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Blois

ASSA, located in Blois, France, is renowned for its unique blend of French and Japanese culinary traditions. The restaurant offers a daily-changing menu crafted from fresh, locally sourced ingredients, with options for vegetarians and vegans. Patrons frequently commend the harmonious flavors, artistic presentation, and attentive service. The ambiance is enhanced by a serene river view and an open kitchen concept, providing a transparent and engaging dining experience.

Entdecken Sie das einzigartige kulinarische Erlebnis bei ASSA in Blois, Frankreich.

Europe

France

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes Restaurant im Herzen von Blois, Frankreich, wo die Atmosphäre von französischer Eleganz und moderner Gastfreundschaft geprägt ist. ASSA ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein Ort, an dem kulinarische Kreativität auf lokale Tradition trifft. Mit einem Fokus auf frische, hochwertige Zutaten bietet ASSA eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl den Gaumen verwöhnen als auch die Sinne anregen.

Was macht ASSA in Blois so besonders? Das Restaurant besticht durch seine kreative französische Küche, die lokale Zutaten in innovativen Gerichten vereint. Warum sollten Sie es besuchen? Es bietet eine perfekte Mischung aus authentischem französischem Flair und moderner Gastronomie, ideal für Gourmets und Kulturreisende. In der Nähe finden Sie historische Sehenswürdigkeiten und charmante Gassen, die den Aufenthalt noch unvergesslicher machen.

Besondere Highlights bei ASSA sind die hausgemachten Desserts und die sorgfältig ausgewählten Weine, die jedes Gericht perfekt ergänzen. Ein Blick hinter die Kulissen zeigt, wie das Küchenteam mit Leidenschaft und Präzision arbeitet, um jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten.

ASSA in Blois: Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreich

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE&d=17924085&t=1

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It is the absolute best meal that I have ever had in a restaurant. They deserve more than one Michelin star. Excellent service and the food out of this world. Creative yet not intimidating

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One of the best meals I've ever had, the attention to detail and theatre are matched only by the quality of the cooking.

Flavours are punchy, textures are varied and across so many courses there wasn't a single bite I didn't love.

The fact that this is all done out of a temporary kitchen and a conference room of a Novotel is frankly astonishing.

They were also very accommodating and understanding of my allergies.

Bravo aux chefs! ホストしてくれてありがとうございます

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Wonderful food experience that combines the French and the Japanese tastes in a creative and surprising way.
Every bite pleasures the taste buts in new ways. The seasonality of the products will force us to return in spring.

Naturally, dietary requirements were never an issue addressing and checking everything when inventing alternatives to the tasting menu. Never seen a tasting many so well adapted by substituting for something new and original in stead of changing/leaving ingredients out!!!!

This is what cooking should be!!!!!!

Ps. Even our dog was welcome and enjoyed the attention.

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We chose the Nature menu (3 course) for our lunch at Assa. The foie gras starter was the most impressive dish, all three different declinaisons of the foie gras were super tasty. For main dish, the fish was delicious but the beef was not very well balanced to our taste, the sauce was a bit too sweet and the pepper on the side was a bit too salty. For dessert, the mushroom balsamic one was very nice and interesting, the matcha one we didn’t like as the beetroot completely took over the dish. Services were good except the cake at the end were not really nicely served.

Overall it was a nice culinary experience with an unique Japanese influenced mise en scene. Worth a try if you visit this castle regions of France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB&d=17924085&t=1

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Excellent service, exquisite cooking, a must try in Blois! Deserves 2 stars even! Thank you for the wonderful experience.

ASSA Restaurant in Blois – Französische Küche & Lokale Spezialitäten

ASSA, established by Anthony and Fumiko Maubert in Blois, France, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative fusion of French and Japanese cuisines.

Die faszinierende Geschichte des Restaurants ASSA in Blois

Das Restaurant ASSA in Blois, Frankreich, wurde im Jahr 2014 von den Visionären Anthony und Fumiko Maubert gegründet. Mit ihrer kreativen Fusion aus französischer und japanischer Küche haben sie schnell einen Namen in der Gourmet-Szene gemacht.

Nur ein Jahr nach der Gründung, im Jahr 2015, wurde ASSA mit seiner ersten Michelin-Stern-Auszeichnung gewürdigt, was die außergewöhnliche Qualität und Innovation des Küchenchefs unterstreicht.

Aktuelle Entwicklungen und Zukunftspläne

Im Jahr 2024 wurde das Restaurant vorübergehend in das Novotel in Blois verlegt, um umfangreiche Renovierungsarbeiten durchzuführen. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Gästeerfahrung weiter zu verbessern und das kulinarische Erlebnis auf ein neues Level zu heben.

ASSA steht heute für eine innovative Symbiose aus französischer Raffinesse und japanischer Präzision, die Gourmets aus aller Welt inspiriert. Mit seiner reichen Geschichte und seinem Blick in die Zukunft bleibt das Restaurant ein Leuchtturm für kulinarische Exzellenz in Blois.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

ASSA is a hidden gem in Blois, France, offering a delightful culinary adventure with a menu that showcases the essence of French cuisine, combining traditional recipes with seasonal, local ingredients. The restaurant features a warm ambiance perfect for intimate dinners or lively gatherings, making it an ideal stop after exploring the nearby Château de Blois.

ASSA

ASSA offers a selection of menus that change daily, focusing on fresh, local ingredients with a Japanese twist.

Balade

Découverte

Berge d’affinage

Cueillette gourmande

Symphonie des saveurs

Emblème et Inspiration

Quintessence

La carte

Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis bei ASSA, einem innovativen Restaurant im Herzen von Blois. Mit einer täglich wechselnden Karte, die auf frischen, lokalen Zutaten basiert und einen japanischen Twist integriert, bietet ASSA eine einzigartige Geschmacksexplosion. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Raffinesse und Kreativität.

Feine Vorspeisen wie z.B. frisch zubereitetes Sushi, asiatische Salate und kreative Tapas, die perfekt den Einstieg in ein unvergessliches Dinner bilden.

Genießen Sie unsere Hauptgerichte wie die "Balade" mit Foie gras, Kabocha-Kürbis, Seeteufel, Karotte und Fenchel, oder die "Découverte", die eine vielfältige Geschmackspalette bietet. Für den besonderen Anlass empfehlen wir die "Symphonie der Geschmackserlebnisse", die alle Sinne anspricht.

Versäumen Sie nicht, sich bei unseren Desserts verwöhnen zu lassen, die kreative Kombinationen und klassische Favoriten umfassen, um Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt abzurunden.

Unsere Getränkekarte umfasst erlesene Weine, kreative Cocktails und erfrischende alkoholfreie Optionen, perfekt abgestimmt auf jedes Gericht und jeden Geschmack.

Unsere Spezialitäten bieten eine kreative Fusion aus französischer Kochkunst und japanischen Einflüssen, ideal für Feinschmecker, die das Besondere suchen.

Entdecken Sie ASSA in Blois – ein einzigartiges Restaurant, das französische Küche mit charmantem Ambiente verbindet. Lassen Sie sich kulinarisch verführen – jetzt reservieren!

ASSA in Blois – Charmantes Restaurant voller Geschmack

Blois Municipality

Vegetarian and vegan versions of the menu are available upon request.

Vegetarian and Vegan Options

Wine pairing suggested by the sommelier to complement the meal.

Wine Pairing

entdecken Sie das kulinarische verstecknis in blois bei assa 

Das Restaurant ASSA in der charmanten Stadt Blois, Frankreich, ist ein wahres Paradies für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis sind. Dieses Lokal bietet eine beeindruckende Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, die auf Anfrage erhältlich sind, sodass jeder Gast seine Wünsche erfüllt bekommt.

Ein weiteres Highlight bei ASSA ist die Weinbegleitung, die vom erfahrenen Sommelier empfohlen wird. Für nur 30 € können Gäste eine sorgfältig ausgewählte Weinpaarung genießen, die perfekt auf die Speisen abgestimmt ist und das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt.

Centre-Val de Loire Region

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