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Buxy

Guests frequently praise the refined and flavorful cuisine, attentive service, and charming ambiance of L'Empreinte. Many highlight the use of local ingredients and the expertise of the sommelier.

Discover L’Empreinte: A Culinary Gem in Buxy, France

Nestled within the historic Red Tower of Buxy in the heart of Bourgogne-Franche-Comté, L’Empreinte is a must-visit restaurant for food enthusiasts and travelers seeking an authentic French gastronomic experience. This unique dining spot artfully combines the culinary traditions of the Auvergne and Burgundy regions to offer a menu that is as innovative as it is rooted in local heritage.

A Gastronomic Journey through Five Distinctive Footprints

L’Empreinte’s menu is thoughtfully crafted around five unique footprints: terrestre (land), maritime (sea), fermière (farm), laitière (dairy), and sucrée (sweet). Each course is a celebration of seasonal, locally sourced ingredients, showcasing the chef’s creativity and dedication to quality. Expect beautifully presented plates that marry a broad spectrum of flavors, including inventive vegetarian options that stand out for their taste and care — a rarity in traditional French dining.

The cheese platter and trompe l’œil dessert

 are highlights that guests often rave about, perfectly rounding off their culinary adventure.

Dining at L’Empreinte is not just about food; it’s about the atmosphere. Situated partly inside the historic Red Tower, the restaurant offers a refined yet warm environment enriched by the historical charm of its setting. The attentive staff, including a knowledgeable sommelier, enhance the experience by expertly pairing local wines with each course, elevating the meal to new heights.

 curated by a skilled sommelier to complement each dish perfectly.

 that aims to create a memorable dining experience.

L’Empreinte enjoys a reputation for exceptional cuisine and ambiance, though a few diners have noted inconsistencies in service warmth. Overall, the community sentiment highlights the restaurant’s innovative menu, flavorful dishes, and the authentic atmosphere of dining within a historic landmark.

What are the operating hours of L’Empreinte?

 L’Empreinte is open Wednesday to Saturday for lunch and dinner, and Sunday for lunch only, closed Mondays and Tuesdays.

Is L’Empreinte accessible for guests with disabilities?

 Yes, the restaurant offers disabled access to accommodate all guests.

Does L’Empreinte offer vegetarian or gluten-free options?

 Yes, the menu includes vegetarian and gluten-free dishes crafted with care.

 Yes, reservations are accepted and recommended due to the restaurant’s popularity.

What payment methods are accepted at L’Empreinte?

 The restaurant accepts cash, credit cards (Visa, Mastercard), debit cards, and contactless payments.

Europe

France

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von L’Empreinte, einem charmanten Restaurant im malerischen Buxy, Frankreich. Dieses Lokal verbindet authentische französische Küche mit einer modernen Note, die sowohl Einheimische als auch Besucher begeistert. Stellen Sie sich vor, wie Sie bei einem Glas regionalen Weins in einer warmen, einladenden Atmosphäre sitzen, während die Aromen von frisch zubereiteten Gerichten Ihren Gaumen verführen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwa3ZETkNnEAE

We had a splendid dining experience at this restaurant. The savory dishes, accompanied by a diverse range of delightful sides, left a lasting impression. Vegetarian options that the chef improvised were notably tasty, showcasing a broad spectrum of flavours - unusual special care in French restaurants!

The dessert (trompe l’œil), as well as the cheese platter, stands out as one of the best we’ve ever indulged in. The inviting atmosphere was complemented by the expertise of the sommelier.

We’re eagerly anticipating our next visit to explore the wine pairing recommendations which we passed on this time. Highly recommended for a memorable gastronomic journey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcE5TbS1RRRAB&d=17924085&t=1

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Nicely located at the Red Tower in Buxy, with parts of the restaurant located right within the tower. Service was exceptional, very friendly and discreet. The restaurant’s menus are built around 5 distinctive footprints: Terrestre, maritime, fermière, laitière et sucrée. Every course was very special and so well crafted. We had nine different courses plus the wine footprint. The local wine perfectly matched each course and further enhanced the experience. Overall there is very little to improve. You can taste the love for great food in every bit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ28qZVdoB80cR1IQ2jLNa8y4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2emNtRDN3RRAB

The food is excellent. Creative cuisine, well presented plates with attention to detail and with local ingredients. Great combination of flavours.
The service was not as good as the food. The lady in charge seemed very tense and wasn’t very empathic. She seemed to transfer her tension to the rest of the staff as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ0xpbVhREAE&d=17924085&t=1

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I am saddened by the experience in this restaurant. The staff was trying so hard to follow all the rules that were probably told to them by the owners that they missed every opportunity to connect with the guests. When presenting the menu, the owner as well didn't try to connect. A personal touch was not on the menu.
The food was good, not star level, but some things were really good. On overy dish however, there was something off, or weird. Something on the side that didn't match at all the other elements on the plate.
At some point we had to slow them down. We had appetizers and three courses in less than one hour....
The cheese cart and the desert make up for some of the mess during the evening. Although also there, some cheeses on the cart are mismatched with the others and not of the same quality. They just add quantity, but not taste or quality.
In the dessert it was the same. It looked amazing, taste was good, but then on another plate  on the table, there were some sweets that didn't match the tastes or the quality of the main dessert. It just doesn't make any sense. Don't put that on the table at the same time.
With the coffee and bill there were a few more of this small sweets, that were not good at all.
If you want to show off your expertise on baking , this is not the right way.
When you eat at a restaurant of this price range, you tend to expect not just to be fed, but rather a gastronomical experience. This expectation was not met.
We went to another restaurant the next day for lunch. While we were reading the menu, we looked at eachother and both noticed that there was already more warmth from the staff then the entire previous evening. Sorry to say, but L'Empreinte won't get a second chance from us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMW8zTEhREAE&d=17924085&t=1

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Lovely service in a calm environment. The food was beautiful to see as well as eat. The scallops were especially well done with a rich buerre blanc. One of the best cheese carts I've come across so far in our trip as well, very worth getting the plat and having a sample of them!

L’Empreinte Restaurant in Buxy – Französisches Genuss-Erlebnis

L'Empreinte is located in the historic Red Tower (La Tour Rouge) in Buxy, a building dating back to the 12th century.

Das L’Empreinte befindet sich in der historischen Roten Turm (La Tour Rouge) in Buxy, Frankreich. Dieses beeindruckende Bauwerk erzählt eine faszinierende Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht.

Im Jahr 12 wurde die Rote Turm in Buxy erbaut, ein bedeutendes Beispiel mittelalterlicher Architektur, das heute noch die Geschichte der Region widerspiegelt.

Dieses historische Bauwerk wurde im Laufe der Jahrhunderte sorgfältig erhalten und dient heute als gastronomischer Treffpunkt, der die reiche Geschichte der Region mit moderner Kochkunst verbindet. Im Jahr 2025 setzt das Restaurant seine Tradition fort, als mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Gourmetort.

Geschichtlicher Überblick des L’Empreinte in Buxy

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

In the charming village of Buxy, L’Empreinte is a delightful culinary gem that offers a menu reflecting the essence of French gastronomy, crafted with local ingredients. Enjoy a memorable dining experience in a quaint setting, perfect for savoring expertly prepared dishes and fine wines.

L’Empreinte

A refined selection of starters, main courses, and desserts highlighting local flavors and seasonal ingredients.

Foie gras de canard mi-cuit

Dorade sauvage en gravlax de betterave

Lieu jaune de petit bateau

Homard bleu de Bretagne

Pigeon de Mr Bernard

Veau de la Ferme de Clavisy

Le chocolat

Le citron

La cerise

Menu 2025

Gourmet-Highlights in Buxy: Ein Blick auf das Menü von L’Empreinte.

Entdecken Sie das exquisite Menü im L’Empreinte in Buxy, Frankreich.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit raffinierten Vorspeisen, die lokale Spezialitäten auf kreative Weise präsentieren.

Zu den Vorspeisen gehören das zarte Foie gras de canard mi-cuit, serviert mit frischen Erbsen, Erdbeeren und Holunderblüten, sowie die elegante Dorade sauvage en gravlax de betterave, begleitet von Sellerie und grünem Apfel. Beide Gerichte zeichnen sich durch ihre Raffinesse und saisonale Frische aus.

Genießen Sie unsere Hauptgerichte, die mit erlesenen Zutaten und meisterhafter Zubereitung überzeugen.

Ein Höhepunkt ist der zart gebratene Pigeon de Mr Bernard, begleitet von Auberginen, Moussserons-Pilzen und Marmelade aus Kirschen. Für Meeresfrüchte-Liebhaber bietet die Homard bleu de Bretagne, serviert mit Calico-Artischocken, Salatcreme und einer erfrischenden Zitrone, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zum Abschluss bieten wir eine Auswahl an süßen Köstlichkeiten, die den Gaumen verwöhnen.

Das Schokoladen-Dessert "Le chocolat" kombiniert reichhaltige Schokoladencreme mit einer leichten Genoise und Minz-Sorbet, während "Le citron" mit Zitronentrompe l'œil, Basilikum und Kaktusblüte für eine erfrischende Überraschung sorgt. Für Liebhaber der Frucht sind die "La cerise" mit Pistazienfinancier, Kirschmarmelade, Mandeln und grünem Tee-Cherry-Blossom-Eis ein absolutes Muss.

Entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Getränken und besonderen Angeboten.

Von erfrischenden Weinen bis hin zu exklusiven Cocktails bietet unser Getränkeangebot die perfekte Begleitung zu jedem Gericht. Unsere Specials umfassen saisonale Kreationen und kreative Getränke, die Ihren Besuch im L’Empreinte unvergesslich machen.

Entdecken Sie L’Empreinte in Buxy, Frankreich – ein köstliches Restaurant-Erlebnis voller französischer Spezialitäten und charmantem Ambiente. Jetzt reservieren!

L’Empreinte Buxy – Französisches Restaurant mit Charme

Buxy Municipality

Option to privatize the restaurant for special events.

Private Hire

Comfortable dining environment with air conditioning.

Air Conditioning

Restaurant accessible to guests with reduced mobility.

Disabled Access

Wi-Fi

Willkommen im L’Empreinte, einem Ort, der französische Gastfreundschaft mit modernen Annehmlichkeiten verbindet. Dieses Restaurant in Buxy bietet eine angenehme Atmosphäre für alle Arten von Anlässen, von entspannten Mittagessen bis hin zu privaten Feierlichkeiten.

Entdecken Sie das charmante Restaurant L’Empreinte in Buxy, Frankreich

Privatveranstaltungen im exklusiven Rahmen

Komfortables Klima mit Klimaanlage für ein angenehmes Esserlebnis

Zugänglich für Gäste mit eingeschränkter Mobilität

Genießen Sie kostenloses Wi-Fi während Ihres Aufenthalts

Bourgogne-Franche-Comté Region

Entdecken Sie L’Empreinte in Buxy, Frankreich. Genießen Sie Michelin-Sterne-Küche in historischem Ambiente, mit saisonalen, lokalen Spezialitäten. Reservieren Sie jetzt!

Luxusrestaurant L’Empreinte in Buxy | Michelin-Sterne Genuss

Erleben Sie im L’Empreinte in Buxy unvergleichliche Kantinen, kreative Gerichte und exzellenten Service in einem historischen Gebäude. Buchen Sie Ihren Tisch!

Feinschmecker Erlebnis im L’Empreinte Buxy | Gourmetrestaurant Frankreich

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