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Breuillet

Guests frequently commend the restaurant's innovative dishes, the use of local ingredients, and the serene countryside setting.

Ein verstecktes Juwel im Herzen Frankreichs

Entdecken Sie das Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet

Besuchen Sie die Website für mehr Infos.

Erleben Sie französische Gastfreundschaft auf einem neuen Level

Ein Rückzugsort mit Komfort und exquisiter Küche

Genießen Sie lokale Spezialitäten in entspannter Atmosphäre

Erleben Sie die Natur bei Aktivitäten wie Radfahren, Wandern und Angeln

Was sind die Check-in und Check-out Zeiten im Hôtel-Restaurant L'Aquarelle?

Der Check-in ist von 15:30 Uhr bis 23:00 Uhr, der Check-out bis 11:00 Uhr.

Es gibt keinen formellen Dresscode, aber elegante, legere Kleidung wird empfohlen.

Haustiere sind im Hôtel-Restaurant L'Aquarelle leider nicht erlaubt.

Ja, das Hotel bietet Kochkurse, Radtouren, Wanderungen und Angelausflüge an.

Erfahren Sie mehr über das Hôtel-Restaurant L'Aquarelle

Europe

France

Das Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich, ist ein verstecktes Juwel für Reisende, die auf der Suche nach einer perfekten Mischung aus Komfort, kulinarischer Raffinesse und französischer Gastfreundschaft sind. Dieses charmante Hotel vereint eine elegante Atmosphäre mit einem Hauch von ländlicher Idylle, ideal für Erholungssuchende und Feinschmecker gleichermaßen. Stellen Sie sich vor, wie Sie nach einem Tag voller Erkundungen in der Region in einem stilvoll eingerichteten Zimmer entspannen, während die sanften Sonnenstrahlen durch die Fenster fallen.

Das Restaurant im L'Aquarelle bietet eine exquisite Auswahl an französischen Spezialitäten, die sowohl Einheimische als auch internationale Gäste begeistern. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachte Bouillabaisse, die mit frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern zubereitet wird, sowie das zarte Coq au Vin, das langsam in Rotwein geschmort wird, um maximale Geschmackstiefe zu erreichen. Für Naschkatzen gibt es ein verführerisches Tarte Tatin, das mit karamellisierten Äpfeln und einer knusprigen Teigkruste begeistert.

Das L'Aquarelle wurde vor über zwei Jahrzehnten von einer leidenschaftlichen französischen Familie gegründet, die ihre Liebe zur Gastronomie und Gastfreundschaft in jedem Detail widerspiegelt. Das Küchen-Team arbeitet eng mit lokalen Fischern und Bauern zusammen, um stets frische Zutaten zu garantieren. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant verfügt über eine kleine, versteckte Weinkellerei, in der seltene französische Weine lagern, die nur auf Anfrage erhältlich sind.

Planen Sie Ihren nächsten Aufenthalt im Hôtel-Restaurant L'Aquarelle und tauchen Sie ein in eine Welt voller französischer Eleganz und kulinarischer Raffinesse. Ob für einen romantischen Wochenendausflug, eine geschäftliche Reise oder einen erholsamen Urlaub – unser Haus bietet den perfekten Rahmen. Genießen Sie unsere komfortablen Zimmer, die liebevoll gestaltet sind, um Ihnen maximalen Komfort zu bieten, und lassen Sie sich von unserem Küchenchef mit authentischen französischen Gerichten verwöhnen. Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen und Ihre Erwartungen zu übertreffen.

Upscale, contemporary restaurant offering 3 individually decorated rooms with terraces & free Wi-Fi.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSNjduQXBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT_TKoelwAUgReFQDeU2oQ6U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSNjduQXBRRRAB

With six friends, all dedicated foodies, we were eager to try this Michelin starred restaurant. We are all well-traveled with a love of France. We expected the expense, the time spent sitting at the table, and even the slightly snobbish reverence of haute cuisine. We hoped to be surprised by the foods and wines and to have fun eating well while celebrating a birthday.
The location is beautiful and pastoral, and a lovely table awaited us. We were seated, handed menus, and I told the serveuse that my husband could not eat wheat gluten. However, he is very flexible, and this has never been a problem. The woman was taken aback and rudely reprimanded me for not having told them when making our reservations. We were all stunned at her rudeness, especially since there were few items on the menu with any gluten issues. She said she'd see what she could do but that we were creating problems for the kitchen. We should have gotten up and left then. The service got more unfriendly and brusque from that moment on. Half of the people at our table spoke almost no French. Neither of the two servers made any attempt to convey information about the food or wine in English. We were surprised to hear at the end of dinner that our waitress was fluent in English. If you don't speak French fluently, give this place a pass.
We had the Menu Dégustation and the Sommeliers wine pairing. The inventive and tasty amuse bouches were served slowly one after the other, but we weren't served a glass of wine until the fourth one arrived, and I finally asked for a glass. The veal roast was nearly inedible, tough and impossible to cut or chew. The lotte (monkfish) was nearly raw, but surprisingly tough, though the delicate green beans and succulent eggplant were wonderful. The wines were uneven, and even accounting for varying tastes, we all agreed that only two of the six were very interesting.
Dessert was a different story - stunningly presented and tasty but absolute overkill. These were the only items where gluten could have been an issue, but none of us needed or wanted three dessert courses
Overall, it was an unbalanced meal served with undeserved disdain. After all the rave reviews we'd read, maybe we set our expectations too high, but all six of us were disappointed and would not recommend L'Aquarelle. It does not merit it’s Michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaLWItUjF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT_TKoelwAUgReFQDeU2oQ6U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaLWItUjF3RRAB

I met an old friend who was staying at the hotel for dinner.

I had a high expectation. It was very good food and pleasant surroundings.

For me the experience lacked the wow factor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNGUtWEt3EAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3MF9iYVJnEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRbXJEd2hRRRAB&d=17924085&t=1

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Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet: Charmantes Gästehaus & Kulinarik

Hôtel-Restaurant L'Aquarelle is a Michelin-starred establishment located in Breuillet, France, known for its innovative cuisine and serene countryside setting.

Das Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich, ist ein faszinierendes Beispiel für kulinarische Innovation und regionale Eleganz. Seine Geschichte ist geprägt von bedeutenden Meilensteinen, die die Entwicklung dieses renommierten Ortes widerspiegeln.

Geschichte des Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich.

Im Jahr 2014 wurde das Hotel und Restaurant von Chef Xavier Taffart eröffnet, der sich auf lokale Zutaten und kreative Kochtechniken spezialisiert hat. Seine innovative Küche gewann schnell die Aufmerksamkeit der Feinschmecker.

2016 erhielt das Restaurant seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung, eine Anerkennung für die hohe Qualität seiner Speisen und den kreativen Ansatz des Küchenchefs.

Die Anerkennung durch den Michelin-Führer.

2018 wurde das Hotel ergänzt, um den Gästen einen komfortablen Aufenthalt zu bieten und das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen. Die Kombination aus Gastronomie und Unterkunft macht das L'Aquarelle zu einem einzigartigen Ziel in der Region.

Erweiterung um Unterkunft und Gästeerlebnis.

Im Jahr 2020 erweiterte das L'Aquarelle seine Angebote um Kochkurse und geführte Touren, um das Gästeerlebnis weiter zu bereichern. Die kontinuierliche Innovation und die Pflege der regionalen Küche sichern die Position des Hauses als führendes kulinarisches Ziel in Frankreich.

Innovative Angebote und zukünftige Pläne.

Free Wi-Fi

Terraces

A hidden gem in the heart of Nouvelle-Aquitaine, Hôtel-Restaurant L'Aquarelle beckons travelers to immerse themselves in the charming village of Breuillet. This delightful establishment is artfully framed by lush greenery, creating a serene ambiance that perfectly complements its inviting décor and sumptuous cuisine. Guests will find themselves wandering through a culinary wonderland where taste meets tradition, showcasing the best of regional flavors, all meticulously crafted by talented local chefs. The allure of L'Aquarelle goes far beyond the plate. Its inviting atmosphere, enhanced by warm hospitality, promises a delightful stay for those seeking respite from the bustling tourist routes. Each room is thoughtfully appointed, combining rustic elegance with modern comfort, offering a tranquil retreat after a day of exploration. Breuillet itself is a quaint portrait of French rural life, where narrow, winding streets lead to picturesque spots perfect for leisurely strolls. Just a stone's throw away, the scenic Charente-Maritime coastline invites visitors to bask in the sun or explore charming beaches. Whether you’re enjoying a glass of fine wine in the peaceful garden or savoring a meal al fresco, every moment feels like a celebration of the senses. Each season offers a unique experience—blooming flowers in spring, sun-drenched terraces in summer, golden foliage in autumn, and cozy fireside evenings in winter. Hôtel-Restaurant L'Aquarelle stands as a testament to the irresistible allure of French culture and cuisine, making it a must-visit destination for those in search of an unforgettable getaway. This enchanting spot promises more than just a meal or a night’s sleep; it offers the chance to soak in the essence of France, one delicious dinner at a time.

Hôtel-Restaurant L'Aquarelle

A selection of dishes showcasing the chef's creativity and use of local ingredients.

Poireaux/Pomme de Terre, Oeufs de Brochet Fumés, Crème Onctueuse de Haddock

Raviole de Queue de Boeuf & Foie Gras, Bouillon à l'Anguille Fumée

Dos de Bar de Ligne Rôti, Haricots Verts, Hollandaise aux Agrumes

Carré de Côte de Boeuf Angus, Céleri au Four, Fumet de Langoustines Vanille/Café/Whisky Tourbé

Tarte Moelleuse au Coeur Coulant Caramel, Sorbet Yuzu

Nage de Reines-Claudes Epicées, Croustillant au Romarin

Menu Découverte

Menu Entdeckung: Eine kreative Hommage an lokale Zutaten.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit raffinierten Vorspeisen, die die Kreativität des Küchenchefs zelebrieren. Probieren Sie die "Poireaux/Pomme de Terre, Oeufs de Brochet Fumés, Crème Onctueuse de Haddock" – eine einzigartige Kombination aus Lauch, Kartoffeln, geräuchertem Hechtrogen und einer cremigen Haddock-Sauce. Oder gönnen Sie sich die "Raviole de Queue de Boeuf & Foie Gras, Bouillon à l'Anguille Fumée" – zarte Rinderschwanz-Ravioli mit Foie Gras, serviert in einer aromatischen Räucher eel-Bouillon.

Genießen Sie exquisite Hauptgerichte, die die Vielfalt der Meeres- und Landküche widerspiegeln. Das "Dos de Bar de Ligne Rôti" wird mit grünen Bohnen und einer spritzigen Citrus-Hollandaise serviert und bietet eine perfekte Balance zwischen Zitrusfrüchten und Meeresfrüchten.
Oder wählen Sie das "Carré de Côte de Boeuf Angus" – ein saftiges Angus-Rippenstück, begleitet von geröstetem Sellerie und einem luxuriösen Fumet aus Hummer mit Vanille, Kaffee und rauchigem Whisky, für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Lassen Sie sich von verführerischen Desserts verführen, die das kulinarische Finale perfekt abrunden. Die "Tarte Moelleuse au Coeur Coulant Caramel" bietet eine zarte Karamell-Tarte mit flüssigem Kern, begleitet von erfrischendem Yuzu-Sorbet.
Oder genießen Sie die "Nage de Reines-Claudes Epicées" – würzige, gewürzte Mirabellen mit einem knusprigen Rosmarin-Croustillant.

Begleiten Sie Ihre Mahlzeit mit einer Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Ob feine Weine, prickelnde Champagner oder kreative Cocktails – das Getränkeangebot im Hôtel-Restaurant L'Aquarelle ist ebenso vielfältig wie köstlich.

Erfrischende Getränke und Spezialitäten.

Entdecken Sie saisonale Spezialitäten und kreative Chef-Kreationen, die das kulinarische Erlebnis im L'Aquarelle einzigartig machen. Lassen Sie sich von ausgefallenen Geschmackskombinationen verführen und genießen Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion.

Entdecken Sie das charmante Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich – ein idyllischer Rückzugsort mit köstlicher Küche. Buchen Sie Ihr unvergessliches Erlebnis jetzt!

Hôtel-L'Aquarelle in Breuillet – Charmantes Hotel mit Flair

Charente-Maritime County

Engage in hands-on culinary workshops led by Chef Xavier Taffart.

Cooking Classes

Explore the scenic countryside surrounding Breuillet on guided bike tours.

Cycling Tours

Join guided hikes to discover the natural beauty of the region.

Hiking Excursions

Experience fishing excursions in nearby coastal areas.

Fishing Trips

Willkommen im charmanten Hotel-Restaurant L'Aquarelle, einem perfekten Ort für kulinarische und outdoor Abenteuer in der malerischen Region Breuillet, Frankreich.

Entdecken Sie das Hotel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich.

Das L'Aquarelle bietet eine Vielzahl von Aktivitäten, die Ihren Aufenthalt unvergesslich machen. Egal, ob Sie ein Hobbykoch sind, die Natur lieben oder einfach nur Spaß haben möchten, hier finden Sie genau das Richtige.

Aktivitäten und Erlebnisse im Hotel-Land in Breuillet.

Lernen Sie die Kunst des Kochens in interaktiven Kursen bei Chef Xavier Taffart, die nur 100 € kosten. Es ist die perfekte Gelegenheit, Ihre Kochkünste zu verbessern und neue Rezepte zu entdecken.

Kulinarische Workshops mit Chef Xavier Taffart

Entdecken Sie die atemberaubende Natur um Breuillet auf geführten Fahrradtouren für nur 50 € und erleben Sie die Schönheit der Umgebung hautnah.

Für Naturliebhaber gibt es geführte Wanderungen, die nur 40 € kosten. Entdecken Sie die vielfältige Flora und Fauna der Region bei diesen geführten Abenteuern.

Für Angelenthusiasten gibt es Angeltrips, die nur 60 € kosten. Erleben Sie entspannende Stunden beim Fischen in den nahegelegenen Küstengebieten.

Mit einer Vielzahl von Aktivitäten, köstlichen kulinarischen Workshops und atemberaubenden Naturerlebnissen ist das L'Aquarelle der ideale Ort, um eine unvergessliche Zeit in Frankreich zu verbringen. Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt und entdecken Sie die Schönheit und Vielfalt dieser einzigartigen Region.

Planen Sie Ihren perfekten Aufenthalt in Breuillet.

Nouvelle-Aquitaine Region

Entdecken Sie das Michelin-gekreuzte Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet, Frankreich. Genießen Sie kreative Küche, malerische Aussichten & exklusive Aktivitäten.

Luxushotel Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet France erleben

Erleben Sie das einzigartige Michelin-gekrönte Hôtel-L'Aquarelle in Breuillet, bekannt für innovative Gerichte, malerische Aussichten und erstklassige Reisen.

Bestes Erlebnis: Hôtel-L'Aquarelle in Breuillet mit kulinarischen Highlights

Planen Sie Ihren Besuch in Breuillet, Frankreich mit unseren Top-Tipps! Erleben Sie kulinarische Abenteuer, Natur-Exkursionen & Kultur direkt an der Hotelstätte.

Hôtel-Restaurant L'Aquarelle in Breuillet: Charmantes Gästehaus & Kulinarik

Kulinarische Highlights

Hinter den Kulissen

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