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Villefranche-sur-Saône

Guests frequently praise the establishment for its beautiful setting, comfortable accommodations, and excellent cuisine. However, some have noted areas for improvement in service and amenities.

Willkommen im charmanten Refugium in Frankreichs malerischer Stadt Villefranche-sur-Saône. Das Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise, ehemals bekannt als La Ferme du Poulet, bietet eine perfekte Mischung aus historischem Flair und modernem Komfort.

Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise in Villefranche-sur-Saône

Dieses charmante Anwesen vereint die Pracht einer historischen Burg mit den Annehmlichkeiten eines modernen Hotels. Hier können Gäste die Ruhe der französischen Landschaft genießen und gleichzeitig die faszinierende Kultur der Region erkunden.

Einzigartige Unterkunftserlebnisse in einer historischen Umgebung

Gäste loben die wunderschöne Lage, die komfortablen Unterkünfte und die exzellente Küche. Für einen reibungslosen Aufenthalt stehen der private Parkplatz, kostenloses WLAN und barrierefreier Zugang zur Verfügung.

Herausragende Gästebewertungen und praktische Informationen

Was sind die Check-in und Check-out Zeiten?

Europe

France

Stellen Sie sich vor, Sie tauchen ein in eine Welt voller Geschichte, kulinarischer Köstlichkeiten und unvergleichlicher Gastfreundschaft. Das Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise, ehemals bekannt als La Ferme du Poulet, bietet eine faszinierende Mischung aus historischem Charme und modernem Komfort im malerischen Villefranche-sur-Saône in Frankreich. Dieses außergewöhnliche Anwesen vereint Unterkunft und Gastronomie in einem atemberaubenden Ambiente, das sowohl Ruhe als auch Inspiration verspricht.

Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise – Ein einzigartiges Erlebnis in Villefranche-sur-Saône

Erkunden Sie die reiche Geschichte dieses ehemaligen Klosters, das im Herzen der Region liegt. Das Anwesen wurde liebevoll restauriert, um seinen ursprünglichen Charme zu bewahren, während es gleichzeitig modernen Komfort bietet. Ein Spaziergang durch die historischen Mauern ist wie eine Reise in die Vergangenheit, die mit jedem Schritt Geschichten erzählt.

Das hauseigene Restaurant bietet eine exquisite Auswahl an französischen Spezialitäten, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden. Probieren Sie unbedingt die hausgemachte Foie Gras, die mit einer feinen Traubenkompott serviert wird, oder das zarte Rinderfilet, das auf den Punkt gegart wird. Die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert und ergänzt perfekt die kulinarischen Kreationen.

Die eleganten Zimmer und Suiten sind in einem historischen Gebäude untergebracht und bieten einen atemberaubenden Blick auf die umliegende Landschaft. Jedes Zimmer ist individuell gestaltet, mit antiken Möbeln und modernen Annehmlichkeiten, um Ihren Aufenthalt so komfortabel wie möglich zu gestalten. Ideal für Romantiker, Kulturinteressierte und alle, die eine authentische französische Erfahrung suchen.

Ob für eine romantische Auszeit, ein kulinarisches Abenteuer oder eine kulturelle Entdeckungstour – das Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise lädt Sie ein, unvergessliche Momente zu erleben. Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt oder reservieren Sie einen Tisch im Restaurant. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Ihre Erwartungen zu übertreffen.

Elegant rooms in a 17th-century farmhouse inn, featuring an upscale French restaurant & a warm bar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsdWZQallnEAE&d=17924085&t=1

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We did not stay in the hotel as we live nearby. We enjoyed a delicious lunch with friends today. Excellent service, beautiful decor and cuisine of a very high standard! We will be back and look forward to the spring when we can enjoy the lovely terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNNZ2ZhQUZBEAE&d=17924085&t=1

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A wonderful place.
We've found parking right outside the restaurant.
The place is warm and inviting to stay at, and well designed.
The menu is very clear to English speakers, and we found easily the dishes.
The plates has been served with no rush, with a replacement of the forks & knifes.
After the dinner we had also a good cup of espresso.
The bill has been served in the reception (its a part of a hotel, i think).
I you are here around, don't hesitate.
This is the place to eat!

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Slightly odd location tucked away behind security fencing. Extraordinary dinner, spectacular menu, good wine list and great service from Marie.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnb291WEdREAE&d=17924085&t=1

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This hotel is a real find though, you cannot believe how, so close to a motorway or in the middle of an industrial estate you can find such tranquillity. We did not find it easily but as a point of reference for others it is behind and to the right of the Campagnile. The room was clean comfortable and had a bath room with a separate toilet. The bath was large and comfortable. The bed was excellent and we slept very well. We had dinner that was delicious a menu for €32 each and next morning a typically French breakfast no frills but very good with homemade bread and jams. Bed breakfast and dinner came to €210 which is quite expensive for a stop over but actuall it was really worth it. Lovely place lovely staff and lovely food. A real gem

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Gorgeous residence with particular stylish cusine, rooms, or more like suites, were comfortable, spacious and sweet. A real experience.

Luxury Dining & Elegant Lodging at Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise, Villefranche-sur-Saône

L'Abbaye Caladoise, formerly known as Hostellerie La Ferme du Poulet, is a charming hotel and gastronomic restaurant set in a 15th-century stone farmhouse in Villefranche-sur-Saône, France. The establishment is renowned for its traditional Lyonnais cuisine and elegant setting.

Die Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise, früher bekannt als La Ferme du Poulet, ist ein bezauberndes Hotel und ein gastronomisches Restaurant in Villefranche-sur-Saône, Frankreich. Dieses historische Anwesen befindet sich in einem im 15. Jahrhundert erbauten Steinbauernhaus und verbindet traditionelle Lyonnaise Küche mit einem eleganten Ambiente.

2016 – Auszeichnung für Olivier Degand

Im Jahr 2016 wurde Chef Olivier Degand für seine herausragenden Schweinefleischpasteten mit einem kulinarischen Preis ausgezeichnet. Dies unterstreicht die hervorragende Küche, die im Laufe der Jahre im Haus gepflegt wurde.

Im Jahr 2024 wurden umfassende Renovierungsarbeiten durchgeführt, um das Gästeerlebnis weiter zu verbessern und das historische Flair des Anwesens zu bewahren. Diese Modernisierungen sorgen für einen noch angenehmeren Aufenthalt, ohne den Charme des jahrhundertealten Gebäudes zu beeinträchtigen.

historischer überblick der demeures & châteaux l'abbaye caladoise in villefranche-sur-saône

Restaurant

In the heart of Villefranche-sur-Saône, a captivating blend of history and contemporary charm awaits at Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise. Once known as La Ferme du Poulet, this enchanting establishment offers a delightful escape into the rich tapestry of French culture and gastronomy. The architecture speaks volumes of its storied past, with rustic stone walls gracefully adorned with climbing ivy, creating an ambiance that invites relaxation and reflection. Dining in this hidden gem is an experience unto itself. The on-site restaurant showcases the culinary art of the Auvergne-Rhône-Alpes region, presenting a menu that harmoniously blends traditional recipes with modern flair. Each bite is a celebration of local produce, meticulously sourced to ensure freshness and flavor.

Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise (ex La Ferme du Poulet)

In the heart of Villefranche-sur-Saône, a captivating blend of history and contemporary charm awaits at Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise. Once known as La Ferme du Poulet, this enchanting establishment offers a delightful escape into the rich tapestry of French culture and gastronomy. The architecture speaks volumes of its storied past, with rustic stone walls gracefully adorned with climbing ivy, creating an ambiance that invites relaxation and reflection. With its strategic location just a stone's throw from the bustling streets of the city, guests can easily wander through the vivid markets filled with local delicacies or embark on a leisurely stroll alongside the serene Saône River. The nearby historic center brims with quaint shops and delightful cafés, beckoning you to indulge in the flavors of the region. Dining in this hidden gem is an experience unto itself. The on-site restaurant showcases the culinary art of the Auvergne-Rhône-Alpes region, presenting a menu that harmoniously blends traditional recipes with modern flair. Each bite is a celebration of local produce, meticulously sourced to ensure freshness and flavor. Whether you seek a tranquil retreat for a romantic getaway or a base for exploring the picturesque vineyards that dot the surrounding landscape, Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise offers an idyllic sanctuary. Immerse yourself in sophistication and warmth, and let the enchanting atmosphere of Villefranche-sur-Saône sweep you off your feet.

A selection of refined dishes prepared with passion by Chef Olivier Degand, featuring fresh ingredients and inventive flavors.

Pot pie Bressan grape jelly and condiment

Marinière shellfish, creamed sea urchin, coconut milk ginger

Snails, butter maitre d'hôtel, garlic flan, green coulis

Crispy vegetable pie, goat panna cotta, pine bud jelly

Dumpling pike, bisque sauce

Turbot fillet, pepper artichoke, broccoli, lemon confit, cream of watercress, parsley oil

Quail ballotine, cereal pancake, blackcurrant juice

Veal loin, chimichurri sweetness, Mediterranean potato

Sweetbreads in the butter salt

Bresse chicken, morels mushrooms, pancakes

Red Praline pie, praline ice cream

Strawberry freshness, vegetable mousseline cream with a vanilla, strawberry ketchup

Bavarois lemon-thyme, heart of candied fennel

Chocolate ganache black, white and Milk

Restaurant Menu

Willkommen im Herz Frankreichs, im malerischen Villefranche-sur-Saône, wo kulinarischer Genuss auf innovative Art zelebriert wird. Das Restaurant im charmanten Hotel bietet eine exquisite Speisekarte, die mit Leidenschaft von Chefkoch Olivier Degand kreiert wurde. Tauchen Sie ein in eine Welt voller raffinierter Geschmackskombinationen, frischer Zutaten und kreativer Präsentation.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit exquisiten Vorspeisen, die die Vielfalt und Raffinesse der französischen Küche widerspiegeln.

Pot pie Bressan mit Gelee aus Trauben und dazu passenden Condiment.

Meeresfrüchte nach Marinière-Art mit cremigem Seeigel, Kokosmilch und Ingwer.

Schnecken mit Butter-Maitre d'Hôtel, Knoblauch-Flan und grünem Coulis.

Knuspriger Gemüsepastete mit Ziegen-Panna Cotta und Pinienknospen-Gelee.

Ein Fest für die Sinne mit einer vielfältigen Auswahl an Hauptgerichten, die traditionelle französische Küche mit kreativen Akzenten vereinen.

Wolfsbarschfilet mit Pfeffer-Artischocken, Brokkoli, Zitronenkonfit, Brunnenkresse-Creme und Petersilienöl.

Wachtelballotine mit Getreidepfannkuchen und Johannisbeersaft.

Kalbslende mit Chimichurri-Süße und mediterranen Kartoffeln.

Bresse-Huhn mit Morchelmuscheln und Pfannkuchen.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren verführerischen Desserts, die das Essen perfekt abrunden.

Erdbeerfrische mit Gemüsemousseline-Creme, Vanille und Erdbeerketchup.

Bavarois Zitrone-Thymian mit kandeligem Fenchelherz.

Schokolade-Ganache in Schwarz, Weiß und Milch.

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Getränken und besonderen Spezialitäten, die Ihren Aufenthalt perfekt abrunden.

Eine vielfältige Getränkekarte mit erlesenen Weinen, innovative Cocktails und klassische Spirituosen.

Genießen Sie luxuriöse Unterkünfte und exquisite französische Küche in Villefranche-sur-Saône. Entdecken Sie die charmante Atmosphäre der Demeures & Châteaux. Jetzt entdecken!

Luxushotel in Villefranche-sur-Saône mit Châteaux & Gourmet

Villefranche-sur-Saône Municipality

Experience inventive, refined, and tasty cuisine prepared by Chef Olivier Degand, a native of Troyes.

Gastronomic Restaurant

Stay in a charming hotel set in a 15th-century monastery, offering comfortable and spacious rooms.

Hotel Accommodation

Ideal setting for receptions, seminars, and birthdays, with landscaped grounds and elegant event spaces.

Event Hosting

Das perfekte Ziel für Feinschmecker, Kulturbegeisterte und Erholungssuchende

Entdecken Sie das Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise in Villefranche-sur-Saône

Erleben Sie kreative, raffinierte und schmackhafte Gerichte, zubereitet vom Küchenchef Olivier Degand, einem gebürtigen Troyes. Das Restaurant bietet eine innovative Speisekarte, die lokale Zutaten mit modernen Kochtechniken verbindet.

Genießen Sie eine kulinarische Reise in unserem gastronomischen Restaurant

Unser charmantes Hotel befindet sich in einem Kloster aus dem 15. Jahrhundert und bietet komfortable, geräumige Zimmer, perfekt für eine entspannte Auszeit in einer historischen Kulisse.

Erleben Sie die historische Atmosphäre in unserem Hotel

Das Anwesen bietet eine perfekte Kulisse für Empfänge, Seminare und Geburtstagsfeiern, mit gepflegten Gärten und eleganten Veranstaltungsräumen, die Ihre Feier unvergesslich machen.

Veranstalten Sie unvergessliche Events in stilvollem Ambiente

Ein ausgewogener Blick auf die Reize und Herausforderungen des Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise.

Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise in Villefranche-sur-Saône: Ein Blick auf die Vor- und Nachteile.

Die Unterkunft beeindruckt durch ihre malerische Lage im historischen 15. Jahrhundert-Setting, was eine authentische Atmosphäre schafft. Die geräumigen und komfortablen Zimmer bieten den Gästen einen angenehmen Aufenthalt, während die hervorragende gastronomische Küche für kulinarische Höhepunkte sorgt. Besonders Feinschmecker kommen hier auf ihre Kosten, da die kulinarischen Angebote auf hohem Niveau sind.

Einige Gäste haben Verbesserungsbedarf im Service bemerkt, was darauf hindeutet, dass die Servicequalität noch Raum für Optimierungen bietet. Zudem sind die Annehmlichkeiten in einigen Zimmern begrenzt, was für Gäste, die nach umfangreicher Ausstattung suchen, eine Einschränkung sein könnte.

Herausforderungen und Verbesserungsmöglichkeiten.

Erkunden Sie dieses historische Juwel in Villefranche-sur-Saône, das sowohl mit seinen malerischen Ansichten als auch mit seiner kulturellen Tiefe begeistert, und genießen Sie ein Gleichgewicht zwischen Komfort und authentischer Atmosphäre.

Insgesamt bietet das Demeures & Châteaux l'Abbaye Caladoise eine faszinierende Mischung aus historischem Charme und kulinarischer Exzellenz. Trotz einiger kleiner Schwächen bei den Serviceleistungen und Ausstattung bleibt der Ort ein reizvoller Anlaufpunkt für Reisende, die eine authentische Erfahrung in einer einzigartigen Umgebung suchen.

Auvergne-Rhône-Alpes

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