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Callas

Guests frequently commend the restaurant's refined French cuisine, particularly dishes like foie gras ravioli and lobster salad. The service is described as attentive and professional, with the chef often engaging with guests. The serene setting and elegant decor contribute to a memorable dining experience.

Willkommen in der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas

Die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas bietet eine exquisite französische Küche, die Gourmets und Trendsetter gleichermaßen begeistert. Das Restaurant ist bekannt für seine raffinierten Gerichte, darunter das berühmte Foie Gras Ravioli und den frischen Hummer-Salat, die bei den Gästen für Begeisterung sorgen.

Erleben Sie französische Küche in einer einzigartigen Atmosphäre

Die elegante Einrichtung und die ruhige Lage in der Natur schaffen eine Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis macht. Das Team ist für seine aufmerksame und professionelle Bedienung bekannt, was den Aufenthalt noch angenehmer gestaltet.

Genießen Sie die Atmosphäre des eleganten Restaurants

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 7:30 bis 1:00 Uhr; Sonntags, 7:30 bis 18:00 Uhr; Montags, 7:30 bis 17:00 Uhr. Der Dresscode ist smart casual, um die elegante Atmosphäre zu bewahren. Haustiere sind auf Anfrage willkommen, möglicherweise fallen zusätzliche Gebühren an.

Praktische Informationen für Ihren Besuch

Das Hotel bietet einen Spa-Bereich mit Massagen und Schönheitsbehandlungen, die nach vorheriger Reservierung verfügbar sind. Ein perfekter Ort, um den Alltagsstress zu vergessen und sich verwöhnen zu lassen.

Hier sind einige häufig gestellte Fragen, um Ihren Besuch bei uns noch angenehmer zu gestalten.

Was sind die Öffnungszeiten des Restaurants?

Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag, 7:30 Uhr bis 1:00 Uhr, Sonntag von 7:30 Uhr bis 18:00 Uhr und Montags von 7:30 Uhr bis 17:00 Uhr geöffnet.

Ja, ein smartes Dresscode wird im Restaurant erwartet, um die elegante Atmosphäre zu wahren.

Haustiere sind auf Anfrage willkommen, möglicherweise fallen zusätzliche Gebühren an.

Europe

France

Stellen Sie sich vor, Sie erwachen inmitten der malerischen Landschaft der französischen Provence, umgeben von sanften Hügeln und duftenden Lavendelfeldern. Die Hostellerie des Gorges de Pennafort bietet genau dieses Erlebnis – eine perfekte Kombination aus charmösem Hotel und exquisiter Gastronomie. Dieses versteckte Juwel in Callas ist der ideale Ort für Reisende, die authentische französische Gastfreundschaft, kulinarische Raffinesse und eine atemberaubende Natur suchen.

Entdecken Sie die kulinarischen Highlights

Was macht die Hostellerie des Gorges de Pennafort so besonders?

Hostellerie des Gorges de Pennafort – Ein verstecktes Juwel in der Provence

Die Hostellerie des Gorges de Pennafort ist bekannt für ihre authentische provenzalische Küche, die mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet wird. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Ratatouille, die mit aromatischen Kräutern der Provence verfeinert sind, sowie das zarte Lammkarree, das auf der Zunge zergeht. Für Feinschmecker bietet das Restaurant eine Auswahl an lokalen Weinen, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind.

Ob Sie einen erholsamen Aufenthalt in der Natur suchen oder die kulinarischen Spezialitäten der Region entdecken möchten – die Hostellerie des Gorges de Pennafort ist der perfekte Ort. Genießen Sie die Ruhe der Umgebung, erkunden Sie die nahegelegenen Sehenswürdigkeiten wie die Gorges de Pennafort oder die charmanten Dörfer der Provence, und lassen Sie sich von der herzlichen Gastfreundschaft verwöhnen.

Besuchen Sie uns und erleben Sie die Provence hautnah

Elegant lodging in a Provençal-style villa with a stylish restaurant, plus an outdoor pool & a spa.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNweGVPNjBBRRAB

We have visited many fine restaurants throughout Europe and North America over the years. Apart from "Daniel" in NY, this was probably our second favorite dining experience.  The dishes were absolutely incredible. We were with a group,  some of whom were hesitant to try the tasting menu as they had allergies which were ignored in other supposed "fine" restaurants. Although those persons opted for a la carte, the chef insisted that they have the full gastronomic experience and customized tasting dishes that fit their needs. The wine choices were rare and exciting. The staff were knowledgeable, accommodating, friendly and classy without being snooty. I would recommend this establishment to even the most discerning of patrons.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dDQzV2ZnEAE

Beautiful grounds and surroundings. Served as a great home base to visit some wineries/vineyards in the area. The room was very clean and full of character. We had dinner at the (previously) Michelin-rated restaurant, which was pretty good too. The staff was very professional and friendly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw0ywIUTsyRIRtGfBS4VrAAA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya2JtdVFnEAE

The food is pretty good. Staff are professional. The location and grounds are quite nice. Apparently there's a Helipad but I didn't see it.

I had the degustation menu which had some great dishes but as a whole it seemed a bit disjointed, for my taste.

Overall a good effort.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJdWR2a2F3EAE&d=17924085&t=1

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4 years ago, we were driving around in the area, to find a place for a simple Lunch.
Every establishments were closed for the Season.
Very Hungry we came by here.
Looked at the menu, thought it was expensive. But, we needed food.
So we entered, with our friend and his Dog.
The Dog was taken good care of.
And we had a dream of a meal.
Absolutely worth every second and cent.
4 years after, we still remember

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdHRLU1J3EAE&d=17924085&t=1

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I shared a tasting menu at the Michelin restaurant, which was brilliant! The setting of the Hotel in it's beautiful grounds is very chic. Overall a charming experience.

Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas – Charmantes Hotel & Restaurant in der Provence

Established in 1947 by the Lallemand family, Hostellerie Les Gorges de Pennafort is housed in a 19th-century farmhouse in Callas, France. Over the decades, it has become renowned for its Michelin-starred restaurant and luxurious accommodations.

Entdecken Sie die Geschichte dieses legendären Ortes in Callas, Frankreich.

Ein Rückblick auf die faszinierende Entwicklung der Hostellerie des Gorges de Pennafort.

Geschichte der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Die Hostellerie des Gorges de Pennafort wurde im Jahr 1947 von der Familie Lallemand gegründet. Das charmante Anwesen befindet sich in einem historischen Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert in Callas, Frankreich. Seit ihrer Gründung hat sich die Hostellerie zu einem angesehenen Ort für Gourmets und Reisende entwickelt, die das authentische französische Landleben erleben möchten.

Im Jahr 1996 erhielt das Restaurant der Hostellerie seinen ersten Michelin-Stern. Diese Auszeichnung markierte einen Meilenstein in der kulinarischen Geschichte des Hauses und festigte seinen Ruf als eines der besten Gourmet-Ziele in der Region. Das elegante Ambiente und die kreative Küche ziehen seitdem Feinschmecker aus aller Welt an.

Der Aufstieg zur Michelin-Sternküche im Jahr 1996

Das Jahr 2011 brachte eine weitere bedeutende Anerkennung: Die Hostellerie des Gorges de Pennafort wurde von den Villegiature Awards als bestes Hotel und bestes Restaurant in Europa ausgezeichnet. Diese Auszeichnung spiegelt die kontinuierliche Exzellenz wider, die das Haus seinen Gästen bietet, vom exquisiten kulinarischen Angebot bis zum luxuriösen Aufenthalt.

Auszeichnung als Europas beste Hotel und Restaurant im Jahr 2011

Outdoor Pool

Hostellerie des Gorges de Pennafort

Découvrez nos menus raffinés et plats à la carte, élaborés par notre chef Anthony Salliège, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de Callas

Filet de barbue, artichaut poivrade, jus de poissons de roche

Homard breton, asperges vertes et morilles

Lièvre à la royale

Perdreau rôti, carottes et salsifis, jus à la réglisse

Noix de ris de veau braisé au Saint-Julien

Filet de chevreuil, endives et marrons, sauce poivrade

Carré d’agneau, braisé et rôti au thym

Omble chevalier, asperges blanches, rhubarbe du domaine de la source

Filet de maigre de Corse doré, carotte, fèves, sauce verveine

Menu du marché

Menu au bord de l’Endre

Menu balade sensorielle

Menu trésors des gorges

Menus et plats à la carte

Menü-Übersicht der Hostellerie des Gorges de Pennafort

Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren exquisiten Vorspeisen. Besonders hervorzuheben sind die Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de Callas, die eine harmonische Verbindung aus reichhaltigem Foie gras, würzigem Parmesan und lokalem Olivenöl bieten.

Unsere Hauptgerichte spiegeln die Vielfalt und Frische der Region wider. Genießen Sie den Filet de barbue mit artischocke poivrade und jus de poissons de roche oder das zarte Homard breton mit grünen Spargeln und Morcheln, beide ein Fest für die Sinne.

Verpassen Sie nicht unsere verführerischen Desserts, die das Menü perfekt abrunden. Details zu speziellen Süßigkeiten finden Sie auf unserer Webseite.

Erleben Sie eine Auswahl an erlesenen Weinen und erfrischenden Getränken, perfekt abgestimmt auf unsere Küche. Details zu den verfügbaren Getränken sind auf unserer Webseite verfügbar.

Entdecken Sie unsere besonderen Menüs wie das Menu du marché, das sich nach den frischen Produkten des Tages richtet, oder das Menü au bord de l'Endre für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Für spezielle Anlässe empfehlen wir das Menu trésors des gorges.

Entdecken Sie das charmante Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas, Frankreich – ein einzigartiges Hotel mit exquisiter Küche. Buchen Sie jetzt Ihr unvergessliches Erlebnis!

Hostellerie in Callas mit französischem Flair & Gorges

Var County

Michelin-starred restaurant offering refined French cuisine under Chef Anthony Salliège.

Gastronomic Restaurant

13 elegantly decorated rooms and junior suites with luxury amenities.

Hotel Accommodation

Outdoor pool, steam room, and Thalgo relaxation area for guests' well-being.

Spa and Wellness

On-site tennis court available for guests.

Tennis Court

Traditional French game area for leisure activities.

Boules Pitch

Entdecken Sie die Hostellerie des Gorges de Pennafort in Callas, Frankreich.

Gourmet-Erlebnisse im Michelin-Sterne-Restaurant.

Das gastronomische Restaurant der Hostellerie bietet eine exquisite französische Küche, die unter der Leitung von Chef Anthony Salliège mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Hier erleben Sie raffinierte Gerichte, die lokale Zutaten und französische Kochkunst vereinen, ideal für Feinschmecker und Genießer.

Luxus pur bietet die Unterkunft mit 13 elegant eingerichteten Zimmern und Junior-Suiten, ausgestattet mit hochwertigen Annehmlichkeiten. Perfekt für Gäste, die Komfort und Stil in einer ruhigen Umgebung suchen.

Luxusunterkunft in eleganten Zimmern und Suiten.

Entspannen Sie sich im Spa-Bereich mit Außenpool, Dampfbad und der Thalgo Relaxation Zone, die für Ihr Wohlbefinden sorgt. Für aktive Gäste steht ein Tennisplatz zur Verfügung, während ein Boule-Platz traditionelle französische Freizeitgestaltung ermöglicht.

Genießen Sie eine Vielzahl von Freizeitaktivitäten, darunter Tennis, Boule und Wellness.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

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