Ateljé Finne Menü
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der finnischen Küche mit einem modernen Twist bei Ateljé Finne in Helsinki. Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü vereint saisonale Spezialitäten, die aus lokalen Zutaten zubereitet werden, und spiegelt die reiche kulinarische Tradition Finnlands wider.
Vorspeisen
- Kalte Gurkensuppe mit Joghurt, Apfel und Sellerie
- Grünes vom Ahlberg-Garten mit Ziegenkäse und Mandel
- Marinierter Weißfisch mit Zitrone, Chili und Rübe
- Rentier-Tatar mit Spinat, eingelegter Gurke und Schnittlauch-Mayonnaise
Hauptgerichte
- Feuerweed-Pasta mit Pave Käse
- Nessel-Risotto mit Blumenkohl und Shiso
- Kartoffeln mit karamellisierter Joghurt und 64º Ei
- Gepökelter Zander mit Frühlingskohl und Petersilienbuttersauce
- Rentier-Wallenberg mit Spargel und grüner Pfeffer-Mayonnaise
Desserts
- Tonkabean-Cashew-Eisriegel mit Himbeer- und Rhabarbermousse
- Milchschokoladenmousse mit Erdbeeren und Baiser
- Lakritz Crème Brûlée
- Auswahl an Käse






