JHOL Coastal Indian Cuisine Menu

Vorspeisen

• Masala Muska Bun mit Pav Bhaji Butter
• Bubbles mit Masala Kartoffeln und Tomaten Chutney
• Crab Appam mit Linsenpfannkuchen und Süßkartoffelchips
• Injipuli Schweinerippen mit Tamarindensoße und Ingwer
• Prawn Koliwada mit Gewürzen, Joghurt-Reis und Mais-Salat
• Kerala Mutton Roast mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Malabar Paratha

Hauptgerichte

• Chettinad Lammkeule in Curry-Paste mit Gunpowder Naan
• Ghee Roast Riesengarnelen mit Ghee, Gewürzen, Dosa und Kokosnuss Chutney
• Kochender Fisch Curry mit rohem Mango, Maniok und Matta roten Reis
• Kundapura Ghee Roast Hühnchen mit Masala und Cone Dosa
• Gedünsteter Kaima-Reis und rotes Matta-Reis

Desserts

• Kallapam – Fermentiertes Reisbrot mit süßer Note

Getränke

• Saftige Mango Lassi
• Erfrischender Kokosnusswasser

Spezialitäten

• Malabar Parota – Schichtflatbread