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Aarhus C

Restaurant Hærværk in Aarhus is celebrated for its dynamic, seasonal menu that emphasizes local, organic ingredients. Guests appreciate the innovative dishes and attentive service, often highlighting the restaurant's commitment to sustainability and quality. The ambiance is described as cozy and welcoming, with an open kitchen concept that allows diners to observe the culinary process. While some note the portion sizes as small, the overall dining experience is highly regarded.

Restaurant Hærværk: Aarhus's gem for new nordic cuisine lovers.

Nestled in the heart of Aarhus Centrum at Frederiks Allé 105, 

 stands out as a beacon of innovative New Nordic cuisine. Known for its sustainable practices and a Michelin Green Star distinction, this intimate restaurant crafts every dish using organic, locally sourced ingredients, offering a dynamic and ever-changing menu that excites the palate and honors Danish culinary tradition.

an unforgettable dining experience with exceptional service.

Stepping into Restaurant Hærværk, guests are welcomed into a cool yet informal atmosphere where passionate staff guide you through a journey of earthy flavors and honest food. The restaurant offers a surprise 5-course tasting menu featuring unique dishes like creamy beef tartare, melt-in-your-mouth wagyu beef, vibrant white asparagus, and inventive snacks that redefine classic Nordic ingredients. Wine pairings are thoughtfully curated and generously poured, enriching the entire experience.

Their Michelin Green Star reflects a deep commitment to eco-friendly practices and organic sourcing.

The tasting menu surprises with a curated selection of innovative dishes that change seasonally to showcase the freshest Nordic flavors.

The informal yet refined setting offers a perfect venue for food enthusiasts looking for a memorable night out in Aarhus.

What is the price of the tasting menu at Restaurant Hærværk?

 The tasting menu, known as "Jeg skal have det hele," is priced at 495 DKK.

Does Restaurant Hærværk accommodate dietary restrictions?

 Yes, the restaurant offers gluten-free options and is vegan-friendly. It's advisable to inform them of any dietary restrictions when making a reservation.

Is it necessary to make a reservation at Restaurant Hærværk?

 Yes, reservations are recommended due to the restaurant's popularity and limited seating.

What are the operating hours of Restaurant Hærværk?

 The restaurant operates from Tuesday to Saturday, with dinner service starting at 5:00 PM. It is closed on Sundays and Mondays.

Does Restaurant Hærværk offer takeout or delivery services?

 No, the restaurant does not offer takeout or delivery services; dining is available on-site only.

Restaurant Hærværk is celebrated in the Aarhus community for its positive impact on sustainable dining and culinary creativity. Diners consistently praise its passionate service, thoughtfully prepared dishes, and welcoming ambiance. Whether visiting for a special occasion or a culinary adventure, guests leave with lasting memories of an extraordinary New Nordic experience that respects nature and delights the senses.

Europe

Denmark

Das Restaurant Hærværk in Aarhus C ist ein kulinarisches Juwel, das mit seiner kreativen Küche und seinem einzigartigen Ambiente begeistert. Dieses angesagte Lokal verbindet skandinavische Raffinesse mit einer entspannten Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen anzieht. Hier wird jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis, bei dem Geschmack und Design harmonisch verschmelzen.

Im Hærværk erwarten Sie eine Vielzahl innovativer Gerichte, die lokale Zutaten mit internationalen Einflüssen verbinden. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Fischgerichte, die mit frischen, nordischen Zutaten zubereitet werden, sowie die kreativen vegetarischen Optionen, die sowohl Geschmack als auch Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellen.

Ein besonderes Highlight ist das "Nordic Fish Platter", das mit einer Auswahl an frisch gefangenen Fischen serviert wird, begleitet von hausgemachten Saucen und knusprigem Brot. Für Vegetarier bietet das "Garden of Flavors" eine bunte Vielfalt an saisonalem Gemüse, kreativ zubereitet und kunstvoll angerichtet.

Das Restaurant Hærværk wurde von einem leidenschaftlichen Team gegründet, das die skandinavische Esskultur mit modernen Techniken verbindet. Ein kleiner Fun Fact: Das Küchenpersonal arbeitet oft in einem offenen Küchenbereich, sodass Gäste einen Blick auf die Zubereitung ihrer Speisen werfen können, was die Atmosphäre noch authentischer macht.

Das Team hinter Hærværk legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Zutaten, was sich in der Qualität und Frische der Gerichte widerspiegelt. Ein kleiner Insider-Tipp: Die Küchenchefs experimentieren regelmäßig mit neuen Geschmacksrichtungen, um stets innovative Kreationen auf den Teller zu bringen.

Planen Sie Ihren Besuch im Restaurant Hærværk in Aarhus C und erleben Sie eine kulinarische Reise, die sowohl lokale Spezialitäten als auch kreative Innovationen umfasst. Das freundliche Team freut sich darauf, Sie willkommen zu heißen und Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMdFBUY2xnRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing food, pleasant service, excellent wine, and great informal atmosphere.
Hærværk really deserves its Michelin recommendation. We were six in our party, bit even though the remaining seating was otherwise full of happy guests, we had a superb experience with perfectly prepared courses served timely by the most friendly waiters and cooks (I suppose).
Only the best memories, I will most likely come back in a different season to experience what else they might have to offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUbUtpRndnRRAB&d=17924085&t=1

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What an incredible culinary journey.

You’re welcomed to the restaurant with a full explanation of their sustainability initiatives and surprise 5-course menu. The courses change regularly, but our were: the snacks, beef tartare, white asparagus, cod cake, wagyu beef, rubarb desert.

All of the dishes were extremely unique and well described by our servers. Highlights for me included the mini hot dog included in the snack, the beef tartare which was creamy and tender, and the wagyu beef which melted in your mouth.

The wine pairing was also fantastic and I would highly recommend it. The servers were VERY generous with their continuous pours throughout the night which was greatly appreciated.

Lastly, all the servers were super kind and informative. It’s no surprise this restaurant has a Michelin green star and I wouldn’t be surprised if they had a red one soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtemI2Y1RBEAE&d=17924085&t=1

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We went to Hærværk yesterday and had a fantastic experience.

Food was great, wines matched perfect, passioned waiters.

Best dining experience in a long time!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmRuX2N3EAE&d=17924085&t=1

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Incredible culinary experience, that takes you through a journey of earthly flavors and honest food, enhancing simple yet wholesome ingredients in a way that is both familiar and totally new. Try if you’re in Aarhus for an unforgettable experience ✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURneUlfUTV3RRAB&d=17924085&t=1

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We loved our experience at Hærværk. You can tell that they spend a lot of time and attention into preparing each dish and it pays off. They serve their own take on new Nordic cuisine and it was simply delicious.

Michelin-Starred Restaurant Hærværk in Aarhus C

Restaurant Hærværk, located in Aarhus, Denmark, is renowned for its dynamic, seasonal menu that emphasizes local, organic ingredients. The restaurant has been recognized with a Bib Gourmand in the Michelin Guide since 2015 and received the Michelin Green Star in 2024 for its commitment to sustainability.

Die faszinierende Geschichte des Restaurant Hærværk in Aarhus

Das Restaurant Hærværk in Aarhus, Dänemark, ist ein Paradebeispiel für innovative Gastronomie, die traditionelle dänische Küchen mit modernen, nachhaltigen Ansätzen verbindet. Seit seiner Eröffnung hat sich das Restaurant einen Ruf für seine saisonale und lokale Küche erworben, die durch die Verwendung von biologischen und regionalen Zutaten besticht.

Meilensteine in der Geschichte des Restaurant Hærværk

Im Jahr 2015 wurde das Restaurant Hærværk mit dem renommierten Bib Gourmand in der Michelin Guide ausgezeichnet, was seine Bedeutung und Qualität in der dänischen Gastronomieszene unterstreicht.

2024: Auszeichnung mit der Michelin Green Star

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant für seine nachhaltigen Praktiken mit der Michelin Green Star ausgezeichnet, was den Fokus auf Umweltbewusstsein und ökologische Verantwortung unterstreicht.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

In the heart of Aarhus, Denmark's vibrant second city, stands the inviting Restaurant Hærværk, a culinary gem along the charming Frederiks Allé. This establishment isn't just a place to dine; it's an experience that tantalizes the senses and celebrates the essence of local produce. With its minimalist yet warm decor, the atmosphere feels both contemporary and welcoming, encouraging guests to linger and savor each moment. Hærværk is renowned for its creative approach to Nordic cuisine, offering a menu that reflects the changing seasons and the richness of the Danish terroir. Each dish is meticulously crafted, showcasing sustainable ingredients sourced from local farms, providing a delightful connection between the plate and the land. Diners can indulge in everything from playful reinterpretations of traditional dishes to innovative flavors that push the boundaries of contemporary dining. As you step inside, the scent of fresh herbs mingles with the aromatic allure of well-prepared meats and fish. The attentive yet unobtrusive staff are eager to share stories behind each dish, enhancing your culinary journey with their knowledge and passion. Nestled within the bustling streets of Aarhus Centrum, the location is perfect for a post-dinner stroll to soak in the urban charm or to explore the nearby attractions like the ARoS Aarhus Art Museum, a beacon of modern art just a short walk away. Restaurant Hærværk embodies the spirit of innovation and tradition, making it a must-visit for anyone eager to experience the culinary heartbeat of Aarhus.

Restaurant Hærværk

The menu is dynamic and changes daily based on the freshest available ingredients. It includes 5 courses with snacks, with options for wine pairings and additional items.

5 courses with snacks

An evening at Hærværk

Erleben Sie bei Hærværk in Aarhus C eine kulinarische Reise, die täglich mit den frischesten Zutaten neu gestaltet wird. Unser Menü 'Ein Abend bei Hærværk' bietet eine exquisite Auswahl an fünf Gängen inklusive Snacks, perfekt abgestimmt auf die Saison und die Verfügbarkeit. 

Ein Abend im Hærværk in Aarhus C: Ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art 

Genießen Sie eine Vielfalt an kreativen Vorspeisen, die den Start in ein unvergessliches Dinner markieren. Frische, saisonale Zutaten bilden die Basis für unsere kleinen, aber feinen Kreationen, die den Gaumen schon zu Beginn verwöhnen.

Das Herzstück des Menüs sind unsere sorgfältig zusammengestellten Hauptgerichte. Jedes Gericht wird mit kreativen Techniken zubereitet und bietet eine harmonische Balance zwischen Tradition und Innovation. Für Weinliebhaber gibt es die Möglichkeit, passende Weine auszuwählen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Gönnen Sie sich einen süßen Abschluss mit unseren verführerischen Desserts. Ob kreative Neuinterpretationen klassischer Süßspeisen oder innovative Eigenkreationen – jedes Dessert ist ein kleines Kunstwerk, das den Abend perfekt abrundet.

Begleiten Sie Ihr Dinner mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Wein, craft beers und alkoholfreien Getränken. Unser Angebot ist so vielseitig wie unser Menü, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Entdecken Sie außergewöhnliche Spezialitäten, die unser Küchenchef täglich kreiert, um Ihren Abend bei Hærværk unvergesslich zu machen. Von saisonalen Highlights bis hin zu exklusiven Ergänzungen – unser Angebot lässt keine Wünsche offen.

Entdecken Sie das Restaurant Hærværk in Aarhus C – ein Hotspot für kreative Küche und unvergessliche Geschmackserlebnisse. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Restaurant Hærværk in Aarhus C – Innovatives Essen & Einzigartiges Ambiente

Aarhus Municipality

A dynamic 5-course menu with snacks, changing daily based on available ingredients.

A glass of sparkling wine to complement your meal.

A glass of bubbly

Cheese selection

Cheese selection with wine

A wine pairing with four glasses and mineral water.

4 glasses of wine with mineral water

A glass of dessert wine to conclude your meal.

A glass of dessert wine

Coffee served with a selection of sweets.

Coffee with sweets

Filtered water

An all-inclusive experience with all offerings.

“I would like it all”

Entdecken Sie das Restaurant Hærværk in Aarhus C

Im Herzen von Aarhus C bietet das Restaurant Hærværk eine kulinarische Reise, die lokale Zutaten mit kreativen Menüs verbindet. Das Highlight ist das dynamische Fünf-Gänge-Menü, das täglich je nach Verfügbarkeit der frischen Zutaten variiert. Für eine perfekt abgestimmte Begleitung können Gäste ein Glas sprudelnden Wein wählen, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Genießen Sie eine Käseplatte oder verbinden Sie sie mit einem Glas Wein für ein noch intensiveres Erlebnis.

Das Angebot umfasst eine Vielzahl von kulinarischen Highlights, darunter:

 für 545 DKK, täglich angepasst an die verfügbaren Zutaten.

 für 95 DKK, perfekt zum Teilen oder Genießen in ruhiger Atmosphäre.

 für 190 DKK für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Dessertwein oder Kaffee mit Süßigkeiten

 für den perfekten Abschluss des Abends.

Das All-inclusive-Angebot "Ich möchte alles" bietet eine umfassende kulinarische Erfahrung für 1450 DKK, bei der Sie alle angebotenen Speisen und Getränke genießen können.

Central Denmark Region

Genießen Sie das Michelin-Grün-Stern Restaurant Hærværk in Aarhus C mit saisonaler, nachhaltiger Küche, localen Zutaten & unvergesslichen kulinarischen Erfahrungen.

Aarhus C Restaurant Hærværk - Michelin-gelistet & Nachhaltig

Entdecken Sie die dynamische 5-Gänge-Menü-Erfahrung im Restaurant Hærværk in Aarhus, mit frischen Zutaten, Weinpairings und gemütlicher Atmosphäre.

Erleben Sie das &uuml;berraschende Menu im Hærværk, Aarhus

Besuchen Sie Restaurant Hærværk in Aarhus C für innovative, saisonale Gerichte, nachhaltige Prinzipien & eine freundliche, einladende Atmosphäre.

Michelin-Starred Restaurant Hærværk in Aarhus C

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

Besuch bei Hærværk

Møf

Atelier 33

Pondus