Herunterladen

Chagny

Guests frequently commend the restaurant's innovative approach to traditional Burgundian dishes, highlighting the use of local ingredients and the harmonious blend of tradition and modernity.

Maison Lameloise ist ein kulinarisches Juwel im Herzen Burgunds, das seit Jahrzehnten Gourmets aus aller Welt begeistert.

Entdecken Sie die exquisite Welt von Maison Lameloise in Chagny

Das Restaurant ist bekannt für seine innovative Herangehensweise an klassische burgundische Gerichte, bei der lokale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Gäste loben die kreative Präsentation und den harmonischen Geschmack, der Tradition und Moderne perfekt verbindet.

Dieses renommierte Restaurant in Chagny, Frankreich, bietet eine perfekte Symbiose aus traditioneller burgundischer Küche und moderner Kochkunst. Mit einer Atmosphäre, die Eleganz mit einer entspannten Gastfreundschaft verbindet, ist Maison Lameloise der ideale Ort für Feinschmecker und Genießer, die das Besondere suchen.

Eine kulinarische Reise durch Burgund mit feinen Weinen, exquisiten Speisen und erstklassigem Service.

Das Restaurant ist eine Adresse, die Gourmets unbedingt auf ihrer Burgund-Reise besuchen sollten.

Das Team von Maison Lameloise legt größten Wert auf Qualität und Gastfreundschaft. Ob bei einem romantischen Abendessen oder einer geschäftlichen Zusammenkunft, die Atmosphäre ist stets stilvoll und einladend.

Montag bis Donnerstag, Mittag von 12:00 bis 13:00 Uhr, Abendessen von 19:30 bis 21:00 Uhr.

Der Dresscode ist leger, empfiehlt sich jedoch elegante Kleidung, insbesondere für den Abend.

Vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich, um jedem Gast eine angenehme Erfahrung zu garantieren.

Europe

France

Stellen Sie sich einen Ort vor, an dem Geschichte, Eleganz und außergewöhnliche Gastronomie aufeinandertreffen – das ist Maison Lameloise in Chagny, Frankreich. Dieses renommierte Haus ist nicht nur ein Hotel, sondern auch ein Mekka für Feinschmecker und Kulturenthusiasten. Mit seiner reichen Tradition und einem Ruf, der weit über die Grenzen der Region hinausgeht, bietet Maison Lameloise ein unvergessliches Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Maison Lameloise ist ein Ort, der die Sinne verführt und die Seele berührt. Tauchen Sie ein in die Welt der französischen Haute Cuisine, wo jeder Bissen eine Geschichte erzählt. Probieren Sie unbedingt die hausgemachten Foie Gras mit einem Hauch von Trüffelöl oder das zart geschmorte Rindfleisch, das auf der Zunge zergeht. Die Weinkarte ist eine Schatztruhe voller erlesener Tropfen, perfekt abgestimmt auf die kulinarischen Kreationen des Hauses.

Hinter den Kulissen erzählt die Geschichte von Maison Lameloise von einer Leidenschaft für kulinarische Perfektion, die seit Generationen gepflegt wird. Das Team arbeitet mit Hingabe, um jedem Gast ein maßgeschneidertes Erlebnis zu bieten, das sowohl traditionell als auch innovativ ist. Ein Besuch hier ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Reise durch die französische Esskultur.

Besuchen Sie Maison Lameloise in Chagny, um eine kulinarische Erfahrung zu genießen, die Sie noch lange in Erinnerung behalten werden. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von der französischen Gastronomie verzaubern. Teilen Sie Ihre Eindrücke und unterstützen Sie dieses einzigartige Haus, das die Essenz der französischen Kochkunst verkörpert.

Maison Lameloise: Ein kulinarisches Juwel in Chagny

Refined rooms with free Wi-Fi in a 15th-century building, plus a high-end restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnVuZzd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNnVuZzd3RRAB

If you are looking for a definitive 3-star countryside experience look no further than Maison Lameloise.

Food is of the most excellent quality and a perfect mix of traditional cuisine and innovation. The fig desert was out of this world, as was all the many savory dishes that preceded it. An all night dining experience you’ll never forget.

As the original Michelin guide states: “exceptional cuisine that is worth a special journey.”

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNi16MFBREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNi16MFBREAE

Amazing (if pricey!) experience. Impeccable service and rooms with a great view from the suite. Keep your stomach very empty because the dinner in the restaurant is very excellent with sizable portions.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbF96enN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbF96enN3RRAB

Maison Lameloise

Country: France
Location: Place d’Armes, 71150 Chagny, Burgundy
Cooking Style: Modern classic with traditional Burgundian influences

Go There For:

•	A refined three-Michelin-star experience steeped in Burgundian tradition.
•	Dishes that highlight local, seasonal ingredients with flawless execution.
•	An exceptional wine list featuring Burgundy’s best producers.

What to Eat and What to Drink:

What to Eat:
•	Pan-seared foie gras with fig and balsamic reduction.
•	Fine tart of turbot and oysters with herb jus.
•	Ragout of snails with parsley butter and crispy garlic.
•	Pigeon lacquered with truffle jus.

What to Drink:
•	Pair foie gras with a sweet Sauternes.
•	A white Burgundy (Puligny-Montrachet) complements the turbot.
•	A structured red Burgundy enhances the pigeon.

Chef:

Éric Pras
•	Joined Maison Lameloise in 2008 and became head chef in 2009.
•	Worked with iconic chefs like Pierre Gagnaire, Bernard Loiseau, and Pierre Troisgros.
•	Philosophy: A modern take on Burgundian flavors, with seasonal, local ingredients elevated through precision and creativity.

Highlights from Critics:

•	Michelin Guide: “A masterful blend of tradition and innovation, delivering pure gastronomic delight.”
•	Gault & Millau: Rated 18/20 for “sublime cooking and harmony of flavors.”
•	La Liste: Consistently ranked among the world’s top 100 restaurants.

Signature Dishes:

•	Foie gras with fig and balsamic reduction.
•	Ragout of snails with parsley butter and garlic.
•	Turbot tart with oysters and herb jus.
•	Pigeon lacquered with truffle jus.

Overall Ratings:

Kitchen:
•	Ingredients & Products: 10/10 – Local treasures like Bresse chicken, Charolais beef, and Burgundy truffles.
•	Technique & Harmony: 10/10 – Perfect execution of classic and modern techniques.
•	Presentation: 9.5/10 – Elegant yet restrained.

Wine List:
•	800+ references, with Burgundy as the highlight.
•	Excellent Champagne selection and wines by the glass (€12+).
•	Best Buys: Exceptional local wines under €80.

Ambiance:
•	Warm, elegant décor with Burgundian charm.
•	Tables set with high-end Bernardaud porcelain.

Service:
•	Attentive yet unpretentious staff led by maître d’hôtel Olivier Subtil.
•	Capacity: 35 covers with ~15 kitchen staff and ~12 in the dining room.

Extras: Optional wine cellar tours.

Conclusion:

Maison Lameloise is a cornerstone of Burgundian fine dining. Éric Pras blends tradition and creativity, delivering a memorable gastronomic journey complemented by impeccable service and a world-class wine list. A must-visit for gourmets seeking the pinnacle of French cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMzlUSnpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMzlUSnpRRRAB

If you’re in Burgundy and want a quintessential Michelin dining experience, look no further than Maison Lameloise in Chagny.

Simply, Maison Lameloise feels like elevated home cooking served by dear friends with a warm hug. The fact that it’s over 40% cheaper compared to Le Cinq also helps your bank account.

We arranged for a car ride from our hotel in Beaune to Chagny for dinner. Upon arrival into this small town, we were greeted via a Rooster sculpture across the street from the house converted into a hotel and restaurant, Maison Lameloise. The town is quiet, devoid of tourists and it feels like you’re in a countryside town. Upon entering the house, we were greeted by the warm staff and the entire surrounding felt homey and incredibly warm. Many Michelin-starred restaurants despite their beauty can feel cold and overly lavish, Maison Lameloise is the opposite in the best way possible.

To start, they took us to the bar area to browse the wine list and Kir Royale. The best crème de cassis comes from this region and one can taste it in the Kir Royale. While the usual accompaniment of amuse bouche arrived at our cocktail table, the wine list was anything but. This is hands down THE BEST Burgundian wine list, especially by the glass I’ve ever seen. My wife and I are not big drinkers despite our love for wines and much prefer it if there are lots of great options by the glass. For restaurants, this is much more difficult as it requires storing the wine for days if not weeks beyond opening, requiring them to use a widget called a coravin to keep the wines from spoiling. I couldn’t believe the selection of wines by the glass that I could try at Lameloise. If you’re into Chardonnays and Pinot Noirs, you can try wines by the glass of Etienne Sauzet (good luck trying to find a bottle of that in the US), a 1er Cru of Domaine Roumier, and the list goes on… Yes, please!

Prior to our 1st course, we were led through the restaurant into the main dining room, once again, incredibly warm and comfortable. Upon seating, it was very clear that the dining room was filled mostly with locals and the occasional die-hard foodie or oenophile that makes the trip to this house of Burgundy. One course after another, it was one hit after another, not a single dish off the mark. There were so many delicious dishes with highlights of local egg with mushroom in a creamy sauce, and freshly made brioche bread (my gosh this bread was so good that I had to force myself to stop so that I had room for the rest of dinner and asked for the leftover bread to be wrapped to go), langoustine marinated and crispy with puffed rice & rosemary celery & apple with “kaviari” caviar, the John Dory poached in jelly with asparagus, verbena mustard sabayon, and citron, to the milk-fed veal roasted with acacia flower, artichoke, mousserons, and thin veal escalope with Comte cheese. The food was delicious, local, and incredibly flavorful. Even the strawberry dessert had a stronger strawberry flavor compared to the restaurants in Paris.

The staff here were exceptional, both a balance of casual, warmth, and great care much like visiting a good friend at their home-cooked meal with their family. What does one say to such a great meal, service, and incredible selection of wines? The only thing we could say was merci beaucoup and a bientot as we’ll be back here again whenever we visit Burgundy for wine tasting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyem82Z0NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJudiCOaT38kcRe7IPbWSafXY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyem82Z0NnEAE

Had an amazing lunch with a couple friends. Everything was great- the food, the wine. Very creative dishes and impeccable service. Well worth the hour bike ride to get there! Would definitely come back.

Maison Lameloise in Chagny – Luxuriöses Gourmet-Restaurant & Hotel in Frankreich

Established in 1921 by the Lameloise family, Maison Lameloise has been a beacon of French gastronomy, earning its third Michelin star in 1979 under Jacques Lameloise.

Die Geschichte der Maison Lameloise in Chagny, Frankreich.

Gegründet im Jahr 1921 von der Familie Lameloise in Chagny, Frankreich, hat sich dieses Restaurant im Laufe der Jahre als eine der führenden gastronomischen Institutionen der Region etabliert.

Die Maison Lameloise ist ein echtes Symbol der französischen Gastronomie mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1921 zurückreicht.

Jacques Lameloise, der damals jüngste Küchenchef mit dieser Auszeichnung, erlangte die dritte Michelin-Sternbewertung, was die Anerkennung seiner kulinarischen Exzellenz unterstrich.

Das Jahr 1979 markierte einen Meilenstein in der Geschichte der Maison Lameloise.

Seitdem verbindet die Maison Lameloise klassische französische Kochkunst mit modernen Einflüssen, was sie zu einem Hotspot für Feinschmecker und Gourmets macht.

Im Jahr 2008 wurde die Leitung der Küche an Chef Éric Pras übergeben, der die Tradition der Spitzenküche weiterführt.

Besucher aus aller Welt kommen hierher, um die meisterhafte Küche zu erleben, die über Generationen gepflegt wurde.

Heute gilt die Maison Lameloise als eine der bedeutendsten kulinarischen Einrichtungen Frankreichs, die Tradition und Innovation auf harmonische Weise verbindet.

Ein Blick auf die bedeutenden Meilensteine der Maison Lameloise.

1921: Gründung durch die Familie Lameloise in Chagny.

1979: Jacques Lameloise erhält die dritte Michelin-Sternbewertung, der jüngste Küchenchef mit dieser Auszeichnung zu dieser Zeit.

2008: Übergabe an Chef Éric Pras, der die kulinarische Tradition weiterführt.

Besucher schätzen die Kombination aus traditioneller Kochkunst und moderner Innovation, die in jeder Mahlzeit spürbar ist.

Die Maison Lameloise bleibt ein Paradebeispiel für französische Kochkunst und innovative Kulinarik, die Gourmets aus aller Welt in ihre Bann zieht.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the heart of Chagny, Maison Lameloise is an esteemed establishment that embodies the spirit of Bourgogne-Franche-Comté, offering exquisite dishes crafted from the finest local ingredients in a cozy retreat with elegant decor.

Maison Lameloise

Rating

Free Wi-Fi

Parking

In the heart of Chagny, Maison Lameloise offers a refined culinary experience and serene hospitality in a historic 15th-century building. Guests can enjoy exquisite dishes crafted from local ingredients, complemented by a cozy retreat atmosphere.

Experience the essence of Burgundy with dishes like Escargots en Feuilletage, Pigeon 'À la Chagny', and Millefeuille à la Vanille Bourbon.

Escargots en Feuilletage

Œuf de la Passion

Pigeon 'À la Chagny'

Millefeuille à la Vanille Bourbon

Sample Menu at Maison Lameloise

Erleben Sie die kulinarische Exzellenz Burgunds mit unserem exquisiten Menü.

Genussvolle Menüs im Maison Lameloise in Chagny, Frankreich'}]},{

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit unseren raffinierten Vorspeisen.

Vorspeisen – Ein Geschmackserlebnis vorweg.

Escargots en Feuilletage – zarte Schnecken in Blätterteig, verfeinert mit Petersilien-Knoblauch-Butter.

Œuf de la Passion – weich gekochtes Ei mit Comté-Schaum, wilden Pilzen und Trüffelsplittern.

Erleben Sie französische Gourmetküche im renommierten Maison Lameloise in Chagny. Genießen Sie exzellentes Essen und herzliche Atmosphäre – reservieren Sie jetzt!

Maison Lameloise in Chagny – Exklusive Gourmet-Erlebnisse

Chagny Municipality

Indulge in a three Michelin-starred dining experience with inventive cuisine by Chef Éric Pras.

Gourmet Dining

Stay in elegantly decorated rooms featuring modern amenities, including air conditioning and complimentary Wi-Fi.

Luxurious Accommodations

Maison Lameloise in Chagny: Ein kulinarisches Paradies

Entdecken Sie das renommierte Maison Lameloise, ein Juwel in Chagny, Frankreich, das für seine außergewöhnliche Küche und eleganten Unterkünfte bekannt ist.

Entdecken Sie das renommierte Maison Lameloise, ein Juwel in Chagny, Frankreich, das für seine außergewöhnliche Küche und eleganten Unterkünfte bekannt ist. Dieses Hotel und Restaurant bietet eine perfekte Kombination aus französischer Gastfreundschaft und innovativer Kochkunst.

Genießen Sie eine unvergessliche Mahlzeit mit drei Michelin-Sternen, zubereitet von Chef Éric Pras. Das kreative Menü bietet eine Vielzahl an exquisiten Gerichten, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden. Der Preis für dieses exklusive Erlebnis beträgt 205 € pro Person.

Luxuriöse Unterkünfte für einen unvergesslichen Aufenthalt

Übernachten Sie in stilvoll eingerichteten Zimmern, die modernen Komfort wie Klimaanlage und kostenloses WLAN bieten. Eine Übernachtung kostet ca. 216 € und garantiert einen entspannten Rückzugsort nach einem Tag voller kulinarischer Entdeckungen.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Erleben Sie erstklassige Gourmetküche im Maison Lameloise in Chagny, Burgund. Genießen Sie Drei-Sterne-Menüs, luxuriöse Unterkünfte und traditionelle französische Gastfreundschaft.

Maison Lameloise in Chagny – Spitzenrestaurant mit Michelin-Stern

Entdecken Sie Haute Cuisine im Maison Lameloise, Chagny. Gourmet-Erlebnisse mit Michelin-Stern, elegante Unterkünfte und moderne Annehmlichkeiten erwarten Sie.

Maison Lameloise Chagny – Luxus en Gourmet Erlebnis

Erfahren Sie die Geschichte des Maison Lameloise, einem ikonischen Restaurant in Chagny. Traditionelle französische Küche, moderne Annehmlichkeiten und ein reiches kulinarisches Erbe.