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Maison Ruffet is praised for its refined cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the use of local ingredients and the creativity of the dishes. However, some reviews mention areas for improvement in service efficiency and wine knowledge.

Willkommen bei Maison Ruffet, einem kulinarischen Juwel im Herzen von Pau. Dieses stilvolle Restaurant verbindet französische Eleganz mit innovativer Küche, die lokale Zutaten in kreativen Gerichten zum Leben erweckt. Ob für ein romantisches Abendessen oder ein besonderes Ereignis, Maison Ruffet verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Entdecken Sie das elegante Erlebnis bei Maison Ruffet in Pau, Frankreich

Besuchen Sie die offizielle Webseite für Reservierungen und detaillierte Menüinformationen.

Erfahren Sie mehr über die Menüoptionen

Hier finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um Ihren Besuch bei Maison Ruffet.

Was ist der Durchschnittspreis für eine Mahlzeit im Maison Ruffet?

Der durchschnittliche Preis für ein Menü liegt bei etwa 120 Euro, was ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität und das Ambiente ist.

Ja, das Maison Ruffet bietet einen privaten Parkplatz vor Ort, der den Besuch bequem macht.

Bietet das Restaurant vegetarische Optionen?

Ja, Maison Ruffet bietet eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, um alle Gäste zufriedenzustellen.

Ja, Reservierungen können bequem online über TheFork vorgenommen werden.

Das positive Feedback der Gäste hebt die raffinierte Küche, den aufmerksamen Service und das elegante Ambiente hervor. Maison Ruffet ist bekannt für seine kreative Verwendung lokaler Zutaten und den besonderen Charme, der jeden Besuch zu einem Erlebnis macht.

Was macht den Besuch im Maison Ruffet so besonders

Europe

France

Maison Ruffet in Pau: Ein kulinarisches Erlebnis in Frankreich.

Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein charmantes französisches Restaurant, das mit seiner warmen Atmosphäre und seinem authentischen Charme sofort ein Gefühl von Zuhause vermittelt. Das Maison Ruffet in Pau ist ein Ort, an dem kulinarische Traditionen auf kreative Innovation treffen, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Dieses Restaurant ist bekannt für seine sorgfältig zubereiteten Gerichte, die mit frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden, und bietet eine perfekte Mischung aus klassischer französischer Küche und modernen Akzenten.

Ein absolutes Muss sind die hausgemachten Foie Gras, die mit einer perfekten Balance zwischen Reichhaltigkeit und Frische überzeugen, sowie das zarte Boeuf Bourguignon, das in einem aromatischen Rotweinsud langsam geschmort wird. Die Desserts, wie die cremige Crème Brûlée mit ihrer knusprigen Karamellkruste, runden das kulinarische Erlebnis ab. Die Weinkarte bietet eine exquisite Auswahl an französischen Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind, um den Geschmack noch zu vertiefen.

Das Team hinter Maison Ruffet legt großen Wert auf Qualität und Authentizität. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert eingerichtet, was den rustikalen Charme unterstreicht. Die Küchenchefs verwenden nur die frischesten Zutaten, die täglich aus der Region bezogen werden, um die besten Aromen zu garantieren. Das Restaurant ist auch bekannt für seine freundliche Atmosphäre und den exzellenten Service, der jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht.

Das Restaurant verbindet traditionelle französische Küche mit modernen Einflüssen und bietet eine intime Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem Erlebnis macht.

Warum sollte man das Maison Ruffet besuchen?

Es ist der perfekte Ort, um authentische französische Küche in einer eleganten, doch gemütlichen Umgebung zu genießen, ideal für besondere Anlässe oder einen entspannten Abend.

Tauchen Sie ein in die französische Gastfreundschaft und lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten im Maison Ruffet verführen. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu genießen, das Sie noch lange begleiten wird. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie andere an Ihrem kulinarischen Abenteuer teilhaben.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNy0ydXh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNy0ydXh3RRAB

The pros : beautiful setting, excellent service, well crafted local products and interesting selection of wines (from the region and from beyond). Most interesting dish for me was the smoked mussels, even if too salty for my palate.
The cons : could be interesting to have dinner on the terrace itself

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bUpIZTdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bUpIZTdnRRAB

First, let me say that it is a beautiful environement. The room is cozy and feels luxurious without being too much. If you are lucky enough to be next to the window, you also benefit from a beautiful view! The hotel feels historical,  well decorated and luxurious.

The food was amazing and original, the dishes are modern and playful with very local products, especially the meat. I would say it is mostly french inspired and doesn’t dig in too much in other cultures. The meat and fish are cooked to perfection and the portions are generous while being light and fresh enough to keep your pallet and your stomach engaged. I particularly enjoyed the veal tartare.

The service is perfect especially for a one star restaurant. I really appreciated that while the service was top notch, it also felt comfortable and did not feel suffocating like many other Michelin stars.

They have have an extensive and well supplied wine list (over 300 references).

The beer inspired dessert was incredibly surprising. I was so happy to see craft beers which are extremely in fashion used in such a delicate dessert.

Overall, while not every dish was as equally pleasing, they absolutely deserve their star.

My only complaint is the additional price for cheese which I believe is a little expensive compared to the full price. It should be either included or the price of the addition of cheese should be reduced. It is worth nothing that the bread they used is incredible and to be honest, better than 3 michelin star restaurants I have previously tried.

I would 100 percent recommend Maison Ruffet.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteXNHQm1BRRAB&d=17924085&t=1

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We had my birthday lunch there. From amuse bouche to pre dessert, it was just WOW, taste wise and presentation wise as well. The chef uses local produce and is very creative. The service staffs are friendly and well trained. The ambiance is relaxing and beautiful. We had a great time and we will definitely come back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNU1ER2dnRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants I ve ever been in my life. An experience out of this world.
Congratulations and best wishes for the Chef and friendly staff.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6dnNpb2lnRRAB&d=17924085&t=1

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They cancelled our reservation a day before my husband's birthday because of someone else's private event. It was a Friday dinner and we had guests coming over from abroad so that caused us lots of inconvenience.

When I asked for some friendly gesture in return, they offered a free meal for 1 person (Which I find weird and stingy anyways. A discount for 2 meals instead of 1 free would feel way less awkward). But then they called back and said IT WAS A MISTAKE and they could only offer us an aperitif but not a meal!

I did not accept free drinks and said we find such propositions petty and shameful because we believe they should take responsibility for their own mistakes and not take away what's already been offered. The manager said she totally understood my point and would feel the same. She promised to talk to the team again call me back... she never did.

We used to come to this establishment before (hotel, SPA, bistrot were good) but will not return as we're not in the habit of supporting businesses that do not value neither their guests nor their own honor. What a disgrace.

Maison Ruffet in Pau – Charmantes französische Spezialitäten

Maison Ruffet, located in a 19th-century villa in Pau, France, was awarded a Michelin star in 2023 under chef Stéphane Carrade. In December 2024, chef Pierre-Adrien Ferran took over, bringing a new dynamic to the restaurant. In March 2025, the Michelin Guide announced the restaurant's star was revoked, but the team remains committed to regaining it in the future.

Discover the historic charm of Maison Ruffet

Nestled in the heart of Pau, France, Maison Ruffet is a culinary gem housed within a striking 19th-century villa that tells a story as rich as its gourmet menu. This exceptional establishment is located at 59 Avenue Trespoey, in the picturesque Pyrénées-Atlantiques region of Nouvelle-Aquitaine. Its history and architectural beauty offer more than just a dining experience; they provide a journey into the past of Pau's English-influenced heritage.

Historical roots and architectural heritage

 is housed in a magnificent villa constructed between 1865 and 1870 by the visionary Auguste Guillemin, a period marking a flourish of architectural elegance in Pau. This villa stands as one of the last remaining treasures from the era of the English city of Pau, reflecting a fascinating blend of cultural and historical influences that shaped the region.

 Construction of the villa by Auguste Guillemin, marking the beginning of a historic landmark in Pau.

 Completion of the villa, showcasing exquisite 19th-century architecture that continues to captivate visitors today.

 Maison Ruffet continues to thrive as a distinguished gastronomic restaurant, blending its historic charm with modern culinary excellence.

A legacy of fine dining and local flavors

More than just a monument, Maison Ruffet is celebrated for its exquisite dining experience that honors the culinary traditions of the region while embracing creativity and modern flair. Guests enjoy beautifully crafted dishes featuring local ingredients and a thoughtfully curated wine selection that complements the flavors effortlessly. The restaurant’s setting within this historic villa adds a unique ambiance, making every meal not only a feast for the palate but also a delight for the senses.

 blend of historical grandeur and gourmet innovation makes it a must-visit destination for foodies and travelers seeking an authentic French experience. Its enduring legacy, marked by over 150 years of history, ensures that every visit is steeped in cultural richness and culinary delight.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

A hidden gem in the heart of Pau, the Maison Ruffet beckons to those seeking an unforgettable culinary experience. This charming restaurant sits elegantly on Avenue Trespoey, exuding a warmth and sophistication that complements its picturesque surroundings. A haven for food lovers, Maison Ruffet is renowned not just for its exquisite dishes, but for the intimate atmosphere that turns every meal into a memorable occasion. Experience the joy of savoring local delicacies, perhaps a tender duck confit or a beautifully seared fish, all thoughtfully paired with an exceptional selection of wines from the region.

Maison Ruffet

Un menu en six services mettant en avant des ingrédients locaux et de saison, élaboré par le chef Adrien Ferran.

Tourin à l’ail des ours

Rouget à la flamme

Paris / Bangkok

Menu Dégustation

Erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit dem "Menu Dégustation" – eine meisterhafte Zusammenstellung von sechs Gängen, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen.

Entdecken Sie das exquisite Menü im Maison Ruffet in Pau

Hier können Sie die vollständige Speisekarte einsehen.

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit dem "Tourin à l’ail des ours" – eine aromatische Suppe mit Bärlauch, vin jaune, kräftigem Fleischjus, einem perfekt gegarten Ei und dezenten Grisons-Fleischstücken.

Das Hauptgericht "Rouget à la flamme" beeindruckt mit frisch gegrilltem Rotbarsch, begleitet von einer rauchigen Brandade aus geräuchertem Fisch, pikanten Piment du Béarn und einer cremigen Safransuppe, veredelt durch confierte Pamplemousse-Schalen.

Das süße Finale bildet "Paris / Bangkok" mit einer verführerischen Kombination aus Sesam-Praliné, kandeligem Ingwer und erfrischendem Yuzu – eine harmonische Verbindung zwischen französischer Raffinesse und asiatischer Frische.

Ergänzen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer sorgfältig ausgewählten Getränkeauswahl, die perfekt zu den innovativen Gerichten passt. Lassen Sie sich von unserem Angebot an erlesenen Weinen, Cocktails und alkoholfreien Getränken begeistern.

Entdecken Sie das Maison Ruffet in Pau – ein kulinarisches Highlight in Frankreich! Genießen Sie raffinierte Gerichte in historischem Ambiente. Jetzt reservieren!

Maison Ruffet in Pau – Charmantes Restaurant mit regionaler Küche

Pau Municipality

Entdecken Sie die kulinarische Perle in Pau, Frankreich, im Maison Ruffet. Dieses elegante Restaurant vereint lokale französische Küche mit einer modernen Note und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis für Feinschmecker. Das Ambiente ist charmant und einladend, perfekt für einen besonderen Anlass oder ein entspanntes Abendessen.

Genießen Sie das exklusive Menu Dégustation

: Ein exquisiter sechsgängiger Menü, der die frischesten saisonalen und lokalen Zutaten präsentiert, sorgfältig zubereitet von Küchenchef Adrien Ferran.

Nouvelle-Aquitaine

Genießen Sie exquisite französische Küche in Maison Ruffet, Pau. Erleben Sie lokale Zutaten, private Parkplätze und romantisches Ambiente. Buchen Sie jetzt!

Maison Ruffet in Pau – Michelin-gekrönte Küche & Eleganz

Entdecken Sie das Gourmet-Restaurant Maison Ruffet in Pau mit exquisiten Menüs, Terrassensitzplätzen und Low-Key Luxus. Reservieren Sie Ihren Tisch!

Maison Ruffet Pau – Gourmet-Erlebnis & Private Terrasse

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Maison Ruffet in Pau – Charmantes französische Spezialitäten

Kulinarische Highlights im Maison Ruffet

Hinter den Kulissen des Maison Ruffet

FAQs zum Maison Ruffet

Besuchen Sie das Maison Ruffet in Pau