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Koksijde

Carcasse Sint-Idesbald is renowned for its high-quality meat dishes, innovative preparations, and commitment to ethical sourcing. The restaurant's unique ambiance, combining elements of a butcher's shop with modern design, enhances the dining experience. Guests appreciate the use of locally sourced vegetables and the nose-to-tail philosophy, which minimizes waste and showcases the full potential of each animal. The chef's choice menu is particularly praised for its creativity and seasonal selections.

Entdecke das kulinarische Juwel in Koksijde: Carcasse Sint-Idesbald

Willkommen im Carcasse Sint-Idesbald, einem hochgelobten Restaurant in der charmanten Küstenstadt Koksijde, Belgien. Dieses kulinarische Highlight kombiniert innovative Fleischgerichte mit einem Ambiente, das die Atmosphäre eines modernen Metzgerladens mit stilvollem Design vereint. Hier erleben Gäste eine kulinarische Reise, die sowohl lokale Spezialitäten als auch kreative Köstlichkeiten umfasst.

Köstliche Speisen und nachhaltige Philosophie

Das Restaurant ist bekannt für seine hochwertigen Fleischgerichte, die nach der Nose-to-Tail-Philosophie zubereitet werden. Es legt besonderen Wert auf ethisch korrektes sourcing und die Verwendung von lokalen, saisonalen Gemüsesorten, die kreativ und geschmackvoll in jedem Gericht präsentiert werden.

Was sind die Öffnungszeiten des Carcasse Sint-Idesbald?

 Das Restaurant ist von Donnerstag bis Montag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:00 Uhr. Dienstags und mittwochs ist das Restaurant geschlossen.

Wie kann ich eine Reservierung im Carcasse Sint-Idesbald vornehmen?

 Reservierungen können online für bis zu sechs Personen vorgenommen werden, beginnend zwei Monate im Voraus. Für Gruppen ab sieben Personen kontaktieren Sie das Restaurant bitte telefonisch oder per E-Mail, um Verfügbarkeit und Menüoptionen zu besprechen.

Bietet Carcasse Sint-Idesbald vegetarische Optionen?

 Ja, das Restaurant bietet vegetarische Gerichte, die auf lokal angebauten Gemüsesorten basieren und durch innovative Zubereitungen den Geschmack hervorheben.

Gibt es Parkmöglichkeiten am Restaurant?

 Informationen zu Parkmöglichkeiten sind auf der offiziellen Webseite nicht spezifiziert. Es wird empfohlen, direkt beim Restaurant nachzufragen.

Akzeptiert Carcasse Sint-Idesbald Kreditkarten?

 Ja, Kreditkarten werden im Restaurant akzeptiert.

Das positive Feedback der Gemeinschaft unterstreicht die hohe Qualität der Speisen und den kreativen Ansatz des Küchenchefs. Gäste loben besonders die saisonalen Gerichte und die nachhaltige Herangehensweise, die das Erlebnis im Carcasse Sint-Idesbald zu etwas Besonderem macht.

Europe

Belgium

Carcasse Sint-Idesbald: Ein kulinarisches Erlebnis an der belgischen Nordseeküste

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Das Carcasse Sint-Idesbald ist ein charmantes Restaurant an der belgischen Nordseeküste, das für seine frischen Meeresfrüchte und kreativen Gerichte bekannt ist. Mit einer einladenden Atmosphäre und einem Blick auf das Meer bietet dieses Lokal eine perfekte Kulisse für einen unvergesslichen kulinarischen Ausflug. Die Küche verbindet lokale Spezialitäten mit modernen Einflüssen, was jeden Besuch zu einem Erlebnis macht.

Das Restaurant ist berühmt für seine exquisiten Meeresfrüchte, darunter frisch gefangene Muscheln und Austern, die mit einer leichten Zitronenbuttersauce serviert werden. Ein absolutes Muss ist das hausgemachte Fischragout, das mit einer cremigen Sauce und knusprigem Baguette serviert wird. Für Getränkeliebhaber bietet die Bar eine Auswahl an lokalen Bieren und erfrischenden Cocktails, die perfekt zu den Meeresgerichten passen.

Das Team hinter Carcasse Sint-Idesbald legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Frische. Viele Zutaten werden täglich frisch vom lokalen Fischmarkt bezogen, und die Küchenchefs experimentieren ständig mit neuen Rezepten, um die Gäste immer wieder zu überraschen. Ein interessanter Fun Fact ist, dass das Restaurant in einem historischen Gebäude untergebracht ist, das früher als Fischerei-Hafen diente, was der Location ihren authentischen Charme verleiht.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N1Bib19nRRAB&d=17924085&t=1

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It seems this place is more focused on chasing awards than serving a proper meal. While there’s nothing wrong with awards, the obsession with them often detracts from the substance. The result was , a reputable restaurant with an average outcome in the middle of nowhere

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfc3BIVFZREAE&d=17924085&t=1

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Somewhat disappointing experience. We had the Chef’s menu, the starters were very small and all of them had to be shared from one plate - we didnt know if the waiter made a mistake and ordered only for 1 person. The main dish - the steak - was absolutely not on Michelin-star level, it was chewy and the taste nothing special. The side dishes were very good though, as was the dessert. Lastly, there are no cloths on the table nor anything else while the table itself was not 100% clean and had stains. We know this is unfortunately the trend, but for this price it is below the expected standard.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdzVmUDd3RRAB&d=17924085&t=1

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Unique local met experience with super friendly staff and atmosphere!

We took the 5-course menu, which is highly recommended as you get the opportunity to taste a multitude of different meat dishes with an explosion of highly refined tastes.

As we had a fifth unexpected guest, they offered us the high table at the bar, a little separated from the main dining space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4OEpMTzR3RRAB&d=17924085&t=1

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What an awesome experience. Steaks and drinks were amazing. Highly recommend the steak tartare and the bone marrow. Staff was fantastic and very attentive. Definitely recommend for a fancy date night or dinner. I recommend for anyone thinking about going and not worried about spending some dough for a truly once in a lifetime experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWa0ltSlhREAE&d=17924085&t=1

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My first visit of the restaurant was four years ago. It has still the same good meat and matching sides. We were advised for the wine and treated very well in this restaurant.

Carcasse Sint-Idesbald: Das beste Restaurant in Koksijde, Belgien

Carcasse Sint-Idesbald, located in Koksijde, Belgium, is a renowned restaurant that brings meat directly from the butcher's block to the plate, emphasizing a nose-to-tail philosophy. The establishment is closely connected to the Dierendonck butcher's ateliers, ensuring high-quality, ethically raised meat. The restaurant has received significant recognition, including a Michelin Guide star and a top ranking in the 'World's 101 Best Steak Restaurants' list.

Das Carcasse Sint-Idesbald, eingebettet in die malerische Stadt Koksijde in Belgien, ist ein Restaurant, das für seine einzigartige Herangehensweise an Fleisch bekannt ist. Hier wird Fleisch direkt vom Metzgerblock auf den Teller gebracht, wobei das Prinzip des Nose-to-Tail-Essens im Mittelpunkt steht. Das Restaurant pflegt eine enge Verbindung zu den Metzgereiabteilungen von Dierendonck, was eine hohe Qualität und ethisch erzeugtes Fleisch garantiert. Dieses Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat dem Carcasse Sint-Idesbald zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.

die faszinierende geschichte des carcasse sint-idesbald in koksijde

Im Jahr 2023 erreichte das Carcasse Sint-Idesbald eine bemerkenswerte Anerkennung, indem es den vierten Platz in der Liste der 'World's 101 Best Steak Restaurants' von Upper Cut Media House belegte. Dieser Erfolg unterstreicht die Exzellenz und die internationale Anerkennung, die das Restaurant erlangt hat.

Im Jahr 2024 wurde das Carcasse Sint-Idesbald mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was die hohe Kochkunst und das Engagement für Qualität bestätigt. Dieser bedeutende Meilenstein hebt das Restaurant als eine der Spitzenadressen für Fleischliebhaber in Belgien hervor.

Besuchen Sie das Carcasse Sint-Idesbald, um die Essenz belgischer Fleischkunst zu erleben, die durch kontinuierliche Innovation und Leidenschaft für Qualität geprägt ist.

Das Carcasse Sint-Idesbald ist nicht nur ein Ort des Essens, sondern eine kulinarische Erfahrung, die die Tradition des hochwertigen Fleischessens mit modernen Ansprüchen verbindet. Seine kontinuierliche Auszeichnung und die Anerkennung durch die internationale Gastronomie machen es zu einem Muss für Feinschmecker und alle, die die belgische Food-Szene erkunden möchten.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

In the charming coastal town of Koksijde, Belgium, the Carcasse Sint-Idesbald offers a delightful culinary escape for all who wander through its doors. This restaurant embodies a fusion of local flavors and modern gastronomy, each dish crafted with passion, skill, and a nod to traditional Belgian cuisine. Prepare your palate for a sensory adventure where the freshest ingredients are celebrated in vibrant presentations that tell the story of the region's rich gastronomic heritage. The ambiance here is a charming blend of cozy intimacy and contemporary flair, adorned with tasteful décor that reflects the spirit of Koksijde. As you savor your meal, the warm, inviting staff ensures that every moment is a memorable one, adding a personal touch to your dining experience. Whether it’s a leisurely lunch or an enchanting dinner, the atmosphere is perfect for both romantic dates and lively gatherings with friends. Koksijde itself is a beautiful backdrop, with its stunning coastline and pristine beaches just a stone's throw away. After indulging in the culinary delights at Carcasse, a stroll along the sandy shores awaits, where the sound of waves and salty breeze refresh the soul. Just moments from the restaurant, this picturesque town also boasts remarkable attractions, including the vibrant dunes and charming local shops, allowing visitors to immerse themselves in the culture of West-Vlaanderen. Combine your meal with a glimpse of the surrounding beauty; visit the nearby historical sites, and embrace the tranquil allure of the region. Carcasse Sint-Idesbald isn’t just a dining spot; it’s an invitation to experience the heart and soul of Koksijde in every delectable bite.

Carcasse Sint-Idesbald

A selection of starters, main courses, and a chef's choice menu featuring ethically sourced meats and seasonal vegetables.

Charcuterie board "du boucher"

Dried Entrecôte - Signature Carcasse

Beef tongue "West Flanders Red" - Vinaigrette thyme - Horseradish

Beef tartare Carcasse - Sour cream - Green herbs

Veal's head "en tortue"

White pudding - Fregola - Tarragon - Thyme

Blood sausage - Apple confit - Brioche feuilletée

Marrow bone - Gremolata - Sourdough

Côte à l'os to daily offer

Filet pur Simmental de Bavière

Bavette ‘West Flanders Red’ with shallots

Poussin - Hay

Tomaporc "Menapii"

Pluma "Iberico" – Blackwell

Suckling pig roasted in the oven (6 people)

Free-range chicken with morels

Chef's Choice Menu

A la Carte

Willkommen im Carcasse Sint-Idesbald, einem Ort, an dem feinste belgische Spezialitäten und innovative Grillkunst aufeinandertreffen. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmacksexplosionen und kulinarischer Raffinesse, perfekt für Gourmets, Feinschmecker und Trendsetter.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Carcasse Sint-Idesbald

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen, darunter die "Charcuterie board "du boucher"" mit einer Auswahl an luftgetrockneten Wurstwaren, das zarte "Dried Entrecôte - Signature Carcasse" aus gereiftem Rindfleisch, oder probieren Sie die raffinierte "Beef tartare Carcasse" mit saurer Sahne und frischen Kräutern. Für Fleischliebhaber empfehlen wir die delikate "Beef tongue "West Flanders Red"" mit Thymian vinaigrette und Meerrettich.

Genießen Sie unsere Hauptgerichte, darunter das "Côte à l'os" vom Tagesangebot, perfekt gegrillt und saftig, oder das elegante "Filet pur Simmental de Bavière" für den anspruchsvollen Gaumen. Für Fans von Geflügel bietet das "Poussin - Hay" eine außergewöhnliche Geschmackskomposition mit Heu-Infusion, während die "Suckling pig roasted in the oven" für eine festliche Atmosphäre sorgt. Für eine besondere Erfahrung wählen Sie das "Chef's Choice Menu" mit einer Auswahl an fünf exquisiten Gängen.

Abschließen Sie Ihr Essen mit unserer verlockenden Dessertauswahl, die klassische und kreative Optionen umfasst. Für Getränkeliebhaber bietet unsere Bar eine vielfältige Auswahl an Weinen, Spirituosen und kreativen Cocktails, perfekt um das kulinarische Erlebnis abzurunden.

Entdecken Sie das Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde – ein einzigartiges Restaurant mit köstlicher belgischer Küche, das kulinarische Abenteuer in maritimer Atmosphäre verspricht. Jetzt reservieren!

Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde – Charme & Feinschmecker genießen

Koksijde Municipality

A five-course tasting menu featuring the chef's selection of the day's best offerings.

Entdecken Sie das Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde, Belgien!

Dieses charmante Restaurant in Koksijde bietet eine exquisite Auswahl an Speisen, die perfekt für Feinschmecker und Genießer sind.

Kulinarische Highlights im Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde

Dieses fünf Gänge umfassende Degustationsmenü kostet 135 € und präsentiert die besten Kreationen des Küchenchefs, die täglich frisch zubereitet werden.

Ein besonderes Highlight ist das "Chef's Choice Menu".

Frische, täglich zubereitete Spezialitäten 

Das Restaurant begeistert mit seiner Kombination aus hochwertigen Zutaten, kreativer Küche und einer gemütlichen Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen anzieht.

Was macht das Carcasse Sint-Idesbald einzigartig?

Tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt Belgiens und lassen Sie sich von den täglich frisch zubereiteten Spezialitäten begeistern.

Besuchen Sie das Carcasse Sint-Idesbald für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der belgischen Küstenstadt Koksijde, bei dem Sie die besten Gerichte des Küchenchefs in einem exquisiten Degustationsmenü genießen können.

Dieses Restaurant bietet eine beeindruckende Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten, die jeden Feinschmecker begeistern werden.

Genießen Sie erstklassige Kulinarik im Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde

Das Carcasse Sint-Idesbald ist der perfekte Ort für alle, die auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sind.

Erleben Sie eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne verzaubert, und genießen Sie die kreative Küche in einer gemütlichen Atmosphäre in Koksijde.

West-Vlaanderen

Entdecken Sie Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde, Belgien, mit exquisiten Fleischspezialitäten, saisonalen Menüs und einer einzigartigen Atmosphäre.

Koksijde Restaurant Carcasse Sint-Idesbald - Feinste Fleischgerichte

Besuchen Sie Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde für hochwertige, ethisch erzeugte Fleischgerichte, innovative Küche und erstklassigen Service.

Genießen Sie Gourmet-Fleisch im Carcasse Sint-Idesbald, Koksijde

Öffnungszeiten für Carcasse Sint-Idesbald, Koksijde. Finden Sie die Öffnungszeiten für Carcasse Sint-Idesbald in Koksijde auf der Adresse.

Carcasse Sint-Idesbald: Das beste Restaurant in Koksijde, Belgien

Überblick

Kulinarische Highlights

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