Speisenübersicht
Mukjung, ein verstecktes Juwel in Seoul, bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die sich auf gesunde und fermentierte Küche konzentriert. Unter der Leitung des leidenschaftlichen Küchenchefs Austin erhalten die Gäste nicht nur köstliche Gerichte, sondern auch einen Einblick in die Zubereitung und die Zutaten, die das kulinarische Erbe Koreas widerspiegeln. Hier treffen Tradition und Innovation aufeinander, um eine bemerkenswerte Speisenvielfalt zu schaffen, die sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper nährt.
Signaturgerichte
- Fünfschichtiger Schweinebauch - Zartes, geschichtetes Fleisch, das langsam gegart wird.
- Abalonereis - Aromatischer Reis mit frischem Abalon, der den Geschmack des Meeres einfängt.
- Bingsu - Ein erfrischendes Dessert aus feinem Eis und köstlichen Toppings.
Getränke und Pairings
Mukjung bietet eine sorgfältig zusammengestellte Getränkekarte, die die Speisen perfekt ergänzt. Die hauseigene Kombucha ist ein Highlight und besticht durch ihren einzigartigen, erfrischenden Geschmack. Zudem gibt es eine Auswahl an alkoholischen Getränken, darunter der Ellyeop Pyunjoo, ein fermentierter Reiswein, der hervorragend zu den Gerichten passt und die Aromen noch verstärkt.
Diätoptionen
- Vegetarisch - Auswahl an pflanzlichen Gerichten, die frisch zubereitet werden.
- Vegan - Kreative vegane Optionen, die das Beste aus lokalen Zutaten hervorheben.
- Glutenfrei - Viele Gerichte sind glutenfrei und eignen sich für Allergiker.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef Austin empfiehlt, die Fünfschichtige Schweinebauch und den Abalonereis unbedingt zu probieren. Diese Gerichte sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das von der traditionellen koreanischen Esskultur inspiriert ist.
Erlebe das Menü
Besuchen Sie Mukjung und entdecken Sie die Vielfalt der koreanischen Küche. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und bringt die Tradition der koreanischen Fermentation auf den Teller. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur neugierig auf neue Geschmackserlebnisse, Mukjung wird Ihnen unvergessliche Momente bescheren.
