannt ist, perfekt für Gourmets und Feinschmecker

Dieses versteckte Juwel in Chuo, Tokio, bietet nur neun Plätze, was ein intimes und exklusives Erlebnis garantiert. Der Küchenchef Toshiyuki Suzuki, der seine Zutaten aus seiner Heimat Shizuoka bezieht, sorgt mit seiner Kunst für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Besonders beliebt sind seine Tempura und Soba, die mit saisonalen Zutaten aus Shizuoka zubereitet werden.

Besucher schätzen die persönliche Atmosphäre und die hochqualitative Küche, die eine authentische japanische Esskultur vermittelt.

Nihombashi Sonoji ist bei Feinschmeckern äußerst beliebt und wird für seine kunstvoll zubereitete Tempura und die zarten Soba-Gerichte hoch gelobt. Das Restaurant legt Wert auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten, was sich in jedem Biss widerspiegelt. Das elegante, ruhige Ambiente macht es perfekt für ein romantisches Dinner oder einen besonderen Anlass.

Reservierungen sind unbedingt erforderlich, vorzugsweise telefonisch unter +81 3-5643-1566, da das Restaurant sehr gefragt ist.

Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen liegt bei etwa 20.670 JPY pro Person.

Vegetarier können spezielle Optionen bei der Reservierung anfragen, wobei das Restaurant die Verfügbarkeit entsprechend anpasst.

Wie buche ich einen Tisch in Nihombashi Sonoji

 Sie können telefonisch unter +81 3-5643-1566 reservieren. Es wird empfohlen, frühzeitig zu buchen, da das Restaurant sehr gefragt ist.

Was kostet ein Abendessen in Nihombashi Sonoji

 Das durchschnittliche Preisniveau liegt bei etwa 20.670 JPY pro Person.

Ist Nihombashi Sonoji vegane oder vegetarische Optionen verfügbar?

 Ja, Vegetarier können bei der Reservierung spezielle Optionen anfragen, um passende Gerichte zu erhalten.

Asia

Japan

Nihombashi Sonoji ist ein elegantes Restaurant in Chuo City, Tokyo, das sich auf Tempura und Soba spezialisiert hat. Mit einem stilvollen Interieur, das die Atmosphäre der Edo-Zeit widerspiegelt, bietet es eine einzigartige kulinarische Erfahrung. Das Restaurant wurde mit Michelin-Sternen ausgezeichnet und ist bekannt für seine frischen, hochwertigen Zutaten, die hauptsächlich aus Shizuoka stammen. Die Kombination aus traditioneller japanischer Küche und modernem Flair zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an.

Die Speisekarte von Nihombashi Sonoji bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Die Gäste können sich auf eine exquisite Auswahl an Tempura freuen, die frisch zubereitet und perfekt knusprig ist. Besonders hervorzuheben sind die Soba-Nudeln, die entweder heiß oder kalt serviert werden können. Hier sind einige der beliebtesten Gerichte:

Tempura aus frischem Gemüse und Meeresfrüchten

Soba-Nudeln, die mit verschiedenen Dips serviert werden

Saisonale Spezialitäten, die regelmäßig wechseln

Nihombashi Sonoji bietet nicht nur hervorragendes Essen, sondern auch eine einladende Atmosphäre, die durch die Interaktion mit dem Chef und dem freundlichen Personal verstärkt wird. Die Gäste können die Kunst der Tempura-Zubereitung hautnah erleben, während sie am Counter Platz nehmen. Das Restaurant ist reservierungspflichtig, was die Exklusivität und den persönlichen Service unterstreicht.

Lage und Sehenswürdigkeiten in der Nähe

Das Restaurant befindet sich in der belebten Nachbarschaft von Nihonbashi, einem kulturellen Zentrum Tokios, das für seine historischen Gebäude und modernen Geschäfte bekannt ist. In der Nähe befinden sich zahlreiche Sehenswürdigkeiten, darunter das Edo-Tokyo-Museum und die berühmte Nihonbashi-Brücke. Diese Lage macht Nihombashi Sonoji zu einem idealen Ziel für einen kulinarischen Ausflug nach einem Tag voller Erkundungen.

Q: Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?

Erleben Sie die exquisite japanische Küche im Nihombashi Sonoji. Genießen Sie ein unvergessliches Essen in einem einzigartigen Ambiente, das Tradition und Moderne vereint. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie, warum dieses Restaurant zu den besten in Tokyo gehört.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb0pDY2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb0pDY2RBEAE

友人の誕生日で初めて連れて行ってもらいました。
天つゆがめちゃめちゃ美味い！
牛蒡、春子、鮪は天ぷらで初めて食べたと思いますが、まーどれも美味しかったです^_^
締めのそばは、無限に食べれますねw

箸休めのガリも、あっ、これいいなー。他のお店もあればいいのに、って思いました。

美味しいご飯、楽しい時間をありがとうございました。

I took my friend here for the first time for her birthday.
Tentsuyu is so delicious!
I think it was my first time eating burdock, haruko, and tuna in tempura, and they were all delicious ^_^
You can eat endless soba noodles to finish it off.

The chopstick rest area is also nice. I thought it would be nice if there were other shops.

Thank you for the delicious meal and the fun time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2RfT1dREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2RfT1dREAE

食事はもちろん最高に美味しかったですが、大将をはじめ、女将さん、お弟子さん、お客様との会話もとても楽しい時間になりました。
静岡と江戸の食材をメインに使われており、雲丹の天ぷらは初体験でとても美味しかったです。
お蕎麦ももちろん最高でした❗️

Of course the food was delicious, but I also had a lot of fun talking with the chef, proprietress, disciples, and customers.
They mainly use ingredients from Shizuoka and Edo, and the sea urchin tempura was my first experience and it was very delicious.
Of course the soba noodles were also great ❗️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMXAyRWFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMXAyRWFREAE

天ぷらとお蕎麦の素晴らしいお店。
人形町で江戸情緒を感じさせる粋な店内。
大将ご夫妻のサービスも心地よく、コースでいただく季節の天ぷらは絶品です。締めのお蕎麦は温・冷どちらかあるいは両方ともいただけます。細目の繊細なお蕎麦はとても美味しい。いいお店でした。

A great tempura and soba restaurant.
A stylish interior in Ningyocho where you can feel the atmosphere of the Edo period.
The service provided by the owner and his wife is pleasant, and the seasonal tempura served as a course is exquisite. The soba noodles can be served hot or cold, or both. The delicate soba noodles are very delicious. It was a nice shop.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMX2JMajN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMX2JMajN3RRAB

今回は東京都中央区日本橋人形町にある『日本橋蕎ノ字』友人から予約困難の天ぷら屋があると誘われて初参戦なお店。店内はカウンター席が7席で大将が天ぷらを揚げて1人1人に提供するスタイルで本日のメニューは壁に提示されていて1品1品揚げたてサクサクで油濃くなくて絶品。

This time, we are going to "Nihonbashi Soba Noji" located in Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo, a restaurant that we are participating in for the first time after being invited by a friend who told us about a tempura restaurant that was difficult to make reservations for. Inside the restaurant, there are 7 seats at the counter, and the owner fries the tempura and serves it to each person.Today's menu is displayed on the wall, and each item is freshly fried, crispy, and delicious without being too oily.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN5M09LaThRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN5M09LaThRRRAB

人形町にある天ぷら店「日本橋 蕎ノ字」。ミシュラン2024★。ゴ・エ・ミヨ2023 15.5。食べログSILVER2024。食べログ百名店2023。出身地である静岡の食材を中心とした天ぷらに、実家が営むそば屋の伝統を合わせ、〆のそばだけでなく、そばがきを含めたりと、新しい天ぷらのコースを提案する。特に「かえし」を天ぷらに塗る手法は、そば屋だからこそできる他店と一線を画す妙技。★4.0

Nihonbashi Sobinoji is a tempura restaurant located in Ningyocho. Michelin 2024★. Gault & Millau 2023 15.5. Tabelog SILVER2024. Tabelog 100 Famous Stores 2023. He combines tempura made with ingredients from Shizuoka, his hometown, with the traditions of his family's soba restaurant, and proposes new tempura courses that include soba noodles as well as soba noodles to finish the dish. In particular, the technique of applying ``kaeshi'' to the tempura is a unique technique that sets it apart from other restaurants, something that only a soba restaurant can do. ★4.0

Nihombashi Sonoji: Charmantes Restaurant im Herzen von Chuo, Tokio

Established in 2000 by Chef Toshiyuki Suzuki in Shizuoka, Nihombashi Sonoji relocated to Tokyo's Ningyocho in 2016, bringing its acclaimed tempura and soba to a new audience.

Dine In

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Nihombashi Sonoji is a culinary gem in Chuo City, Tokyo, offering a fusion of traditional and modern Japanese cuisine. The restaurant features seasonal offerings, including freshly prepared sashimi, tempura, and kaiseki presentations, all crafted with locally sourced ingredients. The serene decor reflects Japan's rich heritage, making each dining experience an intimate encounter with Japanese culture.

Nihombashi Sonoji

Experience a fusion of tempura and soba in an intimate setting.

Tempura Course

Soba Noodles

Nihombashi Sonoji Menu

Entdecken Sie das Nihombashi Sonoji in Chuo, Japan.

Ein kulinarisches Erlebnis mit japanischer Finesse.

Willkommen im Nihombashi Sonoji, einem Ort, an dem traditionelle japanische Küche mit modernen Akzenten verschmilzt. Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an frischen, saisonalen Spezialitäten, die sowohl Kenner als auch neugierige Genießer begeistern.

Hier erwarten Sie kulinarische Meisterwerke, die die Vielfalt der japanischen Küche widerspiegeln. Von knusprigem Tempura bis hin zu zarten Soba-Nudeln – unsere Gerichte zeichnen sich durch Frische, Qualität und authentischen Geschmack aus.

Tempura Course – Ein Fest für die Sinne mit saisonalen Meeresfrüchten und frisch geerntetem Gemüse, direkt von den lokalen Bauern.

Soba Noodles – Handgemachte Buchweizennudeln, gekrönt mit Kakiage aus Sakura-Garnelen, die für einen delikaten Geschmack sorgen.

Gönnen Sie sich ein süßes Finale mit unseren köstlichen Dessertkreationen, die den perfekten Abschluss eines japanischen Essens bilden. Entdecken Sie süße Spezialitäten, die Ihre Sinne verzaubern.

Unsere Auswahl an erfrischenden alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken bietet die perfekte Begleitung zu unserem japanischen Menü. Von traditionellen Sake-Sorten bis hin zu modernen Cocktails – entdecken Sie die Vielfalt.

Entdecken Sie Nihombashi Sonoji in Chuo, Japan – ein kulinarisches Highlight mit authentischer japanischer Küche. Tauchen Sie ein und genießen Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse!“}

Nihombashi Sonoji in Chuo – Authentische japanische Küche erleben

Chuo City Municipality

An omakase-style course featuring a variety of tempura made with seasonal ingredients from Shizuoka's Suruga Bay and local vegetables.

Handmade buckwheat noodles served at the end of the meal, topped with kakiage of sakura shrimp, known as the 'jewel of Suruga Bay'.

entdecken sie die kulinarischen schätze im nihombashi sonoji

Im Herzen von Chuo, Japan, erwartet Sie das Nihombashi Sonoji mit einer exquisiten Auswahl an authentischen japanischen Spezialitäten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmackserlebnisse, die typisch japanische Handwerkskunst und saisonale Frische vereinen.

Genießen Sie den Tempura Kurs, ein Omakase-Stil-Menü, das eine Vielzahl von Tempura umfasst, gefertigt aus saisonalen Zutaten aus der Suruga Bucht in Shizuoka sowie lokalen Gemüsesorten. Für 20,670 JPY erleben Sie eine kulinarische Reise, die die Essenz der japanischen Kochkunst widerspiegelt.

Zum Abschluss Ihrer Mahlzeit werden handgemachte Buchweizennudeln serviert, garniert mit Kakiage aus Sakura-Garnelen, bekannt als das 'Juwel der Suruga-Bucht'. Für 20,670 JPY bietet dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen Tradition und Geschmack.

Tokyo

Entdecken Sie die Kulinarik von Nihombashi Sonoji in Tokio Ningyocho. Genießen Sie preisgekröntes Tempura & kreative Soba in einem intimen Ambiente. Jetzt reservieren!

Nihombashi Sonoji: Exquisites Tempura & Soba in Tokio

Erleben Sie japanische Spezialitäten in Nihombashi Sonoji, Tokyo. Frische Tempura & Handgemachte Soba mit saisonalen Zutaten. Buchen Sie Ihren Tisch heute!

Tempura & Soba in Tokio: Nihombashi Sonoji erleben

Genießen Sie die exquisite Tempura und Soba in Nihombashi Sonoji, einem Michelin-geprüften Restaurant im Herzen Tokios. Hochwertige Zutaten & intimes Ambiente. Reservieren!

Sushi Ichijo

Tempura Yaguchi

La Paix Nihonbashi