Überblick über das Menü
Das Kadeau in Kopenhagen bietet eine kreative, saisonale Speisekarte, die die besten Zutaten von Bornholm in einem 16- bis 18-gängigen Degustationsmenü präsentiert. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Produkte und einer innovativen Zubereitungstechnik, die die Aromen der nordischen Küche zur Geltung bringt.
Die Atmosphäre des Restaurants ist entspannt und einladend, ideal für Feinschmecker, die eine unvergessliche kulinarische Erfahrung suchen.
Signaturgerichte
- Kohlrabi, schwarze Johannisbeere und Tanne: Ein erfrischender Auftakt, der die Aromen der Natur einfängt.
- Königskrabbe mit vergorenem Gerste und Havgus-Käse: Ein Hauptgericht, das die Frische des Meeres mit erdigen Noten kombiniert.
- Norwegischer Hummer mit Walnuss und Lavendel: Ein Gericht, das süße und herzhafte Aromen harmonisch vereint.
- Jakobsmuscheln mit Kieferblüten: Ein Hauptgericht, das die Süße der Muscheln mit floralen Noten kombiniert.
- Fjordgarnelen in verschiedenen 'Leder'-Umhüllungen: Ein kreatives Gericht, das die Texturen der Meeresfrüchte hervorhebt.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Kadeau bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Kombinationen sind so gestaltet, dass sie die Aromen der Speisen ergänzen und verstärken.
Diätoptionen
Kadeau bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle diätetische Bedürfnisse, einschließlich vegetarischer und veganer Gerichte sowie glutenfreier Optionen. Allergene werden klar gekennzeichnet, um den Gästen eine sichere Auswahl zu ermöglichen.
Empfehlungen des Chefs
Der Chef empfiehlt die Jakobsmuscheln mit Kieferblüten und die Königskrabbe mit vergorenem Gerste, da diese Gerichte die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenteams widerspiegeln.
Erleben Sie das Menü im Kadeau
Besuchen Sie das Kadeau in Kopenhagen und erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise, die die Aromen der nordischen Küche zelebriert. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch!
