Überblick über die Speisekarte
Das Halo Paris bietet eine kulinarische Reise, die von der baskischen und mediterranen Küche inspiriert ist. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Verwendung frischer, saisonaler und lokaler Zutaten, die in lebendigen und großzügigen Gerichten zur Geltung kommen. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch eine Atmosphäre geschaffen, die zum Verweilen einlädt.
Die Speisen sind ein Fest für die Sinne und kombinieren Aromen, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Die Leidenschaft des Küchenteams unter der Leitung von Victor Blanchet spiegelt sich in jedem Gericht wider.
Besuchen Sie Halo Paris und erleben Sie die perfekte Symbiose aus Geschmack und Ambiente.
Signature Gerichte
Die Speisekarte von Halo Paris bietet eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die die Aromen des Mittelmeers und der baskischen Küche zelebrieren.
- Seebarsch-Tataki flambiert mit Pastis: Ein delikates Gericht, das die Frische des Seebars mit der Anisnote des Pastis vereint. Txistorra-Ravioli: Hausgemachte Ravioli gefüllt mit würziger Txistorra und frischem Käse. Gegrillte Sardinen mit Maquis-Kräuter-Mayo: Ein Klassiker, der die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Kartoffel- und immerwährende Gnocchi auf cremiger Topinambur: Eine kreative Kombination, die die Texturen harmonisch vereint. Saisonales Gemüse mit blonder Traubensauce und Mandelmilch: Ein vegetarisches Highlight, das die Frische der Saison widerspiegelt. Rote Meeräsche mit Rouille-Sauce und Bouillabaisse-Saft: Ein Gericht, das die Essenz der französischen Küste einfängt. Crispy Mandel-Hasselnuss-Dessert mit Schlagsahne und Kastanieneis: Ein süßer Abschluss, der die Gäste begeistert.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Halo Paris bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weine stammen hauptsächlich aus der Region und ergänzen die Aromen der Speisen.
Die Mixologen des Hauses kreieren kreative Cocktails, die sowohl klassisch als auch innovativ sind, und bieten eine perfekte Begleitung zu jedem Gericht.
Diätoptionen
Halo Paris bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte. Die Küche achtet auf Allergene und bietet Alternativen für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die besten Zutaten der Region nutzen. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Hommage an die kulinarische Vielfalt des Baskenlandes.
Erleben Sie die Speisekarte bei Halo Paris
Besuchen Sie Halo Paris und lassen Sie sich von der kreativen Küche und dem einladenden Ambiente verzaubern. Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
