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Collioure

Mamma Collioure / Les Roches Brunes is highly praised for its breathtaking sea views, attentive service, and inventive Mediterranean cuisine. Guests appreciate the fusion of Italian and local flavors, the use of fresh, seasonal ingredients, and the warm, welcoming atmosphere. The restaurant's location within the Les Roches Brunes hotel adds to its exclusivity and charm.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Collioure

Willkommen bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes, einem einzigartigen Ort, an dem mediterrane Köstlichkeiten auf atemberaubende Meeresblicke treffen. Dieses charmante Restaurant im malerischen Collioure bietet eine perfekte Mischung aus italienischer und lokaler Küche, die Sie begeistern wird. Ob für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Treffen, hier erleben Sie eine unvergessliche Geschmacksexplosion in einer warmen, einladenden Atmosphäre.

Atemberaubende Ausblicke auf das Mittelmeer

Frische, saisonale Zutaten in innovativen mediterranen Gerichten

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, Mittag von 12:00 bis 14:00 Uhr, Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr

Reservierungen werden empfohlen, um die begrenzten Plätze zu sichern.

Vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich.

Smart Casual Kleidung wird empfohlen, es gibt keinen formellen Dresscode.

Was sind die Öffnungszeiten des Restaurants?

 Das Restaurant ist täglich geöffnet, mit Mittagsservice von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr.

 Aufgrund der Beliebtheit und begrenzten Plätze wird eine Reservierung empfohlen.

 Ja, vegetarische Gerichte sind auf Anfrage erhältlich.

 Es gibt keinen formellen Dresscode, aber elegante Freizeitkleidung wird empfohlen.

Europe

France

Willkommen bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes, einem charmanten Restaurant im malerischen Küstenort Collioure in Frankreich. Dieses Lokal vereint authentische französische Küche mit einer entspannten Atmosphäre, die perfekt ist, um die mediterrane Lebensfreude zu genießen. Stellen Sie sich vor, wie Sie auf einer sonnigen Terrasse sitzen, während die Meeresbrise sanft durch die Luft weht, und Sie die verlockenden Aromen frisch zubereiteter Spezialitäten umgeben.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes, wo die Küche lokale Spezialitäten mit einem modernen Twist serviert. Besonders empfehlenswert sind die hausgemachten Bouillabaisse, eine aromatische Fischsuppe, die die Frische des Meeres widerspiegelt, sowie die zart gebratene Lammkeule, die auf der Zunge zergeht. Die Gerichte werden mit frischen Kräutern und hochwertigen Zutaten zubereitet, was jedem Bissen ein echtes Geschmackserlebnis verleiht.

Ein besonderes Highlight ist die Auswahl an regionalen Weinen und erfrischenden Cocktails, die perfekt auf die mediterranen Gerichte abgestimmt sind. Probieren Sie einen spritzigen Rosé, der die Sonne Südfrankreichs in jedem Schluck einfängt, oder einen hausgemachten Zitronen-Mojito, der für eine angenehme Frische sorgt.

Das Team hinter Mamma Collioure / Les Roches Brunes legt großen Wert auf die Verwendung frischer, lokaler Zutaten und die Zubereitung traditioneller Gerichte mit Liebe zum Detail. Ein interessanter Fun Fact: Das Restaurant wurde in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert eingerichtet, was eine besondere Atmosphäre schafft, die Geschichte und Gegenwart verbindet.

Was macht Mamma Collioure / Les Roches Brunes so besonders? Das Restaurant bietet eine authentische französische Küche mit einem modernen Touch, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistert. Warum sollten Sie es besuchen? Weil es ein Ort ist, an dem Sie die mediterrane Kultur durch Geschmack und Atmosphäre erleben können. Und was gibt es in der Nähe? Das malerische Küstenstädtchen Collioure mit seinen bunten Häusern, Kunstgalerien und dem berühmten Château Royal de Collioure sind nur wenige Minuten entfernt.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1NFlycDJ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1NFlycDJ3RRAB

What a great meal. We had the sea bass gravalax, the Baratta with figs then linguine with prawns and the lamb. All the food was delicious and our waiter was super friendly and put up with our bad French as we are Aussies. The linguine needed some seasoning so ask for that when you get your meal. Other than that, the view is stunning and food very good. We spent $129 Euro for the two of us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMlk2Q2FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaMlk2Q2FREAE

Attentive service, delicious food, great experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMjlfLXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwMjlfLXFBRRAB

soulless food and uncomfortable environment. two stars for the friendly staff.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIamMydUxBEAE&d=17924085&t=1

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Excellent restaurant dans un cadre magnifique.
C est une cuisine très travaillée, avec des saveurs dignes de grandes tables.
L accueil et le service sont parfaits.
La décoration du restaurant est très belle, très cosy pour y passer un moment très agréable.
Je recommande grandement !
Pour moi le meilleur restaurant que j ai pu tester a Collioure !

Excellent restaurant in a beautiful setting.
It is a very elaborate cuisine, with flavors worthy of great tables.
The welcome and service are perfect.
The decoration of the restaurant is very beautiful, very cozy to spend a very pleasant time there.
I highly recommend!
For me the best restaurant I have tried in Collioure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMjZYZzBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJi7uaS8J_sBIRn1W3oIp3OsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyMjZYZzBRRRAB

Une pépite. Décor magnifique une vue exceptionnelle.
Le personnel très serviable.
Nous avons pris le menu découverte a 69€ une merveille.
Pleins de surprises qui éveillent les papilles.
Les cocktails excellents.
Un sans faute, je le conseille.
Nous reviendrons sans hésiter

A nugget. Magnificent decor, exceptional view.
Very helpful staff.
We took the discovery menu for €69, a marvel.
Full of surprises that will awaken the taste buds.
Excellent cocktails.
Flawless, I recommend it.
We will come back without hesitation

Mamma Collioure / Les Roches Brunes: Charmantes Restaurant in Collioure, Frankreich

Mamma Collioure / Les Roches Brunes is a luxurious boutique hotel and restaurant located in Collioure, France. The establishment has been completely renovated to offer a blend of authenticity, refinement, and discreet luxury. The restaurant, Mamma, is known for its creative Mediterranean cuisine with a strong Italian influence, highlighting the best local produce. The hotel has 18 rooms, each with a sea view and a balcony or terrace, providing a serene and picturesque setting for guests.

Ein Blick auf die Geschichte eines außergewöhnlichen Ortes

Geschichte von Mamma Collioure / Les Roches Brunes

Die kulinarische Szene des Ortes wurde im Jahr 2024 mit der Ankunft von Chefkoch Antoine Cormoretto bereichert, der dem Restaurant Mamma eine neue kulinarische Vision verleiht. Bekannt für seine kreative mediterrane Küche, die stark von italienischen Einflüssen geprägt ist, nutzt Chef Cormoretto die besten lokalen Produkte, um Gerichte zu kreieren, die sowohl traditionell als auch innovativ sind.

In der malerischen Küstenstadt Collioure in Frankreich befindet sich das einzigartige Mamma Collioure / Les Roches Brunes, das eine faszinierende Geschichte von Erneuerung und kulinarischer Innovation erzählt. Das ehemalige alte Gebäude wurde im Jahr 2021 einer umfassenden Renovierung unterzogen, um eine perfekte Balance zwischen Authentizität, Raffinesse und diskretem Luxus zu schaffen. Seitdem erstrahlt das Hotel Les Roches Brunes in neuem Glanz und bietet heute 18 Zimmer mit atemberaubendem Meerblick, Balkonen und Terrassen, die eine ruhige und malerische Atmosphäre für Gäste schaffen.

Mamma Collioure is a charming eatery located in the picturesque town of Collioure, France, offering exquisite Mediterranean cuisine with stunning views of the coastline.

Mamma Collioure / Les Roches Brunes

Mamma Collioure is a charming eatery located in the picturesque town of Collioure, France, known for its exquisite Mediterranean cuisine and stunning views. The restaurant offers a delightful dining experience with a focus on fresh seafood and local ingredients, making it a perfect spot for both lunch and dinner.

Experience a fusion of Mediterranean and modern cuisine with a focus on local produce and seasonal flavors at Mamma Collioure / Les Roches Brunes.

Palamos prawns, mushrooms and a coffee emulsion

Arroz seco, baby squid and blue crab stock

Fillet of dentex cooked on a plancha served with a seafood suquet

Confit sea bass with roasted cauliflower and citrus

Grilled beef with squash and hazelnuts

Ravioli filled with braised veal shank and local chanterelles

Milanese-style dish with gnocchi and artichokes

Roasted monkfish with porcini mushrooms and candied shallots

Seafood pasta featuring prawns, shellfish, and squid

Nocciole di Mamma

Tiramisu à notre façon

Autour de la figue…

Mamma Collioure / Les Roches Brunes Menu

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Herzen von Collioure, Frankreich, mit unserem exquisiten Menü, das mediterrane Aromen mit modernen Akzenten verbindet. Bei Mamma Collioure / Les Roches Brunes erwartet Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Gerichten, die lokale und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellen.

Mamma Collioure / Les Roches Brunes Menü

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren delikaten Vorspeisen, die lokale Meeresfrüchte in neuen Geschmackskombinationen präsentieren:

Palamos Garnelen, Pilze und Kaffee-Emulsion

Getrockneter Reis mit Baby-Tintenfischen und Blue Crab Brühe

Genießen Sie unsere exquisiten Hauptgerichte, die Meeresfrüchte und lokale Spezialitäten in einzigartigen Zubereitungen bieten:

Denton-Fisch vom Plancha, serviert mit Meeressuffet

Konfierter Meeresbass mit gebratenem Blumenkohl und Zitrusfrüchten

Lassen Sie sich von unseren süßen Abschlusskreationen verführen:

Genießen Sie französische Köstlichkeiten mit Blick auf die Meeresküste im Mamma Collioure / Les Roches Brunes. Ein kulinarisches Erlebnis in malerischer Umgebung – jetzt entdecken!

Mamma Collioure: Romantisches Gourmet-Restaurant an der Meerküste

Collioure Municipality

A Catalan fish stew served with fillet of dentex.

Seafood suquet

A flavorful broth accompanying heirloom vegetables.

Grana Padano Riserva broth

Ravioli filled with tender braised veal shank and local chanterelles.

Braised veal shank ravioli

Porcini mushrooms and candied shallots

Im malerischen Collioure in Frankreich erwartet Sie im Restaurant Mamma Collioure / Les Roches Brunes eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die lokale Spezialitäten und kreative Gerichte vereint.

Entdecken Sie kulinarische Highlights im Mamma Collioure / Les Roches Brunes

Besondere Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten, umfassen:

Genießen Sie eine Auswahl an exquisiten Spezialitäten, die die französisch-katalanische Küche widerspiegeln, in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre.

Seafood suquet: Ein katalanischer Fischtopf mit Dentez-Filets, der die Meeresfrüchte-Atmosphäre perfekt einfängt.

Grana Padano Riserva Brühe: Ein geschmacksintensiver Sud, der mit erlesenen Gartengemüsesorten serviert wird.

Geschmorte Kalbshaxen-Ravioli: Zarte Ravioli mit geschmorter Kalbshaxe und regionalen Chanterellen für ein herzerwärmendes Geschmackserlebnis.

Porcini-Pilze und kandierte Schalotten: Perfekte Beilagen für den gerösteten Seeteufel, die den Geschmack intensivieren.

Occitanie Region

Erleben Sie kreative mediterrane Küche im Mamma Collioure / Les Roches Brunes in Collioure, Frankreich, mit atemberaubendem Meerblick und exklusivem Ambiente. Reservieren Sie jetzt!

Mamma Collioure / Les Roches Brunes Restaurant, Collioure | Mediterranean Cuisine & Sea View

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Luxushotel & Restaurant in Collioure, Les Roches Brunes | Breathtaking Sea Views

Öffnungszeiten für Mamma Collioure / Les Roches Brunes. Finden Sie Öffnungszeiten für das Restaurant im Collioure, Frankreich, auf der Adresse in Collioure.

Mamma Collioure / Les Roches Brunes: Charmantes Restaurant in Collioure, Frankreich

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