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Fatih

Asitane Restaurant, Osmanlı Saray Mutfağı'nın unutulmuş lezzetlerini günümüze taşıyan bir restorandır. Misafirler, tarihi tariflere dayalı yemekleri ve otantik atmosferi takdir etmektedir. Ancak, bazı ziyaretçiler servis hızının yavaş olduğunu belirtmiştir.

Entdecken Sie das Osmanlı Saray Mutfağı im Herzen von Fatih, Türkei.

Das Asitane Restaurant ist ein verstecktes Juwel in der historischen Gegend von Fatih, das die verborgenen Schätze der osmanischen Küche wieder aufleben lässt. Hier können Gäste in eine Welt eintauchen, in der jahrhundertealte Rezepte und authentische Aromen zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verschmelzen.

Ein kulinarischer Rückblick in die Osmanische Epoche.

Das Restaurant bietet täglich von 12:00 bis 23:30 Uhr geöffnet, sodass Sie jederzeit eine Reise in die Vergangenheit antreten können. Das Menü ist saisonabhängig und bringt die traditionellen Rezepte der osmanischen Hofküche auf den Tisch, die sorgfältig über die Jahrhunderte bewahrt wurden.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Asitane Restaurant

Welche Küchenrichtung bietet das Asitane Restaurant an?

 Das Restaurant spezialisiert sich auf die osmanische Hofküche, die historische Gerichte und Rezepte umfasst.

Welche Öffnungszeiten hat das Asitane Restaurant?

 Es ist täglich von 12:00 bis 23:30 Uhr geöffnet.

Wie kann man das Asitane Restaurant erreichen?

 Das Restaurant befindet sich in Dervişali, Kariye Cami Sk. No:6, 34240 Fatih/İstanbul.

Akzeptiert das Asitane Restaurant Reservierungen?

Verändert sich das Menü nach Jahreszeiten?

 Ja, das Menü variiert saisonal und bietet stets frische und authentische Gerichte.

Asia

Türkiye

Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant

Das Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Istanbul, im historischen Stadtteil Fatih, bietet eine einzigartige kulinarische Reise in die osmanische Geschichte. Dieses Restaurant ist bekannt für seine authentischen Rezepte, die direkt aus den königlichen Küchen des Osmanischen Reiches stammen. Mit einer Atmosphäre, die an die Pracht vergangener Zeiten erinnert, ist es der perfekte Ort für Feinschmecker und Kulturinteressierte, die die reiche Geschichte der Türkei durch ihre Küche entdecken möchten.

Das Restaurant begeistert mit traditionellen osmanischen Gerichten, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die "Hünkar Beğendi", ein cremiges Auberginenpüree mit zartem Lammfleisch, und die "Baklava" als süßer Abschluss, der mit Honig und Nüssen verfeinert ist. Die Aromen sind reichhaltig und authentisch, perfekt für alle, die die türkische Küche in ihrer ursprünglichen Form erleben möchten.

Das Team hinter Asitane Restaurant arbeitet eng mit Historikern zusammen, um die Rezepte so authentisch wie möglich zu bewahren. Viele der Gerichte basieren auf alten Manuskripten und königlichen Kochbüchern, die sorgfältig restauriert wurden. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant nutzt traditionelle Kochmethoden, die seit Jahrhunderten unverändert sind, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren.

 Das Restaurant bietet authentische osmanische Küche, die auf alten Rezepten basiert und eine Reise in die Vergangenheit ermöglicht.

Warum sollte man das Restaurant besuchen?

 Es ist eine einzigartige Gelegenheit, die osmanische Küche in ihrer ursprünglichen Form zu erleben, in einem Ambiente, das Geschichte und Kultur lebendig werden lässt.

Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte und die authentischen Aromen des Osmanischen Reiches im Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant. Reservieren Sie noch heute, um eine kulinarische Reise zu erleben, die Sie nicht vergessen werden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre verzaubern, die Geschichte lebendig werden lässt.

Airy, refined outfit with art-lined walls & patio tables serving traditional Turkish cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3d01TQnFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTq8URC6yhQRHQ4xnWlaSio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3d01TQnFBRRAB

This place is great for tourists wanting the experience of ottoman food. This place is unique and has a menu like I've never seen in Istanbul before, and that makes the flavors interesting and especial. Everyone enjoyed their meal, I had the chicken with apricots, which was too sweet, but some people from different cultures might like the taste. All in all, don't miss out on this restaurant if you're going to the Chora Church and experience the flavor palette of the ottoman times.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRNDV1alZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGTq8URC6yhQRHQ4xnWlaSio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRNDV1alZREAE

Absolutely worth the visit!

Its very close to Chora museum.
Open for lunch and we were the only two tables. The service was simply perfect, refined local but very affordable prices.
On their website you will find menu and prices. Ottoman cuisine

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM0NFpTUDJRRRAB&d=17924085&t=1

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We went to this restaurant based on the reviews. We felt the food was fairly average and when you consider the price you can get a better meal else where. The service was friendly but the food seemed to lack seasoning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnNGJtRGdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTq8URC6yhQRHQ4xnWlaSio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnNGJtRGdRRRAB

This is not traditional Turkish cuisine - it is Ottoman food, so only worth a visit if you're in Istanbul for several days in my opinion. The food is really quite good and not something you'll find elsewhere. The service is friendly and waiters are multilingual. Just be aware that some of the entrees are quite sweet, so be sure to read the menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwaGU2X2x3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTq8URC6yhQRHQ4xnWlaSio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwaGU2X2x3RRAB

If that was the food people were eating in the 15th century, then I finally found one good thing about living in this century.
I went there with sky high expectations about the food after my wife read about this restaurant on Atlas Obscura, but I was really disappointed. They claim that these dishes are from the 15th century onward, but the food lacked a LOT of spices and as far as I know spices were widely used in cooking at those eras too.
Staff were really nice and helpful and they speak English very well but the food really needs a lot of improvement especially their selection of spices.

Experience Ottoman Cuisine at Osmanlı Saray Mutfağı Asitane, Fatih Istanbul

Asitane Restaurant, 1991 yılında Osmanlı Saray Mutfağı'nın unutulmuş lezzetlerini günümüze taşımak amacıyla kurulmuştur. Restoran, Topkapı, Dolmabahçe ve Edirne Saray mutfaklarının yemek ve tatlı masraf kayıtları, önemli ziyafetlerin defterleri ve çeşitli kütüphanelerdeki belgelerden yararlanarak menüsünü oluşturmuştur.

Die reise durch die osmanische küche im Asitane Restaurant in fatih, Türkei.

Das Asitane Restaurant, gelegen im historischen Herzen des Stadtteils Fatih, Türkei, eröffnet im Jahr 1991 mit der ehrgeizigen Mission, die vergessenen Aromen und Rezepte der osmanischen Hofküche in die moderne Zeit zu überführen. Seit seiner Gründung hat es sich als eine einzigartige kulinarische Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart etabliert.

Im Jahr 1991 legte das Restaurant den Grundstein für die kulinarische Reise in die osmanische Geschichte, indem es alte Rezepte und Menüs aus den königlichen Küchen des Osmanischen Reiches wieder aufleben ließ. Die Sammlung umfasst detaillierte Aufzeichnungen aus den Küchen der Topkapi-, Dolmabahçe- und Edirne-Paläste, sowie alte Speise- und Dessertbücher, die die Grundlage für ein authentisches Geschmackserlebnis bilden.

2007 markierte einen bedeutenden Meilenstein, als das Menü umfassend überarbeitet wurde, um sich ausschließlich auf die osmanische Hofküche zu konzentrieren. Diese Fokussierung ermöglicht es den Gästen, in eine Welt voller historischer Geschmackserlebnisse einzutauchen, die sowohl die Pracht vergangener Zeiten widerspiegelt als auch die Kunst der türkischen Küche würdigt.

Authentische osmanische Rezepte in modernem Ambiente erleben.

Das Asitane Restaurant bietet eine faszinierende kulinarische Reise durch die reiche Geschichte des Osmanischen Reiches, ideal für Feinschmecker, Kulturinteressierte und alle, die eine authentische türkische Küche in einem historischen Ambiente suchen.

Die Historie des Restaurants ist eng mit der Bewahrung und Wiederbelebung der osmanischen Küche verbunden, was es zu einem bedeutenden kulturellen Schatz in der Türkei macht, der die kulinarische Geschichte eines längst vergangenen Reiches lebendig erhält.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Good for Children

Experience Ottoman cuisine at Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Fatih, İstanbul. A culinary journey through tradition awaits!

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Wine

Asitane Restaurant, Osmanlı Saray Mutfağı'nın unutulmuş lezzetlerini günümüze taşıyan bir restorandır. Menüsü, tarihi kaynaklardan derlenen 200'den fazla tarifle oluşturulmuştur.

Badem Çorbası (1539)

Kestaneli Terine Çorbası (1469)

Hums Lokması (1469)

Lor Mahlutu (1898)

Fava

Dövme Hıyar Tarator (1844)

Gerdaniyye

Lahana Sarması, Kestaneli (1844)

Karidesli Kalamar Dolması

Piyazlı Fasulye Favası

Tahini Karnabahar Salatası (1898)

Itırlı Bitkilerle Dilber Asideli Yeşil Salata

Karışık Turşu Tabağı

İsli Çerkez Peyniri Izgarası, İstiridye Mantarlı

Ciğer Köftesi (1695)

Hassa Böreği

Çevgani Mücver (1898)

Ispanaklı Piruhi (1844)

Kuyruklu Tatar Böreği (1898)

Gömlek Kebabı (1764)

Dana Külbastısı (1844)

Mahmudiyye (1539)

Kıyma Püryani Yufkada (1764)

Pekmezli Ayva Dolması (1539)

Kırma Tavuk Kebabı (1764)

Kaz Kebabı (1539)

Kuzu Kol Tandır, İç Pilavlı

Borani-i Hassa (XV. y.y.) (Vejeteryan)

Tuffahiye – Elma Dolması (XV. y.y.) (Vejeteryan)

Uskumru Dolması (1844)

Levrek Biryan (XV. y.y.)

Taş Kadayıfı (1828)

Saraydan Helva Tabağı

Levzine (1539)

Helva-i Hakani

Bal Helvası (XV. y.y.)

Helatiye

Sembuse (1650)

Nar Paluzeli Muhallebi

Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant Menüsü

At the heart of Fatih, İstanbul, Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant invites you to step into a culinary journey through the rich flavors of Ottoman palace cuisine. The menu is a celebration of heritage and innovation, offering a diverse and unique selection of starters, mains, desserts, and drinks that reflect centuries-old recipes with a refined touch.

The appetizer selection is an elegant introduction to Ottoman flavors, featuring intriguing combinations and fresh ingredients. Begin with Badem Çorbası, a creamy almond soup sweetened with milk and sugar, perfectly balancing smooth and nutty notes. Alternatively, try Kestaneli Terine Çorbası, a chestnut soup enriched with yogurt and a hint of mint for a refreshing twist.

For a more textured starter, Asitane Lokmaları offers a medley of chickpea puree, currants, pine nuts, cinnamon, and tangy hints from rosemary and chili peppers, combined with fresh vegetables and aromatic herbs like dill. Seafood lovers will delight in Karidesli Kalamar Dolması, a stuffed calamari and shrimp dish filled with rice, pine nuts, currants, and subtle spices such as cinnamon and mint. Lastly, Vişneli Yaprak Sarma brings a vibrant note with vine leaves stuffed with sour cherry, rice, and a blend of traditional spices.

The main courses at Asitane Restaurant showcase the opulence and diversity of Ottoman culinary tradition. The Kavun Dolması offers a stunning combination of melon stuffed with tender beef and lamb, rice, almonds, pine nuts, and currants, all seasoned with fragrant spices. Kırma Tavuk Kebabı features marinated chicken fillet with vinegar, onions, pickled red cabbage, and chard leaves, delivering a savory yet balanced profile.

Levrek Biryan presents sea bass enhanced with walnuts, saffron, and a precise blend of spices, highlighting the elegant simplicity of Ottoman fish dishes. Tuffahiye, the stuffed apple dish, surprises with bulgur, celery stalk, onions, ginger, and pearl onions, offering a unique fusion of sweet and savory. Vegetarians can enjoy Borani-i Hassa, a satisfying plate with spinach, eggs, rice, onions, and yogurt infused with garlic.

Indulgence continues with a breathtaking dessert menu that honors the sweet traditions of the Ottoman palace. The Saraydan Helva Tabağı combines honey, pistachios, poppy seeds, almonds, and starch into a luscious treat. Helatiye layers rose sherbet, gum mastic milk pudding, almonds, pistachios, and seasonal fruits for a delicate floral finish.

For fruity richness, Şeftalili Ka’a blends peach, walnuts, and ice cream, while Safranlı Sütlü Zerde offers a creamy saffron-infused rice pudding sweetened with honey. Meyva Paluzeli Muhallebi is a comforting milk pudding with fruit and sugar, culminating the meal with smooth textures. Lastly, Vişneli Ekmek serves bread with sour cherry, sugar, milk, and ice cream, creating a harmonious balance of flavors and temperatures.

Asitane Restaurant also serves an impressive selection of wines and traditional beverages that complement the intricate flavors of their dishes. Their well-curated drinks list enhances the dining experience, perfect for pairing with delicate starters or hearty mains. Seasonal specials and chef’s recommendations highlight rare recipes from the Ottoman archive, making every visit a chance to discover something exceptional and rare in İstanbul's bustling Fatih district.

 – Creamy almond soup with milk and sugar for a nutty, sweet opening.

 – Marinated chicken fillet with vinegar, onions, pickled red cabbage, and chard leaves for a savory delight.

 – A luscious mix of honey, pistachios, poppy seeds, almonds, and starch for a sweet finish.

Entdecken Sie die Osmanlı Saray Mutfağı im Asitane Restaurant in Fatih – ein kulinarisches Erlebnis der türkischen Geschichte mit authentischen Aromen. Reservieren Sie jetzt! 

Authentic Ottoman Dining in Fatih, İstanbul - Asitane

Fatih Municipality

Osmanlı Saray Mutfağı Yemekleri

Restoran, yaz ve kış menülerini mevsimlere göre değiştirerek misafirlerine farklı lezzetler sunmaktadır.

Mevsimsel Menü Değişiklikleri

Asitane, 'Fatih Sultan Mehmet Dönemi Yemekleri', 'Osmanlı Saraylarından Afrodizyak Yemekler' gibi özel yemek haftaları düzenlemektedir.

Özel Yemek Haftaları

Düğünler, davetler ve özel günler için catering hizmetleri sunulmaktadır.

Catering Hizmetleri

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt des Osmanischen Reiches im Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Fatih, Türkei. Dieses einzigartige Restaurant bewahrt die kulinarischen Schätze der osmanischen Hofküche und bringt sie mit einer beeindruckenden Sammlung von über 200 historischen Rezepten auf den Teller.

Das Restaurant passt seine saisonalen Menüs regelmäßig an, um den Gästen stets frische und abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse zu bieten, passend zu den Jahreszeiten.

Genießen Sie spezielle Wochen wie 'Fatih Sultan Mehmet Dönemi Yemekleri' oder 'Osmanlı Saraylarından Afrodizyak Yemekler', bei denen authentische Rezepte und historische Speisen im Mittelpunkt stehen.

Das Osmanlı Saray Mutfağı Asitane bietet auch einen Catering-Service für Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und private Feiern, bei denen die reiche Geschichte und die exquisiten Aromen der osmanischen Küche im Mittelpunkt stehen.

Das Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Fatih bietet eine einzigartige Reise in die türkische Geschichte durch authentische osmanische Küche. Mit seiner historischen Lage in Edirnekapı, einem Ort voller Geschichte, ist das Restaurant ein Muss für Liebhaber der türkischen Kultur und Kulinarik.

Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Fatih

Istanbul

Entdecken Sie das Osmanlı Saray Mutfağı im Herzen von Fatih, Istanbul. Erleben Sie historische Rezepte, einzigartige Atmosphäre und köstliche türkische Spezialitäten.

Osmanlı Saray Mutfağı Asitane Restaurant in Istanbul - Authentische Osmanische Küche

Genießen Sie authentische osmanische Gerichte im Asitane Restaurant in Fatih, Istanbul. Perfekt für Feinschmecker, Geschichte und Kultur begeisterte Besucher.

Besuchen Sie das Asitane Restaurant in Fatih - Osmanische Spezialitäten und mehr

Tauchen Sie ein in die Welt der Osmanischen Küche im Asitane Restaurant in Istanbul. Historische Rezepte, exquisite Atmosphäre und erstklassiger Service erwarten Sie.

Experience Ottoman Cuisine at Osmanlı Saray Mutfağı Asitane, Fatih Istanbul

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