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Gangshan District

Temperature Studio offers a refined dining experience blending European, Japanese, and Taiwanese techniques. Signature dishes include braised milkfish belly rice and Matsusaka pork slices. The intimate six-seat setting ensures personalized service, and the chef provides detailed explanations of each dish and its accompanying tableware. The restaurant accepts cash only and operates from Wednesday to Sunday, 6:00 PM to midnight.

Temperature Studio/溫度劑: A Michelin-Starred Culinary Gem in Kaohsiung's Gangshan District 

Nestled in the vibrant Gangshan District of Kaohsiung City, Taiwan, 

 is an exceptional dining destination that proudly earned its place in the Michelin Guide. This intimate restaurant expertly blends European, Japanese, and Taiwanese culinary influences to create innovative dishes that surprise and delight the palate. Visitors rave about the exquisite presentation, where every dish is paired with carefully selected, elegant tableware that enhances the visual and sensory experience.

Temperature Studio offers a refined and thoughtful dining experience centered on slow food philosophy. Every course is presented with detailed explanations by the chef, who shares the story behind the ingredients and the artistic utensils used. Signature dishes like the braised milkfish belly rice, prepared with a refined grilling technique reminiscent of premium unagi, and the perfectly cooked Matsusaka pork slices showcase the kitchen’s mastery and passion for quality.

Guests also cherish the extensive selection of approximately 30 kinds of plum wine, both alcoholic and non-alcoholic, which perfectly complement the meals and add a relaxing vibe to post-work evenings. The intimate setting with only six seats ensures a private atmosphere ideal for savoring this warm and passionate culinary journey.

 is highly praised by customers for its innovative cuisine, beautiful tableware selection, and the thoughtful care of its chef. Visitors describe the setting as warm and inviting—truly living up to the restaurant’s name, which means “temperature” in Chinese, symbolizing heartfelt passion and attention to every detail.

What are the opening hours of Temperature Studio?

 Temperature Studio operates from Wednesday to Sunday, 6:00 PM to midnight, and is closed on Mondays and Tuesdays.

How many seats does Temperature Studio offer?

 The restaurant has only six seats, ensuring an intimate and private dining setting.

What payment methods are accepted at Temperature Studio?

 Temperature Studio accepts cash payments only.

Asia

Taiwan

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Temperatur Studio/溫度劑, einem innovativen Ort in Gangshan, Taiwan, der kulinarische Kreativität und eine entspannte Atmosphäre vereint. Dieses einzigartige Restaurant bietet nicht nur köstliche Speisen, sondern auch eine Erfahrung, die alle Sinne anspricht. Stellen Sie sich vor, wie die Aromen von frisch zubereiteten Gerichten Ihre Sinne umhüllen, während Sie in einem stilvollen Ambiente verweilen, das sowohl modern als auch einladend wirkt.

Temperatur Studio/溫度劑 – Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Gangshan

Das Temperatur Studio/溫度劑 ist bekannt für seine innovativen Gerichte, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Spezialitäten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Ein absolutes Muss sind die aromatischen Suppen, die perfekt gewürzt sind, sowie die kreativen Hauptgerichte, die sowohl traditionell als auch modern interpretiert werden.

Kulinarische Highlights und Spezialitäten

Das Team im Temperatur Studio/溫度劑 legt großen Wert auf Qualität und Innovation. Ein interessanter Fun Fact ist, dass die Küchenchefs regelmäßig neue Rezepte entwickeln, inspiriert von den saisonalen Zutaten und den neuesten kulinarischen Trends in Taiwan. Das Ergebnis ist eine ständig wechselnde Speisekarte, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert.

Planen Sie Ihren Besuch im Temperatur Studio/溫度劑 und erleben Sie eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Das freundliche Personal sorgt für eine herzliche Atmosphäre, während Sie die kreative Küche genießen. Ob für ein romantisches Dinner, einen Familienausflug oder einen besonderen Anlass – hier finden Sie immer das perfekte Ambiente.

Besuchen Sie uns heute und entdecken Sie die vielfältigen Geschmackserlebnisse, die das Temperatur Studio/溫度劑 zu bieten hat. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von unserer kreativen Küche begeistern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREN29HWUV3EAE&d=17924085&t=1

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It was my first time going to a Michelin-starred restaurant. The dishes I ordered were incredibly savory and delicious. I was particularly impressed with their outstanding service and their comprehensive knowledge about every cutlery and dish. Lastly, the prices were very reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzemNib0VnEAE&d=17924085&t=1

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餐點與美麗的器皿搭配得宜，視覺效果很棒，讓我念念不忘的是那個龍碗，真的好美
最驚艷的就是滷虱目魚肚飯，真的必點，好好吃，用蒲燒鰻魚的方式呈現，讓虱目魚變得很高級，非常期待下一季的菜單，第二名是松阪豬，火候跟切片的厚度都是最佳的狀態，搭配自製的胡椒粉真的愛了
半熟成生魚片也超愛，調味讓大目鮪魚更好吃，搭配美美的器皿真的是今日美圖第一名，主廚每上道餐點都會很仔細講解餐點調味及器皿的出處，主廚的聲線很好聽，就像是在講故事
不論是有酒精還是無酒精的，都很好喝，最愛無酒精梅酒和草莓酒，好好喝

The food is well matched with the beautiful utensils, and the visual effect is great. What I can't forget is the dragon bowl. It's so beautiful.
The most amazing thing is the braised milkfish belly rice. It’s a must-try. It’s delicious. The way of grilling eel makes the milkfish become very high-end. I’m really looking forward to next season’s menu. The second place is Matsusaka pig. The heat and the thickness of the slices are both in the best condition. I really love the homemade pepper.
I also love the half-cooked sashimi. The seasoning makes the big eye tuna taste even better. The beautiful utensils are really the most beautiful picture today. The chef will explain the seasonings and utensils carefully every time he serves a meal. Source, the chef’s voice is very nice, as if he is telling a story
Whether they are alcoholic or non-alcoholic, they are all delicious. My favorites are non-alcoholic plum wine and strawberry wine. They are delicious.

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一邊品嚐料理一邊聽著老闆介紹每道菜使用的器皿。店裡約有30種梅酒可以搭配，好喜歡也很放鬆的下班夜晚🫶🏻

While tasting the food, listen to the boss introduce the utensils used for each dish. There are about 30 kinds of plum wine that can be paired with each other in the store. I really like it and it is very relaxing at night after work🫶🏻

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主廚很細心分享解說，慢食品味，不錯的體驗，可以理解為何只接受2人訂位，因為空間的質感實在不適合太熱絡喧嘩，會再回訪，期待新菜色。

The chef was very attentive in sharing his explanations, and the slow food taste was a good experience. It is understandable why he only accepts reservations for 2 people, because the texture of the space is not suitable for being too lively and noisy. I will visit again and look forward to new dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3eDlXdzl3RRAB&d=17924085&t=1

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每一道菜都是驚喜和美味，餐具也很細心地挑選和解說。主廚真的是一位很有想法的人，也具有一顆熱忱於餐飲及公益的心。如其餐廳名，很有溫度！👍

Every dish is surprising and delicious, and the tableware is carefully selected and explained. The chef is really a very thoughtful person who is also passionate about catering and charity. As the name of the restaurant says, it is very warm! 👍

Temperatur Studio in Gangshan, Taiwan – Kreative Food & Kultur erleben

Established in 2021 by Chef Li You-Jun, Temperature Studio quickly gained recognition for its innovative cuisine and was included in the Michelin Guide in 2023.

Die faszinierende Geschichte des Temperature Studio in Gangshan, Taiwan.

Das Temperature Studio wurde im Jahr 2021 vom Koch Li You-Jun gegründet, der mit seiner innovativen Küche schnell Aufmerksamkeit erregte.

Ein Blick in die Anfänge und Meilensteine.

2023 markierte einen bedeutenden Meilenstein, als das Temperature Studio in den renommierten Michelin Guide aufgenommen wurde, was seine Stellung in der kulinarischen Welt Taiwans festigte.

Das Temperature Studio in Gangshan, Taiwan, ist ein beeindruckendes Beispiel für Innovation und kulinarische Exzellenz. Gegründet im Jahr 2021 durch den visionären Koch Li You-Jun, hat sich das Haus in kurzer Zeit zu einer bekannten Adresse für Feinschmecker entwickelt. Das Restaurant begeistert durch seine kreativen Gerichte, die traditionelle taiwanesische Aromen mit modernen Techniken verbinden.

A culinary haven awaits at Temperature Studio in Gangshan District, Kaohsiung City—a place where flavors are elevated and dining becomes an art form. Embracing a modern aesthetic, this vibrant eatery is more than just a restaurant; it is an immersive experience that invites you to savor delicacies crafted with precision and passion. Nestled along Gongyuan East Road, Temperature Studio stands out with its chic interiors and an enticing menu that showcases both local and international cuisines, thoughtfully curated to excite your palate. The skilled chefs experiment with ingredients, creating dishes that tell a story on every plate, captivating both food enthusiasts and casual diners alike. Whether indulging in a refreshing seafood salad, rich ramen, or a delightful dessert, each bite promises an explosion of flavor that dances on your tongue. Beyond the delightful menu, the ambiance of Temperature Studio plays an essential role in its appeal. Warm lighting and contemporary decor create a cozy yet sophisticated environment, perfect for a romantic dinner or a casual gathering with friends. The attentive staff is dedicated to ensuring your dining experience is memorable, guiding you through the selection of seasonal specials. As you step into this culinary gem in the heart of Gangshan, you’ll be enticed by the aroma wafting from the kitchen and the vibrant energy of fellow patrons. Whether you are a local or a traveler exploring the culinary landscape of Taiwan, a visit to Temperature Studio promises not just a meal, but a celebration of food, culture, and unforgettable memories.

Temperature Studio/溫度劑

An innovative omakase menu blending European, Japanese, and Taiwanese techniques.

Stuffed Portobello Mushroom

Marinated Milkfish on Koshihikari Rice

Braised Milkfish Belly Rice

Matsusaka Pork Slices

Half-Cooked Sashimi

Temperature Studio Menu

Entdecken Sie das besondere Geschmackserlebnis im Temperature Studio in Gangshan, Taiwan 

Vorspeisen: Geschmackvolle Köstlichkeiten zum Einstieg

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem "Gefüllten Portobello-Pilz". Diese Vorspeise kombiniert saftige Portobello-Pilze mit aromatischem Käse und frischen Kräutern, perfekt zum Teilen oder für den kleinen Hunger zwischendurch.

Hauptgerichte: Kulinarische Höhepunkte mit internationalen Einflüssen

Lassen Sie sich von den vielfältigen Hauptgerichten verführen. Probieren Sie den "Marinierten Milchfisch auf Koshihikari-Reis" – eine harmonische Kombination aus frischem Fisch und duftendem Reis, marinert mit einer speziellen Würzmischung. Für Fleischliebhaber empfehlen wir die "Matsusaka Schweineschnitten", zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen.

Desserts: Süßer Abschluss Ihrer kulinarischen Reise

Zum Abschluss empfehlen wir das "Halbgekochte Sashimi" – eine erfrischende und zarte Fischspezialität, die den Gaumen mit ihrer Frische begeistert. Ein perfekter Abschluss für Ihr Dinner im Temperature Studio.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt auf Ihre Mahlzeit abgestimmt sind. Ob sorgfältig ausgesuchte Weine, lokale Spirituosen oder kreative Mocktails – im Temperature Studio finden Sie den idealen Begleiter für jeden Geschmack.

Besuchen Sie das Temperature Studio für eine kulinarische Erfahrung, die europäische, japanische und taiwanesische Techniken meisterhaft verbindet. Unser innovatives Menü bietet eine Vielzahl an einzigartigen Gerichten, die Ihren Gaumen begeistern.

Entdecken Sie das einzigartige Temperature Studio in Gangshan, Taiwan! Genießen Sie kreative Gerichte in einer inspirierenden Atmosphäre. Jetzt entdecken! (

Temperature Studio in Gangshan, Taiwan – Kulinarisches Erlebnis

Kaohsiung City Municipality

A multi-course tasting menu featuring a fusion of European, Japanese, and Taiwanese cuisines.

Omakase Menu

A diverse selection of approximately 30 plum wines, both alcoholic and non-alcoholic.

Plum Wine Selection

Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, die europäische, japanische und taiwanesische Einflüsse vereint. Das 

Temperature Studio bietet ein exklusives Omakase-Menü für alle Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Entdecken Sie das Temperature Studio in Gangshan

Besuchen Sie unsere Webseite für weitere Informationen.

Genießen Sie unsere vielfältige Auswahl an etwa 30 Pflaumenweinen, sowohl alkoholisch als auch alkoholfrei.

Probieren Sie unsere Pflaumenwein-Auswahl

Temperature Studio/溫度劑 in Gangshan District, Taiwan: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile.

Das Temperature Studio/溫度劑 in Gangshan District, Taiwan, ist bekannt für seine innovative Fusionküche, die kulinarische Grenzen überschreitet und Gourmets auf der Suche nach einzigartigen Geschmackserlebnissen begeistert.

Das kleine, intime Setting mit nur sechs Sitzplätzen sorgt für eine persönliche Atmosphäre, in der Gäste individuell betreut werden. Die Anerkennung durch den Michelin Guide unterstreicht die hohe Qualität der Küche.

Ein weiterer Pluspunkt ist die vielfältige Auswahl an Pflaumenwein, die das kulinarische Erlebnis perfekt ergänzt.

Trotz der vielen Vorteile gibt es jedoch einige Herausforderungen, die Gäste berücksichtigen sollten. Das Restaurant akzeptiert nur Barzahlung, was für einige möglicherweise unpraktisch ist.

Die begrenzte Sitzplatzanzahl und das Fehlen einer Reservierungsoption könnten zudem die Planung für einen Besuch erschweren.

District

Entdecken Sie Temperature Studio in Gangshan District, Taiwan – eine Michelin-prämierte Küche mit innovativen Fusion-Gerichten, Pet-Friendly-Atmosphäre und exklusiven Menüs.

Temperature Studio in Gangshan District - Michelin-Fusion Cuisine

Genießen Sie eine einzigartige kulinarische Erfahrung im Temperature Studio, Taiwans Michelin-prämierter Geheimtipp in Gangshan District mit innovativen Fusion-Gerichten.

Temperatur Studio in Gangshan District - Gourmets' Choice

Erleben Sie private, intime Atmosphäre im Temperature Studio in Gangshan District, Taiwan, mit personalisiertem Service, saisonalen Menüs & Michelin-Auszeichnung.

Temperatur Studio in Gangshan, Taiwan – Kreative Food & Kultur erleben

Kulinarische Highlights und Spezialitäten

Hinter den Kulissen

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