Entdecken Sie das kulinarische Erlebnis im Deux Restaurant : Bistrot de chefs in Paris
Tauchen Sie ein in eine Welt der französischen Gourmetküche, die durch frische, saisonale Produkte und kreative Zubereitungen besticht. Unser Menü bietet eine harmonische Balance zwischen klassischen und innovativen Gerichten, perfekt für Feinschmecker, Trendsetter und Genießer, die das echte Paris erleben möchten.
Vorspeisen
- Velouté de chou-fleur mit Crème fermière à l'encre de seiche, Croûtons ail-persil, Coques und Moules
- Raviole ouverte mit saisonalen Pilzen, Sellerie, confitiertem Eigelb und Pilzbrühe mit langem Pfeffer
- Vegetarisches gefülltes Kohlgericht mit Linsen, Kokosmilch-Gemüsejus und Erdnuss-Harissa-Gewürzen
- Pâté en croûte de gibier und foie gras mit Pistazien, Moutarde-miel, Cornichons und Mesclun Salat
Hauptgerichte
- Gnocchis mit geröstetem Brot, Raclette-Creme, Eringi- und Trompetenpilzen, Spinat und Pesto
- Boeuf-Gesicht in Bouillon geschmort mit Gratins, Karottenpüree, Burgunderjus, Estragon-Coulis und Maronen-Crumble mit geräucherter Speck
- Hähnchenbrust mit schwarzem Knoblauch, Kartoffelpüree, grünen Bohnen und einer aromatischen Jus
- Lotte meunière mit einer Emulsion aus Pastinaken, Pak Choi, panierten Salsifis und einer Zitrus-Buttersoße
Desserts
- Île flottante mit Vanillecreme, Haselnusspraliné und Karamell mit Meersalz
- Schokotarte mit knuspriger Pralíné, frischen Erdbeeren
- Vanille Crème brûlée mit knusprigem Karamell
- Zitronen-Meringe-Tartelette mit Zitronencreme und italienischer Baiser
