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Aigues-Mortes

Les clients apprécient la qualité des plats, l'ambiance chaleureuse et le service attentionné. Les influences asiatiques apportent une touche d'originalité à la cuisine française traditionnelle.

Entdecken Sie das charmante Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes

Das Restaurant l'Atelier de Nicolas in der malerischen Stadt Aigues-Mortes bietet eine einzigartige Mischung aus französischer Tradition und asiatischer Inspiration. Die lebendige Atmosphäre und die kreative Küche machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis, ideal für Feinschmecker und Trendsetter.

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 12:00 bis 13:30 und 19:00 bis 21:00. Geschlossen mittwochs, donnerstags und sonntags abends.

Vegetarische und glutenfreie Gerichte sind erhältlich, um alle Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen.

Sie können bequem online oder telefonisch reservieren: 04 34 28 04 84.

Europe

France

Entdecken Sie das Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes

Das Restaurant l'Atelier de Nicolas in der charmanten Stadt Aigues-Mortes in Frankreich ist ein wahres Juwel für Feinschmecker und Kulturenthusiasten. Mit seiner kreativen Küche, die lokale Aromen mit modernen Techniken verbindet, bietet dieses Lokal ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Stellen Sie sich vor, wie der Duft frisch zubereiteter Spezialitäten die Luft erfüllt, während Sie in einem stilvollen Ambiente speisen, das sowohl Eleganz als auch Gemütlichkeit ausstrahlt.

Kulinarische Highlights im l'Atelier de Nicolas

Das Restaurant ist bekannt für seine innovativen Gerichte, die lokale französische Zutaten in einem modernen Licht präsentieren. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Meeresfrüchte, die frisch aus dem Mittelmeer kommen, sowie die kreativen vegetarischen Optionen, die selbst skeptische Gäste begeistern. Die Küche wird von einem talentierten Team geleitet, das mit Leidenschaft und Präzision arbeitet, um jedem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Hausgemachte Meeresfrüchte, frisch vom Mittelmeer

Ein Muss für jeden Seafood-Liebhaber, die zarten Muscheln und saftigen Garnelen sind ein Fest für die Sinne.

Innovative und schmackhafte vegetarische Optionen, perfekt für alle, die pflanzenbasierte Köstlichkeiten lieben.

Das Team hinter l'Atelier de Nicolas legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung. Viele der Zutaten stammen aus der Region, was nicht nur die Frische garantiert, sondern auch die lokale Wirtschaft unterstützt. Ein interessanter Fun Fact ist, dass die Küchenchefin ursprünglich aus einer kleinen Fischersfamilie stammt, was die Leidenschaft für Meeresfrüchte erklärt.

Was ist das Besondere an l'Atelier de Nicolas?

Das Restaurant verbindet kreative französische Küche mit nachhaltigen, lokalen Zutaten und einem modernen Ambiente, das sowohl gemütlich als auch stilvoll ist.

Warum sollte ich das Restaurant besuchen?

Es bietet eine einzigartige Kombination aus kulinarischer Innovation, regionalen Spezialitäten und einem charmanten Ambiente, ideal für Gourmets und Kulturreisende.

Besuchen Sie das l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes, um eine kulinarische Reise zu erleben, die lokale Spezialitäten mit kreativer französischer Kochkunst verbindet. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, hinterlassen Sie eine Bewertung und empfehlen Sie dieses besondere Restaurant Ihren Freunden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubklLSVdREAE&d=17924085&t=1

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Exceptional Dinner
Very personalised and attentive service by Nicolas and his staff, from the moment we stepped inside the restaurant. It was also a pleasure to see how much Nicolas and his staff seemed to be enjoying their work.
As for our dinner, we chose the Menu Découverte (all meat for OH and all fish for me), and every single dish we had was inventive, beautifully presented, spectacularly delicious and made from the freshest of ingredients. It was without a doubt the most memorable meal we’ve had in a long time, and the best espresso we’ve ever had!
We will definitely be making a trip back soon. Thank you again, Nicolas.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwczhQZGdRRRAB&d=17924085&t=1

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Tout simplement magnifique !
A wonderful restaurant, with creative and delicious dishes, fantastic staff, and a lovely atmosphere. Each time I come to Aigues-Mortes I cannot wait to visit L’Atelier de Nicolas, and know that I will leave more than satisfied. Au top !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1Mi0ybTlnRRAB&d=17924085&t=1

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We had a special event planned, and Jeff Nicolas and his staff made our evening wonderful.  We have been here twice in a month and the food was excellent both times.
Both times I we opted for the Signature Menu, which is a five course meal selected by the chef. So it is a fun surprise.  You do get to pic your desert.  we picked the chocolate magnum built to look like an egg.
You can also order a four course prix fix or just ala carte.
Yesterday it started with à amuse-bouche that included a whipped avocado based tasting. We then had a wonderful Toro tartare that had fresh herbs, diced vegetables, and spices in a marinade. That was followed by 3 perfect scallops (Coquille Saint Jacque), which was followed by three perfect shrimp served in a banana leave in a coconut curry sauce.

The wine was local and wonderful.
We interacted a few times with the playful but focused chef, and the rest of his staff was efficient and fun.
We had a great evening.  :)

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We took the €48 tasting course and we wanted to try both menu so we took one dish each from appetizer, main course and dessert.
Tuna tartare (appetizer) and Tacos (Main) were ok, not bad! But white fish sashimi with cucumber sauce (appetizer) and white fish in a wok (main) in Thai curry sauce were disaster!!! Even the dessert was wrong:/
It seems the chef takes a lot inspiration from Asian cuisine but there is a lot of misunderstanding. I doubt if the chef actually went Asian to try authentic Asian foods.
We found it on Michelin Guide of this restaurant and how is that possible this level  cooking can be on the guide?
Also, there is a €40 charge if you cancel the reservation.
Wine and cheese were very good!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiM05yTFNnEAE&d=17924085&t=1

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Our dinner at L' Atelier was just wonderful.   We ordered the house cocktail and the menu decouverte. The cuisine is truly unique, showcasing a creative blend of local ingredients with asian flavors.  We typically would not have asian food in France but this was very different. We highly recommend this restaurant.

Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes – Charmantes französische Küche

L'Atelier de Nicolas est un restaurant situé au cœur de la cité médiévale d'Aigues-Mortes, en France. Depuis son ouverture en 2011, le Chef Nicolas Epiard propose une cuisine française moderne avec des influences asiatiques, mettant l'accent sur des produits locaux et bio. Le restaurant est recommandé dans le Guide MICHELIN 2025.

L'atelier de Nicolas: a culinary gem in Aigues-Mortes history and acclaim 

Nestled in the charming medieval town of Aigues-Mortes, France, 

 has steadily built a reputation as a beacon of innovative gastronomy since it opened its doors in 2011. This culinary landmark embodies a vibrant fusion of local French flavors with creative touches that delight food enthusiasts, digital nomads, and travelers seeking an authentic taste experience.

 established itself as a place where meticulous craftsmanship meets culinary artistry. Its dedication to using the freshest local ingredients combined with a passion for bold Asian-inspired flavors set it apart early on.

This commitment earned the restaurant a coveted spot in the Michelin Guide starting in 2017, a testament to its exceptional quality and creativity. The recognition not only elevated the restaurant's prestige but also highlighted Aigues-Mortes as a noteworthy destination for gourmet cuisine.

Key milestones in L'Atelier de Nicolas history

 Restaurant opened its doors in the heart of Aigues-Mortes, marking the start of a new gastronomic venture.

 Achieved recognition as a Michelin Guide-listed restaurant, confirming its exquisite culinary standards.

 Continued endorsement in the Michelin Guide 2025, underscoring its ongoing excellence and innovation in French cuisine.

Why visitors cherish L'atelier de Nicolas

Beyond accolades, guests are drawn to the restaurant for its warm atmosphere and inventive menu. The passionate chef Nicolas and his dedicated team craft each dish with precision, creating a delightful balance of tradition and modern flair. Visitors praise the restaurant for its personalized service, artistic presentation, and the vibrant blend of local and Asian-inspired flavors that transform every meal into a memorable event.

 Guests feel valued from the moment they arrive.

 A creative fusion that excites the palate with fresh, inventive dishes.

 A mark of culinary excellence that assures quality and creativity.

Restaurant l'Atelier de Nicolas is a charming eatery located in Aigues-Mortes, France, offering a delightful culinary experience with a focus on local ingredients and classic French dishes. The restaurant's warm atmosphere and rustic decor create the perfect setting for enjoying exquisite meals, including ratatouille and crème brûlée, while exploring the historical beauty of the surrounding area.

Restaurant l'Atelier de Nicolas

Des menus créatifs et saisonniers élaborés par le Chef Nicolas.

Menu Découverte

Menu Signature (4 étapes)

Menu Signature (5 étapes)

Menus du Moment

Willkommen im Herzen der Camargue, wo kreative Küche und saisonale Spezialitäten auf Sie warten.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt im Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes.

Genießen Sie eine Auswahl an frischen, saisonalen Vorspeisen, die Ihren Appetit auf das Kommende anregen. Von leichten Salaten bis zu kreativen Suppen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Frische Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, perfekt zubereitet.

Vegetarische Optionen, die die Frische der Saison widerspiegeln.

Kreative Suppen und kleine Häppchen, ideal zum Teilen.

Die Hauptgerichte im l'Atelier de Nicolas sind eine Hommage an saisonale Zutaten und kreative Zubereitung.

Zartes Fleisch und frischer Fisch, perfekt gewürzt.

Vegetarische und vegane Hauptgerichte für bewusste Genießer.

Regionale Spezialitäten, die die lokale Küche feiern.

Verabschieden Sie sich mit verführerischen Desserts, die das Finale Ihres kulinarischen Erlebnisses versüßen.

Köstliche Crème brûlée mit knuspriger Karamellkruste.

Frischer Obstkuchen mit saisonalen Früchten.

Luxuriöse Schokoladenmousse für den ultimativen Genuss.

Von erlesenen Weinen bis hin zu kreativen Cocktails – entdecken Sie unsere Vielfalt.

Ausgewählte Weine aus der Region und international.

Kreative Cocktails und alkoholfreie Spezialitäten.

Entdecken Sie unsere saisonalen und kreativen Menüs, perfekt abgestimmt auf die Jahreszeit.

Genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten im Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes. Ein Ort für Genießer, der Geschmack und Atmosphäre vereint – reservieren Sie jetzt!

Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes - Authentische französische Küche

Gard County

Permet aux clients de voir le Chef et son équipe en action.

Cuisine ouverte

Utilisation de produits frais, locaux et certifiés bio.

Produits locaux et bio

Décor industriel avec une atmosphère conviviale.

Ambiance bistrot-chic

Options disponibles pour les clients ayant des restrictions alimentaires.

Plats végétariens et sans gluten

Willkommen im Herzen von Aigues-Mortes, wo Kulinarik auf Authentizität trifft. Das Restaurant l'Atelier de Nicolas bietet eine einzigartige Gelegenheit, die französische Küche in einem modernen und einladenden Ambiente zu erleben.

Erleben Sie die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten in einer offenen Küche, wo Sie den Chefkoch und sein Team in Aktion sehen können. Dies schafft ein transparentes und interaktives kulinarisches Erlebnis, das jeden Besuch zu etwas Besonderem macht.

Ein Blick hinter die Kulissen: offene Küche mit Blick auf den Chef und sein Team

Genießen Sie Gerichte, die ausschließlich mit frischen, regionalen und zertifizierten Bio-Produkten zubereitet werden. Dieses Engagement für Qualität spiegelt sich in jedem Bissen wider und macht jeden Besuch zu einem nachhaltigen Genuss.

Frische und nachhaltige Zutaten aus der Region

Tauchen Sie ein in eine Atmosphäre, die industriellen Chic mit einem warmen, einladenden Flair verbindet. Dieses stilvolle Ambiente im Bistrot-Chic Design schafft den perfekten Rahmen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Für Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bietet das Restaurant eine Auswahl an vegetarischen und glutenfreien Gerichten. Diese Optionen garantieren, dass jeder Gast eine köstliche Mahlzeit in einem angenehmen Ambiente genießen kann.

restaurant l'atelier de Nicolas: eine balancierte bewertung.

restaurant l'atelier de Nicolas in aigues-mortes: eine balancierte bewertung.

Das Restaurant bietet eine moderne französische Küche mit asiatischen Einflüssen, die durch die Verwendung lokaler und biologischer Produkte hervorsticht.

Das Restaurant ist nicht ideal für große Gruppen, da keine entsprechenden Optionen vorhanden sind, und es gibt keinen Außenbereich mit Terrasse.

Das mit einem Michelin Guide 2025 ausgezeichnete Restaurant bietet eine freundliche Atmosphäre, die perfekt für trendbewusste Feinschmecker ist.

Insgesamt bietet "L'Atelier de Nicolas" eine faszinierende Mischung aus moderner französischer Küche mit asiatischen Einflüssen, die durch nachhaltige Zutaten und eine stilvolle Atmosphäre besticht. Trotz der Einschränkungen bei Gruppengrößen und Außenbereichen ist es eine empfehlenswerte Adresse für alle, die innovative Geschmackserlebnisse suchen.

Occitanie Region

Genießen Sie kreative Gerichte im L'Atelier de Nicolas, einem Michelin-rezpetierten Restaurant in Aigues-Mortes, Gard. Jetzt reservieren und kulinarische Highlights erleben!

Erstklassiges Restaurant in Aigues-Mortes | französische & asiatische Küche

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Kulinarische Entdeckungen in Aigues-Mortes | L'Atelier de Nicolas

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Restaurant l'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes – Charmantes französische Küche

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Hinter den Kulissen

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