Delphine Menü in Kopenhagen
Vorspeisen
- Eingelegte Oliven
- 3 Austern mit Bergamotte, Chili, Tomaten, Ouzo und Zitrusfrüchten
- Zucchiniblüten mit Feta, Tomatensauce und Basilikum
- Arancini mit Zucchini, Basilikum und Paprikasauce
- Shrimp Carpaccio mit Zitrus, Chili und Trauben
Hauptgerichte
- Frittierte Tintenfische mit Zitronen-Mayonnaise
- Saltcod mit Mascarpone, Kapernblättern und Brot
- Thunfisch crudo mit Tomaten, Gordal-Oliven, Petersilie und Olivenöl
- Gegrillte Garnelen mit Petersilie und Kräuteröl
Desserts
- Gegrillter Spargel mit geräucherter Ricotta und Olivenöl
- Spanakopita Spinat-Torte mit knusprigem Filoteig und Zitronenricotta
- Burrata mit Wildtomaten, Vinaigrette, Oregano und Oliven
- Crispy Aubergine mit gerösteter Tomatensauce, Mozzarella und Kräutern
- Wassermelonen- und Feta-Salat mit Tomaten, Kalamata-Oliven, roter Zwiebel und Oregano