Herunterladen

Marche-en-Famenne

Bistrot Blaise, located in Marche-en-Famenne, Belgium, is renowned for its innovative Belgian-French cuisine crafted by Chef François-Xavier Simon. The restaurant offers a warm and inviting atmosphere, with attentive service led by Hanna Matyja. Dishes such as pig's trotter croquettes and veal sweetbread pâté showcase the chef's culinary expertise. The wine list features approximately 250 references, offering a delightful complement to the dishes. The restaurant has received accolades including 'Young Chef of the Year 2025' and 'Gastro-Bistro of the Year 2023'.

Europe

Belgium

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes französisches Bistro, das mit seinem authentischen Ambiente und einer warmen Atmosphäre sofort ein Gefühl von Zuhause vermittelt. Das Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne ist ein verstecktes Juwel in Belgien, das Gourmets und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Hier verschmelzen traditionelle französische Küche mit einer modernen Note, was jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Kulinarische Highlights im Bistrot Blaise

Das Bistrot Blaise ist berühmt für seine exquisiten Gerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Quiches, die mit einer knusprigen Kruste und einer cremigen Füllung überzeugen, sowie das zarte Coq au Vin, das langsam in Rotwein geschmort wird, um seine volle Geschmacksvielfalt zu entfalten. Für Getränkeliebhaber bietet die Weinkarte eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an französischen und belgischen Weinen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind.

Das Bistrot Blaise wurde vor über 20 Jahren von einem passionierten französischen Küchenchef gegründet, der seine Liebe zur französischen Gastronomie in diesem gemütlichen Lokal zum Ausdruck bringt. Ein interessanter Fun Fact ist, dass die ursprüngliche Küche noch immer in Betrieb ist, wobei das Küchenpersonal regelmäßig neue Rezepte ausprobiert, um die Speisekarte frisch und spannend zu halten. Das Bistro ist auch bekannt für seine freundliche Atmosphäre und den exzellenten Service, der jeden Gast wie einen Freund behandelt.

 Das Bistrot bietet eine authentische französische Küche in einem gemütlichen Ambiente, das sowohl für romantische Abende als auch für gesellige Treffen perfekt ist.

Warum sollte man das Bistrot Blaise besuchen?

 Es bietet eine Kombination aus authentischer französischer Küche, freundlichem Service und einer gemütlichen Atmosphäre, ideal für Genießer und Kulturinteressierte.

Planen Sie Ihren Besuch im Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne und tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack, Geschichte und französischer Gastfreundschaft. Ob für ein romantisches Dinner, einen entspannten Nachmittag mit Freunden oder eine kulinarische Entdeckungsreise – dieses Bistro ist der perfekte Ort, um die Seele baumeln zu lassen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und hoffen, dass Sie Ihre Erfahrung mit anderen teilen, um die kulinarische Vielfalt Belgiens zu feiern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaHZYbHhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJYUIrKC9LwEcRK_zxlz6U6D8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaHZYbHhBRRAB

This little restaurant is quite a gem! The service is amazing. Very enthusiastic staff, that knows the dishes and can guide you when you’re hesitating between two plates.
The dishes don’t have a ridiculous name, their titles describe perfectly what’s inside, and still, you are surprised by them!
But what I liked the most was the tastes combinations. Both perfect and astonishing ! The meats and fishes are cooked to perfection and the sauces are to die for.
The prices are worth the work on every plate and the thought given.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXNXVtSkhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJYUIrKC9LwEcRK_zxlz6U6D8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXNXVtSkhnEAE

Great experience for all foodies people out there. Meals are not ordinary, and you can see how much attention to details and experience has been put to prepare them. I loved looking for different ingredients and checking with staff if I guessed them correctly.  Staff is international, English speaking for all people like me who doesn't speak French. I will come back here for sure in the future!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1LXZQZkdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJYUIrKC9LwEcRK_zxlz6U6D8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1LXZQZkdBEAE

Exceptional restaurant : fine gastronomy,
each dish prepared with an eye for detail, an explosion of taste and a feast for the senses. Choice of 5 starters and 5 main dishes with market-fresh ingredients. Good wine list and recommendations. Beautiful interior, friendly staff and the young couple, the chef and his wife, gave my wife a birthday experience we won’t forget. Try it out and you will not be disappointed!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNleUt5VFBREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJYUIrKC9LwEcRK_zxlz6U6D8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNleUt5VFBREAE

The service is warm and friendly. From the moment we walked through the door, we were greeted by Hanna who made us feel right at home

The food is very good, and the dessert is superb. The interior is very nice, the dark ceiling creates a magical atmosphere.

I recommend this restaurant highly! It's definitely worth checking out if you're ever in Marche or even if you live there already!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHMDZYVjVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJYUIrKC9LwEcRK_zxlz6U6D8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHMDZYVjVnRRAB

Lovely restaurant! Food was exceptional and the staff is super sweet and very professional! I would definitely reccomend this place to everyone!

Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne: Charmantes Restaurant & Kulinarik-Erlebnis

Bistrot Blaise, named after the chef's grandmother's maiden name, has been serving innovative Belgian-French cuisine in Marche-en-Famenne, Belgium.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

In the quaint town of Marche-en-Famenne, Belgium, Bistrot Blaise is a hidden culinary gem offering an exquisite array of dishes that celebrate local flavors and ingredients. The inviting atmosphere, complete with rustic decor, makes it a perfect spot for a delightful dining experience.

Bistrot Blaise

Experience a fusion of traditional and contemporary Belgian cuisine at Bistrot Blaise, featuring dishes crafted with seasonal ingredients and innovative techniques.

Pig's Trotter Croquettes with Fermented Cabbage Rémoulade and Furikake

Veal Sweetbread Pâté with Foie Gras, Colonnata Lard, Duck, Turnip and Yellow Plum Condiment, and Pickled Vegetables

Warm White Asparagus with Gambero Rosso, Grilled and Glazed with Tamarind Paste, Burrata Cream, Cauliflower Tabbouleh, Argan Oil, Lemon, and Candied Ginger

Iberian Pork Rack Roasted and Finished on the Barbecue, Served with Green Asparagus, Scamorza, Waffle Chips, and a Savory Jus with Savory, Alongside a Slice of Grilled Presa, Black Bean Purée with Prunes, Gremolata, Sobacharé, Fresh Coriander, and Orange-Infused Goat Cheese

Fine Tartlet with Mango Slices, Honey, and Espelette Pepper Jelly, Dulcey Cream, and Mango Sorbet

Bistrot Blaise Menu

Bistrot Blaise Menü – Eine kulinarische Reise in Marche-en-Famenne, Belgien.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit den exquisiten Vorspeisen bei Bistrot Blaise. Genießen Sie knusprige Schweinshaxen-Croquettes, gefüllt mit zartem Schweinshaxe, serviert mit fermentiertem Kohl, Rémoulade und Furikake. Für Liebhaber von Pasteten bietet das Kalbsnierenstück-Pâté mit Foie Gras, Colonnata Speck, Ente, Rettich, gelber Pflaume, eingelegtes Gemüse und eine raffinierte Würzsauce eine Geschmacksexplosion. Eine weitere Empfehlung sind die warm servierten weißen Spargel mit Gambero Rosso, getaucht in Tamarindenpaste, garniert mit Burrata-Creme, Blumenkohltabulé, Arganöl, Zitrone und kandiertem Ingwer.

Vorspeisen – Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Das Hauptgericht bei Bistrot Blaise ist die Iberische Schweinerippe, die auf dem Grill zubereitet und mit grünen Spargeln, Scamorza, Waffelchips und einer herzhaften Jus serviert wird. Ergänzt wird dieses Gericht durch eine gegrillte Presa, schwarze Bohnenpüree mit Pflaumen, Gremolata, Sobacharé, frischen Koriander und Ziegenkäse mit Orangennote. Dieses Gericht vereint traditionelle Zutaten mit innovativen Zubereitungsarten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Hauptgerichte – Ein Fest für die Sinne.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer tropischen Mango-Tarte, verfeinert mit Honig und Espelette-Pfeffer-Gelee, dazu Dulcey-Creme und erfrischendes Mangosorbet. Diese süße Verführung bietet einen perfekten Abschluss für eine außergewöhnliche Mahlzeit.

Genießen Sie eine Auswahl an erfrischenden Getränken, perfekt um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden. Von exquisiten Weinen bis zu kreativen Cocktails, bei Bistrot Blaise finden Sie den idealen Begleiter für jeden Geschmack.

Entdecken Sie die kreativen Spezialitäten des Hauses, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden. Jedes Gericht ist eine Kombination aus traditionellen Aromen und innovativen Techniken, perfekt für Gourmets und Entdecker.

Spezialitäten – Einzigartige Gerichte.

Entdecken Sie das Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne für authentische belgische Küche in gemütlicher Atmosphäre. Jetzt erleben und unvergessliche Geschmacksmomente sichern!

Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne | Authentische belgische Küche

Marche-en-Famenne Municipality

Offers 4 wines by the glass, with approximately 250 references in a constantly evolving wine list.

Wine List

16-seat terrace available for outdoor dining.

Urban Terrace

Restaurant Privatization

Children's Dishes

Vegetarian Dishes

Entdecken Sie das Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne in Belgien!

Das Weinsortiment umfasst etwa 250 Referenzen, mit vier Weinen pro Glas, ab nur 9 EUR.

Das Bistrot Blaise ist der perfekte Ort, um die kulinarischen Köstlichkeiten Belgiens in einer entspannten und stilvollen Atmosphäre zu genießen. Dieses charmante Restaurant bietet nicht nur eine Vielzahl von vegetarischen Gerichten und Kinderoptionen, sondern auch eine beeindruckende Weinkarte, die ständig erweitert wird.

Das Bistrot Blaise bietet auch die Möglichkeit, den Raum für private Veranstaltungen zu mieten, ideal für bis zu 24 Personen.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit auf der Urban Terrace, einer sonnenverwöhnten Terrasse mit Platz für 16 Gäste, perfekt für ein entspanntes Essen im Freien.

Walloon Region

Entdecken Sie Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne, Belgien, mit einzigartigen Gerichten, feiner Weinauswahl und gemütlicher Terrasse. Reservieren Sie jetzt!

Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne: Innovative Belgian Cuisine

Genießen Sie exquisite belgische und französische Spezialitäten bei Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne. Perfekt für Feinschmecker und Genussliebhaber. Buchen Sie heute!

Erleben Sie Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne – Gourmet-Genuss pur

Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Highlights von Bistrot Blaise, ein preisgekröntes Restaurant mit kreativer Küche und erstklassigem Service in Marche-en-Famenne.

Bistrot Blaise in Marche-en-Famenne: Charmantes Restaurant & Kulinarik-Erlebnis

Kulinarische Highlights im Bistrot Blaise

Hinter den Kulissen

Häufig gestellte Fragen

Besuchen Sie das Bistrot Blaise

Restaurant & Hotel La Gloriette