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Quimper

Les clients apprécient l'originalité des plats, la qualité des ingrédients et le service attentionné. Le cadre intime et la décoration soignée sont également souvent mentionnés.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Éclosion, einem charmanten Restaurant im Herzen von Quimper, Frankreich. Dieses gastronomische Juwel begeistert mit einer kreativen Küche, die lokale Zutaten in innovative Gerichte verwandelt. Das Ambiente ist intim und stilvoll, perfekt für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die freundliche Atmosphäre und die aufmerksame Bedienung sorgen dafür, dass jeder Besuch unvergesslich wird.

Das Éclosion ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, von 12:00 bis 13:45 Uhr zum Mittagessen und von 19:30 bis 21:45 Uhr zum Abendessen. Reservieren können Sie telefonisch unter 02 98 10 52 28 oder über das Kontaktformular auf der Webseite.

Ja, das Menü bietet auch vegetarische Gerichte für Vorspeisen und Hauptgerichte an, um allen Gästen gerecht zu werden.

Leider sind Haustiere im Éclosion nicht erlaubt, um die gemütliche Atmosphäre für alle Gäste zu bewahren.

Gutscheine sind erhältlich und können 6 Monate genutzt werden. Ideal als Geschenk für Feinschmecker und Genießer.

Die Gemeinschaft rund um Éclosion ist durchweg positiv. Gäste loben die originelle Speisekarte, die Qualität der Zutaten und den aufmerksamen Service. Das stilvolle Ambiente und die liebevolle Dekoration tragen zusätzlich zum Wohlfühlfaktor bei.

Europe

France

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes Restaurant im Herzen von Quimper, wo die Aromen der Bretagne auf eine kreative und moderne Art präsentiert werden. Éclosion ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist ein Ort, an dem kulinarische Innovation und lokale Tradition aufeinandertreffen, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Mit einer Atmosphäre, die sowohl einladend als auch stilvoll ist, bietet dieses Restaurant eine perfekte Kulisse für Gourmets, die das Besondere suchen.

Éclosion in Quimper: Ein kulinarisches Erlebnis in der Bretagne

Entdecken Sie die Spezialitäten, die Éclosion zu einem Hotspot für Feinschmecker machen. Das Restaurant ist berühmt für seine innovativen Gerichte, die lokale Zutaten in einer raffinierten Präsentation vereinen. Besonders hervorzuheben sind die 

Frische Meeresfrüchte, die direkt aus der Bretagne kommen, und die hausgemachten Crêpes, die mit lokalen Produkten gefüllt sind. Für Getränkeliebhaber bietet die Bar eine Auswahl an regionalen Weinen und kreativen Cocktails, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind.

Das Team von Éclosion legt großen Wert auf die Qualität und Frische der Zutaten. Viele der Gerichte werden in der offenen Küche zubereitet, was den Gästen einen Blick auf die handwerkliche Kunst der Köche ermöglicht. Ein interessantes Fun-Fact: Das Restaurant wurde von einem ehemaligen Küchenchef der Bretagne gegründet, der seine Leidenschaft für lokale Spezialitäten in einem modernen Ambiente neu interpretiert hat.

Was macht Éclosion besonders? Das Restaurant kombiniert kreative Küche mit regionalen Zutaten und einer stilvollen Atmosphäre, ideal für Gourmets, die das Besondere suchen.

Warum sollte man Éclosion besuchen? Es bietet eine einzigartige Kombination aus lokaler Bretagne-Küche und moderner Gourmet-Kunst, perfekt für einen besonderen Abend in Quimper.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt von Éclosion und erleben Sie die Bretagne von ihrer schmackhaftesten Seite. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch oder besuchen Sie uns spontan, um die kreativen Gerichte und die gemütliche Atmosphäre zu genießen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich von den Aromen verführen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN3BJahAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN3BJahAB

Wow! Wow! Wow! Such fantastic food! Accommodated gluten-free diet very well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaGNiUF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaGNiUF9RRRAB

We were lucky to get a table on short notice as the waiting list was relatively short.
The ambience of the restaurant was very nice and the welcome by the very knowledgeable waitress made us feel at home quite quickly.
We chose the four course menu and were very happy we did. Each course was outstanding with lots creative ideas and superb flavors.
No wonder hundreds of people gave it 5 stars.
We will be back.
One of the best meals we had!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINGZyakdnEAE&d=17924085&t=1

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3-dish lunch menu for 20 euros: amazing quality!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cThMSkVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cThMSkVREAE

A very fresh view on food and its preparation, with a style that plays and includes a lot of pickled ingredients.
Great wine pairing, and above all this things the greatest service and attentions for our great night.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNTU3bldREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW26OqLDVEEgR0QCdc9p9Az8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNTU3bldREAE

Nous avons terminé 2024 à l'éclosion !
Le menu du réveillon était vraiment bien conçu et complet... entrée,  poisson,  viande,  excellent et une vrai découverte culinaire. Service impeccable et plats bien présentés.
Deux desserts, un base riz au lait et l'autre chocolat... un peu en retrait par rapport à la qualité des plats.
Belle découverte et quoi de mieux que l'éclosion pour une nouvelle année, excellente adresse 😀

We finished 2024 with hatching!
The New Year's Eve menu was really well designed and complete... starter, fish, meat, excellent and a real culinary discovery. Impeccable service and well presented dishes.
Two desserts, one rice pudding base and the other chocolate... a little behind the quality of the dishes.
Great discovery and what could be better than hatching for a new year, excellent address 😀

Éclosion Restaurant in Quimper – Frische französische Küche entdecken

Éclosion est un restaurant bistronomique ouvert en février 2023 par Marion Pelletan et Thibault Le Goff, un couple passionné de cuisine et de voyages. Ils ont choisi le nom 'Éclosion' pour symboliser le projet qui éclôt et l'explosion des saveurs en bouche.

Éclosion: A modern bistronomic gem in Quimper's culinary scene.

Nestled at 3 Rue Laennec in the heart of Quimper, France, Éclosion has quickly become a beacon for food lovers seeking a refined yet approachable dining experience. Founded by the talented chefs Thibault Le Goff and Marion Pelletan, this modern bistronomic restaurant opened its doors in February 2023. The founders' journey began during an inspiring trip to Australia, where they discovered their shared passion for innovative cuisine crafted from the freshest local ingredients.

Éclosion's story is marked by swift achievements that highlight its commitment to culinary artistry and value. Shortly after its inception in 2023, the restaurant rapidly gained recognition for its creative dishes and warm ambiance. This dedication culminated in 2024 when Éclosion was awarded the prestigious Bib Gourmand by the Michelin Guide, an honor bestowed on establishments delivering exceptional quality and value.

Éclosion officially opens its doors, introducing a fresh culinary perspective to Quimper.

Receives the Bib Gourmand from the Michelin Guide, celebrating its outstanding value and quality.

Culinary philosophy that delights and inspires

At Éclosion, the menu is a vibrant reflection of the chefs’ dedication to freshness and originality. Marion and Thibault skillfully blend local Breton ingredients with inventive techniques and pickled notes that excite the palate. Their creative four-course menus showcase a harmonious balance of flavors that attract discerning diners and locals alike. From thoughtfully paired wines to impeccable service, every detail is designed to offer a memorable dining experience in a cozy yet elegant setting.

 sourced from the Brittany region, ensuring authentic flavors.

 highlighting excellent value for money with gourmet quality.

Experience Éclosion today and discover why it’s a must-visit destination for food enthusiasts exploring Quimper’s vibrant dining scene.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Éclosion is a charming restaurant located in Quimper, France, offering a delightful fusion of traditional Bretagne decor and contemporary flair. The restaurant features a menu that celebrates the region's exquisite produce and rich seafood bounty, making it a true reflection of Brittany's gastronomy.

Éclosion

Un menu en trois plats mettant en avant des associations de saveurs innovantes et des produits de saison.

Entrée : Velouté de champignons et café avec brunoise de céleri-rave et espuma de céleri-rave et café

Plat : Filet de limande en croûte avec condiment citron-pistache

Dessert : Dessert à base de betterave et de pomme

Menu du dîner

Willkommen bei Éclosion, einem Ort, der kulinarische Innovation und saisonale Frische in Quimper verbindet.

Unser Menü bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die die französische Küche mit modernen Akzenten neu interpretieren.

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Éclosion in Quimper, Frankreich.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit unseren innovativen Vorspeisen, die saisonale Zutaten in außergewöhnlichen Kombinationen präsentieren.

Vorspeisen - kreative Geschmackserlebnisse starten hier.

Velouté de champignons et café, eine perfekte Symbiose aus erdigen Pilzen und aromatischem Kaffee.

Unsere Vorspeise des Hauses, das Velouté de champignons et café, verbindet erdige Pilzaromen mit einer raffinierten Kaffee-Note, ergänzt durch eine brunoise von Céleri-rave und eine luftige Espuma.

Genießen Sie unsere Hauptgerichte, die mit Sorgfalt zubereitet werden, um Geschmack und Präsentation zu vereinen.

Hauptgerichte - Saisonale Frische trifft auf kulinarische Raffinesse.

Filet de limande en croûte mit Zitronen-Pistazien-Dip, ein Highlight für Fischliebhaber.

Das Filet de limande en croûte, umhüllt von einer goldenen Kruste, wird mit einem erfrischenden Zitronen-Pistazien-Dip serviert, der den Geschmack des Fischfilets perfekt ergänzt.

Beenden Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren verführerischen Desserts, die saisonale Aromen und kreative Präsentation vereinen.

Desserts - süßer Abschluss für ein unvergessliches Dinner.

Dessert mit Betterave und Apfel, ein süßer Höhepunkt.

Unser Dessert à base de betterave et pomme ist eine perfekte Kombination aus erdigen und fruchtigen Noten, die den Gaumen auf eine süße Reise schicken.

Vervollständigen Sie Ihr Dinner mit einer Auswahl an erlesenen Getränken, die die Aromen der Speisen perfekt unterstreichen.

Getränke - perfekt abgestimmte Begleiter.

Genießen Sie eine Auswahl an Weinen, Cocktails und Spirituosen, die die kulinarische Erfahrung abrunden.

Unsere Weine, kreative Cocktails und hochwertige Spirituosen sind die ideale Ergänzung zu jedem Gericht und sorgen für ein rundum gelungenes Dinner.

Entdecken Sie unsere besonderen Gerichte, die mit innovativen Techniken und saisonalen Zutaten zubereitet werden.

Spezialitäten des Hauses - kreative kulinarische Highlights.

Kreative Spezialitäten, die mit saisonalen Zutaten und moderner Kochkunst zubereitet werden.

Unser Menü ist eine Einladung, die Grenzen der klassischen französischen Küche zu erkunden und neue Geschmackshorizonte zu entdecken.

Entdecken Sie das Restaurant Éclosion in Quimper, Frankreich, mit faszinierendem Ambiente und köstlichen Gerichten. Gönnen Sie sich ein unvergessliches Geschmackserlebnis – reservieren Sie jetzt!

Éclosion Restaurant in Quimper – Französische Spezialitäten erleben

Finistère County

Un brunch servi chaque dernier dimanche du mois de 11h à 14h, proposant une sélection de plats variés dans une ambiance conviviale.

Brunch dominical

Éclosion in Quimper entdecken: ein kulinarisches Erlebnis für Genießer und Feinschmecker.

Köstlicher Brunch jeden letzten Sonntag des Monats in Quimper.

Das Éclosion in Quimper bietet jeden letzten Sonntag im Monat einen besonderen Brunch, der für eine genussvolle Auszeit sorgt. Von 11 Uhr bis 14 Uhr erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an köstlichen Speisen in einer warmen, einladenden Atmosphäre.

Erleben Sie einen unvergesslichen Sonntag im Éclosion, wo kulinarischer Genuss und freundliche Atmosphäre Hand in Hand gehen. Der monatliche Brunch ist die perfekte Gelegenheit, Freunde zu treffen oder die lokale Gastronomie von Quimper zu entdecken.

Éclosion in Quimper: Ein Blick auf die Stärken und Herausforderungen eines angesagten Restaurants in Frankreich.

Das Restaurant Éclosion in der charmanten Stadt Quimper, Frankreich, zieht mit seiner modernen, kreativen Küche und einem eleganten, intimen Ambiente zahlreiche Besucher an. Mit einem Fokus auf innovative Gerichte und eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte, die bio- und biodynamische Weine umfasst, bietet Éclosion ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Besonders hervorzuheben sind die vegetarischen Optionen, die für eine vielfältige Auswahl sorgen, sowie der sonntägliche Brunch, der eine perfekte Möglichkeit darstellt, den Tag entspannt zu beginnen.

Ausgezeichnete Weinauswahl, inklusive bio- und biodynamischer Weine

Reservierung wird empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt ist

Bretagne Region

Discover Éclosion, a premier restaurant in Quimper famous for its inventive dishes, welcoming ambiance & Bib Gourmand accolade. Reserve your table now!

Éclosion: Quimper’s Modern Bistronomic Gem

Join us at Éclosion in Quimper for a culinary adventure! Enjoy seasonal menus crafted from local ingredients. Book your table today!

Dine at Éclosion: Unique Dining in Quimper

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Éclosion Restaurant in Quimper – Frische französische Küche entdecken

Restaurant Sao Kevin Gourret

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