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Sumida

Diners frequently praise the innovative fusion of French and Japanese cuisines, the intimate atmosphere, and the attentive service provided by the husband-and-wife team. Signature dishes like Uni Pain Perdu and Bouillabaisse with Chorizo are particularly highlighted.

Willkommen bei Étape, einem eleganten Restaurant im Herzen von Sumida, Japan, das für seine einzigartige Fusion aus französischer und japanischer Küche bekannt ist. Dieses charmante Lokal bietet eine intime Atmosphäre, die perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass ist. Das Team, bestehend aus einem engagierten Ehepaar, sorgt für einen exzellenten Service, der Ihren Besuch unvergesslich macht.

Kulinarische Höhepunkte und Öffnungszeiten

Das seasonal Menü bei Étape bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten wie das berühmte Uni Pain Perdu und eine herzhafte Bouillabaisse mit Chorizo. Das Restaurant öffnet am Montag, Donnerstag und Freitag zum Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr, mit der letzten Bestellung um 21:00 Uhr. Am Wochenende können Gäste zwischen Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr und Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr wählen. Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage.

Parkmöglichkeiten: Keine vor Ort, öffentliche Verkehrsmittel empfohlen

Eigenwein: Mit einer Gebühr von 3000 JPY pro Flasche erlaubt

 Das Restaurant ist an Montagen, Donnerstagen und Freitagen von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet, mit letzter Bestellung um 21:00 Uhr. Am Wochenende gibt es Mittagessen von 12:00 bis 15:00 Uhr und Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr. Dienstags und mittwochs bleibt es geschlossen.

 Es gibt keinen strengen Dresscode, jedoch wird elegante, smart-casual Kleidung empfohlen.

Kann ich meine eigene Weinflasche mitbringen?

 Ja, Sie können Ihre eigene Flasche Wein mitbringen gegen eine Korkgebühr von 3000 JPY.

Genießen Sie bei Étape eine kulinarische Reise voller Raffinesse und Kreativität in Sumida, die sowohl Einheimische als auch Reisende begeistert. Die positive Gemeinschaftsstimmung spiegelt die Zufriedenheit der Gäste wider, die die innovative Fusion und den persönlichen Service schätzen.

Asia

Japan

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein Restaurant, das nicht nur durch seine authentische japanische Küche, sondern auch durch seine einzigartige Atmosphäre besticht. Das Étape in Sumida ist ein Ort, der Gourmets und Kulturbegeisterte gleichermaßen anzieht. Mit seinem charmanten Ambiente und einer Speisekarte, die traditionelle japanische Aromen mit modernen Akzenten verbindet, bietet dieses Restaurant ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne.

Étape in Sumida: Ein kulinarisches Erlebnis in Japan

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Compact destination with counter seating offering a menu of creative French dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXZ0pHdmhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXZ0pHdmhBRRAB

Delicious French food with a Japanese touch. They recently received a Guide Michelin recommendation. The service is very nice and attentive. They even accommodated our special wishes for the course menu.
The wine menu offers a good selection of European wines. Definitely recommend it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHdmFpVi1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHdmFpVi1nRRAB

I was very curious about this small French restaurant since few gourmet friends visit.
The main steak was bit over heating from my preference though fish was great!
Perfect for beautiful weekend lunch. I would love to try dinner, too though.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXMtNWl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyLXMtNWl3RRAB

We had a sublime meal here on our last evening in Tokyo.  Run by a husband and wife team, both welcoming and professional, the tasting menu was characterised by each dish not only looking like artwork on a plate but each mouthful being delicious, wonderfully balanced and moreish with locally sourced ingredients and brilliant attention to detail.  Good wine list too, very reasonably priced.  Certainly Michelin star standard and very intimate - we were a table of 4 and there are 6 seats at the counter.  A truly special way to end a truly special trip.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdGJiNnlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdGJiNnlBRRAB

Simply brilliant! A stunning blend of Japanese and french cuisine, crafted in a highly creative yet non arrogant way, by a truly gifted couple. The wine selection is also on point (the Gigondas is clearly a safe bet). This was a wonderful moment and treat for my birthday and I recommend this gem wholeheartedly!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdF9IN0lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJD34kbjGPGGARrfsQXkKOwzM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdF9IN0lBEAE

とても雰囲気のいいフレンチのお店。
丁寧に作られていてどの料理も絶品です。
オーナーご夫婦も素敵です◎
ランチはコースしかなくなり残念ですが
今度はディナーで伺います！

A French restaurant with a very nice atmosphere.
All dishes are carefully prepared and exquisite.
The owner and his wife are also wonderful ◎
It's a shame that there are only courses available for lunch.
Next time I will visit you for dinner!

Étape Restaurant in Sumida, Tokio – Authentische japanische Küche

Étape, located in Sumida City, Tokyo, is a French-Japanese fusion restaurant that has gained acclaim for its innovative cuisine and intimate setting. It was featured in the Michelin Guide in 2024 and 2025, earning a Bib Gourmand in 2024.

Eine kulinarische Reise durch die Zeit in Sumida, Tokyo.

die historische entwicklung von etape in sumida, tokyo'}]},{

Das Restaurant Étape, im Herzen des lebendigen Stadtteils Sumida in Tokyo gelegen, hat sich als eine außergewöhnliche Adresse für Feinschmecker etabliert, die eine Fusion aus französischer und japanischer Küche suchen. Seit seiner Eröffnung hat es eine beeindruckende Entwicklung durchlaufen, die seine Position als innovativer Gastronomiebetrieb festigt.

2024 wurde Étape in den renommierten Michelin-Führer aufgenommen und erhielt den begehrten Bib Gourmand. Dieser Meilenstein unterstreicht die kulinarische Exzellenz und die kreative Innovation, die das Restaurant auszeichnen.

Der Höhepunkt der Entwicklung kam im Jahr 2025, als Étape eine offizielle Empfehlung vom Michelin erhielt. Diese Anerkennung bestätigt die konstante Qualität und die außergewöhnliche Küche, die das Restaurant zu einem Muss für Gourmets und Feinschmecker in Tokyo macht.

2024: Aufnahme in den Michelin-Führer und Auszeichnung mit einem Bib Gourmand.

2025: Offizielle Michelin-Empfehlung, Bestätigung der kulinarischen Spitzenleistung.

Restroom

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Curbside Pickup

In the heart of Sumida City, a culinary gem awaits discovery at Étape, where the vibrant tapestry of Japanese culture melds seamlessly with contemporary dining aesthetics. This enchanting restaurant, nestled at 2-chōme-21-6 Higashikomagata, offers more than just a meal; it presents an experience that tantalizes the senses. The menu is a carefully curated selection of exquisite dishes, each plate a masterpiece that showcases seasonal ingredients, a hallmark of the remarkable gastronomy found in Tokyo.

Étape

A selection of French-inspired dishes with Japanese influences, crafted by Chef Shinji Kawamura.

Uni Pain Perdu

Bouillabaisse with Chorizo

Ashi Parmantier

Pan-Fried Fresh Fish

Miyazaki Wagyu Lamb

Scallop and Miyazaki Mango with Consommé Jelly

Chilled Ginger Soup

Spinach Sautéed on French Toast with Uni

Lamb Ravioli

Special Bouillabaisse

Today's Soup

Pesticide-Free Salad

Homemade Pain de Campagne Bread

Iced Coffee

ÉTAPE Menu

Willkommen im ÉTAPE, wo französische Kochkunst auf japanische Frische trifft. Hier in Sumida bietet unser Restaurant eine einzigartige Fusion aus Geschmacksrichtungen, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistern. Tauchen Sie ein in ein Menü, das klassische französische Gerichte mit asiatischer Raffinesse verbindet, zubereitet von Chefkoch Shinji Kawamura.

Entdecken Sie das ÉTAPE - Ein kulinarisches Erlebnis in Sumida, Japan

Starten Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an raffinierten Vorspeisen, die sowohl Meeresfrüchte als auch vegetarische Optionen umfassen:

Genießen Sie unsere exquisiten Hauptgerichte, die von Meeresfrüchte-Variationen bis hin zu zartem Fleisch reichen, perfekt zubereitet für Ihren Gaumen:

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren süßen Abschlusskreationen, die perfekt sind, um Ihr Essen im ÉTAPE zu vervollständigen:

Erfrischen Sie sich mit einer Auswahl an Getränken, von hausgemachtem Eiskaffee bis zu besonderen Weinen, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden:

Entdecken Sie unsere besonderen Gerichte, die saisonal variieren und die Essenz unseres Küchenchefs Shinji Kawamura widerspiegeln:

Uni Pain Perdu - Französischer Toast mit Seeigel

Bouillabaisse mit Chorizo - Meeresfrüchte in Tomatensud

Ashi Parmantier - Rindereintopf mit Kartoffelpüree

Pan-Fried Frischer Fisch - Mit saisonalem Gemüse

Scallop und Miyazaki Mango mit Consommé-Gelee - Eine erfrischende Vorspeise

Saisonale Suppe - Frische Gemüse in Brühe

Pesticidfreie Salat - Frische grüne Blätter mit saisonalem Gemüse

Hausgemachtes Pain de Campagne - Frisches Brot, perfekt zum Teilen

Hausgemachter Eiskaffee - Erfrischend und belebend

Entdecken Sie Étape in Sumida, Japans verstecktes kulinarisches Juwel – erleben Sie authentische Spezialitäten in einzigartiger Atmosphäre. Jetzt Ihren Tisch sichern! 

Étape in Sumida – Authentisches Restaurant mit Romantik

Sumida City Municipality

Discovery Lunch course composed of 2 starters, a fish dish, a main meat dish, and a dessert.

Lunch Courses

10-course chef's selection menu, changing seasonally.

Omakase Lunch Course

6-course chef's selection menu, changing seasonally.

Omakase Dinner Course

Entdecken Sie Étape in Sumida, Japan: Ein kulinarischer Hotspot für Feinschmecker und Entdecker.

Inmitten der lebhaften Stadt Sumida erwartet Sie das Restaurant Étape, das mit seinem abwechslungsreichen Angebot an japanischen Spezialitäten begeistert. Ob Sie ein Liebhaber asiatischer Küche sind oder einfach auf der Suche nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis, Étape bietet für jeden Geschmack das Richtige.

Genießen Sie die vielfältigen Angebote, die Étape zu bieten hat, angefangen bei den köstlichen Lunch-Kursen bis hin zu den exquisiten Omakase-Menüs, die speziell vom Küchenchef zusammengestellt werden. Dieses Restaurant ist bekannt für seine saisonal wechselnden Menüs und bietet ein authentisches japanisches Geschmackserlebnis.

Discovery Lunch Course für 5000 JPY: Zweierlei Vorspeisen, Fischgericht, Fleischhauptgericht und Dessert.

Omakase Lunch Course für 13000 JPY: Ein saisonabhängiges 10-Gänge-Menü, das vom Küchenchef persönlich zusammengestellt wird.

Dinners, die im Omakase-Stil serviert werden, inklusive einem 6-Gänge-Menü für 9000 JPY und einem 10-Gänge-Menü für 13000 JPY, jeweils saisonal wechselnd.

Ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder einfach nur das Beste der japanischen Küche erleben möchten, Étape in Sumida ist Ihr Ziel für eine authentische und innovative kulinarische Reise.

État in Sumida bietet eine faszinierende Mischung aus französischer und japanischer Küche, die Gourmets und neugierige Feinschmecker gleichermaßen anspricht.

État in Sumida: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile des Restaurants'}]}, {

Innovative Fusionküche, die französische und japanische Aromen verbindet

Tokyo

Entdecken Sie Étape in Sumida, Tokyo, bekannt für innovative französisch-japanische Küche, Michelin ausgezeichnet und mit gemütlichem Ambiente. Reservieren Sie jetzt!

Étape in Sumida, Tokyo | French-Japanese Fusion Restaurant

Genießen Sie das einzigartige französisch-japanische kulinarische Erlebnis bei Étape in Sumida, Tokyo. Michelin empfohlen, idyllisch und saisonal frisch. Jetzt reservieren!

ÉTAPE in Sumida, Tokyo | Exquisites französisch-japanisches Dining Erlebnis

Öffnungszeiten für Étape, Sumida. Finden Sie Öffnungszeiten für Étape, Sumida, Tokyo, unter Adresse. Planen Sie Ihren Besuch!

Étape Restaurant in Sumida, Tokio – Authentische japanische Küche

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